Hur man förbereder spenat för vintern: rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Spenat är en mat som många inte förstår smaken av. Denna grönsak har nyligen kommit in i vår kost, men nästan alla kockar gillade den. Denna produkt lämpar sig väl som tillbehör, bas till förrätter, omeletter, såser. Dessutom har den en ljusgrön färg, så det hjälper till att förvärva ovanliga färgscheman för många rätter. Därför är frågan om hur man förbereder spenat för vintern relevant idag. Överväg flera sätt som hjälper till att bevara alla smaker och användbara egenskaper hos denna produkt.

Användbara egenskaper

Denna grönsak innehåller mycket protein och fibrer. Den är också rik på olika användbara ämnen och vitaminer, som tenderar att förstöras under värmebehandling mycket mindre än i andra grönsaker. Det är därför många hemmafruar undrar om det är möjligt att förbereda spenat för vintern.

Spenat används av många hemmafruar i matlagning året runt. Det används i en mängd olika dieter, även medicinska. Produkten är låg i kalorier ochen stor andel karoten och jod, så den är väl lämpad för att mata barn. Dessutom har forskare bevisat att att äta spenat hjälper till att befria kroppen från toxiner och toxiner. Men man måste komma ihåg att denna grönsak också innehåller oxalsyra, som i stora mängder påverkar kroppen negativt. Men regelbunden användning av det i små doser hjälper till att stärka alla system i människokroppen. Därför rekommenderar läkare att inkludera denna grönsak i kosten, vilket kommer att hjälpa till att bibehålla hälsan under lång tid.

Freeze

Många av det rättvisare könet vet hur man förbereder spenat för vintern. Frysning i detta fall är den mest populära. Denna metod är ganska enkel och snabb, grönsaken förblir nästan färsk. För att frysa spenat, tvätta bladen väl och skär sedan av sticklingarna. De tvättade bladen läggs ut på en handduk för att torka. Därefter vrids torra spenatblad till rör och lindas in i matfilm, läggs i frysen i snabbfrysfacket, om det finns. Nu vet vi hur man förbereder spenat för vintern, frysning i det här fallet är en ganska bekväm metod. Små bitar skärs från en frusen grönsak när du lagar mat. Skärspetsen är inlindad med en film för ytterligare förvaring.

Fancy Cubes

Denna metod är lite mödosam, men ganska effektiv, eftersom den går ut på att frysa grönsaken med is. Innan du förbereder spenat för vintern, rekommenderas det att tvätta grönsaken, skäraallt onödigt och torka löven. Torra löv skärs i små bitar, läggs i isformar och fylls med kallt kokt vatten. Blanketten läggs i frysen på avdelningen för förvaring under längre tid. Dessa intressanta kuber kan användas med olika förrätter, såser eller grytor. Om pasta ska tillagas hälls smör i formarna istället för vatten, som försmälts och kyls.

Hur man lagar spenat för vintern: recept på såser

Spenat är utmärkt för att göra en mängd olika såser. Huvudsaken är att du inte kan frysa grönsaken igen, eftersom den förlorar alla sina näringsegenskaper. För att skörda denna bladgrönsak för vintern måste du tvätta den, skära bort allt onödigt, lägga i en mixer eller matberedare och mala allt väl tills en puréliknande konsistens erhålls. Den resulterande massan placeras i isformar och hälls med smör, tidigare smält och kyld. Blanketter skickas till frysen för vidare förvaring. För att förbereda såser läggs fryst spenat i en form några minuter före slutet av tillagningen.

Frysa spenat till soppor

Denna metod är väl lämpad för de hemmafruar som försöker spara tid för att laga förrätter. Innan du förbereder spenat för vintern måste du förbereda den. För att göra detta tvättas grönsakens blad och torkas, sticklingarna skärs och skärs i nudlar. Sedan kokas grönsaken i en liten mängd vatten och kyls. Avkok medgrönsaker hälls i behållare för förvaring av grönsaker, täcks med lock och skickas till frysen. För att förbereda den första rätten på vintern återstår bara att koka de nödvändiga grönsakerna och tillsätta förfryst spenatbuljong.

