Boston Pie: Recept, pålägg och baktips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Receptet på Boston Pie skapades och implementerades i det gamla Parker House Hotel i Boston (enligt legenden). Traditionellt är den gjord med vaniljsås och toppad med snabbhärdande chokladglasyr. Längre in i materialet kommer flera ovanliga typer av fyllningar som kan användas vid tillagningen av denna rätt att övervägas.

Ett av de traditionella alternativen

Tänk först på standardversionen av Boston cream pie. Det är värt att notera att detta recept kräver en ganska stor uppsättning produkter som måste delas in i flera kategorier. Till att börja med är det värt att överväga de viktigaste:

• 200 gram smör;
• 450 gram mjöl;
• 4 teskedar bakpulver;
• en nypa havss alt (bra);
• 300 gram strösocker eller strösocker;
• 4 kycklingägg i rumstemperatur;
• rum;
• 225 millilitermjölk.

Ingredienser för lager och frosting

Följande är ingredienserna för fyllning och topping av Boston Cream Pie. Listan ser ut så här:

• 200 milliliter tung grädde (33 %);
• 50 gram strösocker;
• en nypa fint havss alt;
• 75 milliliter mjölk;
• matsked majsstärkelse;
• 2 kycklingägg;
• två teskedar vaniljextrakt;
• 85 gram mörk choklad med minst 66 % kakao;
• 30 gram smör;
• 60 ml grädde med låg fetth alt;
• 60 gram strösocker.

Matlagning

Nu är det dags att lära känna standard Boston Pie-receptet. För att göra bakverken läckra och du inte översätter produkterna, följ alla steg i den ordning som visas:

• Ställ in temperaturen i ugnen till 180 grader och låt den bli varm;
• täck två runda formar med bakplåtspapper. Pensla dem med smör och strö över mjöl.
• Visp fyra ägg lätt i en separat skål.
• I en annan skål, sikta mjölet och blanda det med s alt och bakpulver.
• I en tredje skål, vispa det kombinerade smöret och sockret med en mixer.
• Vispa konstant, tillsätt en tesked vaniljextrakt.
• Efter det, utan att sluta bearbeta, lägg till ägg på samma plats. Det är nödvändigt att hälla i dem gradvis.
• Följ dem lite i tagetHäll i mjöl- och bakpulverblandningen. Efter en liten del av den torra blandningen måste du hälla i lite mjölk. Fortsätt denna procedur tills båda ingredienserna (avsedda för att göra kakor) tar slut.
• Fortsätt att vispa blandningen tills du får en massa med enhetlig konsistens.
• Häll nu samma mängd deg i var och en av de förberedda formarna.
• Jämna till toppen med en spatel. Sätt in ämnena i ugnen och grädda i 20 minuter. Kontrollera degen med en tandpetare. Om den kommer ut rå kan du förlänga tillagningstiden till 30 minuter.
• Placera de färdiga kakorna ur formarna och låt svalna.
• Nu måste du förbereda ett lager. Ställ kastrullen med grädden på medelvärme. Värm upp dem tills de börjar bubbla runt kanterna.
• Tillsätt sedan s alt, socker och blanda. Ta sedan bort från värmen.
• Blanda mjölk, stärkelse, ägg.
• Tillsätt detta i grädden under vispning och sätt allt på låg värme. Koka under omrörning i fem minuter tills en tjock kräm erhålls.
• Ta sedan bort ämnet från spisen och tillsätt rom. Låt svalna, rör om då och då.
• För frostingen, ställ en kastrull på låg värme och tillsätt hackad choklad tillsammans med smör och grädde.



• Rör hela tiden, koka tills det är slätt.
• Låt det sedan svalna, rör om då och då.
• Smörj nu den första tårtan med grädde. Lägg den andra överst.
• SammansattHäll glasyr över kakan och servera.

Boston Cranberry Pie Recept

Ganska intressant och ovanligt god fyllning för den här rätten. För att laga den behöver du:

• 130 gram mjöl;
• 3 ägg;
• glas socker;
• 150 gr. smör;
• halv tesked bakpulver;
• 300 gram tranbär;
• 80 gram rostade valnötter;
• en halv kopp socker;
• 3 matskedar strösocker.

Matlagning

För att få en utsökt Boston tranbärspaj behöver du bara följa alla steg i den angivna ordningen. Du måste göra följande:

• Lämna smöret utanför kylen tills det blir mjukt.
• Blanda ägg och socker tillsammans med det i en separat skål. Vispa alla ingredienser med en mixer tills en deg med enhetlig konsistens erhålls.
• Klä botten av ugnsformen med bakplåtspapper.
• Bred tranbär på det nedre lagret.
• Placera muttrar ovanpå.
• Strö arbetsstycket med socker.
• Lägg degen ovanpå allt.
• Ställ in ugnstemperaturen på 200 grader.
• Täck kakan med folie och sätt in i ugnen. Det tar 40 minuter att laga mat.
• Efter den angivna tiden, ta bort folien och fortsätt tillaga Boston Cranberry Pie i ytterligare fem minuter.
• Då ska den vändas upp från ugnsformen på en tallrik, bärlägg upp och strö över strösocker.

