2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vem älskar inte japansk mat? Alla rätter skiljer sig åt i förfining, speciell smak, arom och originalitet. I den här artikeln kommer du att läsa hur japanska gedze-dumplings tillagas.
Receptet är väldigt enkelt och prisvärt. Sådana dumplings kan tillagas av varje hemmafru, vilket kommer att överraska inte bara hennes hushållsmedlemmar utan även gäster.
Ingredienser till deg
För att tillaga japanska dumplings behöver du bara 170 ml vatten, s alt och 200 gr. mjöl. Det är inte tillrådligt att lägga ägg i degen. För elasticitet kan du inte lägga till mer än två matskedar vegetabilisk olja och ersätta vanligt vatten med kolsyrat vatten.
Häll mjöl i en skål och tillsätt gradvis vatten så att mjölet inte tar klumpar. För att inte hålla sig till händerna, tillsätt lite vegetabilisk olja och knåda en mjuk deg. Slå in den i matfilm och låt den vila.
Matlagningsfyllning
Nu måste du tillaga köttfärs på gedza-dumplings. Receptet är väldigt enkelt. Japanerna äter inte fläsk, så ox- eller fiskfilé är att föredra från kött. Du måste ta det 200 gr.
Inte bara kött läggs i fyllningen, utan också en mängd olika örter och kryddor. För gedze är 3 gr idealiskt. ingefära, valfritt gröntsmak, purjolök, 2 vitlöksklyftor, sake, sojasås, 100 gr. strimlad peking- eller kinesisk napakål och 1 msk. l. sesamolja.
Hacka det gröna fint och riv ingefäran på ett fint rivjärn. Det måste tillsättas med försiktighet, eftersom det är bittert. Alla övriga ingredienser måste hackas och läggas till köttet. Tillsätt sedan sesamolja och soja. Köttfärsen för dumplings är klar.
recept för japanska gedza-dumplings
Ibland kallas de även för dumplings, eftersom fyllningen kan vara vilken som helst. Så vi har ingredienserna till fyllningen och degen redo. Nu kan du fortsätta direkt till matlagningen.
När degen har jäst, dela den i 30 små bollar. Kanske kommer mer att göras. Allt beror på mängden mjöl och vatten. Varje boll måste rullas till små cirklar. De får inte vara mer än 10 mm.
Blanda alla beredda fyllningsingredienser, s alt och peppar efter smak. Ta nu den första degbollen, kavla ut den så att kanterna blir väldigt tunna och mitten av cirkeln är tjockare.
Bred färsen på cirklar med en tesked. Men gå inte överbord med fyllningen eftersom du fortfarande behöver täcka dumplingsna.
Fukta kanterna på cirklarna lätt med vatten. Nyp två kanter. Skaffa en snygg väska. Gör samma procedur med resten av gedze. Receptet är enkelt, så du får japanska dumplings första gången.
När den första portionen är klar, häll lite grönsaker i pannansmör och lägg gedze där. De ska stekas tills de är gyllenbruna på båda sidor. Häll sedan vatten i samma kastrull, täck med lock och låt dumplings småkoka i ca 5 minuter. Således tar du rätten efter smak. Gör samma procedur med resten av dumplings. Du har gjort läckra och väldoftande japanska gedze-dumplings. Receptet är enkelt, men om du inte håller dig till degens proportioner spricker de i pannan och blir inte så vackra som du förväntar dig. Du kan servera dem med sås. Men du måste förbereda den ordentligt. Smaken och aromen av rätten beror på detta.
Förbereder såsen
Den kan göras både kryddig och sötsyrlig. Det bästa alternativet är sojasås med tillsats av vinäger eller citron. Det finns inga specifika proportioner, eftersom allt beror på personens smak. Sojasås är söt och med lite syra är det den perfekta kombinationen.
Du kan också göra varm sås. För att förbereda det, häll tomatjuice i pannan, tillsätt s alt och peppar. Släck den. I samma behållare, lägg riven vitlök och varm peppar efter smak. Stäng av brännaren och låt den brygga. När såsen har svalnat kan du servera den till bordet. Gedze går bra med det. Du kan också skapa ditt eget såsrecept. Det viktigaste att komma ihåg är att inte tillsätta för mycket syra.
