Hur man lagar rödbetor: intressanta recept, funktioner och recensioner. Hur man lagar röd borsjtj med rödbetor

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Mycket har sagts om fördelarna med rödbetor, och folk har länge noterat detta. Bland annat är grönsaken mycket välsmakande och ger rätterna en rik och ljus färg, vilket också är viktigt: det är känt att matens estetik avsevärt ökar dess aptit, och därav smaken. Om än bara ur en psykologisk synvinkel. Det finns många sätt att tillaga rödbetor. Och om du inte har sparat dina recept än, inbjuder vi dig att prova våra.

Att baka grönsaker

Recept för att laga rödbetsrätter, som regel börjar unga moderna hemmafruar att bemästra med bakning. Så här visar sig grönsaker vara både godare och hälsosammare: de nödvändiga vitaminerna försvinner inte, som när du lagar mat får du inte ytterligare en dos cancerframkallande ämnen, som när du steker. Dessutom kan möjligheten att baka rotfrukter på rätt sätt vara till stor nytta vid en picknick i naturen, på en aktiv semester på landet – och varhelst det är tänkt att eld ska göras och grill eller grill ska installeras. Och det finns det förrestenett bra recept på hur man lagar rödbetor helt enkelt i ugnen. Låt oss försöka?

Betor i folie och ärmar

Vi tar den vackraste och smidigaste rotfrukten, tvättar den noggrant i rinnande vatten, torkar av den med en ren handduk. Förresten, att skära av "rötter och toppar" rekommenderas inte så att saften inte rinner ut utan stannar inne under tillagningen. Välj sedan en av de tre bakmetoderna.

1. Vi lägger de tvättade rotfrukterna på gallret i ugnen, uppvärmd till 160 grader. Vi lagar lite mindre än en timme, men inte mindre än 45 minuter (under denna tid hinner alla typer av betor bakas bra).
2. För att baka mat använder vi matfolie. Vi lindar betorna i det ganska tätt, lägger dem på en bakplåt, tidigare fylld med ett glas vatten. Om temperaturen i ugnen är 170 grader, kommer små rödbetor att mogna på tre kvarts timme. Foliebakade rödbetor är söta och hälsosamma.
3. Hur tillagar man rödbetor i ugnen snabbast? Låt oss använda en bakningsmuff. Vi lägger rotfrukten i hylsan, dra åt den så att det inte finns något syre, koka i 40 minuter vid en temperatur på strax under 200 grader. Vi kontrollerar beredskapen redan efter en halvtimme från början av processen med en trätandpetare eller spett: vissa rödbetor kan tillagas snabbare än den tid som anges i receptet.

Grill

Om du är på landet, i friska luften eller i naturen kan du ta del av erbjudandena om öppen eld och koka rödbetor på grillen eller bara grädda i eld. Men värt detvar uppmärksam på det faktum att du i det här fallet bör välja rotgrödor i storleken på en genomsnittlig potatis, så att det är bekvämare att baka. Vi använder samma princip: vi lindar betorna i folie och i kolen tills de är kokta. Eller lägg råbetor på grillgallret.

Läcker sallad

Hur lagar man rödbetor i en sallad för att glädja gäster eller familj? Du behöver ganska prisvärda och billiga ingredienser: ett par medelstora rödbetor, ett halvt glas valnötter, skalade, ett halvt glas benfria katrinplommon, ett par vitlöksklyftor, majonnäs och kryddor, s alt efter önskemål.

Matlagning

1. Rotgrödor bör kokas utan att skala. Hur man lagar mat och kyler - skala och riv.
2. Grön eller finhacka valnöten.
3. Kross vitlöken i en kross.
4. Katrinplommon tvättade i ett durkslag med kokande vatten, skurna i ganska små bitar.
5. Blanda de förberedda ingredienserna i en bred skål, smaka av med majonnäs, s alt, kryddor - efter personlig smak.
6. Salladen är klar, innan servering, kyl den och strö över hackade örter.

Den här rätten bör finnas på bordet under semestern, för med rikliga dryckesoffer (till exempel under 2 veckor av nyårsfester) och mat kommer katrinplommon och rödbetor tillsammans att göra sin goda gärning: normalisera matsmältningen.

Vad är vårt liv? Kaviar

Hur man lagar rödbetor i form av kaviar, som är ett utmärkt mellanmål, till exempel under starkalkohol? Det kan också bredas på bröd som ett komplement till frukosten: välsmakande och nyttigt, och viktigast av allt, mättande, du kommer inte ha lust att äta på länge senare.

