Recept på kycklinglår i ugnen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingkött anses vara universellt eftersom det kan tillagas på många sätt och alltid blir gott. Den passar även bra till olika tillbehör, allt från vanligt bovete till vilken grönsaksgryta som helst. Vissa föredrar att äta kycklingfilé, andra gillar trumpinnar eller lår, och andra gillar slaktbiprodukter. I allmänhet är det nu väldigt få människor som inte skulle gilla kycklingkött. Att laga det är väldigt enkelt och snabbt. Till exempel kan även den mest oerfarna kock baka kycklinglår i ugnen. Men trots enkelheten att förbereda sådant kött måste du känna till några av nyanserna för att förbereda en välsmakande och saftig maträtt. En mycket viktig poäng här är att i alla recept kan marinaden ersättas med en annan som passar dig bättre.

Enklaste och snabbaste receptet

Det enklaste receptet är helstekt kyckling utan några ytterligare ingredienser. Detta kommer att vara lämpligt när du snabbt behöver förbereda något för en tillbehör. Så för dettarätter behöver dessa produkter:

• 1kg höfter;
• majonnäs - ett par skedar;
• krydda efter smak;
• s alt.

Recept på kycklinglår i ugnen steg för steg:

1. Först måste du ställa in ugnen för att värma upp till maximal effekt.
2. Nästa steg är att skölja köttet och torka det.
3. Sedan s altas bitarna, smetas i majonnäs och strös över alla nödvändiga kryddor. Köttet ska nu läggas i kylen för att marinera.
4. Sätt sedan kycklinglåren i matlagningsformen (om nödvändigt, strö över kryddor igen).
5. Närnäst sätts rätten i ugnen och gräddas i ca 40 minuter. Gräddningstemperaturen är 180-200 °C.

Med jämna mellanrum måste du se till att låren inte bränns. Färdigt kött serveras till valfritt tillbehör.

Lår marinerade i sojasås

Ännu ett recept på kycklinglår i ugnen. Den är också väldigt enkel och perfekt för nybörjare i köket. I princip skiljer det sig från receptet ovan endast i själva marinaden, och principen för beredning är densamma. Vi behöver:

• 1kg höfter;
• sojasås - 60 g;
• två matskedar smör;
• s alt och andra kryddor.

Tillagning av rätten:

1. Det första steget, som i föregående recept, är att förvärma ugnen och tvätta låren.
2. Nästa hälls kycklingkött med soja utspädd med smör.
3. Låren spritsas med kryddor och läggs imarinera kylskåp. För att förhindra att de lindas kan de täckas med en film.
4. Nästa steg läggs de marinerade låren i en form och placeras i en förvärmd ugn.
5. Köttet bakas i 45 minuter i 190°C.

Ugnsbakade kycklinglår är klara. Det är bättre att servera rätten omedelbart varm, för efter uppvärmning tappar de avsevärt sin smak.

Kyckling i senapmarinad

Många föredrar just en sådan marinad, eftersom köttet är väldigt gott och till och med sött. För att förbereda den här rätten behöver du följande ingredienser:

• två matskedar senap;
• fem höfter;
• honung - två skedar;
• en halv citron;
• krydda efter smak;
• msk vardera paprika och torkad vitlök;
• olja - två skedar.

Stegmatlagning:

1. Skölj och torka låren, s alta och peppra.
2. Nästa steg är att tillsätta kryddor till köttet.
3. Medan låren är mättade med kryddor kan du börja förbereda marinaden. För att göra detta, blanda honung och senap, tillsätt citronsaft där. Blanda allt väl och tillsätt olja.
4. Häll låren med den färdiga marinaden. Täck kycklingbitarna och låt marinera i minst en timme.
5. Närnäst smörjs formen med olja, höfterna läggs ut i den. Formen ska placeras i en förvärmd ugn för att baka.
6. Efter 20 minuters gräddning rekommenderas att vända på låret, hälla över marinaden och lägga vidare iugn.

Så här görs läckra kycklinglår i ugnen. Rätten ska serveras varm.

Kycklinglår i folie

Kyckling tillagad i folie är särskilt saftig och smakrik. För att baka behöver du:

• ett halvt kilo höfter;
• ost - 100 g;
• kryddor;
• majonnäs - ett par skedar;
• bow;
• vitlök.

Denna rätt kommer att ta ungefär en timme att tillaga, med 50 minuter av låren som tillagas i ugnen. Så, steg för steg tillagning av kyckling:

1. Först måste du skala och hacka löken.
2. Tvätta och torka sedan låren.
3. Blanda sedan majonnäs med kryddor.
4. Köttet ströas sedan med s alt och smörjs med majonnäs.
5. Nästa, bred ut folien, lägg höfterna på den. Lägg ytterligare ett lager folie ovanpå och fäst det i det nedre.
6. Nu sätts köttet i ugnen för att baka. Några minuter före slutet av gräddningen ska det översta lagret av folie tas bort, och låren ska gnidas med ost och ställas tillbaka i ugnen.

I det här receptet kan du inte slå in alla lår i folie på en gång, utan var och en för sig. Ost kan strö omedelbart för att inte öppna ugnen senare.

Honungskycklinglår i ugnen (foto och recept)

Höfter i honungssås är mycket välsmakande och doftande. För att marinera kyckling på detta sätt behöver du:

• fem skedar honung;
• lår - 500 g;
• malen ingefära;
• sojasås - tre skedar;
• vitlök;
• s alt;
• kryddor.

