Hur lagar man kycklingfilé i ugnen?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingfilé föredras inte bara av idrottare, utan också av människor som följer de grundläggande principerna för korrekt kost. Och allt för att fjäderfäbröst är en lågkaloriprodukt med hög proteinh alt och låg fettprocent. Glöm inte den unika kemiska sammansättningen av denna del av kycklingen. Och för att göra köttet inte bara gott, utan också hälsosamt, rekommenderas det att baka det i ugnen. Recept på kycklingfilé tillagad på detta sätt presenteras i vår artikel. Det kommer att bli saftigt, mört och doftande, men bara om du följer tipsen nedan från professionella kockar.

Funktioner och matlagningstips

Fjäderfäfiléer är ofta ganska torra, oavsett hur de tillagas. För att rätta till situationen och förbereda ett saftigt kycklingbröst hjälper följande användbara rekommendationer:

1. Det är lämpligt att använda kyld filé eller lära sig hur man tinar upp den på rätt sätt. För att göra detta placeras fågelbrickan på den nedre hyllan i kylskåpet och lämnas i 8-12 timmar. Det rekommenderas inte att använda mikrovågsugnen för upptining. Efter det, oavsett tillagningsmetod, blir filén gummi.
2. Kylt kycklingbröst rekommenderas att vispa av i förväg. Du måste göra detta genom filmen, med hjälp av en kökshammare. Filén ska också vispas bort innan den skärs i små bitar. Förresten, du måste göra detta över fibrerna.
3. För att göra filén saftig rekommenderas det att förmarinera den eller lägga den i en koks altlösning i flera timmar. Under påverkan av s alt och kryddor kommer fibrerna att bli mjukare och det tillagade köttet blir doftande och mört.
4. Filer bör gräddas snabbt för att inte torka ut dem. Det räcker att ställa in bröstet i ugnen i 12-15 minuter vid en temperatur på 160 °.

Hur bakar man kycklingfilé i folie?

Nedan är ett av de enklaste recepten för att tillaga bröst i ugnen. Du kan baka kycklingfilé separat eller med tillsats av grönsaker, som omedelbart serveras till huvudrätten som tillbehör. Tillagningsprocessen består av endast två steg:

1. Kycklingfilé (600 g) tvättas, torkas väl med en handduk och smörjs på alla sidor med mjukt smör (30 g). Därefter gnuggas bröstet med torkad basilika, s alt, svartpeppar och rödpeppar och läggs ut på ett ark folie.
2. Ugnen värms upp till180°. Filén lindas tätt in i folie och överförs till en bakplåt. Bröstet bakas i 50 minuter, men 10 minuter före slutet av tillagningen rekommenderas att vika ut folien så att köttet får färg på toppen.

Kycklingfilé med tomater och ost i ugnen

Följande recept är lätt att följa och använder de enklaste ingredienserna. Men denna kycklingfilé med tomater i ugnen visar sig inte vara mindre välsmakande än mer komplexa och flerkomponentsrätter. Receptet steg-för-steg för implementeringen är som följer:

1. Den tvättade och torkade filén skärs på längden i 2 delar och slås försiktigt bort med en kökshammare utan broddar under matfilm.
2. Varje bit är spacklad med majonnäs på alla sidor, strö med s alt och peppar. Nu ska det stå 1 timme för att marinera köttet.
3. Ugnen värms upp till 200°.
4. Filen läggs ut på en plåt, sedan skärs löken i halva ringar och skivor av tomater. Tomater är också lätt spacklade med majonnäs och strö med ost.
5. Rätten gräddas i 30 minuter. Under denna tid ska osten vara väl smält och brynt.

Kycklingfilé med potatis

Denna rätt är perfekt för ett festligt bord eller för en familjemiddag. Det rekommenderas att baka det omedelbart i portionsformar med en volym på 400-500 ml och servera i dem. Tack vare gräddfilsfyllningen i ugnen blir kycklingfilé med potatis saftig, mör ochväldigt gott. Receptet på den här rätten består av flera steg:

1. Underformen är oljad.
2. Potatis (250 g) läggs ut på botten, skärs i skivor om 5 mm.
3. S alt, peppar och lök hackad i halva ringar läggs på toppen.
4. Kycklingfilé (200 g) skärs i små bitar och läggs ut i form av nästa lager.
5. Av gräddfil (110 ml) och ett uppvispat ägg förbereds en fyllning, i vilken s alt, peppar och torkade örter tillsätts efter smak.
6. Filen i formen hälls med gräddfilsdressing.
7. Körsbärstomathalvor läggs ut med snittsidan nedåt.
8. Skålen beströs med ost (80 g) och skickas till en förvärmd ugn (180°) i 50 minuter.

Kycklingfilé med ananas och ost

Vet du inte hur man gör en utsökt måltid med minimala ingredienser? Använd sedan följande recept. Med ananas och ost förvandlas kycklingfilé i ugnen till en gourmeträtt. Köttet torkar inte ut, blir mjukt och väldigt mört. Och i motsats till vad många tror går fågeln bra med frukt. Steg-för-steg-receptet för rätten är följande:

1. Filet (500 g) halverad på längden. Varje del slås av genom filmen med en kökshammare, s altas och peppras och läggs ut på en plåt med smör.
2. Varje filébit är spacklad med gräddfil eller majonnäs med en silikonborste.
3. Ananas på burk läggs ut från en burk på en pappershandduk ochtorkad.
4. En skiva ananas läggs till filén spacklad med gräddfil och riven ost (100 g) hälls upp.
5. Bakplåten med ämnen skickas till ugnen som är förvärmd till 180° i 40 minuter.

