Borsjtj med färsk kål och rödbetor. Steg för steg matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den tekniska kartan över borsjtj innehåller sektioner som nödvändiga ingredienser, nödvändig utrustning, metoden för bearbetning av produkter, värmebehandling och servering. Det är dessa punkter som vi kommer att hålla oss till i beskrivningen av följande recept.

Gör läcker borsjtj med färsk kål och rödbetor

Många hemmafruar är vana vid att borsjtj ska göras uteslutande av surkål. Men när unga huvuden av denna grönsak mognar i sängarna är det ganska svårt att motstå och inte använda dem som en extra ingrediens.

Det är därför vi i den här artikeln bestämde oss för att berätta hur du snabbt lagar borsjtj med färsk kål och rödbetor. För detta behöver vi:

• nötkött på benet - cirka 650 g;
• färska rödbetor - ett par medelstora knölar;
• färsk vitkål - ½ medium elastisk gaffel;
• potatis - 2 st.;
• stor lök - 1 st.;
• citronsyra - 1/5 dessertsked;
• medium morot - 2 st.;
• grön lök,persilja, lavrushka, dill - lägg till efter eget gottfinnande;
• kryddor, inklusive s alt efter smak.

Obligatoriskt lager

För att tillaga borsch med färsk kål och rödbetor så snabbt som möjligt bör du ta hand om nödvändig utrustning i förväg:

• stor pott;
• slev;
• skärbräda;
• vass kniv;
• rivjärn.

Bearbeta ingredienser för att göra röd soppa

Hur lagar man utsökt hemlagad borsjtj, vars foto presenteras i den här artikeln? Till att börja med bearbetas alla ingredienser. Nötkött på benet tvättas noggrant och alla sega ådror och filmer tas bort. Fortsätt sedan till beredningen av färska grönsaker. De rengörs från skal, skal och ytblad. Efter det börjar de mala produkterna. Morötter och färska rödbetor gnids på ett stort rivjärn, kål skärs i tunna remsor och potatis och lök skärs i kuber. De sköljer också greenerna separat och hackar dem helt enkelt med en kniv.

Värmebehandlingsprocess för spishäll

Hur lagar man röd borsjtj? För att göra detta måste du använda en stor kastrull. Lägg nötköttet på benet i det och fyll det med vatten. Lägg sedan disken på en stark eld och låt vattnet koka upp. Efter att ha tagit bort skummet från buljongens yta, s altas det, täcks med lock och kokas i cirka 90 minuter. Under denna tid ska köttet bli mjukt och mört.

Efter att nötköttet är tillagat tas det ut och kyls. Sedan separeras fruktköttet från benen och skärs i stora kuber. När det gäller buljongen, sedan i denbred rödbetor, kål och lavrushka. Dessa ingredienser kokas i 25 minuter, varefter morötter, potatis och lök tillsätts.

S alta och peppra dessutom produkterna, blanda dem väl, täck med lock och koka i ytterligare 25 minuter. Under denna tid ska alla grönsaker bli så mjuka som möjligt.

Slutsteg

I slutet av tillagningen tillsätts citronsyra, färska örter och tidigare hackat kött. Efter att ha blandat ingredienserna kokas buljongen igen och kokas i cirka fem minuter. Sedan tas den stängda kastrullen bort från spisen och lämnas åt sidan i ¼ timme.

Hur serverar man röd soppa vid middagsbordet?

Nu vet du hur hemlagad borsjtj tillagas. Efter att den har infunderats under locket hälls den på tallrikar. Dessutom tillsätts inte bara röd och rik buljong med grönsaker till varje portion, utan också bitar av mört nötkött.

Utöver den här rätten serverar de färsk gräddfil eller majonnäs. De äter utsökt borsjtj tillsammans med en skiva bröd och färska örter.

Koka kycklingborsjtj: foto, tillagningsmetod

Nästan alla hemmafruar lagar rödbets- och kålsoppa med nötkött. Men om du inte har en sådan produkt, föreslår vi att du gör middag från vanlig kyckling. Förresten, för sådana ändamål rekommenderar vi att du inte köper en broilerfågel, utan en soppa. Detta är trots allt det enda sättet du får en rik och doftande buljong som gör den första rätten rejäl och näringsrik.

