2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vissa hemmafruar lagar förberedelser för vintern av bär och frukter, med hjälp av alla ingredienser utan några strikta proportioner, med ögat. Detta leder ofta till att tjocka vitaminblandningar är överkokta, vilket senare - under lagring - leder till för högt sockerinnehåll i massan. Det finns också omvända situationer, då sylt och marmelad på grund av en otillräcklig mängd friflytande sand börjar jäsa och mögla.
Därför måste du veta när och hur du lagar syltsirap. Den här artikeln ger användbara tips och recept för att göra en söt blandning av socker och vatten. Det beskrivs också hur förhållandet mellan produkter beror på fruktens och bärens saftighet.
När används syltsirap?
Valet av teknik och metod för att bearbeta vitaminråvaror påverkas av fruktens och bärens saftighet. PÅI detta avseende behöver många frukter inte hällas med en söt lösning, för även efter att ha blandat med socker släpper de en tillräcklig mängd juice. Därför används vanligtvis inte sockersirap till sylt gjord av jordgubbar, hallon, körsbär, aprikosbitar och vissa andra saftiga frukter.
Men den här regeln kan ignoreras om ditt mål är att få en vacker goding bestående av hela bär och en klar vätska. Försök därför att alltid hålla dig till recept som anger förhållandet mellan ingredienser för att få syltsirap med önskad koncentration och volym. Detta kommer garanterat att ge ett framgångsrikt resultat!
En annan anledning till att använda sirap till sylt är värmebehandlingen av rätten. Vi pratar om femminutersreceptet, vars teknologi i princip är densamma för alla frukter och bär. Det är tack vare den snabba uppvärmningen av frukt i sirap som konserverade preparat lagras under lång tid utan att förstöras. Häll den kokta blandningen av socker och vatten på de förberedda bitarna och sätt på eld. Efter en kort uppkok, häll upp sylten i burkar och rulla ihop.
I de fall arbetet sker i flera steg, hälls frukter med kall sirap och får dra i den. Först efter det släpper frukterna saft, och sylten börjar beredas genom att värma två eller tre gånger.
Sockersirap för sylt: klassiskt recept
Tänk på standardförhållandet för huvudingredienserna. För bearbetning av 1 kg frukt tas vanligtvis samma mängd socker. Med fruktens densitet och torrhet förbereds en sirap, som hälls i den beredda massan. För att göra detta behöver du 1-2 koppar vatten för varje kilo socker. Dessa två komponenter sätts i brand och under omrörning för bättre upplösning, koka i 2-3 minuter.
Vissa finsmakare, när de snabbt kokar fruktmassor, byt ut en del av sockret i sirapen med honung, som måste läggas i en lätt kyld vätska, utan att koka. Försök till exempel att förbereda en sådan delikatess av jordgubbar. Ta 1 kg hel mogen, men tät, bär och häll i en lätt kyld sirap från 1 ofullständigt glas råvatten, 0,5 kg vitt socker och 400 ml eventuell honung. Sätt på eld, låt koka upp och koka i 2-3 minuter med intensiv bubbling. Häll upp blandningen i burkar och rulla ihop direkt. Ytterligare sterilisering krävs inte.
Rekommenderad:
Squesito-kapslar för kaffemaskiner - en garanti för att göra gott kaffe
Kaffemaskiner och Squesito-kapslar hjälper dig att laga riktig espresso hemma. De är gjorda av Arabica- och Robusta-bönor från de bästa kaffeplantagen. Varje kapsel innehåller en blandning av malda korn av olika varianter, vilket hjälper till att uppnå en balanserad smak och uppfriskande arom av den färdiga drycken
Vi gör hemlagade förberedelser. Sylt från äpplen: hur man lagar mat för att göra det välsmakande?
Det är inte nödvändigt att vänta på sommaren och den nya skörden för att göra sylt av äpplen till te eller pajer. Hur man lagar det, frågar du. Svaret är: ta ett dussin stora mogna äpplen (köp i en stormarknad eller marknad), tvätta, skär i skivor, skär ut fröna. Lägg dem i ett gjutjärn, koka i 10 minuter för att mjukna
Vad är bättre att äta till frukost, lunch och middag med rätt näring? Recept på god och hälsosam mat
För att göra måltider välsmakande och hälsosamma måste de planeras i förväg. Vad är bättre att äta till frukost, lunch och middag, för att inte få överskott och hålla en figur? Samtidigt bör kosten inte bara motsvara principerna för hälsosam kost, utan också mot personliga behov och preferenser
Vad är skillnaden mellan sylt och sylt, marmelad och marmelad?
Vilken stor variation av söta desserter som uppfanns på basis av bär, frukt och till och med vissa grönsaker, kokta med socker och försiktigt placerade i burkar, så lockande sötsuger. Vanligtvis används dessa desserter som en fyllning i hembakade kakor eller äts breda på rostat bröd med varmt te. Men för många av oss är det svårt att förstå - vad är skillnaden mellan sylt, sylt, marmelad och konfitur, vad är tekniken för att förbereda den eller den doftande desserten
Kan jag äta dadlar med diabetes? Specialkost, rätt näring, tillåtna och förbjudna livsmedel för diabetes. För- och nackdelar med att äta dejter
Fram till nyligen ansågs dadlar vara en förbjuden produkt för diabetes. Men här är uttrycket passande att det ska finnas ett mått i allt. I den här artikeln kommer vi att svara på om det är möjligt att äta dadlar med diabetes och i vilken mängd. Vi kommer också att analysera för- och nackdelarna med att använda denna produkt
