Kycklingkebab: de bästa recepten, matlagningsfunktionerna och rekommendationerna

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ordet "grill" i nästan varje person förknippas med natur, grill, kol och andra glädjeämnen av avkoppling. Naturligtvis har grill gjord i naturen många fördelar: den är välsmakande, har en speciell arom. Det är dock inte alla som har möjlighet att grilla.

I det här fallet kan du göra en grill i ugnen, som inte kommer att skilja sig mycket från en kötträtt som tillagas på kol. Det finns så många recept på kycklingspett på spett i ugnen. Alla har sina egna egenskaper och smak, och i vissa fall kan de till och med vara godare än de som tillagas på kol.

Klassiska kycklingspett

Det första receptet kommer inte att kräva en massa ovanliga produkter, det använder inte en unik marinad och så vidare. Allt kommer att vara extremt enkelt och tydligt för alla. För att förbereda denna maträtt för tre personer måste du ta tre kycklingfiléer, två paprika (om du tar olika färger kommer grillen att bli väldigt ljus), en eller två lökar, småchampinjoner - 10 stycken. För marinaden, i det här fallet, används en liten mängd olivolja eller vegetabilisk olja, paprika (helst rökt, det ger rätten den nödvändiga unika smaken), gurkmeja, s alt och peppar.

Matlagningsprocess

Tillagning av rätten bör börja med förberedelsen av kycklingfilén. Köttet måste tvättas väl och skäras i medelstora tärningar, ca 2 centimeter tjocka.

Bulgarisk peppar för att rensa frön, ta bort stjälken och skär den sedan i samma bitar som kycklingen. Om små svampar köptes, bör de skäras i hälften, om mer, sedan i fyra delar. När champinjonerna är färska behöver de inte skalas, men om de börjar mörkna så är det lämpligt att skala svampen. Lök ska skalas och skäras i små bitar.

Nu måste all tillagad mat sättas på träspett. Detta ska göras omväxlande: kycklingfilé, paprika, svamp, lök och kött igen, så fortsätt till slutet av spetten. De förberedda spetten måste överföras till en djup behållare, generöst strös med kryddor, hälls med en liten mängd vegetabilisk olja och läggs åt sidan i 2 timmar. Den här tiden är optimal för kycklingkött, behövs inte längre.

Efter den angivna tiden för inläggning ska kebaben läggas på en bakplåt som är smord med vegetabilisk olja och skickas till ugnen i 20 minuter. Du måste tillaga den vid en temperatur på 200-220 grader. Du kan också lägga en kvist rosmarin på en plåt, denger köttet en behaglig arom.

Detta avslutar processen att tillaga kycklingspett i ugnen på spett. Servera den här rätten med stekt eller kokt potatis. Dessutom passar shish kebab väldigt bra till en fräsch grönsakssallad klädd med olivolja.

BBQ med korv, kyckling och svamp

Denna kebab kommer att tilltala alla som älskar korv. I det här fallet kommer rökt korv att vara ett bra tillägg, det kommer att ge rätten en unik arom och smak, göra kebaben mer saftig, eftersom kycklingfilé anses vara en ganska torr produkt.

Obligatoriska ingredienser

Innan du börjar laga mat måste du först bestämma dig för listan över produkter, förbereda dem och först därefter fortsätta direkt till matlagningen.

Så, för att laga kycklingbröstspett måste du ta:

• kycklingfilé - 800 g;
• svamp - 300 g (det rekommenderas att ta små svampar, de har en mer koncentrerad smak och ser mer attraktiva ut);
• 1-2 paprika;
• salladslök (röd) - 2 st

Kycklingkött kommer att marineras i sojasås, ingefära, vitlök och curry. All annan mat bör marineras i sojasås, vitlök, koriander och timjan.

Hur man lagar grillmat

Processen bör börja med beredningen av huvudingredienserna och deras betning. Om köttet är välmarinerat kommer det att bli saftigt, mört och gott. Skölj kycklingen väl och skär i medelstora tärningar, överför den till en djup skål, häll över sojasås, strö över malen ingefära (du kan riva en liten mängd färsk ingefärarot), tillsätt riven vitlök och curry. Därefter måste rätten s altas efter smak och tillsätt peppar, om du gillar kryddighet kan du använda röd eller cayennepeppar. Ställ skålen åt sidan i minst 2 timmar.

Nu kan du börja förbereda grönsaker och svamp. Alla produkter ska vara väl tvättade och rengjorda. Skär små svampar på mitten och stora i 4 delar. Skär sallad eller lök i skivor, men de ska inte vara för stora, inte mer än kycklingbitar. Paprikan ska skäras i medelstora tärningar.

Alla ovanstående produkter bör läggas i en separat skål, häll ca 30-50 ml soja i den, strö över generöst med koriander och timjan. Du behöver också ta några vitlöksklyftor, riv dem eller pressa igenom vitlöken och lägg sedan till grönsakerna. Blanda allt ordentligt och ställ åt sidan tills kycklingfilén är marinerad. Skär helt enkelt korven i cirklar och gör ingenting med den förrän produkterna är uppträdda på spett.

Sluta förberedelser

När den avsatta tiden för marinering har passerat måste du hämta båda skålarna från kylen och ta träspett. Lägg alla förberedda produkter på dem, lägg dem på en bakplåt. Medan du håller på med att stränga produkter kan du slå på ugnen och ställa in temperaturen på 200-220 grader, låt detuppvärmning.