Vi tar ett kilo rödbetor, tre matskedar vegetabilisk olja, ett halvt kilo lök, lite tomatpuré, s alt. Det är allt vi behöver för att förbereda rödbetskaviar. För älskare av pikantitet, låt oss lägga till ett par vitlöksklyftor till ingredienslistan.

Matlagning

Mina rotfrukter och koka oskalade tills de är helt genomstekta (genomborras lätt med en gaffel). Rengöring av produkten krävs inte så att saften från betorna inte går ner i vattnet under tillagningen. Av samma skäl rekommenderas det inte heller att skära den. När den är kokt, ta bort från pannan och svalna. Då behöver du redan rengöra och gnida på ett rivjärn. Och i en större stekpanna, uppvärmd med vegetabilisk olja (solros är lämplig), häll den hackade löken. Vi steker det lite, lägger rödbetorna på samma ställe. Vi puttra i ca 15-20 minuter på minsta eld. Tillsätt sedan tomatpurén och s altet, låt koka i ytterligare tio minuter under konstant omrörning. Läcker kaviar är klar. För krydda precis innan finalen kan du lägga till pressad vitlök. Förresten, om du inte vet hur man lagar betor för vintern, är sådan kaviar det bästa alternativet (först då lägger vi inte vitlök). Efter beredskap läggs produkten i steriliserade burkar, pastöriseras och rullas ihop. Ett bra tillskott till nyårsbordet!

Hur man lagar borsjtj med rödbetor: ett steg-för-steg-recept

Och, naturligtvis, borsjtj - var skulle vi vara utan den!Den här bordets kung är en favoritvardagsrätt för många familjer. Utan tvekan vet erfarna hemmafruar förmodligen hur man lagar röd borsjtj med rödbetor, och de kan göra det för en, två eller tre, även med slutna ögon. Våra "hemligheter" kommer att vara intressanta, snarare för nybörjare. Så låt oss komma igång.

Matlagning

1. Hur lagar man borsjtj med rödbetor? Receptet är inte speciellt svårt. Först och främst behöver du en sval, rik buljong. För honom, låt oss ta nötkött på benet, med ett pund (detta är för en stor, familjeborschtpanna). Fyll på med vatten, koka länge, minst en timme, som den vanligaste buljongen: ta bort skummet, tillsätt lökhuvudet etc.
2. Vid den här tiden kan du tillaga stekningen. Tre lökar, ett par morötter, några rödbetor - ju fler grönsaker, faktiskt, desto rikare och godare blir det. För stekning behöver du fortfarande tomatpuré och vegetabilisk olja - stek på den. Naturligtvis skär löken och riv morötter och rödbetor. Stek i 15-20 minuter. Och rödbetor kan strö med citron - det är så borsjtj blir riktigt röd. Under stuvningen, hacka ett halvt kålhuvud och skär några potatisar i tärningar.



3. "Sammanställning" av skålen. Vi tar ut köttet från pannan (buljongen kan filtreras), svalna. Vi introducerar gradvis kål och potatis i buljongen, sedan dressing efter 10 minuter. Separera köttet från benen, skär i bitar och skicka tillbaka till behållaren. Efter att ha introducerat alla ingredienser, blanda, s alta ochpeppar efter smak, täck pannan med lock och koka i ytterligare 5 minuter.
4. Stäng av. Observera: borsch bör infunderas i minst en halvtimme (i allmänhet blir det godare nästa dag än bara tillagat). Nu vet du hur man lagar röd borsjtj med rödbetor: du kan servera den till bordet med gräddfil, svart bröd, vitlök och under en hög. Att äta är lätt! Och detta är inte ogrundat - men enligt recensioner från home!

Hur lagar man kål med rödbetor?

Och slutligen, ytterligare ett recept för att använda denna rotfrukt är guriankål. Du måste ta ett kålhuvud på cirka 2 kilo, ett par rödbetor (eller en stor), två morötter, ett vitlökshuvud, vinäger - en tredjedel av ett glas, s alt - en sked och socker - en tredjedel av ett glas. Du behöver också vegetabilisk olja - ett halvt glas eller lite mindre.

Hacka kålgafflarna och gnugga grönsakerna grovt. Hacka vitlöken fint. Blanda alla ingredienser i en kastrull. För marinaden, koka två glas vatten, tillsätt s alt med socker, vinäger och vegetabilisk olja. Ta marinaden från värmen och häll över grönsakerna. En timme senare är ett utsökt mellanmål klart. Enligt många gästrecensioner, precis vad du behöver för vodka! God aptit allihop!