Mejerifri leverkaka: ingredienser, recept, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Leverkaka är en ganska intressant rätt. Vid beredningen används många produkter som är viktiga för kroppen, vilket gör en sådan maträtt ännu mer användbar. Vissa av dem kan dock vara förbjudna för många älskare av denna maträtt. Därför kommer materialet att ge flera sätt på hur man gör en leverkaka utan mjölk.

Viktiga rekommendationer

Till att börja med är det värt att ge några ganska viktiga tips som hjälper dig att ytterligare självständigt ändra sammansättningen av produkterna när du lagar denna maträtt. De låter dig också diversifiera receptet på en leverkaka utan mjölk, vilket avsevärt förbättrar dess smak. Bland dem:

1. När du lagar mat för första gången är det nödvändigt att strikt följa hela listan över produkter, såväl som ordningen på stegen som anges i recepten som används. När du har fått erfarenhet kan duändra de angivna parametrarna beroende på dina egna preferenser.
2. För att få den bästa smaken bör du använda hemgjord majonnäs. Om det inte finns någon lust att laga det, duger en kvalitetsprodukt från vilken välkänd tillverkare som helst.
3. Frys inte pannkakor till leverkaka utan mjölk tills de är knapriga. Med en mjuk och saftig bas är rätten mycket godare.
4. Att förbereda en tårta är bättre på kvällen. För att rätten ska bli saftig och välsmakande måste den blötläggas ordentligt i kylen i minst några timmar. Men det bästa alternativet är att låta den stå hela natten så att kakan kan dra så mycket som möjligt.
5. Ingredienser som morötter och lök kan stekas, stuvas eller sauteras. Men det viktigaste villkoret som krävs för att uppnå den bästa smaken av maträtten är beredningen av varje ingrediens i separata kastruller. Eller i ett, men i sin tur. Morötter bör bearbetas först på grund av längre tillagningstider.
6. Om du bestämmer dig för att göra en snacksleverkaka för ett speciellt tillfälle kan du dekorera den med färska grönsaker. Den bästa kombinationen skulle vara att använda tomater, gurka och paprika.

Nu kan du gå vidare till recepten för en läcker paj utan att behöva använda mjölk.

Kycklingleverkaka

Den här versionen av rätten är enligt många som provat den godaste bland de andra. Låt oss ta reda på vilka ingredienser som behövs för en leverkaka:

• 700 gram kycklinglever;
• två medelstora morötter;
• två medelstora lökar;
• fyra matskedar mjöl;
• två kycklingägg;
• majonnäs;
• gräddfil;
• s alt, peppar och örter.

Hur lagar man mat?

Nu ska vi se hur man gör morots- och lökleverkaka med pannkakslager. Som du kommer ihåg har det redan sagts ovan att när du förbereder en maträtt för första gången är det nödvändigt att strikt följa proceduren och receptet. Här är vad du behöver göra.

Först och främst är levern förberedd. Först tvättas den noggrant.

Ta sedan bort venerna och torka dem med ett papper eller kökshandduk. I det sista steget av beredningen, mal levern eller mal den med en mixer. Tillsätt mjöl och kryddor till den resulterande flytande köttfärsen. Blanda allt ordentligt tills en massa av enhetlig konsistens erhålls.

Efter det gör du pannkakor av den resulterande degen. Kom ihåg att de inte behöver vara tjocka och krispiga. Det bästa alternativet skulle vara tunna, mjuka och saftiga pannkakor. De måste koka i tre minuter på varje sida. Högst fyra.

Nästa steg i att göra en leverkaka utan mjölk från kycklinglever blir att skapa ett lager grönsaker. För att göra detta, skala löken från skalet och skölj sedan noggrant med morötter. Riv den sista på ett grovt rivjärn. Lök måste skäras i små kuber.

Nästa igen är det värt att komma ihåg tipsen som gavs tidigare. Först i en stekpannastek morötter tills de är mjuka. Efter det förbereds löken. Den steks även tills den är mjuk. Nu måste båda dessa ingredienser blandas i en separat skål, tillsätt gräddfil med majonnäs till dem och blanda väl tills alla komponenter är jämnt fördelade.

