Grönsakskålsrullar: teknik och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Grönsakskålsrullar är en fantastiskt välsmakande rätt som passar för ett magert bord, barnmat och kommer att bli bästa vän till dem som bestämmer sig för att gå ner i vikt. Från den här artikeln kommer du att lära dig intressanta recept, såväl som hemligheterna med att laga grönsakskålrullar.

Hur förbereder man grönsakskålsrullar?

Om du gillar smaken av klassiska fyllda kålrullar med kött, så kommer du säkert att gilla grönsaksfyllda kålrullar. Tekniken för att laga denna maträtt skiljer sig praktiskt taget inte från den traditionella. Det vill säga, du behöver kålblad kokta tills de är halvkokta eller bearbetade på annat sätt och grönsaksfyllning. För att diversifiera smaken på rätten kan du lägga till ris, svamp eller andra ingredienser till den.

Fylda kålrullar med grönsaksfyllning

Sommaren är den bästa tiden att göra den här rätten. Många färska grönsaker ber bara att få serveras på vårt bord direkt från trädgården. Läs därför hur du kan laga grönsakskålsrullar, och även komma igång:

• Ta sex blad vitkål, tvätta dem och skär försiktigt av de tjocka ådrorna.
• Koka 500 ml i en kastrullvatten och koka kålbladen tills de är mjuka.
• Pilla hälften av en medelstor zucchini och skär i små tärningar.
• Tvätta och skär i strimlor fem färska champinjoner.
• Skålla en stor tomat med kokande vatten, ta bort skalet och hacka med en kniv.
• Två paprika i olika färger, fria från frön och skurna i tärningar.
• En medelstor morot, skalad och finriven.
• Sätt en stekpanna på elden, häll vegetabilisk olja i den och stek sedan zucchinin på den. På slutet, tillsätt peppar och morötter och sjud grönsakerna tillsammans i fem minuter.
• Häll svampen, andra grönsaker, s alt och mald peppar i pannan.
• Ta bort kastrullen från värmen efter fem minuter och överför fyllningen till kålbladen. Rulla ihop kålrullarna och lägg dem i en tjockbottnad gryta.
• Späd fyra matskedar tomatpuré i kålbuljong och häll den fyllda kålen med denna blandning.

Sjuda rätten på svag värme i en halvtimme, och när den är klar, servera med gräddfil och färska örter.

koreansk grönsaksfylld kål

Här är ett recept på ett grönsakssnack med lågt kaloriinnehåll som kommer att överraska dina gäster med en ovanlig smak och speciell arom. Hur lagar man inlagda grönsakskålrullar? Läs receptet på den här rätten nedan:

• Ta en gaffel vitkål eller pekingkål och sortera den i löv. Det yttre skalet kan kasseras och den inre delen läggs i ett durkslag och hälls över med kokande vatten.
• När vattnet rinner utlägg bladen i en kastrull, s alta var och en av dem och ställ i kylen i två dagar.
• Efter den angivna tiden kan du börja tillaga kålrullar. För att göra detta, ta bort kålen från pannan och rinna av överflödigt vatten.
• Tre små morötter, skalade och rivna på ett fint rivjärn.
• Tre vitlökhuvuden (nämligen huvuden, inte kryddnejlika), skala och hacka med en kniv.
• Skölj ett gäng dill under rinnande vatten och hacka med en kniv.
• Lägg de förberedda ingredienserna i en skål och tillsätt sedan koriander, röd och svartpeppar till dem. Blanda grönsaker och örter noggrant.
• Lägg en sked fyllning på kanten av kålbladet och slå in. Om du vill att rullarna ska vara mindre, dela sedan basen på mitten.
• Placera ämnena i kastrullen tätt intill varandra.
• För att förbereda s altlaken, koka upp en liter rent vatten i en emaljskål och tillsätt i slutet tre matskedar socker och två s alt. Koka lösningen i ett par minuter, tillsätt en matsked vinäger och ta genast bort kastrullen från värmen.
• Häll den varma s altlaken över kålrullarna, vänta tills de svalnat och marinera i kylen i ett dygn.

Krispiga kålrullar kommer säkert att glädja dig och dina gäster.

