Köttfria kålrullar: steg för steg recept med foton, matlagningsfunktioner, rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många älskar kålrullar, eftersom det här är en välsmakande, mättande och hälsosam rätt som inte kräver tillbehör. I den här artikeln erbjuder vi recept för denna maträtt för vegetarianer och fastande människor. Har du testat kålrullar utan kött än? Kolla då in våra recept. Var säker, du kommer inte att ångra den tid som lagts ner på att förbereda dem.

Klassiska vegetariska kålrullar

Fyld kål med kött utan ris och med är älskad av många. Men du kan inte äta animaliska produkter under fasta, och vegetarianer äter inte det heller. Vi erbjuder att laga kålrullar utan kött, vilket också är gott och tillfredsställande. Se matlagningsinstruktionerna, försök att skapa fantastiska kålrullar med dina egna händer, snälla din familj!

Från ingredienserna du behöver:

• Ett stort kålhuvud.
• kilogram zucchini.
• Glas ris.
• Tomatpuré - art. sked.
• Två lökar.
• En morot.
• S alt och peppar.

Från denna lilla uppsättning produkter kan du skapa en fantastisk smakmaträtt.

Hur man lagar kålrullar på rätt sätt

Först måste du göra mald zucchini. Scrolla dem och lökhuvudet i en köttkvarn, s alta och peppra lite. Därefter måste du pressa överflödig juice genom ostduk, stek i en liten mängd solrosolja tills den är mjuk.

Kål måste först kokas i tio minuter. Detta är nödvändigt så att bladen mjuknar och inte går sönder.

Ta bort de största hela arken från huvudet, använd en kniv för att ta bort de sega trådarna. Inuti är kålhuvudet rå, så du behöver inte kasta det. Lägg den i kylen, använd den för att laga kålsoppa eller annan rätt.

Ris ska kokas tills det är mjukt, rinna av och skölja under rinnande vatten. Tillsätt den till den malda zucchinin, tillsätt s alt om det behövs, blanda väl.

Istället för ris använder vissa bovete, men det finns en risk att en sådan fyllning kommer ut vid stuvning. Och ris har mycket stärkelse som håller ihop ingredienserna.

Lägg en sked köttfärs på varje förberedd plåt, vik kanten, stäng köttfärsen med över- och undersidan och slå sedan in den som pannkakor när du fyller. Stek varje kålrulle i solrosolja på båda sidor, och lägg i en djup panna med skarven nedåt. Det kan finnas flera lager.

Morötter och lök måste hackas och stekas med tomatpuré.

Fyll kålrullarna med vatten så att det täcker dem helt, s alta eller tillsätt krydda. 10 minuter efter kokning, lägg morötter stekta med lök och tomater på kålrullar. Släckatäckte tjugo minuter.

Lettkålsrullar

Det här receptet är väldigt enkelt och lätt att tillaga. Du kan servera sådana kålrullar både utan tillbehör och till den. Kokt potatis eller potatismos är perfekt för det.

För att förbereda behöver du följande ingredienser:

• Ett halvt kilo zucchini.
• En tredjedel av en kopp ris.
• En fjärdedel av en liten kål.
• sked tomatpuré.
• Två lökar.
• En morot.
• En halv kopp mjöl.
• S alt, peppar, kryddor (de som gillar kryddig smak kan lägga till hackad vitlöksklyfta).

Låt oss först laga köttfärsen.

Rulla zucchini, lök, kål i en köttkvarn. Koka ris tills det är kokt, blanda med köttfärs, tillsätt s alt och peppar. Tillsätt sedan mjöl, för utan det faller kålrullarna isär.

Forma stora kotletter, stek dem på båda sidor i lite solrosolja.

Morötter måste rivas på ett grovt rivjärn och lök ska hackas i halva ringar. Stek den tills den är gyllenbrun, tillsätt morötter och tomatpuré, håll eld i ett par minuter till tills stekningen blir orange.

Gryta kålrullar i en djup stekpanna i 20 minuter eller sjud i ugnen på 180 grader i 30 minuter.

Lägg kålrullarna i en gryta (djup långpanna eller bakplåt), lägg steken ovanpå, fyll på med vatten så att kotletterna är helt gömda i den. Tillsätt s alt och kryddor, skickalaga mat på en gasspis eller ugn.

Närnäst erbjuder vi dig att bekanta dig med andra intressanta recept på kålrullar utan kött. Med hjälp av våra rekommendationer kan du alltid diversifiera ditt fastetidbord.

Med bovete, svamp och katrinplommon

Fyld kål utan kött är väldigt gott och mättande! Fyllningen för dem kan vara absolut vad som helst. Gör den här rätten varje gång med nya ingredienser och lunch eller middag blir aldrig densamma.

Från de produkter du behöver:

• Stort kålhuvud.
• Ett glas bovete.
• 300-400 gram av valfri svamp.
• En halv kopp katrinplommon.
• Två morötter.
• Två lökar.
• Två skedar tomatpuré.
• S alt.
• Alla kryddor.

Hur lagar man kålrullar utan kött? Se instruktionerna nedan.

Matlagning

Du behöver spett eller tandpetare här, eftersom fyllningen blir smulig.

Först måste du förbereda kålen så att dess blad inte går sönder när de separeras från huvudet och ytterligare vrida kålrullar utan kött. Koka kålhuvudet i 10-15 minuter i os altat vatten. Om bladen inte lossnar lätt, ångkoka kålen i ytterligare en minut eller två.

