Hur man gör läckra kålrullar: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Perfekt kombination av kött och grönsaker, saftig konsistens och fantastisk smak, trots enkel tillagning och en liten mängd ingredienser. Det här är ett ganska vanligt recept på läckra kålrullar. På bilden kan du se det mest populära alternativet. Men längre fram i materialet kommer även andra intressanta arter att ges.

Standardvariant

Det vanligaste sättet att tillaga den här rätten. Han är känd för nästan alla. För implementering måste du förbereda följande produkter:

• kg av vilket kött som helst;
• 90 gram tomatpuré;
• 185 gram ris;
• två medelstora lökar;
• två småkålar;
• 25 ml solrosolja;
• två morötter;
• malen peppar;
• s alt.

Skapa en maträtt

Närnäst ska vi ta reda på hur man lagar läckra och saftiga kålrullar. Om det här är första gången du gör detta följer du bara stegen nedan i denna ordning:

• Ris måste tvättas ochhäll i en skål med vatten. Låt sedan flingorna bara koka tills hälften är klara.
• Nu sköljer du köttet, skär i små bitar.
• Pilla löken och dela i små skivor.
• Tänk på båda ingredienserna. Lägg köttfärsen åt sidan.
• Nu måste du ta bort de översta bladen från båda kålhuvudena. Sätt också en kastrull på spisen och koka upp vatten.
• Koka sedan båda huvudena i tre minuter tills de är mjuka. Se till att löven inte sprider sig.
• Ta sedan försiktigt bort alla ark. Riv inte, fyllningen lindas in i dem senare.
• Nu är det dags att gå tillbaka till riset. Så snart den är halvstekt, häll den i skålen med köttfärs.
• Skölj morötterna, skala och gnid dem genom ett rivjärn. Stek sedan morötterna på låg värme i olja. Det är nödvändigt att fortsätta proceduren tills ingrediensen är mjuk. Efter det, lägg även till köttfärsen.
• Toppen är kryddad med s alt och peppar. Därefter blandas alla ingredienser tills de är jämnt fördelade.
• Nu måste du noggrant räta ut kålbladet. Lägg den förberedda fyllningen i mitten.
• Rulla den till en rulle.
• Låt oss gå vidare till det sista steget i instruktionerna om hur man gör läckra latkålsrullar. När du har gjort tillräckligt med bitarna, börja lägga dem försiktigt i grytan. Sömmen ska vara längst ner.
• Ta sedan vatten i en separat skål och blanda det med tomatpuré.
• Häll den resulterande såsen över kålrullarna (så att de blir dettäckt) och börja tillaga på hög värme. Så snart innehållet kokar måste du ställa in brännarens lägsta effekt och låta rätten koka i ytterligare 40 minuter.

Skål i en kittel

För att göra läcker fylld kål steg för steg måste du förbereda:

• kilogram kål;
• 300 gram köttfärs;
• två medelstora morötter;
• två medelstora lökar;
• blandning av grönsaker;
• vegetabilisk olja;
• svart och kryddpeppar;
• paprika;
• s alt;
• ett glas tomatjuice eller en matsked tomatpuré;
• en halv liter buljong (grönsaker eller kött), kokt vatten kan också användas;
• 400 milliliter gräddfil med 20 % fett.

Hur lagar man mat?

Det första man börjar med instruktioner om hur man gör de godaste kålrullarna är att förbereda stekningen. För att göra detta:

• Morötter måste tvättas, skalas och rivas på ett grovt rivjärn.
• Lök skalad och skuren i små tärningar.
• Hämta oljan i en stekpanna, tillsätt sedan de båda tidigare beredda ingredienserna och stek tills de är mjuka.
• Så snart det är nått måste du tillsätta tomatjuice (eller pasta). S alta, peppra, tillsätt en tesked socker, rör om och fortsätt koka i ytterligare två minuter.
• Nu kan vi gå vidare till riset. Det måste tvättas noggrant och hällas med färskt kokande vatten. Låt den sedan ligga i vatten till hälftenredo.
• Nästa steg i det här läckra receptet på lata fyllda kål är att förbereda fyllningen. Två tredjedelar av blandningen av lök och morötter beredd tidigare ska blandas i en skål med köttfärs, ris och örter.
• Nästa måste du förbereda nästan det viktigaste - kål. För att göra detta, koka vatten i en stor kastrull och sänk ner kålhuvudet i det. Vänta tre minuter, ta bort försiktigt.
• Ta bort bladen försiktigt från den, var försiktig så att du inte bryter dem.
• Ta sedan bort de tjockaste ådrorna och skär bladen i trianglar. Storleken beror på hur mycket fyllning du planerar att använda för en kålrulle.
• Låt oss gå vidare till den sista delen av hur man gör läckra kålrullar. Botten på kitteln, i vilken rätten ska tillagas, måste smörjas med olja.
• Därefter kan du börja göra ämnen. Allt är ganska enkelt. Platta ut kålbladet och lägg fyllningen i mitten. Rulla nu ihop den och lägg den i kitteln.
• Nästa, i en separat skål, blanda all buljong, gräddfil och resten av de rostade grönsakerna. Observera att det bör finnas mer fermenterad mjölkprodukt än flytande. Detta kommer att ge rätten en speciell smak.
• Tillsätt sedan peppar i blandningen och blanda allt väl. Häll sedan den resulterande såsen i skålarna för kålrullarna. Observera att det översta lagret knappt ska vara synligt.
• Sätt sedan upp disken på spisen, på en stor eld. Så snart innehållet kokar, sätt på brännaren till lägsta effekt och fortsätt tillaga rätten i 50minuter.

