Att laga sparris: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att laga sparris är lätt nog nu. Det bör genast noteras att det finns flera varianter av denna användbara produkt. Att laga sparris, vars foto liknar vitaktiga pinnar, tar mer tid, eftersom den använder en torkad sojaprodukt, som i huvudsak inte har något att göra med växten med samma namn. Den kryddade salladen (koreanska) är dock gjord av sojaversionen av sparris.

Vad är kärnan i sojaprodukten?

Torkade beige pinnar, som kallas sojasparris, har dykt upp på rean. Förberedelsen av denna produkt är ganska enkel, vilken värdinna som helst kan hantera det. Rätter är mycket välsmakande och hälsosamma. Du måste dock förstå att denna produkt inte har något direkt att göra med växten med samma namn. Faktum är att denna halvfabrikat kallas fuzhu. Den säljs torr. Före tillagning blötläggs den i kallt vatten i ett par timmar. Det rekommenderas inte att koka vatten!

Denna produkt erhålls från sojamjölkskum. När den senare kokas upp bildas ett skum på dess yta, som senare förvandlas till sparris. Sallader tillagas ofta av denna ingrediens. Så, recept för att laga sparris på koreanska är vanliga, vilketanvänds aktivt i vårt land.

Hur man gör en kryddig sallad

För att laga sparris på koreanska måste du ta:

• 150 gram torr produkt;
• en lök;
• solrosolja;
• ett par vitlöksklyftor;
• krydda för koreanska morötter
• matsked strösocker;
• en tesked s alt;
• en matsked sojasås;
• en matsked bordsvinäger.

Du kan även lägga till en hackad morot i en sådan sallad, den blir ännu godare.

Sojasparrisrecept med foto

Ta först upp den blötlagda sparrisen ur vattnet. Det ska bli plast, utan styv kärna. Låt vattnet rinna av. Lägg sparrisen i en skål.

Vetabilisk olja hälls i pannan, du behöver inte tycka synd om det. Skär löken i små halvringar, fräs tills den är mjuk i en panna. Sedan tas själva löken ur pannan. Vitlök finhackad, skickas till lökolja. De får puttra ytterligare ett par minuter. Fortfarande het olja läggs till sparrisen och blandas.

Tillsätt nu alla andra ingredienser, nämligen s alt, socker, sojasås och vinäger. Du kan också använda ett mjukare alternativ, till exempel ris.

För servering kyls den beredda sparrisen i kylen i ungefär en timme.

Sparris med färska grönsaker

För en så lätt och fräsch sallad måste du ta:

• 400 gram redan förberedd produkt;
• två färska gurkor;
• en morot;
• bunt med gröntbåge;
• vegetabilisk olja;
• torkad basilika, s alt och peppar.

Sparris läggs i en salladsskål. Skala gurkan, skär i tunna skivor. Morötter gnids på ett grovt rivjärn. Löken skärs i bitar. Allt kombineras, kryddas med vegetabilisk olja, blandas och strös med torkad basilika. Denna sallad är väldigt saftig. Men genom att lägga till en proteinprodukt, det vill säga sparris, blir den mättande.

Tillagning av inlagd sparris

För en så enkel rätt som kan vara ett utmärkt tillbehör måste du ta:

• 400 gram sparris;
• en stor morot;
• ett par vitlöksklyftor.

För en välsmakande och kryddig marinad ta:

• glas vatten;
• en matsked socker och s alt;
• två ärtor kryddpeppar;
• lite röd och svart malen peppar;
• två matskedar vinäger;
• 100 gram vegetabilisk olja.

Denna rätt bör infunderas i kylen i cirka tre timmar. Efter den här rätten kommer den att vara klar.

Förbereder marinerad garnering

Sparris pressas ur vätskan. Morötter skärs i strimlor, tillräckligt tunna. Vitlöken skärs i små bitar. Allt blandas. Börja förbereda marinaden direkt.

För att göra detta, sätt en kastrull med vatten på spisen, koka upp, tillsätt socker, s alt, alla kryddor, tillsätt olja. Efter fem minuters kokning, häll i vinägern. Stäng av omedelbart. Häll marinaden över sparris och morötter. täcka arbetsstycketlock och kyl. Kokt fisk eller kycklingfilé kan vara ett utmärkt tillskott till sådan sparris. Men som en egen rätt är sådan sparris väldigt god.

