Rapan - vad är det? Rapana: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Rapanaskalet är den vanligaste souveniren som turister tar med sig från Svarta havets kust. Den kan appliceras på örat och lyssna på "havets ljud". Rapanaskalet är förresten kännetecknet för en semester vid Svarta havet. Det dök upp för ett halvt sekel sedan. Inuti skalet bor en märklig varelse som heter Rapan. Vad är denna skapelse? Låt oss nu titta på denna fråga. Låt oss ta en närmare titt på detta marina liv. Dessutom kommer vi att analysera rätterna som du kan laga med den. Så låt oss börja…

Rapan: vad är detta "odjur"?

Det här är en rovsnäcka. Dök upp för länge sedan i Fjärran Östern. Efter ett tag dök rapanas, bilderna som du ser i vår artikel, upp i Svarta havet. Det finns ett förslag för detta. Man tror att någon form av rapaniha limmade en koppling av kaviar på botten av skeppet, som skickades till Svarta havet. I Fjärran Östern är denna mollusk inte längre än fyra centimeter. I Svarta havet kan rapana ses storleken på en kopp. Vet du varför detta händer? För i Stilla havet äts rapaner av stjärnor. Det är därför musslor inte växer. I Svarta havet, förutom människor, äter ingen rapans. En sådan mollusk har blivitkatastrofen i Svarta havet. Detta beror på att detta rovdjur äter musslor. Rapanas borrar hål i sina skal med sin tunga (radula), som är täckt med tänder. Genom dessa hål injicerar den gift, som förlamar musslan, och häller enzymer (matsmältningsorganen) i skalet. Efter det äts allt detta upp av rovdjuret själv.

Under den tid de levde i Svarta havet förstörde rapanas nästan helt antalet pilgrimsmusslor och ostron här.

Hur får man ätbara musslor från skal?

Det finns flera sätt. Du kan göra detta med en speciell kniv eller med händerna. Först måste du ta rapanaen i din vänstra hand, och med pekfingret på din högra (eller med en kniv) måste du dra ut mollusken skarpt och placera ett finger mellan skalet och "benet". På så sätt separerar du omedelbart den oätliga matsmältningsdelen av rapana. Detta arbete är ganska arbetsintensivt. Allt måste göras snabbt och djärvt, för om du dröjer kan rapan gömma sig tillräckligt djupt i diskbänken.

Dina fingrar kan bli lila efter denna procedur. Denna metod är endast lämplig för rengöring av stora rapaner (över sex centimeter stora).

Ett annat sätt är "hett"

Du kan få rapana på annat sätt. Denna metod kräver mycket tålamod från utföraren. Först måste rapanerna kokas. Därefter är blötdjuret väldigt lätt att få tag i. Men när du lagar mat kommer en mycket obehaglig lukt att avges, eftersom tillsammans med köttet från rapana kommer dess matsmältningsdel också att tillagas.

Den tredje vägen är "kall"

Om den förstaAv någon anledning gillade du inte alternativen, då erbjuder vi dig ett tredje. Den här gången är det nödvändigt att frysa levande rapaner. De ska ligga i frysen i cirka tre timmar. Efter frysning måste de tas ur kylen och lämnas att tina. Därefter behöver du en gaffel. Med hjälp av det kommer vi att separera musslan från skalet. Rapanas kropp måste rengöras, ta bort överskottet, lämna bara det ätbara "benet" (framsidan av slaktkroppen). Du kan också äta mussellever, men om du inte har någon erfarenhet av denna skaldjur, stanna vid framsidan för nu. Nu är det klart vem Rapan är. Vi beskrev i detalj vilken typ av skaldjur det är, vi undersökte också hur man korrekt får ut det ur skalet. Nu ska vi prata om hur man lagar mat.

Rapany: matlagningsrecept

Du kan göra många läckra rätter av denna skaldjur, från soppor till sallader och snacks. Vilken läcker kan skapas med rapana? Recept för att laga olika rätter får värdinnan att tänka, eftersom de är väldigt olika, och var och en av dem är intressant på sitt eget sätt.