Teknologisk karta över borsjtj kräver att du berättar vilka ingredienser som bör köpas för dess beredning.

För att göra hemlagad kycklingsoppa behöver vi:

• färska rödbetor - ett par medelstora knölar;
• soppa kyckling - liten slaktkropp;
• färsk vitkål - ½ medium elastisk gaffel;
• potatis - 2 st.;
• stor lök - 1 st.;
• bordsvinäger 6 % - 2 stora skedar;
• medium morot - 2 st.;
• solrosolja - 5 stora skedar;
• grön lök, persilja, lavrushka, dill - lägg till efter eget gottfinnande;
• kryddor, inklusive s alt efter smak.

Obligatoriskt lager

För att läckra tillaga borsjtj med färsk kål och rödbetor måste du fylla på med följande lager i förväg:

• stor pott;
• slev;
• skärbräda;
• med en vass kniv;
• pan;
• rivjärn.

Beredning av ingredienser

Riktig borsjtj tillagas endast av färska och naturliga ingredienser. Innan du börjar laga en sådan rätt bör du bearbeta alla komponenter.

Kycklingkroppen tvättas noggrant inifrån och ut, och tar bort alla oönskade element. Fortsätt sedan till bearbetning av grönsaker. De skalas och krossas. Morötter rivs, potatis och lök skärs i tärningar, kål i strimlor och rödbetor i tärningar.

I slutet tvättas färskt grönt noggrant ochhacka henne med en kniv.

Värmebehandling

Efter att ha förberett kött och grönsaker, fortsätt till värmebehandlingen. För att göra detta, ta en stor kastrull och lägg fågelkroppen i den. Efter att ha s altat köttprodukten och fyllt den med vatten sätts rätterna på en stark eld. Efter att ha kokat upp ingredienserna täcks de med ett lock och kokas i en timme. Sedan tas den mjuka och möra fågeln ut, kyls och delas i portioner (om så önskas kan skinn och ben tas bort).

När det gäller buljongen lägger de kål, morötter, lavrushka och lök i den. I denna form tillagas produkterna i 20 minuter. Därefter doppas potatisen i buljongen och kokas under lika lång tid.

Stvinga rödbetor

För att förbereda en mer doftande och rikare soppa bör färska rödbetor stuvas separat. För att göra detta, ta en stekpanna, tillsätt olja och grönsaksstavar till den. Efter att ha blandat komponenterna, häll lite vatten (cirka ½ kopp) i dem och täck med ett lock. I denna form kokas rödbetor i cirka 25 minuter. Sedan tillsätts kryddor och bordsvinäger till den. Den sista ingrediensen behövs för att ge rätten lite syrlighet.

Slutsteg

Efter att ha hållit rödbetorna på elden i några minuter till tar de bort dem från spisen och lägger dem i en vanlig kastrull. Tillsammans med det läggs hackat grönt och tidigare hackat fågel i buljongen.

När ingredienserna kokar upp, kokas de i cirka tre minuter och tas omedelbart bort från spisen.

Servera röd soppa till familjemiddag

Som du kan se, i beredningen av kyckling borsjtj frånfärsk kål är ingen stor sak. Efter värmebehandlingen av ingredienserna fördelas rätten på tallrikar och presenteras omedelbart för familjemedlemmarna.

För att göra en sådan måltid ännu mer tillfredsställande och näringsrik serveras garanterat majonnäs, färsk gräddfil och vitt bröd (lavash kan användas).

Sammanfatta

Soppa från färsk kål blir inte sämre än den rätt som är gjord av en inlagd produkt. Men för att ge denna middag en liten surhet, tillsätts nödvändigtvis en av sådana komponenter som citronsyra eller bordsvinäger. Med hjälp av sådana kryddor kommer röd soppa att bli mer doftande och rik. Annars måste du lägga till en liten mängd surkål (tillsammans med färsk kål).