Stekt kyckling: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kyckling är en av de vanligaste typerna av kött som äts av en genomsnittlig ryss. Och hur många recept som uppfanns på grundval av denna produkt är det svårt att beräkna. Kycklingkött anses som diet, så dess användning är tillåten även som en del av viktminskningsprogram.

Fördelar med kycklingkött

Köttprodukter måste finnas i en persons dagliga kost, eftersom kött är en proteinkälla som är nödvändig för människokroppens liv. Proteiner är viktiga komponenter och källor till essentiella aminosyror som kroppen bara kan få från maten. Processerna för regenerering av celler och vävnader, syntesen av hormoner, upprätthållandet av de inre organens normala funktion är bara några av de områden som proteinämnen påverkar.

Kycklingfilé innehåller inte bara proteinmolekyler, utan också viktiga element som järn, kalium, zink, fosfor, som är involverade i metaboliska processer. Det doftande köttet av kokt kyckling smakar gott även i frånvaro av kryddor och tillsatser. Njut av frånmat är också viktigt, hormonet serotonin produceras, vilket hjälper till att förbättra humöret.

På grund av sitt låga kaloriinnehåll har kycklingkött en gynnsam effekt på matsmältningssystemet och rekommenderas för användning av personer som vill bli av med extra kilon. Innehållet av fetter och kolhydrater är minim alt. Den mest användbara delen av kycklingen är bröstet, det ingår i dietmenyn. Det är bäst att använda kokta bröstfiléer, så bevaras de nyttiga elementen.

Men inte all kyckling är hälsosam. Skrupelfria producenter, för att öka vinsten, pumpar kycklingar med tillväxtstimulerande medel. Som ett resultat av verkan av hormonella ämnen utvecklas en individs kadaver snabbare än benen. Sådana kycklingar har inte tid att stå på tassarna, eftersom de kommer på butikshyllorna. Ett annat knep av säljare är att blåsa upp kycklingkroppen med en genomskinlig gel, detta görs för att öka vikten och kostnaden för produkten. Men det värsta är när säljare försöker dölja bortskämt kött för vidare försäljning, med hjälp av hälsofarliga ämnen.

Hur man väljer en färsk kycklingkropp

Det finns ett överskott av olika sorters kycklingkött på hyllorna i butiken. Dessa kan vara slaktkroppar, lår, trumpinnar, vingar och bröst. När du väljer måste du vara uppmärksam på följande indikatorer:

1. Hudfärg. Färsk kyckling har en blekrosa hudfärg, den är inte klibbig, slät. En uppriktigt vit färg med en blåaktig nyans kan vara ett tecken på att den bortskämda kycklingen har blötts i vithet eller andra klorh altiga skadliga ämnen för att ge slaktkroppen ett utseendefärsk produkt.
2. Lukt. Snuffa gärna på köttet. Om du luktar klor är produkten ruttet, och säljaren försökte ta bort den ruttna lukten. Det är absolut omöjligt att köpa en sådan produkt. Färsk kyckling har liten eller ingen lukt.
3. Proportionerna av slaktkroppens kropp. Om slaktkroppen har ett stort bröst jämfört med armar och ben, är det troligtvis uppvuxet med hjälp av hormonella injektioner. Den optimala slaktvikten är 1,5 kg.
4. Kötttäthet. Om du trycker på köttet med fingret och det omedelbart återgår till sin ursprungliga position - produkten är färsk, om bucklan finns kvar - är köttet förstört.

Kyld produkt är lättare att kontrollera för god kvalitet, så det är bättre att föredra den än den frysta versionen.

Om du har en ugn, en stekpanna och en slow cooker, är alla recept på stekt kyckling tillgängliga för dig. Olika kombinationer av smaksättningar ger köttet helt olika smakegenskaper från varandra. Och såser beredda enligt olika nationers traditioner kommer att vara ett bra komplement till maträtten. Ugnsstekt kycklingrecept med foton finns i stort antal i kokböcker. Överensstämmelse med steg-för-steg matlagningsteknik till en början är obligatorisk. Men om du är en kulinarisk poet kan du improvisera.

Steg-för-steg recept på stekt kyckling med foton ger en tydlig bild av vad som bör hända. Var uppmärksam på de små sakerna och följ rekommendationerna. Odla en estetisk smak och med tiden behöver du inte mäta ingredienserna enligt instruktionerna. Erfarenheterna kommer att tillåta digbestäm antalet nödvändiga komponenter med ögat.

I olika länder tillagas kyckling enligt deras historiska traditioner. De mest populära recepten på stekt kyckling med foton listas nedan.

Stekt kyckling i sojasås

Kyckling i sojasås är en mycket mör och kryddig rätt från det asiatiska köket. Även det väsentligen torra bröstet blir saftigt och mjukt. Till det här receptet kan du använda valfri del av kycklingkroppen, men det är bättre att välja lår.

Recept på stekt kyckling i panna med sojasås. Ingredienser:

• kyckling - 1 kg;
• lök - 1 st.;
• blandning av valfria örter - efter smak;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• pepparmix - efter smak;
• s alt efter smak.