När alla spett är klara ska bakplåten sättas in i ugnen, det rekommenderas att grädda rätten i ca 15-20 minuter. Under denna tid kommer kycklingbröstspetten att vara klara. Har du en grillpanna kan du lägga spetten på den i några minuter. I det här fallet kommer köttet att ha en behaglig rostad färg och arom. Det rekommenderas att servera rätten med färska grönsaker eller rustik potatis.

Spett med ananas och kycklingfilé

Den här rätten kommer att tilltala människor som älskar söta och sura kombinationer. Den kombinerar perfekt kycklingfilé med ananas, som är marinerad i en mycket original naturlig yoghurtmarinad. För att förbereda den här rätten bör du ta 4 kycklingbröst, 200 g konserverad ananas, 150 ml naturell yoghurt, en citron, gurkmeja, curry, timjan och rosmarin.

Hur man lagar mat

Processen att laga maträtten är ganska enkel och standard. Kött ska behandlas på samma sätt som i tidigare fall. Det rekommenderas att ta ananas i ringar och skära varje ring i 4 delar. Lägg dessa två ingredienser i en djup skål, strö över generöst med valfria kryddor, tillsätt s alt och peppar, använd gärna även varm cayennepeppar.

Efter det måste du hälla produkterna med yoghurt och pressa citronsaften. Ställ skålen åt sidan några timmar i kylen. Observera att grillen i regel marineras hela natten, men detta gäller endast fläsk eller lamm. I samma fallbara två timmar är tillräckligt, eftersom kycklingen marineras mycket snabbare och inte behöver mycket tid för att nå önskat tillstånd.

Nu måste du växelvis lägga kycklingfilé och ananas på spetten, så fortsätt till slutet av spetten. Värm ugnen till 200 grader och grädda spetten i 20 minuter. Vid servering kan du strö över hackad koriander, det kommer att kombinera alla ingredienserna i rätten perfekt.

Ovanliga räkor och kycklingspett

För många kommer den här rätten att vara en riktig upptäckt, eftersom få människor inser att kycklingkött passar utmärkt till räkor. I det här fallet kommer alla att kunna prova denna otroliga kebab och se till att detta är en av de läckraste rätterna jag någonsin har smakat. För att laga 12 shishspett måste du ta 24 räkor, 500 g kycklinglår, 200 g konserverad eller färsk ananas, två paprika. Marinaden här är chiliketchup, rökt paprika, timjan, rosmarin, dragon och s alt.

Matlagningsgrill

Tillagningen bör börja med beredningen av räkor, som måste rengöras helt från skalet och svansarna och sedan överföras till en djup skål. Låt oss nu börja förbereda kycklingen. Du måste ta en liten och den vassaste kniven för att försiktigt separera köttet från lårbenet. Denna procedur bör utföras med extrem försiktighet, eftersom shish kebabbitarna måste vara hela och vackra. Köttet ska skäras i samma bitar som räkorna, och läggas isamma fartyg.

Om du köpt ananas i kuber behöver du inte göra något med dem. Vid köp av färsk ananas bör den skäras i bitar, på samma sätt som alla andra produkter. Skär den skalade paprikan i medelstora tärningar. Lägg alla produkter i en behållare.

Nu måste vi marinera vår grill: häll cirka 150 g ketchup i en skål med ingredienser och tillsätt alla nödvändiga kryddor. Täck behållaren med plastfilm eller ett lock, håll maten kallt i två timmar. Därefter följer standardproceduren att stränga alla ingredienser på spett och tillaga dem i ugnen i 20 minuter vid en temperatur på 220 grader.

Efter tillagning av kycklingspett i ugnen på spett rekommenderas det starkt att steka det på en grillpanna. Du kan också använda en vanlig stekpanna, så länge den är torr och väldigt varm.

Den bästa kycklingspettsåsen

En sås är ett måste för alla grillar. Och det spelar ingen roll var den tillagas: på grillen, grillen eller i ugnen. Tomatbaserade såser passar bäst till kycklingspett. En av de mest populära kommer att vara en variant av BBQ-sås. För att förbereda den behöver du ta 200 g ketchup, 50 g salladslök, samma mängd persilja och en ganska stor röd paprika.

Hacka löken och persiljan, och hacka chilipeppar, tärningarna ska vara små. Om stora delar av peppar stöter på, blir det i det här fallet mycket svårtanvända sig av. Alla ingredienser måste blandas ihop. Om du inte gillar kryddiga rätter och såser kan du byta ut paprikan mot hackad vitlök.

Andra rekommendationer

För att göra kycklingspett på spett välsmakande och saftiga bör du känna till några matlagningsfunktioner:

1. Kött måste marineras i minst två timmar.
2. Öka inte tillagningstiden som anges i receptet, annars blir köttet övertorkat och tappar all juice.
3. Att steka kebaben i en panna ger den en behaglig doft och färg, den blir lik den som tillagas på grillen.
4. Om du ska steka kebaben efter värmebehandling i ugnen så behöver den till en början inte vara helt genomstekt, den ska vara lite fuktig. Köttet blir färdigt redan i pannan.

Nu kan du många recept på kycklingspett i ugnen, alla är enkla och originella på sitt sätt. Genom att följa recepten och rekommendationerna kommer du definitivt att kunna laga en mycket god grill, som inte kommer att skilja sig mycket från de som tillagas på kolen.