Köttet kan givetvis tillagas direkt med tillbehör för att göra kycklinglår med potatis i ugnen. Receptet är nästan detsamma.

Steg för steg matlagningsrecept:

1. Först och främst blandas honung, sås, ingefära.
2. Kross sedan vitlöken och tillsätt den i såsen.
3. Nästa steg är att lägga låren i formen och hälla i marinaden.
4. Köttet måste stå i kyl ett par timmar.
5. När låren är marinerade, ta ut dem ur kylen och grädda dem.
6. Gräddningstiden är cirka en timme vid 190-200 °C.

Lår med grönsaker

Som redan nämnt går kyckling bra till alla tillbehör. Kanske en av de mest populära sidrätterna är grönsaker. För att tillaga kycklinglår i ugnen med grönsaker behöver du följande produkter:

• 1kg höfter;
• 0,5 kg tomat;
• 300 g morötter;
• 0,5 kg peppar;
• s alt och kryddor;
• ett par lök;
• vitlök.

Matlagning:

1. Första steget: Skölj låren och torka. Sedan måste de gnidas med s alt och kryddor.
2. Skär sedan alla grönsaker.
3. Nästa måste du ta en bit folie, lägga kött på den, sedan lök, vitlök och sedan resten av grönsakerna.
4. Rätten kan s altas ovanpå och valfrittströ över riven ost.
5. Linda in folien och ställ in köttet i ugnen för att baka.

För den som inte vill krångla till folie kan man tillaga kött med grönsaker i vanlig form. För att göra detta läggs kött, lök och grönsaker helt enkelt ut i lager. Rätten ska gräddas i 190 °C.

Kött och potatis

Inte mindre populärt är receptet på kycklinglår i ugn med potatis. För att förbereda den behöver du:

• ett halvt kilo höfter;
• 1 kg potatis;
• majonnäs;
• smör;
• krydda efter smak;
• s alt.

Stegmatlagning:

1. Majonnäs, s alt, olja och kryddor ska blandas.
2. I den resulterande marinaden rullar du köttet och ställer det kallt för att marinera. Det är bäst att lämna köttet över natten.
3. Skala sedan potatisen och skär i tunna skivor.
4. Nästa steg är att smörja formen med olja och lägga potatisen där först och sedan köttet.
5. Grädda låren i ca 45 minuter vid 180°C.

Därmed kan du laga läckra kycklinglår med potatis i ugnen. Tillbehöret i detta fall tillagas på begäran av värdinnan: tillsammans med kött eller separat.

Användbara egenskaper

Kyckling anses som dietkött. Dess kaloriinnehåll är cirka 191 kcal. Dessutom innehåller kycklingkött många användbara mineraler och aminosyror. Eftersom det är absolut inga kolhydrater i denna produkt och en hel delproteiner, då rekommenderas kycklingkött för personer som övervakar sin vikt. Oftast ingår det i kosten för dem som följer en proteindiet. Naturligtvis, i det här fallet, är det tillrådligt att undvika olja och majonnäs i marinader. Bröstet anses vara den mest kostsamma delen av kycklingen. Och när man äter lår rekommenderar många experter att man tar bort huden, eftersom den har mycket fett. Många nutritionister tror att att äta kycklingkött förbättrar ämnesomsättningen. Forskare har också bevisat att kycklingkött hjälper till att normalisera blodtrycket och förbättrar även minnet. Enligt separata vetenskapliga artiklar förbättrar kycklingkött hår och hud.

Några trick

Den största fördelen med kycklinglår är att de nästan är omöjliga att förstöra. Men för att få en mycket välsmakande rätt måste du kunna några knep:

1. Smaken av kyckling beror på hur länge den har legat i marinaden. Helst bör köttet marineras över natten.
2. Om du tar ut benen från kycklinglåren blir rätten lite mörare, och du behöver inte lida med benen när du äter.
3. För bakning är det bäst att använda glas eller emaljerade fat. En annan form kan oxidera på grund av marinad.
4. För att kontrollera köttets beredskap måste du sticka hål i det med en kniv eller gaffel. Om en klar vätska rinner ut ur den kan ugnen stängas av.
5. Färskt tillagat kött ska få brygga i några minuter. Om du börjar skära den direkt, då all juiceläcka ut.
6. För att kycklingen inte ska spridas över hela köket när den vispas måste den täckas med en film.
7. Marinerat kött kan inte bara tillagas i ugnen, utan också stekas i panna eller tillagas i en slowcooker.
8. För att göra rätten mycket mer aromatisk kan du baka den i hylsan. Och den återstående marinaden blir en utmärkt sås till rätten.

Sammanfatta

Förutom alla ovanstående marinader kan låren marineras på många andra sätt. Som du kan se är kycklinglår en mångsidig produkt som passar för alla tillfällen. Alla typer av kycklingmarinad alternativ kommer inte att lämna någon oberörd. Kycklinglår i ugnen är förberedda så enkelt att även ett barn kan hantera dem. Den största fördelen med kycklingkött är att det passar till nästan all mat. Till exempel, för att snabbt laga middag behöver du bara koka bovete och baka låren. Det kommer att ta ungefär en timme. Vissa gillar att lägga till bovete och ris direkt till köttet. Sålunda, tillsätt lite vatten i formen, tillagas sidorätten i saften som ger köttet. Detta kommer att göra rätten mycket godare.