Koka bovetet tills det är mjukt, häll av överflödigt vatten.

Katrinplommon måste blötläggas först för att svälla. Skär den sedan i små bitar, stek med hackad svamp, en morot och en lök. När alla dessa ingredienser är klara, tappa av överflödig olja genom en sil, blanda allt med bovete, tillsätt s alt ochpeppar.

I en stekpanna måste du tillaga en stekning för buljongen av kålrullar utan kött, ett recept med bilder som finns i artikeln. För att göra detta, riv morötterna, hacka löken, stek allt i solrosolja, tillsätt tomatpuré två minuter innan beredningen.

Forma sedan kålrullarna, som skrivet i det första receptet, stek på båda sidor. Efter kylning sticker du med tandpetare eller spett så att de inte faller isär. Lägg köttfria kålrullar i en kastrull, långpanna eller bakplåt, lägg steken ovanpå, täck med vatten, kryddor och s alt. Sjud i 20 minuter i en kastrull eller 30 minuter i ugnen.

Lenten kålrullar

Denna rätt kräver ett minimum av ingredienser. Alla finns i alla kylskåp. Ta:

• Kålblad efter antal portioner (hur man enkelt skiljer bladen från huvudet utan att skada dem står i föregående recept).
• En morot.
• En halv kopp ris.
• Lök.
• En liter tomatjuice.
• S alt och peppar.

Tillagning av magra kålrullar

Alla steg du behöver ta är ganska enkla. Du måste göra följande:

1. Koka ris tills det är mjukt i os altat vatten. Du behöver inte skölja den, bara rinna av vattnet. Stärkelsen i riset kommer att förhindra att fyllningen faller ut.
2. Stek grovt rivna morötter med finhackad lök i en liten mängd solrosolja.
3. Blanda alla ingredienser, tillsätt s alt,peppar.
4. Vorda in fyllningen i kålblad enligt beskrivningen i tidigare recept.
5. Varje fyllda kål måste stekas. Om detta inte görs blir smaken sämre.
6. Lägg kålrullarna i behållaren som du tänker stuva dem i, häll i tomatjuicen. S alt.
7. Sjuda på svag värme i 15-20 minuter tills kålen är mjuk.

Kålrullar fyllda med potatis

Det finns ingen mer harmonisk mat än potatis, kål och svamp! Det är dessa ingredienser som kommer att bli grunden för kålrullar utan kött, fotot och steg-för-steg-receptet som vi erbjuder i artikeln.

För fyllningen behöver du:

• Ungefär ett kilo potatis.
• 350-400 gram av valfri svamp.
• Stor lök.
• Ett par vitlöksklyftor.
• S alt och peppar.
• Lite vegetabilisk olja.

För stekning, förbered följande produkter:

• En stor lök och en morot vardera.
• En och en halv kopp grönsaksbuljong (du kan använda den som är kvar efter att du har kokat kålen).
• Två stora skedar tomatpuré.
• S alt, peppar och kryddor.
• Ett lagerblad.
• Solrosolja.

Att laga den här rätten är väldigt enkelt. Vi kommer att beskriva receptet för kålrullar utan kött steg för steg. Ett foto på rätten kan ses ovan.

Matlagning av potatisfyllda kålrullar

Åtgärder måste utföras i följande ordning:

1. Koka den skalade potatisen i s altat vatten, häll av vattnet, mosa purén.
2. Stek svampen med vitlök, lök, s alt och peppar tills de är mjuka.
3. Tillaga en stek med morötter, lök och tomatpuré. En minut innan beredningen, tillsätt buljongen, låt det koka.
4. Sätt fyllningen på kanten av varje kålblad. Det borde finnas tillräckligt med för att rulla den fyllda kålen.
5. Stek dem tills de är gyllenbruna, lägg dem sedan i en djup gryta, häll över stekningen och sätt på eld.
6. Du måste stuva tills kålen är klar, och du kan kontrollera den genom att sticka hål i den med en kniv. Om bladet går in lätt, utan att knäppas, stäng då av spisen.

Ännu ett recept på latkålsrullar utan kött

Varje hemmafru kan laga en sådan rätt! Ingredienser du behöver:

• Ett glas runt ris.
• 300-350 gram kål.
• 4 stora champignoner.
• Morötter och lök (en vardera).
• 2/3 koppar tomatpuré eller tomatjuice.
• 2-3 matskedar mjöl.
• S alt och peppar efter smak.
• Solrosolja för panna.

Receptet på latkålsrullar utan kött skiljer sig markant från det som tillagas med köttfärs:

1. Först av allt, koka riset tills det är kokt, skölj det från överflödig stärkelse.
2. Hacka lök, riv morötter på ett fint rivjärn, fräs tills det är halvkokt, tillsätt hackad svamp och finhackad kål. Du måste sjuda tills kålen blir mjuk.
3. Kyl alla ingredienser, tillsätt s alt och peppar, lite mjöl.
4. Häll tomaten i pannanjuice eller späd pastan till juicetillståndet med vatten. S alta och krydda.
5. Forma grönsaker med ris till fyllda kålbiffar, lägg försiktigt i en tomat, häll den ovanpå med en sked.
6. Ställ in i ugnen i 10-15 minuter i 200 grader.

Servera kålrullar till ditt favorittillbehör eller på egen hand.