Skynda Rapan Chops

För att förbereda den här rätten behöver du:

• Ägg - 4 delar;
• Rapana - 500 gram;
• Saft av en citron;
• Sallat - efter smak;
• "holländsk" ost (hård) - 150 gram;
• Kryddor efter smak.

Att laga kotletter

1. Ta rapanaköttet, skär det i strimlor.
2. Då behöver du ost. Det måste gnidasgrovt rivjärn.
3. Nästa, ta citronsaft och ägg, vispa ingredienserna väl. Tillsätt kryddor. Blanda sedan noggrant igen.
4. Blanda nu alla ingredienserna.
5. Sätt en kort stund på spisen, häll i solrosoljan. Gör en liten eld.
6. Skad kotletterna i pannan med en sked.
7. Stek dem på båda sidor.
8. Ta sedan en tallrik, lägg salladsblad på den vackert och kotletter ovanpå. Allt, rätten är klar.

kryddig rapana för original

Denna rätt kommer att tilltala dem som älskar icke-standardiserade rätter. Hur lagar man rapana på det här sättet? Nu ska vi berätta för dig. Men låt oss först lista ingredienserna. Så vi behöver:

• kött av rapans - 500 gram;
• lök - 200 gram;
• lingon - 100 gram;
• gräddfil (15 % fett) - 100 gram;
• kryddor efter smak.

Att laga kryddig skaldjur

1. Först behöver vi lök. Den måste skalas av. Därefter måste du skära den fint.
2. Sätt sedan en stekpanna på spisen, häll vegetabilisk olja (du kan använda solrosolja), häll den hackade löken där.
3. Därefter behöver vi själva skaldjuren (rapana). De måste skäras i remsor. Efter det ska de hällas i pannan med löken.
4. Ta nu gräddfil och kryddor, lägg till det där.
5. Sjuda på svag värme i tre minuter.
6. Ta efter detlingon, tillsätt det i pannan. Sjud i tre minuter till. Det är allt, rätten kan serveras. Den ska förresten konsumeras varm. För en mer välsmakande look, lägg till greener.

Skaldjur med tomatsås

Hur lagar man utsökt rapana? Matlagningsrecept är olika. Du kan till exempel göra skaldjur med tomatsås. Så för matlagning behöver du:

• morötter - 1 stycke;
• solros- eller olivolja - 30 gram;
• vitlöksklyftor - tre stycken;
• rapany - 250 gram;
• tomatpuré - 5 gram;
• kryddor efter smak.

Tillagning av skaldjur i sås

1. Först måste du koka rapanin i en minut. Sedan måste du skära dem i kuber.
2. Morötter och lök ska skalas och sedan finhackas eller rivas.
3. Nästa behöver vi en stekpanna. Det är nödvändigt att hälla olja i den. Skicka dit löken, stek tills den är gyllenbrun.
4. Lägg sedan till morötter. Släck i åtta minuter.
5. Ta nu tomatpurén. Lägg till den i pannan, skicka rapanaen dit. S alta och peppra rätterna.
6. Sjuda på låg värme i sex minuter.
7. Innan du stänger av, tillsätt vitlöken (finhackad). Täck sedan pannan med ett lock och stäng av värmen. Det är allt, tillagningen av rapana med sås är klar. Kan serveras.

Grönsaksgryta med rapanas

Hur lagar man rapana? Du kan göra gryta med dem. För detta behöver vi:

• paprika - 500 gram;
• kryddor - efter smak;
• rapany - 200 gram;
• lök - 1 stycke;
• majonnäs - efter smak;
• grönt - efter smak;
• tomater - 200 gram.

Matlagningsgryta

1. Ta löken, skala den, skär den fint.
2. Sätt pannan på spisen, häll i oljan, häll den hackade grönsaken i den. Koka tills de är gyllenbruna.



3. Tvätta tomater, skär i små bitar. Lägg åt sidan för nu.
4. Ta sedan paprikan, skär upp den och tillsätt den i löken. Sjud i fyra minuter.
5. Då behöver vi rapaner. De måste skäras i remsor. Sedan måste du lägga till i pannan och sjuda i ytterligare fem minuter.
6. Nästa måste du ta bort skålen från värmen. Tillsätt tidigare hackade tomater och majonnäs.
7. Blanda nu alla ingredienser väl. Efter det kan du servera den till bordet. Det är bäst att äta ragout med rapanas heta. Detta är det bästa sättet att känna smaken av rätten.

