Pannkakor med keso: recept på deg och pålägg

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att laga pannkakor är en konst. Produkterna är beredda av en speciell deg, som är mjuk och porös. Degen liknar på många sätt kex, bara kexet bakas, och pannkakor steks. Ingredienser till pannkakor måste förberedas i förväg: sikta mjölet ordentligt, kyl proteinerna innan vispning.

Receptet på pannkakor med keso består av två delar: tillagningen av själva pannkakorna och ostmassan. Keso läggs inte i pannan som smaksättning, eftersom den fastnar på ytan av fatet när den värms upp.

kefirpannkakor

Hur lagar man pannkakor på kefir med keso? För att knåda degen behöver du följande ingredienser: en halv liter kefir, 2 ägg, 2 msk. matskedar vegetabilisk olja (i degen), 4 msk. skedar strösocker, lite s alt, 1 msk. en sked vaniljsocker, mjöl (till konsistensen av flytande gräddfil).

Att laga pannkakor på kefir:

1. Ägg blandat med socker, s alt och vaniljsocker. Häll hälften av yoghurten, tillsätt mjöl och rör om väl så att det inte blir några klumpar.
2. Häll sedan resten av kefiren och 2 msk. matskedar vegetabilisk olja. Blanda. Degen ska vara konsistensen av flytande gräddfil. Låt degen stå i 20 minuter.
3. Häll lite olja i en stekpanna och värm upp den. Sedan, under gräddningen, behöver du inte tillsätta olja i pannan. Fetth alten i själva degen räcker för högkvalitativ bakning av pannkakor.

Castfyllning

Hur förbereder man fyllningen av keso för pannkakor? Detta är mycket lättare än att knåda deg för tunna produkter. För fyllningen för pannkakor på kefir med keso behöver du följande ingredienser: 2 koppar keso, 2 ägg, 4 msk. skedar socker.

Hur man gör fyllning med pannkaksmassa:

1. Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
2. Om så önskas kan du lägga finhackade torkade aprikoser i fyllningen.

Pankakorskuvert

Hur slår man in pannkakor med keso? Fyllningen läggs i pannkakorna på två sätt:

1. Pannkakan är gräddad på ena sidan. Sedan läggs fyllningen på toppen, ännu inte stekt yta. Pannkakan slås in i ett kuvert eller på annat sätt, sedan vänds produkten och fortsätter att steka.
2. Ena sidan steks, sedan vänds pannkakan i en panna och fyllningen läggs på den färdiga sidan. Sedan slås pannkakan in och steks.

Bra bakverk för pannkakor

Hur slår man in pannkakor med keso så att de inte går sönder? Det är nödvändigt att öka degens plasticitet och styrka. Chouxbakelse är det bästa receptet på pannkakor med keso. För att förbereda vaniljsåsdeg är det nödvändigt att vätskanvarm när den hälls i mjöl.

För att göra degen stark och plastig måste du tillsätta fet mjölk eller gräddfil. Lägg bara ett istället för två ägg. Proteiner kan inte läggas alls. Och degen i sig är bättre att inte slå.

Bakpålägg

Enligt receptet på pannkakor med keso ska fyllningen gräddas när den redan är inslagen i en pannkaka. För att göra detta måste du ställa in den lägsta eldkraften: pannkakan steks snabbt och fyllningen ligger i ett tjockt lager. Ägg måste bakas. Med en liten eld värms alla ingredienser i fyllningen upp, inklusive ostmassan blir gräddad.

Nistniki med keso och russin inuti

Receptet på pannkakor med keso och russin, i jämförelse med andra pannkakor, är mest efterfrågat bland hemmafruar. Barn gillar keso med russin. För en söt fyllning med keso är tunna pannkakor med mjölk bra.

Recept på tunna pannkakor med mjölk

Ingredienser: 100 gr. mjöl, 300 ml mjölk, 75 gr. smält smör, 3 stora ägg, 1 msk. en sked strösocker.

Matlagning:

1. Häll mjöl i en stor skål och blanda med strösocker.
2. Gör ett hål i mitten och bryt in äggen i det.
3. Häll lite mjölk över äggen och blanda lite med dem. Blanda gradvis med mjöl från kanterna till mitten och vispa, tillsätt tillräckligt med mjölk för att göra degen konsistensen av lättvispad grädde.



4. Visp kraftigt, blanda degen med smält smör och återstående mjölk.

pannkakor,bakade enligt detta degrecept blir de spetsiga, väldigt vackra.

Förbereda fyllningen med russin

Den andra delen av receptet på pannkakor med keso och russin handlar om att förbereda fyllningen. Ingredienser: torr keso, gräddfil, russin, strösocker. Russin måste ångas med varmt vatten (ca 90 grader). Blanda alla ingredienser. Ju mer gräddfil i kompositionen, desto mjukare blir kesofyllningen. Sätt socker efter smak, men russin bör ge den främsta sötman till produkterna.

fyllning med keso och äpplen

Fyllningen för pannkakor är hälsosam och god om du lägger till frukt. Pannkakor med keso och äpplen kan tillagas både i mjölk och kefir. Äpplen för fyllningen måste först bakas i ugnen och sedan delas i bitar. Skalet måste lämnas, det blir segt när det gräddas. Ta försiktigt bort frön och partitioner.

Apple pancake recept

Receptet på pannkakor med keso kan vara komplicerat och göras väldigt originellt om bakade äpplen inte läggs i fyllningen, utan i degen.

Ingredienser till äppelpannkaksdeg: 5-6 äpplen, 4 dl vetemjöl, 15 g jäst, 3 ägg, 2 dl mjölk, 150 g grädde 33 % fett, 80 g smör, 1 msk. en sked citronskal.