I slutskedet av att laga mjölkfri leverkaka med majonnäs måste du faktiskt forma själva rätten. Detta görs på detta sätt:

1. Lägg den första kakan på ett fat.
2. Fördela fyllningen jämnt ovanpå med en sked.
3. Upprepa alla steg tills de förberedda komponenterna tar slut.
4. Nu, om rätten är förberedd för ett speciellt tillfälle, måste den dekoreras med grönsaker, som paprika, tomater eller gurka. Därefter täcks kakan med hushållsfilm och avlägsnas för att dra i kylen i minst några timmar.

Recept med svamp och gräddfil

Tänk nu på receptet på en snacksleverkaka med svamp och gräddfil. För att förbereda den måste du förbereda följande lista med produkter:

• 500 gram kyckling- eller nötlever;
• 300 gram svamp;
• ett kycklingägg;
• tre matskedar mjöl;
• två lökar;
• fyra vitlöksklyftor;
• två morötter;
• 200 gram gräddfil;
• kryddor och senap efter smak;
• greens.

Att laga en maträtt

Precis som i förra fallet görs först och främst degen för pannkakor. Därför måste den viktigaste ingrediensen bearbetas:skölj levern under kallt vatten. Ta bort alla ådror från den, torka den med ett köks- eller hushållspapper och passera genom en köttkvarn (kan bearbetas med en mixer).

I den resulterande färsen, bryt ägget, s alta och peppra och vispa. Häll sedan tre matskedar gräddfil på samma ställe och blanda allt noggrant tills en massa av enhetlig konsistens erhålls.

Tillsätt sedan tre matskedar mjöl och blanda väl tills en deg med enhetlig konsistens erhålls. Den ska vara något tjockare än vanlig pannkaksmix. Se också till att det inte blir för mycket mjöl. Annars kommer en leverkaka utan mjölk att visa sig vara extremt torr. Så snart det önskade tillståndet har uppnåtts, ta bort disken med innehållet så att det infunderas. Skala löken och skär i små tärningar.

Skölj morötterna och passera genom ett grovt rivjärn. Stek sedan morötterna på låg värme i en panna med uppvärmd solrosolja tills de är gyllenbruna och låt puttra tills de är mjuka. Lägg den färdiga komponenten åt sidan i en separat tallrik.

Fräs löken i samma panna tills den är genomskinlig. Låt sedan sjuda tills det är helt genomstekt. Efter det, tvätta svampen och skär dem i små tärningar. Hetta sedan upp solrosoljan i en stekpanna och häll upp svampen. Tillsätt s alt och peppar och låt sjuda tills all vätska är borta.

När alla grönsaksingredienser är klara kan du börja göra pannkakor till tårtan. Hetta upp en stekpanna och smörj med litemängd vegetabilisk olja. Häll efter det i lite deg och jämna till för att få den tunnaste pannkakan. När ena sidan är torr (ungefär tre minuter) kan du vända till den andra sidan.

Efter tillagning av pannkakorna måste du göra såsen. Blanda gräddfil, senap i en separat skål (mängden av den senare beror på dina smakpreferenser) och krossa vitlöken (eller riv den). Rör om väl tills alla ingredienser är jämnt fördelade.

Hacka sedan dillen i löken och morötterna, häll på såsen som gjorts tidigare och tillsätt svampen. Rör om innehållet tills fyllningen är jämn. Vid behov kan du tillsätta ytterligare kryddor om smaken inte passar dig särskilt mycket. Smörj nu bara varje kaka växelvis med den resulterande blandningen och lägg dem ovanpå varandra. Upprepa processen tills du får slut på pannkakor.

Det sista, översta lagret, strö över hackade örter och ställ leverkakan utan mjölk i kylen i minst två timmar. Men det bästa alternativet vore att låta den stå på hela natten. Under denna tid kommer den att vara helt mättad och bli otroligt god, saftig och mjuk.