Fyllnings alternativ
I Japan värderas fisk, som kan tas för fyllning. Vrid filén i en köttkvarn, tillsätt så mycket örter och olika kryddor som möjligt. Köttfärsen blir inte bara välsmakande,men också användbart.
Du kan också ta räkor till fyllningen. Köttet är mycket mört och ger en originell, raffinerad smak. Istället för nötkött, fisk och räkor kan du ta kycklingfilé som passar perfekt till degen.
Tillsätt ris till kött och kål. Det läggs ofta till japanska rätter. Man tror att tack vare ris är rätten mer näringsrik. Den passar perfekt med röd varm sås. Nu vet du vilka fyllningar du kan laga gyoza dumplings med. Degreceptet är standard, men fyllningen kan göras av nästan vilket kött som helst. I vissa fall tillsätts även fläsk. Man tror att rätten blir saftigare med en delikat fyllning.
Presentation
I artikeln läser du om gyoza-receptet. Bilden hjälper dig att förstå vilken typ av dumplings japanerna gör. Och efter förberedelserna måste du tänka på presentationen. Om du väntar gäster och vill överraska dem med en ny maträtt, glöm inte att dekorera. Japanska dumplings kan hällas ovanpå såsen eller lägga några stora droppar på en tallrik.
Lägg kålen på en tallrik och lägg gedzaen ovanpå. Lägg körsbärstomater eller små bitar av peppar runt dumplingsna. Allt beror på smaken hos dina gäster. Om du inte vet vad som är att föredra, servera sås, grönsaker och dumplings separat. Gästerna bestämmer själva vad de vill ha mer.
Japanerna älskar inte bara att äta utsökt mat, utan också att servera rätten vackert. De hävdar att aptiten beror på presentationen.
Tips
Du lärde dig japanska gyoza-recept med olikafyllningsvariationer. Det är dock inte allt. Kockar rekommenderar att tillsätta sesamolja till kött utan att misslyckas. Den ger sin egen unika arom och smak som ingen annan ingrediens har.
Det är viktigt att veta att japanska dumplings endast bör serveras varma med kyld sås.
Rekommenderad:
Vad tillsätts fyllningen till dumplings så att fyllningen blir saftig och god? Köttfärstips
Vad tycker du är det viktigaste för att göra läckra dumplings? Många hemmafruar kommer att svara att detta är en elastisk tät deg. Men i själva verket beror smaken för det mesta på fyllningen. Torr, grov köttfärs kan inte korrigeras ens med den bästa degen. Samtidigt är den saftiga fyllningen inte dålig ens av sig själv. Idag pratar vi om vad som tillsätts i hackade dumplings för att göra rätten perfekt
Hur man lagar koreanska dumplings - det enklaste receptet
Pelmeni är en traditionell maträtt inte bara i Ryssland. De är älskade även i Korea, men receptet skiljer sig väldigt mycket från vad vi är vana vid. Om du vill diversifiera din meny med något konstigt, erbjuder vi dig ett recept på koreanska dumplings som kommer att glädja både gourmeter och bara älskare av orientaliskt kök med sin ovanliga smak
Att laga läckra dumplings! Hur länge ska man laga dumplings med potatis, keso och körsbär?
Dumplings är en populär rätt som tillagas och äts med nöje inte bara i vårt land, utan även utomlands. Det är lämpligt inte bara för vuxna utan också för barn, och olika fyllningar kommer säkert att hitta sina beundrare
Läckra hemgjorda dumplings med buljong. Baka dumplings i ugnen i kastruller
Knödar med buljong är alltid en lyckad och mättande rätt. De är dock ännu godare i grytor bakade i ugnen. Vi erbjuder flera recept
History of dumplings. Vem uppfann dumplings? Var kom dumplings ifrån (vems maträtt)
Så vem uppfann dumplings? Vi måste erkänna att denna maträtt ursprungligen har kinesiska rötter. Idag, i detta kök med sin historia på fem årtusenden, finns det analoger till nästan varje modern maträtt. Först nu kommer ingen att åta sig att ifrågasätta det faktum att det är i Ryssland som dumplings är de mest populära