Dish in a slow cooker

Nu ska vi ta reda på hur man gör och lagar läckra kålrullar. För att implementera receptet måste du förbereda produkter som:

• 40 gram gräddfil;
• 95 gram ris;
• två medelstora morötter;
• 700 gram fläskfärs;
• två lökar;
• ett kålhuvud;
• 40 gram tomatsås;
• lagerblad;
• s alt och svartpeppar.

Matlagning

Låt oss nu gå vidare till en detaljerad beskrivning av hur man gör läckra kålrullar i en långsam spis. För detta behöver du:

• Rengör kålhuvudet från gamla löv och lägg i en kastrull fylld med vatten i 15 minuter. Koka tills bladen är mjuka.
• Nu måste du försiktigt separera bladen från huvudet och vika dem separat.
• En av löken skalas och gnids på ett rivjärn.
• Skölj riset noga och lägg i köttfärsen tillsammans med den rivna grönsaken och kryddorna. Blanda alla ingredienser.
• Räta sedan ut kålbladen, fyll dem med den nyberedda blandningen och slå in dem i form av kuvert.
• Tvätta den återstående löken med två morötter, skala och riv på ett litet rivjärn.
• Gå till det sista steget i instruktionerna om hur man gör läckra kålrullar. Häll solrosolja i multikokarskålen och ställ in "friteringsprogrammet".
• Nutillsätt hackad lök och morötter och stek dem tills de är gyllenbruna.
• Stäng sedan av läget och lägg kålrullar ovanpå grönsakerna.
• I en separat skål, blanda tomatsåsen, 200 milliliter vatten och den angivna mängden gräddfil. Blanda allt tills en sås av enhetlig färg och konsistens erhålls.
• Häll innehållet i multikokaren med den resulterande blandningen, tillsätt s alt och lagerblad.
• Sätt nu rätten att sjuda och koka kålrullarna i en och en halv timme.

Fat i ugnen

Det här är ett ganska intressant sätt att göra fylld kål läcker i ugnen. Dess skillnad ligger i frånvaron av behovet av noggrant urval. För matlagning behöver du:

• en morot;
• 200 gram tomatjuice;
• 700 gram fläsk;
• en tredjedel av ett kålhuvud;
• en lök;
• hundra gram gräddfil;
• 100 gram ris;
• två kycklingägg;
• svartpeppar och s alt.

Matlagningsinstruktioner

Innan du börjar skapa en maträtt direkt måste du förbereda huvudingredienserna. För att göra detta:

• Skölj fläsket och skär i medelstora bitar. Hacka dem sedan genom en köttkvarn.
• Hacka kålen fint och låt den koka i en kastrull i 20 minuter tills den mjuknat.
• Skölj ris fem eller sex gånger och låt det lagas i en separat panna.
• Skala löken och, tillsammans med den tvättadepassera morötterna genom ett fint rivjärn.
• Till det tidigare malda köttet, bryt båda äggen, tillsätt kryddor, hackade grönsaker (inklusive kål) och kokt ris. Blanda allt ordentligt och ställ den resulterande massan i kylen i en halvtimme.
• Sista steget med instruktioner om hur man gör läckra latkålsrullar i ugnen. Forma till små biffar och lägg i en ugnsform eller bakplåt;
• Häll sedan över ämnena med det mesta av tomatjuicen och ställ in dem på 180 grader i en halvtimme.
• Blanda den återstående juicen i en separat skål med gräddfil tills en enhetlig (i färg och konsistens) massa erhålls. Häll den över skålen vid slutet av den angivna tiden.
• Höj ugnstemperaturen till 200 och fortsätt grädda i 30 minuter till.