Fryst mosad spenat och ruccola

Om det finns tillräckligt med utrymme i kylskåpet kan hemmafruar förbereda mosad kokt ruccola och spenat för vintern, som sedan kan läggas till olika rätter. Innan du förbereder spenat och ruccola för vintern tvättas bladgrönsaker och skär av allt onödigt, sedan torkas de på en handduk. Bladen finhackas och kokas i cirka fem minuter i s altat vatten. Sedan slängs grönsakerna i ett durkslag och vattnet får rinna av. Kokta gröna krossas i en mixer till ett purétillstånd. Den färdiga purén kokas tills den tjocknar. Massan skickas till bankerna, stängs med lock och sätts i kylen.

S altning

För att kunna använda grönt i din vinterkost är de ofta inlagda och konserverade. Innan du förbereder spenat ordentligt för vintern med hjälp av s altning behöver du, som i tidigare fall, skölja den och torka den, skära av sticklingarna. Bladen rivs i små bitar, läggs ut i burkar i lager, som var och en strös med s alt. Skikten ska vara medeltjocka och tätt packade. S alter tar cirka tio procent av spenatens vikt. Inlagda grönsaker bör förvaras i kylen, se till attmögel syntes inte på ytan. Du kan även s alta spenat med andra örter, som persilja eller dill. Innan man äter en inlagd grönsak tvättas den. Spenat läggs i några minuter innan rätten är klar.

Canning

Spenat som skördats med denna metod kan lagras ganska länge.

Ingredienser: ett kilo spenat, en liter vatten, två matskedar bordss alt.

Matlagning

Innan du förbereder spenat för vintern måste du tvätta den, ta bort sticklingarna och torka den. Sedan blancheras grönsaken i fem minuter i mycket varmt, men inte kokande vatten. Bladen kastas i ett durkslag så att vattnet blir glas. Sedan läggs greenerna tätt ut i sterila burkar, överskottsvätskan dräneras. Sedan bereds en s altlake av vatten och s alt. S alt läggs i kokande vatten och kokas i cirka två minuter. Denna s altlake hälls i burkar med grönt och korkas ordentligt eller rullas ihop med lock.

Spenat med lök och persilja

Ingredienser: ett och ett halvt kilo spenat, sexhundra gram vatten, trehundra gram salladslök, tjugo gram s alt, tjugo gram persilja och dill.

Matlagning

Allt grönt tvättas noggrant och allt överskott tas bort. Allt grönt, utom spenat, är fint hackat, spenat skärs i form av nudlar. Allt grönt läggs i en kastrull, s altas och vatten tillsätts. Det tar tio minuter att laga mat. Den färdiga blandningen läggs ut i burkar och halvlitersbehållare steriliseras i tjugofem minuter, varefter de rullas ihop med lock och kyls.

Torkning

Du kan förbereda spenat för vintern genom att torka den. Detta görs oftast om det inte finns ledigt utrymme i kylen för frysning eller förvaring. Så grönsakens blad tvättas, torkas och läggs ut på rent papper i ett varmt rum så att direkt solljus inte faller på dem. Du kan använda en elektrisk torktumlare för detta ändamål. På så sätt torkas grönsaken i cirka tre timmar vid en temperatur av trettiofem grader Celsius. Torra löv läggs i glasburkar, täcks med ett nylonlock och placeras på en mörk plats. Torkade bladgrönsaker är bra för att laga förrätter.

Nu vet vi hur man förbereder spenat för vintern. Dessa processer är lätta och enkla, de tar inte mycket tid och resultatet är utmärkt. Skördade grönsaker hjälper till att färga vinterkosten med ljusa sommarfärger.

Äntligen…

Spenat är en av de hälsosammaste matvarorna i världen. Läkare rekommenderar att använda det till alla människor som vill förlänga sin ungdom och liv. Det är ganska lätt att få i sig spenat på sommaren, men vad ska man göra på vintern? För att göra detta rekommenderas alla hemmafruar att fylla på med denna bladgrönsak med ovanstående metoder. Smakrik och hälsosam spenat är bra för att laga för- och andrarätter, aptitretare och såser. Denna grönsak har en enorm mängd användbara element och vitaminer. Därför anses det vara en av de effektiva produkterna som motstår bildandet av maligna tumörer och åldrande. Spenat reglerar arbetet i alla system i kroppen, inklusivehjärnans antal och aktivitet. Därför rekommenderas det att konsumera det regelbundet i små mängder.