Nötleverkaka. Recept på leverkaka med morötter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötleverkaka kokar inte särskilt länge, men den blir så god, mättande och näringsrik att ingen av de inbjudna gästerna kan tacka nej till det. Det är också värt att notera att en sådan smakrik produkt inte kräver användning av besynnerliga och dyra produkter. I detta avseende är nötleverkaka mycket populär bland moderna hemmafruar. Trots att en sådan maträtt har ett dessertnamn, bör den serveras vid bordet som ett välsmakande och aromatiskt mellanmål. Det går också bra med alkoholh altiga drycker. Det är därför som slaktbiprodukter ofta bakas för högtider och högtider.

Läcker leverkaka: steg för steg (foto) matlagningsrecept

Denna rätt tillagas i etapper. När allt kommer omkring innehåller den tre komponenter: kakor (leverpannkakor), grädde (en blandning av majonnäs med vitlök) och fyllning (sauterade grönsaker). Hur man förbereder vart och ett av elementen exakt, kommer vi att överväga lite lägre. Börja dockdenna maträtt bör göras med doftande och välsmakande pannkakor. För detta behöver vi:

• färsk nötlever - 600 g;
• lökar - 2 st.;
• mjölk så färsk som möjligt, med låg fetth alt - 500 ml (300 ml av dem i degen, resten för blötläggning av slaktbiprodukter);
• lätt siktat mjöl - ca 200 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - för stekning av leverkakor;
• stora ägg - 3 st.;
• s alt fint, kryddpeppar svartpeppar - lägg till efter smak.

Grundknådning

Nötleverkaka blir särskilt god om degen knådas strikt enligt receptet. För att göra detta måste du ta färska slaktbiprodukter, tvätta det noggrant, rengöra det noggrant från alla befintliga gallgångar och sedan skära det i stora bitar, lägg det i en emaljerad skål och häll det med färsk mjölk. I detta tillstånd bör levern vara cirka 25-35 minuter. Under denna korta tidsperiod kommer slaktbiprodukterna att förlora all bitterhet, bli ömmare och mjukare.

Efter de gjorda åtgärderna ska oxlevern hackas i en köttkvarn tillsammans med skalade lökhuvuden. Därefter, i den resulterande vällingen, måste du lägga till vispade kycklingägg, den färskaste mjölken, fint bordss alt, kryddpeppar och siktat lätt mjöl. Efter att ha blandat alla ingredienserna ska du få en snygg smet, nästan samma som för pannkakor.

Värmebehandling av bas

Att göra en tårtalever från nötlever bör du baka 7-10 identiska pannkakor från slaktbiprodukter. För att göra detta måste du ta en gjutjärnspanna, hälla en liten mängd raffinerad olja i den och värma den glödhet. Därefter, i en varm skål, häll smeten i en cirkulär rörelse med hjälp av en soppslev. Det är önskvärt att en sådan bas har släta kanter, en stor diameter (ungefär samma som en stekpanna) och en tjocklek på en halv centimeter. Efter att leverpannkakans undersida är brynt ska den omedelbart vändas med en spatel och stekproceduren ska upprepas. Alla färdiga produkter måste staplas på en platt stor tallrik och kylas väl.

Nödvändiga fyllningsingredienser

Nötleverkaka innehåller som regel ingen grönsaksfyllning. Men vi bestämde oss för att använda just det här alternativet, eftersom slaktbiprodukterna med det kommer att bli mycket godare och mer aromatiskt.

Så, vi behöver:

• stora färska morötter - 4 stycken;
• vita lampor - 4 huvuden;
• raffinerad olivolja - för stekning;
• fins alt, kryddpeppar - tillsätt efter smak.

Förbereder fyllningen

Receptet på leverkaka med morötter innebär att man endast använder färska och mest saftiga grönsaker. Det är trots allt så här du får en smakrik och väldoftande fyllning. Således bör produkterna skalas och sedan hackas på ett grovt rivjärn (morötter) och finhackas (lök). Efter det måste grönsakerna läggas i en panna, kryddadvegetabilisk olja och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna. När du har stängt av spisen, se till att s alta och peppra maten efter smak.

Obligatoriska krämprodukter

Som nämnt ovan består oxleverkaka av tre element. Du vet redan hur man lagar två av dem, det återstår bara att göra en delikat och doftande vitlökskräm. För detta behöver vi:

• 

  medelfet majonnäs - ca 300 g;

• stora vitlöksklyftor - 5 stycken;
• stora kycklingägg - 2 st. (för dekoration);
• persilja - för dekoration.

Att göra doftande kräm

Den här krämen tillagas otroligt snabbt och enkelt. När allt kommer omkring, för detta behöver du bara hacka vitlöksklyftorna på ett fint rivjärn och sedan blanda dem med medelfet majonnäs. Man ska även koka kycklingägg separat och skölja persiljan. Vi kommer att behöva dessa komponenter för att dekorera den färdiga tårtan.

formningsprocess

Läcker leverkaka formas på exakt samma sätt som en vanlig söt tårtdessert. För att göra detta, ta en platt tallrik med bred diameter och lägg sedan den första inälvspannkakan på den. Det måste smörjas generöst med vitlöksmajonnäskräm och lägg sedan ut ett lager av brynta grönsaker. Därefter måste morötter och lök stängas med en annan leverpannkaka och upprepa smörjproceduren. Dessa åtgärder bör utföras fram tilltills alla kakor, grädde och fyllning är över. Som ett resultat bör du ha en ganska hög och stor tårta. Dess yta rekommenderas att vara helt belagd med majonnäs och sedan vackert beströdd med rivna kokta ägg och lägg färska bladpersilja.

Rätt servering

Efter att leverkakan (steg-för-steg-receptet med morötter diskuterades ovan) är färdigformad måste den ställas i kylen och förvaras där i minst en timme. Dessutom rekommenderas att en sådan maträtt täcks tätt med lock eller djupa tallrikar, annars kommer alla produkter i närheten att absorbera aromen av denna välsmakande och tillfredsställande produkt.

Om en timme ska kakan vara helt mättad med vitlökskräm, bli mjukare och mörare. Före servering rekommenderas en sådan maträtt att skäras i portionerade trianglar, läggas på fat eller tallrikar och sedan omedelbart presenteras för gästerna som ett doftande och näringsrikt mellanmål. Njut av din måltid!

Användbar information

Det är inte nödvändigt att tillaga en leverkaka med morots- och lökfyllning. När allt kommer omkring gör de flesta hemmafruar en sådan maträtt endast med majonnäs och vitlök. Om du behöver en mer mättande och näringsrik kaka kan du använda inte bara sauterade grönsaker utan även stekt svamp som fyllning.