Stekta musslor

Det här är en väldigt enkel rätt. Även ett barn kan laga det (naturligtvis under ledning av föräldrar). Det är lätt att göra och tar inte mycket tid att göra. Så vad behöver vi förbereda:

• potatis - 500 gram;
• s alt - efter smak;
• rapany - 100 gram;
• vegetabilisk olja (för stekning);
• lök - 1 stycke;
• kryddor - avsmaka.

Kota potatis

1. Ta en potatis, tvätta den, skala den. Skär i små bitar.
2. Lökskal, finhacka.
3. Häll vegetabilisk olja i pannan. Rör ner potatis och lök.
4. Fem minuter före tillagning, tillsätt hackade rapanas.
5. S alt och peppar.

För att göra något mer gott, så att rapanas kommer väl till pass. Salladsrecept – det är vad vi ska uppmärksamma nu.

Salad "New World" - exotiskt hemma

Denna rätt äts vanligtvis av människor som kom till vila till Svarta havet. Men det kan också förberedas hemma. För detta behöver du:

• rapany - 300 gram;
• hård ost - 200 gram;
• vegetabilisk olja (för stekning);
• lökar - 2 stycken;
• musslor - 300 gram;
• rött vin (sött) – 100 ml.

Matlagningssallad

1. Ta först löken, skala den, hacka den fint.
2. Sätt pannan på spisen, häll sedan i oljan (solros), häll i den hackade löken.
3. Då behöver vi rapana och musslor. Skär dem och lägg i löken. Sjud tills det är mjukt.
4. Skär osten i små bitar eller riv.
5. Blanda alla ingredienser i en skål. Strö rött vin på toppen av fatet.

Salad "Dream"

Vi fortsätter med temat sallader, låt oss beröra en rätt som heter "Dröm". Detta är en ganska välsmakande rätt. I hjärtat av det är samma rapaner. Så för att förbereda en sådan maträtt behöver vi:

• rapana kött - 600 gram;
• majs - 200 gram;
• grönt - efter smak;
• ägg - 4 delar;
• färska gurkor - två stycken;
• majonnäs - 150 gram (eller efter din smak).

Processen att göra en sallad med samma namn "Dream"

1. Först måste du koka skaldjuren. I ungefär en minut. Sedan måste du skära dem i remsor.
2. Koka också äggen i fem till tio minuter. Finhacka.
3. Blanda sedan rapana och ägg. Tillsätt sedan konserverad majs. Blanda ingredienserna noggrant.
4. Gurkor måste tvättas och finhackas. Tillsätt dem sedan till resten av ingredienserna.
5. Häll i majonnäsen och blanda väl.
6. S alta och peppra rätten.
7. Innan servering kan salladen under det underbara namnet "Dröm" dekoreras med grönt.

Här har vi listat intressanta rätter med rapaner. Vi hoppas att du tycker om dem. Nu ska vi beröra ett viktigt ämne.

Kostnad

Hur mycket kostar en Rapan? Priset på skaldjur varierar från 200 till 400 rubel. Detta är per kilogram. Även om allt beror på exakt var du ska köpa. Observera att det naturligtvis blir billigare att köpa rapana i lösvikt. Du kan se bilder på dessa blötdjur i artikeln. Kom ihåg deras utseende, så att när du ska köpa dessa skaldjur, blanda inte ihop dem till exempel med musslor.

Slutsats

Nu är det klart vem Rapan är. Vilken typ av varelse det är, analyserade vi i detalj. De gav också värdinnorna goda råd om att laga blötdjuren. Vi hoppas att du kommer att skämma bort dina nära och kära med så läckra och hälsosamma rätter, för rapanas är helt enkelt beredda, recepten på sådana rätter är mycket olika. Varje kvinna kan hitta vad hon gillar. God aptit!