Matlagning:

1. Grädda äpplena i ugnen och ta bort alla hårda delar från dem.
2. För degen, blanda hälften av mjölet med mjölk och jäst, lägg på en varm plats.
3. När degkommer att stiga, lägg i det äpplen, smör, resten av mjölet, ägg och rivet citronskal. Vispa grädde och lägg i smeten. Baka pannkakor i en panna smord med vegetabilisk olja.

Fyllning för pannkakor med äpplen tillagas bäst med russin. För att göra detta, tvätta russinen, blötlägg och lägg i keso - basen för fyllningen. För mjukhet kan du tillsätta gräddfil eller mjölk till kesoen.

Pannkakor utan ägg

Kycklingulor är ett emulgeringsmedel för deg. De förhindrar skiktning av pannkakor under bakning. Produkterna är mer frodiga och elastiska. Proteiner hjälper också till att hålla gasbubblor i degen. För att göra detta slås de kylda och injiceras i degen. Men om det inte fanns några ägg hemma kan du klara dig utan dessa ingredienser.

Låt oss beskriva receptet på pannkakor med keso utan ägg. S alt och socker måste finnas bland ingredienserna. De tillsätts inte bara för smakens skull. S alt stärker gluten och gör det mer elastiskt. Strösocker ger den färdiga produkten en vacker gyllene färg.

För 120 gram vetemjöl behöver du 2 gram s alt och 2 teskedar socker. Den totala volymen av vätskan bör vara ungefär två gånger volymen av de torra ingredienserna. Vilken vätska som helst kan användas. Vatten gör degen mjukare. Pannkakor är mindre fasta.

Starka produkter bakas av deg med helmjölk eller kefir. Pannkakor på kefir blir lite sura.

Soda kan tillsättas i degen. Sodapannkakor är lite fluffiga.

Processen att baka pannkakor

När man bakar tunna produkter finns det en del nyanser. Här är några avdem:

1. Pannen ska ha en tjock botten. Kokkärl i gjutna aluminium eller gjutjärn är bäst. Endast tjockväggiga tallrikar kan inte svalna när de tillfälligt tas bort från elden. Du måste lyfta disken från gasen när du fördelar degen över kastrullens yta.
2. Elden ska inte vara för stark. Annars kommer kanterna på produkterna att brännas omedelbart. På bilden nedan - den högsta tillåtna branden.



3. Det är inte nödvändigt att hälla olja i pannan om den finns i degen. Och viktigast av allt - stek inte produkter i smör. Animalisk olja bränner och förstör utseendet och smaken på pannkakor.
4. Innan den första pannkakan bakas kan pannan smörjas med vegetabilisk olja. För att göra detta, använd gasväv, en borste eller en skuren rå potatis. Det är bekvämt att olja ytan med ett gäng gåsfjädrar, som man alltid gjorde i byarna. Vissa hemmafruar oljar pannan med en halv lök. Den här metoden är dock inte lämplig för att göra söta pannkakor: den första pannkakan kommer att lukta lök.
5. Om oljan i pannan ryker är elden under den för stor. Oljan ska koka, men inte ryka. På grund av otillräcklig uppvärmning av pannan kan pannkakor fastna, särskilt den första (den första pannkakan blir knölig).
6. Det är nödvändigt att fördela oljan i pannan mycket snabbt. För att göra detta, luta bara disken i olika riktningar i en cirkel.



Om du fördröjer denna process, kommer degen att gräddas på den plats där den ligger: det kommer att visa sigen tjock pannkaka som det är omöjligt att slå in fyllningen i.

7. Den andra sidan gräddas 2 till 3 gånger snabbare än den första. Du kan inte lämna spisen på länge.

Om pannkakor av dålig kvalitet bakas

Degen kan alltid bättras om produkterna inte är behagliga med sin perfektion.

1. Om pannkakan fastnar, häll då lite olja i degen.
2. Om pannkakor inte blir tunna, vilket är nödvändigt för att göra pannkakor, måste du tillsätta vatten eller läsk i degen (för prakt).
3. Om pannkakan blev så tunn att den går sönder måste du tillsätta mjöl i degen och hälla gräddfil. För en halv kopp mjöl - en kvarts kopp av en surmjölksprodukt.
4. För en vacker ruddy tillsätts socker i degen.
5. För sötma och arom tillsatte de inte bara strösocker utan även honung.

Efter att ha bakat den första pannkakan rättar hemmafruar alltid till degen. Sedan bakas pannkakor utan dröjsmål.

Mycket läcker ostmassafyllning

Hur lagar man keso så att det blir gott? Denna surmjölksprodukt isoleras bäst hemma. Detta kommer att kräva mjölk, som precis har börjat surna. Från en sådan produkt kommer den mest naturligt söta keso att erhållas. Den kommer inte ens ha surhet. All syra kommer att finnas kvar i vasslen, som kan användas för att tillaga andra rätter.

För hemmagjord keso, så att den inte börjar fastna på tänderna efter uppvärmning, kan du tillsätta gräddfil och lite mjölk, samt lite mannagryn.

Pannkakor med keso - läckra ochnyttigt godis. Keso innehåller kalcium som är nödvändigt för alla organismer. Kalcium behövs av både den växande kroppen och vuxna för att bibehålla hårdheten hos ben och tänder. Pannkakor med keso är en komplett rätt till frukost, afternoon tea och middag. De serveras även med te efter varje måltid. En lunch som avslutas med pannkakor med keso på den tredje kommer att mätta alla barns kropp.