2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
S altat ister är en av favoritprodukterna för gourmeter av alla nationaliteter, och särskilt ukrainare, som inte kan föreställa sig sin diet utan den. Det är svårt att tacka nej till en aptitretande bit rökt eller s altat ister med pepparrot och potatis. Ja, och nutritionister pratar om fördelarna med fett på grund av innehållet i det av ett stort antal essentiella fettsyror, som är så nödvändiga för kroppen. Han är också krediterad för förmågan att ta bort radionuklider från människokroppen.
Än att köpa den här produkten i en butik eller på marknaden är det bättre att lära sig att s alta fettet själv, eftersom det inte är något komplicerat i denna process. Det är nödvändigt att välja för s altning inte särskilt tjocka bitar av vit eller lätt rosa färg, utan gulhet, med en ren och mjuk hud som lätt kan separeras.
För s altning är det nödvändigt att använda stora s altkristaller. Dess huvudsakliga syfte är att avlägsna fukt och producera en konserverande effekt. S alta saktadrar vätska från fett och löses gradvis upp i det. Det är inte tillåtet att använda fint, såväl som jodiserat s alt, eftersom det önskade resultatet inte kommer att uppnås. Innan du s altar fettet är det nödvändigt att skrapa bort det med en kniv från eventuella föroreningar, det kan inte tvättas med vatten.
Den förberedda produkten skärs i små bitar. En blandning bereds av s alt, peppar och kryddor efter smak. Vitlök skärs i tunna skivor med en hastighet av en kryddnejlika per en bit ister. För s altning behöver du en rymlig panna, på botten av vilken en blandning av s alt, kryddor och vitlök hälls. Sedan läggs det rivna isteret med denna blandning, strö över vitlök och kryddor.
Efter att ha vikt och lätt trampat ihop alla bitar kan du täcka dem med en tallrik ovanpå och, med en liten laddning, låt stå på en mörk plats i rumstemperatur i en dag.
Hur mycket ska man s alta fettet tills det är färdigkokt? När den tas ur pannan, rengörs den från överflödigt s alt, lindas in i bomullstyg och lämnas i kylen ytterligare några dagar (ungefär en vecka).
Du kan använda ett annat sätt att s alta ister i varm s altlake. Det kommer att behövas en liter vatten, ett glas s alt, lagerblad, pepparkorn, hackad vitlök. Produkten hälls med varm s altlösning och kokas i 5 minuter. Stäng av, lämna en dag. Efter denna tid måste isteret med s altlake värmas över låg värme, koka upp och läggs varmt på en tallrik, låt det svalna och torka. Gnid sedan alla bitar med en blandning av pressad vitlök ochkryddor, lägg i frysen.
För rökning väljer de oftast en färsk filé från baksidan och bringan av slaktkroppen, med ett tunt ljust skinn eller utan alls. Innan man s altar ister för rökning måste det skäras i lämpliga skivor. Efter att ha gnuggat de kokta bitarna med grovt s alt, tillsatt kryddor efter önskemål, är det nödvändigt att tåla tre dagar. Efter s altning ska allt s alt renas bort, och själva isteret ska tvättas i lite varmt vatten och stå ett dygn i luften eller på nedersta hyllan i kylen så att det torkar bra och blir väderbitna. Därefter (under dagen) kallrökas produkten till en ljusgul färg. Vid det här laget smakar det perfekt.
Det finns många fler exempel på hur man s altar ister, och alla fans av den här produkten kan välja sitt eget recept. S alt ister äts bäst med grönsaker, särskilt salladslök.
Rekommenderad:
Vad är ister? Läcker hemlagad ister: matlagningsrecept
Vet du vad bacon är? Det finns säkert inga sådana människor som aldrig har provat den nämnda produkten
Svamp hur lagar man mat? Tips på hur man s altar svampar så att de blir möra och goda
Svamp kan inte förväxlas med någon annan svamp. Och detta gäller inte så mycket yttre som smakegenskaper. Ryzhiki är underbara både s altade och inlagda och stekta och kokta
Hur man lagar mat och när man s altar buljongen
Bouillon är ett avkok gjord på kött, fågel, svamp, fisk eller grönsaker med tillsats av örter, rötter och kryddor. Det är en klar lätt vätska och används inte bara som en självständig maträtt, utan också som bas för soppor och borsjtj. Dagens artikel kommer att berätta hur du lagar mat och när du ska s alta buljongen
Hur man lagar mat och när man s altar kycklingbuljong
Kyckling är en utmärkt bas för att laga olika rätter. Koteletter, kotletter, soppor, kassler, köttbullar och köttbullar görs av det. Men buljongen som erhålls från den är av särskilt värde. Den har unika egenskaper och hjälper till att snabbt återhämta sig från sjukdom. Dagens inlägg kommer att berätta hur du lagar mat och när du ska s alta kycklingbuljong
Hur man snabbt s altar ister: ett recept med en beskrivning, matlagningsfunktioner
I artikeln kommer vi att överväga hur man snabbt bearbetar ister på flera populära sätt. Vi kommer också att berätta hur du väljer rätt fett så att det är fräscht och doftande, för att inte av misstag köpa en produkt skuren från en g alt. Sådant fett har en skarp och obehaglig lukt och kommer att vara helt oätliga, trots kvaliteten på s altning. Efter att ha granskat de utmärkta recepten kan du enkelt inlagda ister hemma
