2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Läcker jästdeg tillagas med och utan deg. Det första alternativet är lite mer komplicerat och längre. Den andra - innehåller mindre muffins. Vilken är rätt för dig - välj. Jag kommer att berätta i detalj om båda.
Hur man gör jästdeg - det första sättet.
För att få 600 gram produkter vid utgången behöver du: två till tre glas mjöl, tre till fyra matskedar socker, samma mängd margarin eller smör, tre ägg, 10-15 gr.. jäst, 1-2 nypor s alt, 0,5 koppar mjölk.
Första steget är att förbereda degen. Blanda mjölk, jäst och ett glas mjöl. På en varm plats kommer degen att jäsa i tre timmar. Så fort koldioxidbubblorna försvinner börjar du knåda degen.
Blanda ägg med socker, s alt, vanilj. Tillsätt mjöl gradvis. Knåda i 8 minuter. I slutet av processen, tillsätt smör eller margarin, förvärm det, men inte smält det. Lägg den resulterande degen i en skål. Täck den med lock eller kökshandduk och låt den stå på en varm plats för att jäsa. Efter en timme ska degen jäsa så mycket som möjligt. Håll tillbaka honom och lägg honom på bordet.
Hurgöra jästdeg snabbare eller långsammare? Genom att ändra temperaturen. Det vill säga kastrullen måste placeras på en svalare eller varmare plats.
Hur man gör jästdeg - det andra sättet.
För samma utdata som i det första receptet behöver du: två-
tre glas mjöl, ett eller två bord. matskedar socker, samma mängd vegetabilisk olja, ett eller två ägg, 10-15 gr. jäst, 0,5 koppar mjölk, en nypa s alt.
Värm men koka inte mjölken. Lös upp jästen i den. Tillsätt ägg, socker, s alt, mjöl, vanillin till den resulterande blandningen. Knåda degen. Det borde inte vara särskilt coolt. Lägg den resulterande degen i en skål. Täck den med lock eller kökshandduk och låt den stå på en varm plats att jäsa i cirka två timmar. Efter det ska degen knådas. Och låt det jäsa i ytterligare fyrtio minuter. Pudra sedan bordet med mjöl, lägg i degen och knåda den.
Till skillnad från den första (degen) metoden, i den andra, kan tillagningstiden justeras inte av temperaturen, utan av mängden jäst.
Hur man gör jästpizzadeg.
Denna italienska rätt har mottagits väl av nästan hela världen. Ryssland är inget undantag. Det finns objektiva skäl för detta. Pizza är utsökt och rejäl mat. Samtidigt finns det många recept för dess snabba beredning. För jästpizza fungerar båda recepten. Men den första metoden är bättre att använda för beredning av produkter med söt fyllning. Den andra är också bra för pizza med svamp, skinka, s alt, kyckling, oliver och skaldjur.
Avslutningsvis ska jag ge ett par tips på hur man gör jästdeg väldigt snabbt. När det gäller smak kommer det att skilja sig något från de "fullfjädrade", men frågan om tid är ganska relevant i dessa dagar. Så.
Ta en liten påse torrjäst, lös upp den i ett och ett halvt glas vatten (mjölk, kefir, kold mjölk). Värm upp lite och ställ åt sidan. Smält margarin. För att påskynda processen kan detta göras inte i ett vattenbad, utan i en mikrovågsugn. Kombinera margarin med reserverad blandning. Tillsätt mjöl och socker. Degen kan knådas.
Rekommenderad:
Går det att frysa in jästdeg och hur gör man det rätt?
Om du verkligen inte har tid eller inte vill lägga den på traditionell degberedning, kan du köpa färdiga: frysta och förpackade i en närliggande stormarknad. Men om det kulinariska ljuset i ditt hjärta inte har dött ut, gör det själv - både för dagens pajer och i reserv. I frysen kommer degen att "dissa" så länge det behövs, och behålla alla dess egenskaper, och efter upptining får du en utmärkt färsk, som om den precis knådats
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Hur skalar man ett granatäpple snabbt och korrekt?
Många är intresserade av hur man rengör ett granatäpple så att processen inte orsakar något obehag. Vi ska nu titta på flera metoder
Jästdeg till pajer på kefir. Recept på pajer med jästdeg
Erfarna värdinnor vet hur man gör jästdeg med torrjäst i mjölk. Men även de kommer att bli förvånade över hur lätt det är att förbereda en liknande deg på kefir, hur luftig den blir. Dessutom blir produkter gjorda av det inte inaktuella under lång tid, därför förvaras de perfekt i kylskåpet i flera dagar
Hur man plockar en tamgås snabbt och korrekt
För att förbereda en av de läckraste gåsrätterna krävs förbehandling av fågeln. Hur man plockar en gås, överväg i den här artikeln
