2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Många lagar grill endast av fläsk eller lamm. Och av någon anledning går de förbi kycklingen. Detta är orättvist, eftersom du kan göra en fantastisk maträtt av det. Allt handlar om hur man marinerar köttet på rätt sätt. Gör en utsökt kycklingkebab i iransk stil tillsammans med den berömda kännaren av det orientaliska köket, Stalik Khankishiyev.
Kycklingspett. Recept från Stalik Khankishiyev
Vissa är vana vid att köpa en halvfabrikat till grillen, det vill säga redan hackade och förberedda köttbitar som bara kan marineras och stekas. Kanske påskyndar detta tillagningsprocessen, men gör inte rätten godare. Alla recept på kycklingspett kommer att bli fantastiskt om du tar kycklingkött som grund. Du kan välja speciella slaktkroppar för detta ändamål, som är designade för snabb stekning. Men det blir godare att ta små, 400-500 gram, obeskrivliga kycklingar. Räkna inte med att priset blir lägre. Men smaken kommer att uppfylla alla förväntningar, och du kommer att få en utmärkt kycklingkebab.
ReceptMarinad
Om du har apelsiner, börja skala dem. Om de inte är där, gå vidare till butiken. Utan dem kan en bra marinad för kycklingar inte göras. Ta bort skalet från en frukt med en grönsaksskalare. Utöver det behöver du ett halvt vitlökhuvud, ett halvt lökhuvud, tre citroner, vegetabilisk olja av god kvalitet, lite smör, gräddfil (ett halvt glas) och äkta saffran, eller snarare dess infusion. Att ersätta det med något är ganska svårt, så om du vill göra en riktig kycklingkebab måste receptet innehålla saffran. Låt oss börja blanda och gnugga ingredienserna. Till att börja med, i en mortel, måste du krossa skalet, svartpeppar (helst med ärter, det är mer aromatiskt), grovt s alt. I en mixer, vispa lök, vitlök, vegetabilisk olja, citronsaft, gräddfil, saffransinfusion. Justera mängden syra (citronsaft) själv. Alla har olika smakpreferenser, så ta ett prov innan du marinerar din kyckling. Det ska inte vara surt. Så fort din marinad har blivit sådan att du verkligen vill äta den bara så, släng kycklingar i den. Ha dem i såsen i ca 6-8 timmar. Till frågan om huden: det är bättre att inte ta bort det. Det kommer att bli krispigt, vackert och väldigt gott.
Köttrörasås
Ja, ja, det blir en sådan sås. De kommer att behöva smörja kycklingarna under stekningen. Smör läggs i infusionen av saffran, som är förblandad med citronsaft. Denna blandning måste ständigt beläggas med bitar.
Hur man grillar kycklingspett
Receptet är nästan klart. Det återstår att steka kycklingarna. När du trär upp bitarna på spetten, försök att hålla de olika delarna av kycklingen på olika spett. Det vill säga bröst med bröst och vingar med vingar. Faktum är att de steks på olika sätt, vid olika temperaturer och vid olika tidpunkter. Revben och lår tar längre tid att tillaga. Kycklingar kan delas in i fyra halvor: vingar, lår, ben och bröst. Efter att stekningen har börjat, börja smörja bitarna. Vänd - utsmetad. Låt det inte brinna. När marinaden har torkat på sidan av kolen, vänd och pensla med såsen. Grillbitar får inte torka ut. Det tar längre tid att steka, men resultatet är värt det. Kött ska serveras med örter, sallad, färska grönsaker och ris.
Rekommenderad:
Enkla recept. Chadeika Irina. Användbar samling av recept för värdinnan
Irina Chadeeva är en berömd rysk matbloggare och författare till böcker om bakning. Känd på Internet under smeknamnet Chadeyka. Irinas recept är kända för sin enkelhet, tillgänglighet till presentation och överensstämmelse med statliga standarder. Dessutom, för beredning av sådana bakverk och desserter, behövs inte exotiska ingredienser. Den här artikeln ger detaljerade kulinariska recept. Chadeika försäkrar att varje hemmafru kommer att vara stolt över sådana läckra rätter
Gedze-recept. Gyoza dumplings, recept
I den här artikeln kommer du att läsa hur japanska gedze-dumplings tillagas. Receptet är väldigt enkelt och prisvärt. Sådana dumplings kan förberedas av varje hemmafru, vilket kommer att överraska inte bara hennes hushållsmedlemmar utan också gäster
Att laga en mängd olika potatispannkakor - recept, recept, recept
Vitryska draniki - samma potatispannkakor. Varje hemmafru kan ha sitt eget recept för deras förberedelse. Den klassiska ser ut så här: skala och riv rå potatis, du kan också stor. Försök bara att göra det snabbt, för grönsaken blir mörk, brunaktig, inte för aptitlig
Hemkonservering: hur man lagar jordgubbssylt - recept, recept, recept
Det finns många sätt att göra jordgubbssylt. Receptet, vad du än tar, är gott på sitt sätt. Till exempel den här: tvätta bären, rensa dem från koppar och kvistar, annat skräp och sortera bort dem. Häll upp i en skål och tillsätt hälften av sockret förberett för matlagning. Beräkningen är 1:1, dvs för varje kilo jordgubbar finns det samma mängd sand
Kycklingkebab: de bästa recepten, matlagningsfunktionerna och rekommendationerna
Alla människor har inte möjlighet att laga grillmat på grillen, många är heltidsanställda eller bor i storstäder. Därför har kockar hittat på många varianter av kycklingspett i ugnen, som inte skiljer sig mycket från det som tillagas på kol