Lettkålsrullar

Denna rätt kan göras av de enklaste produkterna som finns i kylskåpet hos alla hemmafruar. För att laga latkålsrullar behöver du:

• 100 gram riskoka tills halvt kokt.
• Riv en stor morot på ett fint rivjärn, hacka vitkålen fint och skär svampen i skivor.
• Stek grönsaker med svamp i en panna med en matsked tomatpuré.
• S alta kålen och mosa med händerna så att det ger saft. Efter det, blanda det med ris och ett par matskedar mjöl. Om så önskas kan du lägga till ett kycklingägg till dem.
• Kombinera alla produkter, blanda dem och forma sedan bollar av samma storlek av köttfärsen.
• Lägg kålrullarna i en eldfast form och sätt in i den förvärmda ugnen.
• För att förbereda såsen, skal du en lök och några vitlöksklyftor, skär i tunna skivor. Stek dem i vegetabilisk olja, tillsätt ett par matskedar mjöl, tomatpuré och späd ingredienserna med vatten. Avsluta med s alt, lagerblad och kryddor efter smak.
• Ta bort formen från ugnen, häll såsen över kålrullarna och sätt tillbaka dem i ugnen.

När rätten är klar kommer en otrolig doft att fylla ditt kök. Servera kålrullarna medan de fortfarande är varma.

Fyld kål i kinakål

Om du fastar, använd då vårt recept och förbered en grönsaksrätt som kan konkurrera med vilket kött som helst. Hur gör man grönsakskålsrullar? Ett recept med ett foto hjälper dig med detta:

• Ta en gaffel kinakål, ta bort och kassera de nedre bladen, och plocka isär resten och lägg i en dubbelpanna i 20 minuter.
• Halvskär en liten zucchini och 300 gram champinjoner i skivor och stek i en panna. På slutet, tillsätt sojasås och koka fyllningen med den i några minuter till.
• Ta ut bladen, lägg en sked fyllning på varje och rulla ihop.
• För såsen, blanda två tomater, en paprika, tre vitlöksklyftor i en mixer. Tillsätt lite sojasås och vatten till dem. Smaka av rätten och tillsätt kryddor om det behövs.
• Lägg kålrullarna i en kastrull, häll tomatgrytan över dem och koka på medelvärme i 20 minuter.

Lenten kålrullar

Denna rätt kan serveras inte bara som huvudrätt, utan också som tillbehör eller varm aptitretare. Hur man lagar grönsakskålsrullar:

• För fyllningen, blanda 400 gram kokt ris med stekt svamp, hackad lök och rivna morötter. Tillsätt tomatpuré, hackade nötter, tärnad paprika. Sjud fyllningen på svag värme tills den är halvkokt. Tillsätt s alt och kryddor i slutet.
• Separera kålbladen från stjälken, lägg dem i en påse, gör några hål i den och ställ in i mikron. Efter några minuter, ta bort bladen och skär på mitten.
• Forma kål och fyllning till kålrullar, lägg dem i en form, häll grönsaksbuljong och toppa med tomater, skurna i ringar. Täck formen med folie och sätt in i ugnen i 10 minuter.

Fyld kål med svamp

Som du kanske har märkt är det en enkel sak att laga kålrullar. Så försök att implementera ett annat enkelt recept:

• Koka ett litet ungkålhuvud i s altat vatten och plocka isär till löv.
• Två lökar och två medelstora morötter, skala och hacka sedan med en kniv och stek i en panna.
• 100 gram ris, koka tills det är mjukt, skölj sedan i kallt vatten.
• 400 gram hackad svamp, stek i vegetabilisk olja och överför sedan till en skål.
• För att förbereda såsen, stek finhackad lök och tärnade tomater i samma panna. Tillsätt 250 gram gräddfil i grönsakerna.
• Från bladen och fyllningen bildar kålrullar, lägg dem på en plåt och häll gräddfilssås. Täck formen med folie och grädda tills den är klar i en förvärmd ugn.

När kålrullarna fått färg, ta ut dem från ugnen, lägg upp på tallrikar och servera med sås.

Fyld kål i en långsam spis

För att förbereda en läcker och hälsosam måltid behöver du:

• Bearbeta en liten gaffel ungkål.
• Förbered köttfärs av kokt ris, grönsaker stekta i vegetabilisk olja (morötter, lök, paprika och aubergine), en sked tomatpuré, s alt och kryddor efter smak.
• Forma kålrullar, lägg dem i multikokarskålen och stek på båda sidor.
• Slå på enheten i läget "Släckning", fyll kålrullarna med tomat eller gräddfilsås utspädd med vatten och koka i 40 minuter.

Servera varmt till en lätt grönsaksrätt.

Slutsats

Vi hoppas att kålrullar blir din favoriträtt och dyker upp på middagsbordet oftare. Utforska recepten som samlas i vår artikel och överraska dina nära och kära med nya smaker.