Hur lagar man halvfabrikat?

Det verkar som att det inte är något komplicerat med att steka färdiga kålrullar. Men ändå visar de sig inte alltför välsmakande och ganska torra. För att åtgärda denna situation, förbered:

• hundra gram lök;
• 400 gram tomat;
• 50 ml solrosolja;
• 150 gram morötter;
• 12 frysta förkokta kålrullar;
• 30 gram tomatsås (pasta);
• 400 milliliter vatten;
• 10 gram peppar;
• lagerblad;
• s alt.

Matlagningsprocess

Vi utgår från att du har köpt färdiga halvfabrikat. Först måste du tina upp dem och ta ut dem ur frysen på en timme.innan användning. Sedan:

• Pilla löken.
• Tvätta och skala morötter.
• Båda ingredienserna måste rivas.
• Härnäst värmer du pannan med solrosolja och lägger de hackade grönsakerna där. De behöver stekas i fyra minuter. Rör samtidigt om hela tiden så att de inte bränns.
• Nu måste du hålla tomaterna i kokande vatten i tre minuter. Ta sedan försiktigt bort skalet från dem och bearbeta fruktköttet med en mixer tills en enhetlig massa erhålls.
• Nu måste du hälla den i pannan med de stekta grönsakerna. S alt, peppar och lagerblad tas också med dit.
• Sätt kålrullarna på botten av pannan där du planerar att tillaga dem och häll den tidigare förberedda massan av grönsaker och tomatmassa.
• Koka upp innehållet i grytan på hög värme, ställ sedan in värmen på låg och låt allt puttra i ytterligare fyrtio minuter.

Fat med kycklingfärs

Nästa, överväg ett annat intressant recept på läckra latkålrullar. De viktigaste förändringarna är i produkternas sammansättning. Bland dem:

• 200 gram långkornigt ris;
• två morötter;
• ett kålhuvud;
• 40 milliliter olja;
• 600 gram kycklingfärs;
• två lökar;
• tomatpasta;
• s alt.

Att laga en maträtt

Det är värt att notera att instruktionen i sig är någotändrats. Nu måste du göra följande:

• Från kålen måste du ta bort hela och färska blad. De kokar i kokande vatten i tre minuter.
• Ris tvättat fem gånger. Koka sedan tills den är halvklar.
• Närnäst måste löken skalas och rivas.
• Tvätta, skala och riv också morötterna.
• Nu måste båda ingredienserna stekas tills de är gyllenbruna.
• Nästa, i en separat skål, kombinera köttfärs, ris, hälften av de stekta grönsakerna. Strö över allt med s alt och blanda tills alla ingredienser är jämnt fördelade.
• Nästa, bred ut kålbladet.
• I mitten, lägg en matsked eller en tesked av den förberedda fyllningen.
• Ämnet kan rullas till en rulle eller vikas till ett kuvert.
• Nu måste de framtida kålrullarna läggas i pannan. Sömmen ska vara vänd nedåt.
• I en separat skål, blanda tomatpurén och de återstående stekta grönsakerna.
• Häll kålrullarna med beredd sås (du kan använda kokt vatten).
• Koka upp innehållet i grytan på hög värme.
• Ställ sedan in minimieffekten och fortsätt att släcka allt i ytterligare fyrtio minuter.
• Innan servering, tillsätt gräddfil till varje portion kålrullar.

Viktiga tips och krav

Nästa, det finns några mycket viktiga punkter att tänka på. De hjälper dig att laga de mest utsökta och saftiga lata kålrullarna, men inteöversätta produkter. Bland dem:

• Välj alltid din kål på ett ansvarsfullt sätt. Som en av huvudingredienserna ska den vara färsk, utan ruttna löv. Annars kommer det att förstöra den övergripande smaken av rätten.
• När du kokar kålhuvuden kan du lägga till vinäger i vattnet. Detta kommer att hålla bladen intakta.
• För att ge fyllningen en ovanlig smak kan du använda olika blandningar av örter och speciella kryddor.
• Om du använder kött utan fett kan du lägga till en liten bit smör till var och en av kålrullarna för att eliminera torrheten i fyllningen.
• För att göra insidan mer saftig, tillsätt så mycket blandning av stekta grönsaker som möjligt.
• Om du använde sur tomat när du tillredde såsen, var beredd på att gryttiden för rätten kommer att öka från 40 minuter till en timme.
• För att göra såsen tjockare kan förberedda kålrullar stekas i en panna, tidigare rullade i mjöl.
• För att göra en tjock sås tunnare och godare är det bättre att använda olika buljonger istället för vatten.