Ett annat intressant alternativ

Tänk sedan på receptet på Boston-quiche med vaniljkräm. Eftersom detta kräver många repetitiva ingredienser bör listan över nödvändiga produkter delas upp. För testet behöver du:

• 3 kycklingägg;
• 220 gram mjöl;
• 100 gram socker;
• 30 gram vaniljsocker;
• 90 gram smör;
• 120 milliliter mjölk;
• en nypa s alt;
• en tesked bakpulver;
• st. en sked vegetabilisk olja.

Cream Ingredients

Den andra uppsättningen ingredienser. För att förbereda vaniljsåsskiktet behöver du:

• 100 gram rörsocker;
• 60 gram vaniljsocker;
• 30 gram majsstärkelse;
• 4 äggulor;
• en nypa s alt;
• 30 gram smör;
• en halv liter mjölk.

Glaze

Den sista uppsättningen ingredienser för en av de viktigaste komponenterna i pajen. Du behöver produkter som:

• 2 matskedar kakaopulver;
• 3 msk. skedar socker;
• 100 gram gräddfil 15 % fett;
• 30 g smör.

Matlagning

Nästa, låt oss titta på instruktionerna för att göra Boston-quiche. Först måste du förbereda ett kex. Detta görs på kvällen. Obligatoriskt:

• Sätt sleven på medelhög värme och blanda ihop mjölkentillsammans med olja. Vänta tills det kokar under omrörning. Du måste också vänta tills oljan lösts upp.
• I en separat skål, vispa äggen fluffigt. Det tar 5 minuter i tid.

• Så fort det är klart, tillsätt mjöl, bakpulver, s alt, vaniljsocker och blanda allt försiktigt.
• När du får degen med en enhetlig konsistens kan du tillsätta den tidigare beredda mjölkblandningen till den.
• Bred en ugnsform med vegetabilisk olja och strö över mjöl så att degen inte fastnar.
• Häll massan i den och tillaga den i 35 minuter i ugnen på 180 grader.
• Så fort kexet är klart måste det tas ut och kylas.
• Nu kan du göra grädde. I en slev måste du blanda mjölk, äggulor, båda dessa typer av socker, s alt och stärkelse. Vispa allt med en visp till en enhetlig konsistens.
• Sätt disken på medelvärme och koka innehållet tills det tjocknar. I det här fallet måste du hela tiden blanda. Så fort krämen plötsligt blir tät och tjock måste den tas bort från elden.
• Häll den färdiga grädden i en separat skål, slå in i hushållsfilm och ställ in i kylen.
• När materialet för lagret har svalnat, tillsätt mjukt smör till det och vispa allt med en visp tills en massa med homogen konsistens erhålls.
• Dela kexet i fyra lager av samma tjocklek. Smörj var och en med den förberedda krämen och låt dra.
• Blanda nu i en slevalla ingredienserna till glasyren och börja koka dem på medelvärme tills de kokar, utan att sluta röra. Så snart innehållet blir flytande och slätt, ta bort disken från spisen och låt glasyren svalna.
• Därefter måste hon hälla över kakan och låta den droppa ner i kakan. När den breder ut sig ska kakan stå i kyl.

Boston Pine Nut Pie

Ännu en intressant variant av denna delikatess. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• 140 gram mjöl;
• 240 gram socker;
• 180 gram smör;
• 6 kycklingägg;
• en påse bakpulver;
• 2 msk. matskedar hackad mandel;
• pinjenötter (kan ersättas med valnötter vid behov);
• 250 milliliter mjölk;
• 100 ml grädde;
• 2 msk. skedar stärkelse;
• vaniljextrakt.

Pajtillverkning

Följ bara instruktionerna nedan för att få en utsökt Boston Pie. För detta behöver du:

• Lämna smöret på bordet för att mjukna.
• Blanda sedan 170 gram av denna olja med tre ägg.
• Tillsätt 140 gram socker och tillsätt mjöl under omrörning.
• Så fort det är klart, häll bakpulvret i skålen och blanda alla ingredienser tills en jämn massa erhålls.
• Avsluta med hackad mandel och nötter. Blanda innehållet i rätten igen tills nötterna är jämnt fördelade över degen.
• Täck ugnsformen med papper förbaka och strö över mjöl för att förhindra att degen fastnar.
• Häll massan i den och skicka den till ugnen. Det tar 40 minuter att tillaga kakan i 180 grader.
• När basen är klar måste du ta ut den och svalna.
• Nästa, i en separat skål, blanda mjölk, grädde, tre äggulor, hundra gram socker, stärkelse och vaniljextrakt.
• Blanda allt tills det blir jämnt och koka på medelvärme. Samtidigt får krämen som förbereds inte sluta röra.
• Så fort materialet för lagret tjocknar måste du ta bort disken från värmen, tillsätta det återstående smöret och blanda igen. Låt sedan krämen svalna.
• Skär kexet i tre lika tjocka lager.

Toppen av den nedre och mitten ska smörjas med färdig grädde. Strö över det översta lagret med hackade nötter och strösocker.