Morse: matlagningsrecept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En av de mest värdefulla bären i de nordliga skogarna har länge använts för att behandla smittsamma och förkylningar, anemi, feber och metabola störningar. Istället för traditionellt te eller kaffe på morgonen drack de en drink som hette vzvarets, som förvisso inkluderade tranbär. Från generation till generation fördes inte bara receptet vidare, utan också kunskap om fördelarna med tranbärsjuice - ett förråd av hälsa och styrka.

Kort om det viktigaste

Dryckens fantastiska effektivitet förklaras av bärens biokemiska sammansättning:

• sackaros, glukos, fruktos - 4,7 %. Till skillnad från kristallint socker, som är skadligt för vår hälsa, är dessa naturliga kolhydrater som helt absorberas av kroppen;
• Organiska syror (citronsyra, kininsyra, bensoesyra, glykolsyra, äppelsyra, oxalsyra) - 3,5 %;
• C-vitamin - 20 till 28 mg;
• Pektiner - 0,7 %. Dessa ämnen spelar en stor roll för att neutralisera kroppen från tungmetaller.

Det finns många recept på tranbärsjuice, och alla är mycket användbara på grund av närvaron av ett stort antal spårämnen (kobolt, koppar, mangan, molybden) som är nödvändiga för matsmältningssystemets normala funktion, i särskilda enzymatiska reaktioner. Alla dessa ämnen kan erhållas enkelt och enkelt om du konsumerar 2-3 glas av en naturlig dryck dagligen, som inte innehåller stabiliseringsmedel, konserveringsmedel och färgämnen.

Den enda kontraindikationen är att bär ökar utsöndringen av matsmältningsjuice, vilket är helt oönskat vid sjukdomar där all terapi syftar till att försvaga den.

Recept för lätt tranbärsjuice

Vill du göra en drink så att den behåller bärens alla välgörande egenskaper? För att göra detta måste du skölja ett glas färska tranbär noggrant och sedan passera dem genom en köttkvarn eller göra en massa med en träkross. Ta en plastsikt (de av metall förstör alla näringsämnen) och sila smula genom den. Resultatet blir en liten mängd juice, som måste blandas med 1,5 liter vatten och sätta på låg värme.

Koka upp vätskan, men se till att det inte bildas bubblor på ytan. Efter 5-7 minuter, ta bort saften från värmen och häll ett halvt glas socker i den. Rör om tills de söta kristallerna är helt upplösta. Drycken är klar att drickas!

Recept på frysta bärdrycker

Med en kanna läsk är det lätt att överlevaäven den mest utmattande värmen, och på vintern och lågsäsong för att klara av en förkylning. Men vad ska man göra om det inte fanns några färska bär till hands och lagren i frysen länge har varit tomma? Inga problem! Du kan använda ett paket frysta bär köpta i snabbköpet.

Så, för att förbereda en fruktdryck måste du tina 500 g tranbär och sedan stansa den i en mixer eller passera den genom en köttkvarn. Blanda sedan den resulterande slurryn med ett glas socker (om så önskas kan mängden ökas eller minskas). Häll ca 3 liter vatten i en kastrull, sätt på spisen och värm på hög värme. Så fort vätskan kokar, släpp försiktigt ner bärpurén och blanda. Drycken kan stängas av efter ca 3-5 minuter. Till slut återstår bara att sila och dricka fruktdrycker med nöje!

Receptet på frysta bär har en liten nyans: tina inte i något fall tranbär genom att hälla kokande vatten över dem! Bären måste föras över i en skål och ställas i kylen så att processen sker naturligt. Efter 3-4 timmar kommer de att tina. Om de tinas i rumstemperatur kommer bären omedelbart att ge juice, vilket inte har den bästa effekten på smaken av den framtida drycken.

Tranbärslingon

Som praktiken visar är tranbär och lingon perfekt kombinerade med varandra. Om den första har surhet, kompletterar den andra den med sin sötma.