Leverkaka utan mjölk på kefir i ugnen

Det här alternativet är perfekt i fall där stekt mat är förbjudet av en eller annan anledning. För att förbereda en sådan hälsosam version av rätten måste du förbereda följande uppsättning produkter:

• 800 gram kyckling, nötkött eller fläsklever;
• två kycklingägg;
• ett halvt glas kefir;
• två matskedar malda kex eller premiummjöl;
• 300 gram svamp;
• s alt och kryddor.

Matlagningsprocess

Som tidigare rekommenderas det att strikt följa alla steg i den angivna sekvensen. I det här fallet får du en läcker tårta, precis som den ska vara enligt receptet. Här är vad du behöver göra: skölj levern, ta bort alla vener från den och passera genom en köttkvarn. Du kan också bearbeta den med en mixer.

Häll kefir i det resulterande köttfärsen, tillsätt ägg och tillsätt kex eller mjöl (beroende på vad du har v alt), tillsätt s alt, kryddor och blanda tills en deg med enhetlig konsistens erhålls. Därefter måste du tvätta morötterna, passera dem genom ett grovt rivjärn och sautera i vegetabilisk olja tills de är mjuka på medelvärme. Skala löken, skär i tärningar och stuva även tills den är genomstekt.

Tvätta svamp, skär som lök och koka sedan. Efter att alla tre ingredienserna har kombinerats, s alta och blanda. Klä botten och sidorna av en djup ugnsform med folie. Därefter måste du lägga ut ingredienserna så här:

• lägg först färsen som är tillagad tidigare;
• sedan läggs blandningen av svamp och grönsaker ut och jämnas ut;
• malet kött läggs ut igen på den;
• upprepa allt tills ingredienserna tar slut.

Täck arbetsstycket med folie, men gör det intetätt. Under hyllan i ugnen där kakan kommer att tillagas måste du placera en panna med vatten. Det tar en och en halv timme att förbereda rätten. Efter att tiden har gått ska det inte komma mycket saft från platsen där tandpetaren sitter fast att kolla. Lägg den bakade kakan att svalna direkt på bordet. Efter det måste du placera den i kylskåpet för impregnering. Helst hela natten.

Dietrecept

Det här alternativet är perfekt för dem som är rädda för att förstöra figuren, men som samtidigt vill njuta av en leverkaka utan mjölk. Det bör genast noteras att det finns en ganska stor uppsättning ingredienser här, som bör delas upp i separata listor.

Krävs för testet:

• 700 gram kycklinglever;
• tre kycklingägg;
• 2, 5 msk. l. havrekli;
• samma mängd majsstärkelse;
• 1 tsk vegetabilisk olja;
• 100 milliliter kefir;
• s alt och peppar.

Fyllning

Den andra uppsättningen ingredienser. Det här behöver du förbereda:

• 300 gram morötter;
• samma mängd lök;
• 100 ml vatten.

Sås och dekorationer

Behöver fortfarande förbereda några produkter. Bland dem:

• 2 tsk senap;
• 5 vitlöksklyftor;
• 300 ml yoghurt med låg fetth alt;
• två kokta äggulor;
• två kokta ekorrar;
• mängd grönska;
• s alt och peppar.

Matlagning

Låt oss nu ta reda på hur man gör en leverkaka. Proceduren är som följer:

1. Krossa levern till köttfärs och tillsätt ägg, s alt, peppar och kefir. Rör om och tillsätt kli med smör. Blanda igen tills du får en deg.
2. Blanda yoghurt, senap, pressad vitlök och kryddor separat.



3. Mosa två gulor och lägg till densamma. Blanda allt tills du får såsen.
4. Efter tillaga pannkakorna och gör fyllningen. För att göra detta, hacka lök och morötter, sjud dem i 100 ml vatten tills de är mjuka. S alt och peppar.
5. Lagra nu lök- och morotsleverkakan. På bottenpannkakan, applicera grönsaksfyllning och lite hackat grönt. Täck med den andra pannkakan. Upprepa tills ingredienserna tar slut.
6. Smör den sista pannkakan med sås och strö över örter tillsammans med hackat protein. Låt dra över natten.