Varmrätt med tomater

Det här sparrisreceptet kräver följande ingredienser:

• 400 gram sparris;
• två mogna tomater;
• 300 gram gröna bönor;
• en morot;
• två lökar;
• vegetabilisk olja;
• s alt och kryddor.

Till att börja med, pressa sparrisen, skär i små bitar. Skivade morötter steks i en panna med vegetabilisk olja. Tillsätt finhackad lök. Stek tills de är kokta, ta bort från pannan.

Stek nu haricots verts i cirka tio minuter, tillsätt sparrisen och koka i ytterligare fem. Tillsätt grönsaker. Koka i ett par minuter, krydda med tomater, skär i stora bitar. Täck med lock och låt sjuda i ytterligare tio minuter. Den färdiga rätten kan strö över hackad koriander eller persilja.

Sparris: bordets drottning

Att laga sojasparris är enkelt. Men vad ska man göra med grönt eller vitt? Det är omedelbart värt att notera att denna växt kan tillagas på olika sätt. Det finns två sorter av sparris: vit och grön. Den första är ofta kokt, noggrant rengjord. Gröna kan också ätas råa. Skott upp till sexton centimeter används för mat. De som har vuxit ur den här storleken anses vara tuffa och smaklösa.

Till att börja med rengörs sparrisen. Rengör med en tunn knivhud, med början från basen, slutar med spetsen. Före matlagning kokar många hemmafruar baljorna i cirka fem minuter i s altat vatten. Så den sista rätten blir mörare. Att laga sparris hemma är väldigt enkelt. Enklast är att koka sparrisen i fem minuter och göra en gräddfilssås. För dressing, ta ett par vitlöksklyftor, torkade örter, s alt. Blanda gräddfil och kryddor, riven vitlök, ställ kallt i cirka tio minuter. Såsen serveras separat, i en såsbåt.

Sparris i hollandaisesås med gulor

Recept för att laga grön sparris kan vara olika, i det här fallet kan den resulterande rätten vara en utmärkt tillbehör. För matlagning måste du ta:

• 500 gram sparris;
• three yolks;
• 200 gram smör;
• ett par gröna lökfjädrar;
• en halv citron för juice;
• socker, s alt, peppar - efter smak;
• 25 ml vatten.

Grön sparris tvättas, hårda bottnar tas bort. Sedan samlas de med en enkel tråd i en bunt, doppas i kokande s altat vatten och kokas tills de är mjuka. Ju tjockare stjälkar desto längre tillagningstid. I genomsnitt kan det ta fem till tio minuter.

Grönlöksfjädrar bör doppas i kokande vatten i några sekunder. När sparrisen tas upp ur det kokande vattnet tas trådarna bort. Bind ett gäng salladslökar och lägg dem på en tallrik.

Förbered nu en speciell sås. Smält smör. Om du skär den i bitar smälter den snabbare. Råa ägg med vatten vispas med en visp tills skum, och hälls sedan i en kastrull till oljan,koka tills det tjocknat, rör om. När den blir tjockare, ta bort den från spisen, häll på strösocker, s alt, kryddor, citronsaft och blanda. Det finns två alternativ för att skicka in. Till en början serveras såsen separat, och sparrishögen serveras separat. Eller så kan du genast hälla stjälkarna med en sås av äggulor och kryddor.

Nötköttsgryta eller bakad kyckling kommer att vara ett utmärkt tillbehör.

Alternativt tillagnings alternativ

Du kan också perfekt baka sparris med kycklingfilé. Du behöver alla samma ingredienser och kycklingkött, som är fint hackat. Köttfärs kan också användas.

Köttet är förstekt i panna. Koka sparrisen i cirka fem minuter. Såsen tillagas på samma sätt. Sparris, kött läggs i bakformar, hälls med sås och skickas till ugnen i fem minuter vid en temperatur av hundra grader. En sådan rätt kan tillagas i portionsform, vilket kommer att se spektakulärt ut.

Sparris (både grön och soja) är en bra produkt för att diversifiera din meny. Av dessa kan du laga inte bara sallader utan också rejäla läckra tillbehör till kyckling eller kött. Och i kombination med såser kommer sådana rätter att bli en riktig dekoration av vilken fest som helst. Dessutom får vi inte glömma att dessa produkter är mycket användbara.