Garagevin: sammansättning, smak, recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

"Garage wine" - låter nästan som hemmagjort vin. Men det är fundament alt olika begrepp. När allt kommer omkring, oavsett hur välsmakande en egen dryck är, är dess produktionsteknik mycket långt ifrån den som används i vingårdar. Under mer intressanta förhållanden erhölls ursprungligen den första kopian av det mystiska varumärket. Dess produktionsteknik skiljer sig inte från industriell produktion, dessutom kan den inte göras utan specialutrustning och professionella vinmakare.

Varför då garage? Vad är speciellt med det om vissa viner i denna kategori kostar från tusen dollar? Förresten, inhemska producenter har också sådana drycker. Det här är garageviner från Svarta havet. Troligtvis kommer du att vara intresserad av att veta historien om dessa drycker, som beskrivs nedan.

Historiska fakta

Garage vintillverkning kallas det av en anledning. Det var trots allt där som den första flaskan tillverkades. Allt började 1991. Fransmannen Jean-Luc Thevenin hade en liten vingård, och han ville verkligen producera sitt eget vin. Men den här driftige vinmakaren hade pengarväldigt lite. Så han köpte det absoluta minimum av utrustning och installerade den i sitt garage.

Hans första parti var ett och ett halvt tusen flaskor. Vinet fick namnet "Chateau Valandro". Ett mirakel hände - drycken kom inte bara ut värdig, den visade sig vara av riktigt hög kvalitet. Den välkände kritikern Robert Parker talade positivt om honom. Denna bedömning väckte intresse för drycken bland samlare och finsmakare. På några dagar blev garagevin väldigt populärt.

Var produceras

Framgången för denna lilla vingård har inspirerat andra producenter också. Många vingårdsägare började producera signaturviner i små partier. Naturligtvis började populariteten för garagevintillverkning först ta fart bara i Frankrike. Men så kom det till Tyskland, Italien och så vidare. Och till sist kom det till vårt vidsträckta fosterland. Garageviner produceras nu i Krasnodar-territoriet.

I allmänhet, för närvarande produceras drycker av denna kategori i alla länder i världen, de enda undantagen är befogenheter med en "torr lag".

En vanlig garagevingård kan producera cirka tjugo tusen flaskor om året, men företag minskar medvetet produktionen. Vissa av dem producerar inte mer än hundra liter alls, men drycken visar sig vara riktigt exklusiv. Annars kallas sådana vingårdar för "micro-cuvee". Från franska översätts ordet "cuvee" som "jäsningskar".

Varför de producerar författares viner

Många garagevingårdar drivs enbart i vinstsyfte. Visserligen tillverkas vissa ställen för sådana alkoholh altiga drycker, såväl som designerartiklar, i små mängder och priset är mycket högt.

Vissa vinmakare bara älskar sitt hantverk, för dem är varje framgångsrikt experiment som en frisk fläkt. Dessa personer inkluderar Jacques Tienpont. Han, liksom Thevenin, anses vara en av grundarna till denna typ av vinframställning. Dess främsta pärla anses vara en unik författares kopia - Chateau Le Pin. Han skapade den inte i ett garage, men han använde ett minimum av utrustning. Målet var inte vinst, och drycken skapades med kärlek, varför den visade sig vara otroligt välsmakande och doftande. Följaktligen är priset ganska högt.

För- och nackdelar

Garagevinodlare är inte fjättrade för att experimentera. Det är därför som i sådana gårdar oftast föds unika, oöverträffade exemplar. Vissa finsmakare hävdar att det är i sådana vingårdar som drycker produceras som lämnar långt efter sig produkterna från stora och världsberömda gårdar.

En sak till: att kontrollera en liten garageproduktion är mycket lättare än en stor fabrik.

Naturligtvis övervakar stora vingårdar produktionsprocessen fullt ut och tillåter inte råvaror av låg kvalitet. Men det är möjligt att ta hand om vinstocken så noggrant som möjligt, innan du skickar den till pressen är det möjligt att se hela skörden efter bär endast i små gårdar. Här ägnas största uppmärksamhet åt varje detalj. fabriker som fokuserar på massproduktion,de har helt enkelt inte råd.

Vissa skeptiker hävdar att garagevin inte fångar känslan i området där druvorna växte. Någon klagar till och med över den starka ekiga eftersmaken som kommer av att drycken lagras på nya fat. Men inte alla anser att båda dessa faktorer är nackdelar, många säger att detta är charmen med drycken. Men det råder ingen tvist om smak. Så det är bättre att själv försöka avgöra om dessa är plus- eller minus.

Nackdelar med små gårdar

Den största nackdelen är att det är nästan omöjligt att upprepa ett bra resultat. Om vinet visade sig vara original och efterfrågat betyder det inte att nästa sats blir likadant.

I stora vingårdar är produktionsprocessen mer standardiserad, så det är mycket lättare att upprepa resultatet.

De flesta garageviner har kort hållbarhet. Ja, och de har sällan potential för exponering. Oftast dricks dessa drycker unga. Så det är osannolikt att någon flaska av denna typ av vin kommer att dekorera en dyr samling. När allt kommer omkring, på sådana platser ligger drycker i många år. Det är av denna anledning som samlare inte är intresserade av garagevintillverkning.

Nackdelarna inkluderar priset. På restaurangerna i vår huvudstad kostar garageviner minst femhundra dollar. Även om deras pris oftare överstiger tusen.

Vinfarm "Semigorye"

Godset med vingårdar ligger mellan Anapa och Novorossiysk. Detta ärunderbar plats för familjesemester. Det finns en fin restaurang inredd som ett slott här. Det är mycket trevligt att äta vid bordet och beundra den extraordinära utsikten genom panoramafönstren. Det mysiga provsmakningsrummet är alltid öppet för besökare. Sitter på en bänk i form av en gunga omgiven av vackra landskap, kan du alltid prova Semigorye garage vin.

De som älskar ekoturism och agriturism är otroligt nöjda med denna plats. På gårdens territorium finns en liten pittoresk damm. Den ligger direkt begravd i trädens grönska, under vilka bekväma lusthus är gömda.

Det finns två ekologiska rum på andra våningen. Deras ovanlighet är att de har ett riktigt halmtak. Den ger bra ventilation - frisk luft passerar perfekt genom den. Dessutom skyddar taket bra från nattkylan och släpper inte in dagens värme. Garageviner från gården "Semigorye" lagras i två källare som ligger under själva byggnaden. Från utbudet av ensortsdrycker kan du prova som Cabernet Sauvignon eller Sauvignon Blanc, från blanddrycker - Merlot, Cabernet Sauvignon, från en trippelblandning - Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon.

Förutom att prova exklusiva drinkar kommer att spendera tid på godset ge dig en oförglömlig semesterupplevelse. Det här är en otrolig plats där du inte bara kan smaka på riktiga författarviner, utan även åka på utflykter med hela familjen.