Kycklingen måste först tvättas i rinnande vatten, skalas och skäras i medelstora bitar, som serveras i portioner. Skär löken i halva ringar och lägg i kycklingen. Förbered marinaden i en separat skål: häll kryddor, s alt, vegetabilisk olja i sojasås, blanda. Tillsätt inte för mycket s alt, kom ihåg att soja i sig redan är s alt. Häll marinaden över kycklingen och låt stå en stund. Vanligtvis kan denna procedur ta 2 till 7 timmar.

När köttet är blött, stek i panna tills det är knaprigt. Häll i marinaden och låt puttra i cirka en halvtimme. Kött med soja är klart. Om du följer receptet kommer stekt kyckling i en panna att bli väldigt saftig. Denna maträtt kan också tillagasmulticooker. Serveras både separat och i kombination med tillbehör. I det här fallet är kokt ris idealiskt.

Kycklinglår i currysås

Currysås är arvet från det orientaliska köket. Det finns mer än 10 typer av ingredienser i currykrydda, och deras kombination kan modifieras. Men huvudingredienserna är curryblad och gurkmeja, samt koriander och röd paprika. Som en del av traditionella indiska rätter kan du ofta hitta denna smaksättning i kombination med alla slags kött.

Recept på läcker stekt kyckling i currysås i tre timmar, inklusive marineringstid. Obligatoriska ingredienser:

• kycklinglår - 5 stycken;
• torr currymix;
• s alt;
• vegetabilisk olja;
• en halv citron.

Mina lår och om så önskas blir vi av med huden. Tillsätt 1 msk av curryblandningen i skålen med låren, s alta, pressa citronsaften och blanda. Ringla över vegetabilisk olja och låt marinera i 1-2 timmar.

Du kan baka curry kyckling i ugnen, för detta sprider vi massan med marinaden på en plåt och skickar den till ugnen i en timme vid en temperatur på 180 grader. För ett recept på stekt kyckling i en långsam spis kommer det att ta lika lång tid. Använd släckningsläge.

Vid servering av den färdiga rätten kan tallriken dekoreras med örter och skivade färska grönsaker. Kycklingcurry passar utmärkt med ris eller potatis.

Kycklinggulasch

Mycket populär rätt bland hemmafruar. Var och en har sin egendoftande gulaschrecept, låt oss fokusera på den klassiska versionen.

Vi behöver:

• kyckling - 1 kg;
• lök - 1 st.;
• paprika och svartpeppar;
• s alt;
• greens;
• vegetabilisk olja;
• tomatpasta;
• sötpeppar - 1 stycke;
• kycklingbuljong 2 koppar.

Vi rengör kycklingen från skinnet och tvättar den noggrant, skär i medelstora bitar. Blanda paprika, s alt, örter och peppar. Tillsätt blandningen till kycklingen och rör om. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kycklingbitarna tills en skorpa bildas. Ställ åt sidan kycklingen och låt den vila. Hacka nu löken och paprikan och stek den här blandningen i en panna.

Blanda buljongen med tomatpuré och häll köttet över, lägg där de stekta grönsakerna och låt puttra på svag värme. Det är bättre att använda en långsam spis. Sjudtid - 30 minuter.

Kycklinggulasch är gott till alla tillbehör. För att dekorera serveringen kan du strö över tallriken med färska örter.

Kycklingvingar i smet

De krispiga vingarna passar utmärkt till en mängd olika såser och kan serveras ensamma eller tillsammans med färska grönsaker. Receptet på stekt kyckling med en skorpa i ugnen kan ersättas med ett tillagnings alternativ i en panna. Produkter som behövs:

• kycklingvingar - 10 bitar;
• mjöl - 70 gr;
• ägg - 4 st.;
• s alt och peppar;
• vegetabilisk olja.

Först, låt oss göra smeten. Äggblanda med mjöl tills en homogen konsistens bildas, tillsätt s alt och peppar efter smak. Doppa vingarna i smeten och stek i en panna tills de är gyllenbruna. Enligt detta recept på stekt kyckling i smet kan du laga trumpinnar. Skorpan är krispig och mör.

Tanduri Chicken Legs

"Tanduri masala" är en rätt av det indiska köket, doftande stekt kyckling, vars recept och foto ofta kan hittas i kategorin klassiska traditionella indiska rätter. Den kan serveras både varm och kall. Användningen av en mängd olika kryddor ger kycklingen dess unika smak.

För att göra Tandoori-ben behöver du följande ingredienser:

• kycklingklubbor 6st;
• citron - 1 stycke;
• vitlök - 2 huvuden;
• s alt;
• svartpeppar och paprika;
• torrblandning "Curry";
• gurkmeja;
• ginger;
• vegetabilisk olja;
• yoghurt.

Vi rengör kycklingen från skinnet efter önskemål, tvätta trumpinnar i rinnande vatten. Blanda pressad vitlök, svartpeppar, paprika, curry, gurkmeja, ingefära. Vi fyller den resulterande massan med yoghurt, blanda. Gnid in den förberedda kycklingen med s alt på alla sidor, häll över citronen och sedan med marinadblandningen. Låt marinera över natten.

Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut klubborna. Vi värmer ugnen till en temperatur på 200 grader och skickar bakplåten till elden. Tillagningstid - 30-40 minuter. PåVänd vid behov på trumpinnarna för jämn stekning.

Receptet med tandoori stekt kyckling kännetecknas av användningen av många vissa kryddor, om du byter dem kommer smaken på den sista rätten att skilja sig från den traditionella originalet.

Crispy chicken nuggets

Det här är en mycket populär rätt bland ungdomar, eftersom nuggets kan vara ett snabbt mellanmål på snabbmatskaféer. Den hemgjorda versionen av denna delikatess är mycket godare och hälsosammare, och det är inte svårt att förbereda dem.

Nödvändiga ingredienser:

• kycklingbröst - 1 stycke;
• ägg - 2 st;
• brödsmulor;
• mjöl;
• s alt;
• vegetabilisk olja.

Vi förbereder tre behållare som vi lägger mjölet i; ägg blandas tills det är jämnt; ströbröd. Skär kycklingbröstet i strimlor och vispa bort. Vi delar de resulterande kotletterna i flera delar av samma storlek och tillsätt lite s alt. Vi kommer att använda paneringen i följande sekvens: mjöl, ägg, ströbröd. Sekventiellt doppa varje kycklingbit i paneringsblandningen, vi skickar den för att steka i en panna. Rätten är klar för provsmakning. Denna version av kokt kyckling kan serveras till olika tillbehör eller med grönsakssallad. Var noga med att göra såsen, då i kombination med tillbehör kan nuggets vara lite torra.

Kycklingtobak

Favoriträtt sedan dagarna avSovjetunionen. Faktum är att detta recept kom till oss från det georgiska köket, därav namnet. Tapa är en tung stekpanna av gjutjärn med en räfflad yta, i vilken en kyckling gnids med vitlök, peppar och kryddor under oket av ett massivt lock. Studerar recept på stekt kyckling i en panna med ett foto, tobakskyckling finns på de första sidorna. Allt handlar om rättens popularitet, utmärkta smakegenskaper och enkel tillagning.

Ingredienser:

• kadaver av en liten kyckling;
• citron - 1 stycke;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• s alt;
• svartpeppar eller en blandning av paprika;
• krydda "Hmeli-suneli";
• smör.

Min kycklingkropp, torka lite med hushållspapper och skär längs bringan. Knåda lätt tills den är platt. Gnid in på alla sidor med s alt, mald svartpeppar och vitlök. Traditionellt tillagas tabakakyckling i en stekpanna, men en ugn kan användas. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt lite olivolja för att förhindra att smöret bränns vid. Receptet på stekt kyckling med skorpa är enkelt - lägg kycklingen i en panna och täck med förtryck. Detta kan vara en bred tallrik som du behöver lägga en kastrull med vatten på, eller något annat tungt föremål. Stek på båda sidor i 20 minuter och låt puttra i ytterligare 15 minuter. Rätten är klar.

Läckra dietkycklingrecept

Mångfalden av metoder för att bearbeta kycklingkött och användningen av kryddor gör rätten smakrik, men tyvärr går kycklingköttets kostegenskaper förlorade. Men somför att göra rätten smakrik, hälsosam för kroppen och lätt för matsmältningen?

Det finns inget sätt att bearbeta kött i form av stekning, bakning eller kokning är välkommen. Var inte nitisk med tillsatser, låt det vara lite kryddor för en lätt smak av det färdiga köttet. Du kan inte använda en stor mängd s alt, det är skadligt för viktminskning, s alt håller kvar vätska i kroppen.

Här är några läckra och hälsosamma kycklingrecept:

1. Rullor med keso. Ost ska rivas på ett grovt rivjärn, tillsätt keso, s alta lite. Skär kycklingfilén i platta skivor och vispa bort dem. Efter det slår vi in fyllningen i ett filélager och fixar rullen. Stek rullarna i en panna och grädda sedan i ugnen på 180 grader i 30 minuter.
2. Kyckling i grönsaksbuljong. För detta recept behöver du en 1 liters glasburk. Först måste du tvätta den och torka den. Medelstora kycklingbitar gnids med peppar och s alt, placeras sedan i en burk och hälls med grönsaksbuljong. Slå in burken i folie och ställ in i kall ugn. Värm ugnen gradvis. Låt burken koka i medeltemperatur i en timme.
3. Diet-kycklingfilé. Blötlägg bönorna i flera timmar. Koka den tills den är mjuk. Skär morötter, paprika och lök i strimlor, lägg till hackade tomater, som tidigare skalats från skalet, här. Skär kycklingfilén i stora bitar och stek dem lätt i olivolja. Vi lägger alla ingredienser i en långsam kokare och sjuder rätten i 30-40 minuter.

Slutsats

Receptstekt kyckling med ett steg för steg-foto är ett mycket bekvämt alternativ för att använda det när du lagar mat. Skaffa erfarenhet och försök att återskapa olika matlagnings alternativ. Tillsätt dina ingredienser och försök experimentera. Spara dina favoritrecept, skapa din egen kokbok från de mest framgångsrika.