Utbakad filé med svamp och ost

Champinjoner, kyckling och ost – det här är nästan en klassisk kombination av ingredienser. Svamp gör smaken av maträtten rikare, mer intressant och festlig. Sekvensen för tillagning av kycklingfilé i ugnen är som följer:

1. Ungefär 400 g champinjoner hacka och stek i vegetabilisk olja med lök. Lägg över fyllningen på en tallrik och svalna.
2. Filer (4 st) skärs på längden, når inte kanten på 1,5 cm, öppna den och slå den väl genom en plastpåse på båda sidor.
3. S alta och peppra köttet. Lägg 2 teskedar svampfyllning i mitten av den öppnade filén.
4. Strö svamp med riven ost (20 g vardera).
5. Lyft upp kanterna på filéerna och samla ihop dem i en påse. Fäst dem med trätandpetare.
6. Lägg filén på en plåt och skicka in den i ugnen (200°) i 25 minuter. Ta bort tandpetare innan servering.

Du kan inte slå in svampen i en påse, utan lägg helt enkelt fyllningen på ena halvan av filén och täck den andra. Det kommer att visa sig vara en inte mindre god maträtt.

Kycklingfilé med blomkål och morötter i ugnen

Nästa rätt kommer att tilltala de människor som är på diet, och de som är trötta på potatisgrytor med majonnäs. I ugnen tillagas kycklingfilé medblomkål, morötter och lök tillsammans med gräddfilsfyllning. Resultatet är en saftig rätt med ett nyttigt tillbehör.

Receptet på kycklingfilé med grönsaker är väldigt enkelt:

1. Kål (400 g) plockas isär till blomställningar och sänks ner i kokande vatten med s alt i 5 minuter.
2. En filé (500 g) skuren i godtyckliga bitar läggs ut på botten av en smord form.
3. Strö över köttet med s alt och peppar. Kålblomställningar, morötter och lök läggs också till här.
4. S alt, peppar, torkad vitlök (½ tsk) hälls i gräddfil (200 ml) efter smak.
5. Grönsaker med kött hälls med gräddfilsdressing och skickas till ugnen för gräddning i 180° i 40 minuter.
6. Efter angiven tid ströas rätten med riven ost (100 g) och skickas tillbaka till ugnen i 15 minuter.

Recept på grillfilé i ugnen

Det är inte nödvändigt att vänta på sommar och bra väder för att laga en utsökt grill. För att göra detta räcker det med ugn, kycklingfilé, träspett och lite fritid. Ett steg-för-steg-recept på en så läcker sommarrätt består av flera steg:

1. Kycklingbröst (500 g) sköljs, torkas och skärs i 3-4 cm stora bitar.
2. Häll beredd filé med sojasås (70 ml), tillsätt vitlök pressad genom en press (2 kryddnejlika), torkad basilika (1 tsk), röd paprika.
3. Rör om kycklingbitar med kryddor och låt stå på bordet i 30 minuter.
4. Vid den här tiden, träspettblötlägg i kallt vatten också i en halvtimme.
5. Förvärm ugnen till 200°.
6. Rökt bringa (100 g) skuren i små bitar.
7. Trä kycklingbitar och bringa växelvis på blötlagda spett.
8. Placera den förberedda kebaben på ett galler i en förvärmd ugn (200°). Lägg ett bakplåtspapper på det nedre skiktet, där det släppta fettet kommer att droppa. Grädda kebaben i ugnen i 25 minuter eller tills en härlig skorpa bildats.

Hur lagar man kycklingfilé i ugnen med gräddfil?

Följande recept är enkelt. Men det betyder inte alls att kycklingfilén i ugnen är torr och smaklös. Tvärtom gör gräddfil bröstet saftigt, mört och mjukt. Ett steg-för-steg-recept för den här rätten är att utföra följande sekvens av åtgärder:

1. Torka den tvättade filén och skär vertikala snitt ovanpå.
2. Riv fågeln (300 g) med s alt, peppar och gräddfil (2 msk) blandat med en vitlöksklyfta.
3. Lägg filén i en ugnsform och täck med folie.
4. Grädda rätten i 40 minuter i 180°.
5. Servera till ett tillbehör eller färska grönsaker.

Kycklingfilé bakad med spenatrecept

Nästa rätt kan lätt kallas inte bara välsmakande, utan också nyttig. Som fyllning för kycklingfilé i ugnen (foto) används spenat stuvad i gräddfil med kryddor. Att laga en sådan maträtt bör ske i en viss ordning:

1. Kycklingfilé (2 st) skär på längden utan att nå kanten 1se
2. Häll vegetabilisk olja (3 matskedar) i en stekpanna och lägg tinad och pressad spenat (250 g). Tillsätt 200 ml gräddfil, s alt och peppar.
3. Sjuda spenat tills gräddfil tjocknar.
4. Inuti varje filé, lägg fyllningen, strö över ost och täck den med den andra halvan av bröstet.
5. Grädda rätten i cirka en halvtimme i 190°.

Kycklingfilé fylld med keso och örter

Nästa rätt har en mycket intressant smak. Keso med örter används som fyllning till kycklingfilé. Resultatet är en originalrätt med användbar inre fyllning. Det är lätt att förbereda:

1. I var och en av de fyra filéerna, använd en vass kniv för att göra en ficka.
2. I en separat skål, blanda keso (200 g) och finhackat grönt (100 g).
3. Tillsätt 2 vitlöksklyftor, en nypa gurkmeja, mjölk (60 ml), s alt och kryddor till ostmassan.
4. Placera några skedar fyllning i varje ficka.
5. Pensla varje filé med smält smör och rulla i ströbröd.
6. Lägg köttet i en ugnsform och skicka det till ugnen.
7. Filen gräddas i 20 minuter i 200°. Under tillagningsprocessen rekommenderas det att vattna det med den tilldelade juicen och smöret. Då blir rätten saftigare i smaken.