2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kålrullar är en mycket välsmakande, näringsrik och balanserad rätt med en historia som går tillbaka flera århundraden. Dess namn går tillbaka till 1700-talet, då stekta duvor var en favoritfransk delikatess.
Eftersom det inte var brukligt att äta dessa fåglar i vårt land, och rätten var extremt intresserad av våra landsmän, kom de så kallade "falska duvorna", bestående av köttfärs och kålblad, in i det ryska köket. Mycket tid har gått sedan dess, och kålrullar anses fortfarande vara en av de populäraste och populära rätterna i Ryssland.
Varje hemmafru med självrespekt borde veta hur man gör kålrullar. Det finns ett stort utbud av recept som involverar användning av olika fyllningar och ingredienser. Och bara kålbladet förblir detsamma och den grundläggande komponenten i denna maträtt. För att mjuka upp det omedelbart efter kokning rekommenderas det att slå av stora ådror med en speciell hammare eller en trähackare. Du kan också göra bladen mjuka genom att lägga ett kålhuvud, färdigförpackat i en plastpåse, i frysen i ungefär ett dygn. Efter upptining blir den mjukare ochmild.
Om du vill lära dig att göra kålrullar så snabbt och enkelt som möjligt, bör du vara uppmärksam på ett något modifierat recept.
Det kräver inte tålamod och noggrann inpackning av fyllning i kålblad.
Så, hur gör man latkålsrullar? De innebär att man blandar hackad kål med huvudingredienserna, nämligen köttfärs, morötter, lök, ris, etc.
Genom att forma små kotletter av blandningen och stuva dem i en panna får du en otroligt smakrik och samtidigt enkel rätt.
Låt oss ge några användbara tips om hur man gör kålrullar:
- För matlagning kan du använda nästan vilken köttfärs som helst, förutom fisk. Det kan vara en blandning av olika typer av kött i olika proportioner. Utan tvekan erhålls den godaste köttfyllda kålen från malet nötkött och fläsk i förhållandet 1:1.
- Att lägga en liten bit smör på varje fylld kål ger rätten en speciell ömhet och en mildare smak.
-
Kött fylld kål Om du vill lära dig att göra kålrullar till festbordet, prova då att stuva dem på en grönsakskudde. Grönsaker kommer att lägga till ytterligare saftighet och ljushet till skålen. Använd tomater, morötter, paprika, lök, dina favoritgrönsaker, örter och kryddor. Skär bara ingredienserna i små bitar och lägg dem i en panna förvärmd med smör eller solrosolja. Du kan också lägga ut grönsaker i lager, mendå ska du börja med morötter. Eventuellt kan du lägga till olika rökt kött, korv eller skinka på kudden. Efter att ha s altat den efter smak, lägg ovanpå kålrullarna och låt puttra under lock tills de är mjuka. För att förhindra att grönsakerna bränns, är det nödvändigt att regelbundet hälla lite vatten i pannan. En sådan rätt kommer inte att skämmas för att serveras på festbordet.
- För att stuva kålrullar kan du använda en mängd olika rätter: en kastrull med tjock botten, en djup stekpanna, en gås och till och med en bakduk.
- För att ge rätten en mer pikant smak kan torrt vin-, äpple-, druv- eller tomatjuice tillsättas istället för vatten under stuvningen.
Nu vet du hur man gör kålrullar till din signaturrätt.
Rekommenderad:
Hur man gör läckra kålrullar: matlagningsrecept
Colubtsy har länge varit en favorit och populär rätt i det ryska köket. Alla har förmodligen sitt eget unika recept för att tillaga denna maträtt. Längre in i materialet kommer flera av de mest relevanta och intressanta recepten att analyseras
Hur man gör grädde av ägg och socker: användbara tips och recept
Ämnet för dagens samtal, kära damer (och inte bara manliga kockar är mycket välkomna!), är hur man gör grädde av ägg och socker. Den passar även för att dekorera tårtor och kakor, den är även ofta fylld med våffelrör och puffar
Några användbara tips om hur man skalar hasselnötter
Folk som ofta äter nötter vet att de under kärnans skal vanligtvis är täckta med ett mörkt skal som smakar lite bittert. Därför rengörs sådana frukter vanligtvis före användning. Denna procedur utförs på olika sätt. Hur skalar man hasselnötter? För att göra detta kan den förstektas i panna eller i ugnen eller bearbetas i mikrovågsugn. Var och en av dessa metoder är bra på sitt sätt
Varför kallas kålrullar för kålrullar
Fyld kål i ugn i gräddfilssås - själva namnet väcker associationer till rysk gästfrihet, ett bord med förfriskningar, bakom vilket muntra skratt hörs. Få semester är kompletta utan denna maträtt. Det är tillfredsställande och samtidigt kostsamt. Och doften av kålrullar är inte att förväxla med någon annan
Hur man snabbt skalar jordnötter från skalet: några användbara tips från erfarna kockar
För tillagningen av många rätter i matlagningen används ofta en jordnöt, som också kallas jordnötter. Kärnan i denna nöt är täckt med ett mörkrött skal och innesluten i ett tätt skal. För att komma till jobbet bör alla kulinariska specialister veta i förväg hur man snabbt skalar jordnötter från skalet
