Grönsakssallad: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Grönsaker är en viktig del av en hälsosam kost för varje person. Dessa produkter är nödvändiga för att fylla på tillgången på vitaminer och spårämnen. Dessutom är de lättsmälta och överbelastaer inte matsmältningssystemet. Ett stort antal rätter tillagas av grönsaker, de kokas, stuvas, steks, bakas, vilket resulterar i soppor, huvudrätter, såser. Men det snabbaste och enklaste sättet att göra en sallad av grönsaker.

Grönsakssallader

Det finns många recept på sådana rätter, så det finns ett lämpligt alternativ för både ett snabbt hemlagat mellanmål och ett festligt bord.

Om, förutom sommarblandningen av gurka + tomat och vinägrett, inget du tänker på, då kommer ett urval av enkla och smakrika sallader väl till pass. Det är värt att notera att det finns flera kategorier av sallader som använder grönsaker:

• rå mat (ej termiskt bearbetad);
• kokt och stekt;
• med ost;
• med ägg.

Krydder för sådana rätter kan vara vegetabilisk olja, majonnäs, gräddfil eller osötad yoghurt.

Russula Salad

Listan över grönsakssallader kommer att ledas av "Russula"-sallad. Faktum är att detta är en riktig rekordhållare vad gäller tillagningshastighet och användbarhet. Dess hemlighet ligger just i det faktum att alla produkter behövs i sin råa form, och det är just dessa som innehåller en enorm mängd olika användbara ämnen. Dessutom är en sådan sallad beredd av grönsaker med smör, och inte med majonnäs, vilket eliminerar överskott av kalorier och skadliga effekter på kroppen.

Så, för den här rätten behöver du:

• rödbetor - 1 stycke medelstor;
• morötter - 1 stycke (eller 2 små).;
• vitkål - ett halvt litet huvud;
• vitlök - 1-3 kryddnejlika (här beror mängden på dina egna preferenser);
• valnötter - 10-12 bitar;
• s alt;
• vegetabilisk olja för dressing (du kan inte använda solros, utan oliv, druvkärnor och annat).

För att glädja dig själv med en sådan grönsakssallad tar det inte mer än 10 minuter. Morötter och rödbetor skalas och gnidas sedan på ett grovt rivjärn. Efter det börjar de arbeta med kål - den är finhackad, allt blandas. Valnötskärnor delas i 2 eller 4 delar (för att få stora bitar). Vitlök kan hackas fint, men det är bättre att passera genom en press. S alta salladen lätt, smaka av med vegetabilisk olja och låt stå i några minuter.

Vitamin

Om du lagar en sallad med färska grönsaker enligt detta recept, kommer rätten att bli ljus och aptitretande till utseendet - med ett ord,en riktig dekoration för alla bord. Samtidigt äts den direkt, för i själva verket visar sig rätten vara lätt och vårfräsch.

Det kommer att kräva följande ingredienser

• rödkål - ca 300 g;
• gurkor - 200 g (detta är en stor gurka);
• tomater - 200 g;
• rädisa - 100 g;
• paprika - 200 g (det är bättre att välja ljus orange eller gul);
• grön lök, dill, persilja;
• s alt - en nypa;
• vegetabilisk olja för att fylla skålen.

Kålen skärs i strimlor, rädisan skärs i tunna skivor, resten av grönsakerna skärs i tunna strimlor. Det gröna hackas, alla ingredienser blandas i en stor salladsskål, s altas och hälls över med en liten mängd olja. Innan rätten serveras på bordet ska den stå i 15-20 minuter. Vitamingrönsakssallad är perfekt för alla kötträtter.

Salad "Juicy"

Om du redan är trött på monotona recept bör du förbereda en lätt grönsakssallad "Juicy". Den använder de enklaste billiga produkterna som finns i varje kök. Färska grönsaker är bra för vegetarianer och viktminskning, och hårdost kommer att göra rätten rejäl.

Saker att förbereda:

• färska medelstora morötter - 1 st.;
• ost - 100 g (vilken durum som helst durum);
• gurka - 1 stycke;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika (från denna produkt kan duvägra, men det är vitlöken som ger salladen en speciell pikant ton);
• majonnäs - 2-3 msk. skedar;
• s alt, peppar, örter - efter eget gottfinnande.