Receptet för fruktdrycker är väldigt enkelt. Först måste du torka genom en sil 300 g tranbär och 200 g lingon. Ta bort den resulterande juicen i kylskåpet och skicka kakan till en kastrull fylld med tre liter vatten. FörbiStrö socker efter smak och skicka disken till spisen. Så snart de första tecknen på kokning dyker upp, ta omedelbart bort kastrullen från värmen. Så snart bärsaften har svalnat, sila den genom en fin sil eller ostduk, häll i saften som ställts åt sidan och blanda.

Vitamindryck

Det här receptet på fruktdrycker av tranbär, blåbär, körsbär och vinbär kommer att vara en riktig räddning för gravida kvinnor som, under de sista månaderna av graviditeten, möter svullna fötter och handflator. Närvaron av dessa ingredienser hjälper till att avlägsna överflödig fukt från kroppen. Därför, om du inte vill dricka piller, och örttinkturer är äckliga, så kommer den bästa följeslagaren för dig och ditt barn att vara en sur drink som bör tillagas utan socker.

Så, till att börja med, ta 150 g av bären som anges ovan och passera dem genom en juicepress, köttkvarn eller mixer. Häll som vanligt saften i ett glas och ställ i kylen och flytta kakan i en kastrull och häll tre liter vatten. Eventuellt kan du lägga till skivat äpple. Täck med lock och låt puttra på svag värme (för att bevara näringsämnen) i cirka 20 minuter. Filtrera drycken efter en kvart, kyl till rumstemperatur, häll i saften som fanns i kylen och blanda.

Tranbär och äpple

Receptet för traditionell fruktdryck kan kompletteras inte bara med andra bär, utan även med frukt. En bra kombination kommer att visa sig med ett äpple, vars närvaro kommer att göra smaken av drycken mer mättad. Och om du vill förstärka smaken, tillsätt då kanel. Hon "kommer perfekt överens" inte bara med ett äpple, utan också med ett tranbär.

Så, ta 300 g bär, passera dem genom en köttkvarn, lägg saften i kylen som vanligt och släng inte kakan. Koka upp en liter vatten i en kastrull och släng skivor av 4 medelstora äpplen i den. Tillsätt efter ett par minuter tranbärspuré och en kanelstång. Koka i ytterligare 1-2 minuter och ta bort från värmen. Kyl, häll i kyld juice, söta med tre matskedar honung, rör om och häll upp i glas.

Tranbärsglögg

Ändra det traditionella fruktdryckerceptet med kryddor och få en exotisk accent. Förbered en kanelstång, 5 kryddpeppar- och rosapepparkorn, en matsked riven ingefära, en nypa muskotnöt och 5 kryddnejlika före tillagning. Mal de listade kryddorna i en mortel till ett pulver.

Ta nu 300 g tranbär, mixa med en mixer och passera genom en sil. Ställ åt sidan saften och häll kakan med en liter vatten. Tillsätt 2 matskedar rörsocker och hackade kryddor. Koka upp och sänk sedan värmen och koka inte mer än 7 minuter. Ta kastrullen från värmen, kyl drycken, var noga med att sila, kombinera med juice och söta med några matskedar honung. Färdig dryck kan drickas både kall och varm.

Användbara tips

Nu när du känner till minst 6 recept på tranbärsjuice, är det dags att avslöja några matlagningsknep som inte bara kommer att förhöja smaken, utan ocksåförmån:

1. Drycken får störst värde om du använder nyponbuljong istället för vanligt vatten.
2. Uppfriskande bärjuice passar utmärkt till färska myntablad. Men socker rekommenderas att ersättas med honung.
3. Citronsaft hjälper till att öka värdet. Som fruktsmak kan receptet kompletteras med en nypa kanel eller några kryddnejlikakvistar.

Om daglig tillagning av färsk juice är svår kan du öka mängden ingredienser och förvara juice i kylskåpet, i en glasbehållare. Frysta och färska tranbär är lika användbara, så att du kan stärka din kropp året runt och enkelt överleva lågsäsongen.