Gurkor och morötter rivs på en rivare (koreanskt rivjärn), vilket resulterar i långa tunna remsor. Osten rivs (riv inte för fint), vitlök tillsätts (den måste passeras genom en press), blandas med majonnäs. Före servering ska salladen stå i 10-15 minuter.

salladstårta

Tänk inte att alla grönsakssallader är exceptionellt enkla och passar bara för en familjemiddag. Eminenta kockar erbjuder även recept som passar till festbordet. Till exempel ser en salladstårta ganska presentabel ut. Dessutom är den väldigt god och lätt. Det enda att komma ihåg är att de förbereder en sådan grönsakssallad med majonnäs. För att göra detta är det bättre att välja en produkt med låg fetth alt.

Ingredienser i salladen:

• morot - 1 st. (passar för en medelstor rotfrukt);
• potatis - 2 eller 3 stycken;
• äpplen (det är bättre att välja starka, lätt syrliga frukter) - 1 st.;
• lökar - 1 medelstor eller 2 små lökar;
• rödbetor - 1 st.;
• kycklingägg - 4 st.;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• majonnäs - cirka 200 g (kan behövas mer);
• s alt och peppar - mängden ska beräknas efter egen smak.

Potatis och rödbetor kokas separat i skalet, skalas och gnidas påriva separat. Lök hackas fint, råa morötter och ett äpple rivs också. Ägg kokas och krossas separat (vitt och äggula). Bred ut grönsakssalladen i lager i följande ordning:

• potatis;
• bow;
• morot;
• rödbetor;
• apple;
• försiktigt hackad vitlök;
• protein;
• yolk.

Varje lager sprids lätt med majonnäs.

Med majs

Denna kan även användas som en god dietsallad med grönsaker. Dess skönhet ligger i dess snabba förberedelse och lättsmältbarhet.

Som ingredienser behöver du:

• Beijingkål - ungefär hälften av den genomsnittliga kålen;
• gurka - 1 stor eller flera små;
• konserverad majs - halv burk;
• bladsallat - flera ark (denna ingrediens kan utelämnas om du inte gillar den här produkten;
• lite s alt;
• sesamfrö - några nypor;
• majonnäs - några matskedar (i det klassiska receptet består dressingen av majonnäs, men den som bryr sig om sin hälsa kan lugnt byta ut denna sås mot gräddfil eller yoghurt).

Kål är finhackad, gurka skärs i tunna strimlor, sallad och majs tillsätts. Den resulterande grönsaksblandningen s altas, kryddas med majonnäs (den kan alltid ersättas med gräddfil) och strös med sesamfrön.

Från blomkål

En sådan dietsalladkan diversifiera menyn och bli ett utmärkt alternativ för ett mellanmål. Den förbereds snabbt och enkelt.

För den här rätten behöver du följande produkter:

• blomkål - ca 300 g;
• oliver - 5-7 delar;
• söt saftig peppar - 1 st. medelstor (det är bäst att välja ljusa färger, de kommer att göra salladen inte bara välsmakande utan också vacker);
• vinvinäger - 2 matskedar;
• vegetabilisk olja - det är viktigt att inte överdriva med olja, 2-3 matskedar räcker;
• persilja - det behövs bara några få kvistar;
• s alt.

Till att börja med delas kålen i separata blomställningar, som behöver kokas lätt i s altvatten. Kokta blomställningar strös med en liten mängd vinäger. Bulgarisk peppar rengörs från frön och skärs i remsor, läggs till kål. Det sista steget är salladsdressing. För att göra detta, blanda den återstående mängden vinäger med olja och häll över salladen.

Några tips

Alla recept på färsk grönsakssallad kräver tillagning precis innan servering. Endast i detta fall kommer alla användbara ämnen att bevaras i sin helhet.

För de som är viktiga för kostens salladkalorier rekommenderas att krydda grönsaker inte med majonnäs, utan med smör eller osötad yoghurt med låg fetth alt.

För att laga rätter av färska grönsaker behöver du endast välja högkvalitativa produkter utan tecken på slöhet och lång liggande på bänken.

Faktiskt grönsakssallader,lätt att förbereda, det finns många fler, bara ett fåtal av dem erbjuds här, men även dessa få färska recept kommer att hjälpa hemmafruar att glädja sin familj med läckra och mycket hälsosamma rätter. Dessutom kan varje recept ändras något genom att lägga till eller ta bort dina favoritgrönsaker.