Curly Soup: Värdiga recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vill du ha en lockig soppa? Den här rätten är lätt att tillaga och äts med otrolig hastighet. Den här soppan är särskilt god på vintern, när du behöver värma upp från insidan med något varmt och gott. Här är några enkla recept. Men detta faktum förtar inte fördelarna med de presenterade rätterna.

Varför är soppan lockig?

Det ovanliga namnet på soppan berodde på dess utseende. Dess doftande heta buljong har verkligen lockiga flingor. Denna effekt uppnås genom att tillsätta det mest vanliga råa ägget. Den skakas lätt med en visp eller gaffel, och den resulterande blandningen hälls i den kokande buljongen i små portioner.

Kycklingsoppa med lockar

Det enklaste receptet för lockigt soppa öppnar vår matparad. Matlagningsingredienser:

• valfri kycklingdel - 500 gram;
• mager olja utan aromatisering - för sautering;
• lök - 1 stycke;
• laurelöv;
• morot -1 stycke valfritt;
• potatis - 2-4rotfrukt;
• s alt och örter - efter smak och lust;
• 1-2 ägg.

Finns alla komponenter med? Låt oss börja!

Processbeskrivning

Koka kycklingdelar tills de är klara med lagerblad. Glöm inte bort att ta bort skalan som har samlats på ytan av buljongen. Vi tar bort det här skummet.

Tvätta potatis och morötter om morötter finns i dina planer. Riv apelsingrönsaken på ett lämpligt rivjärn. Skala och skär potatisknölar, som vanligt till soppa. Skala och hacka löken.

I den färdiga buljongen med kött, skicka skivad potatis och s alt. Samtidigt värmer vi en stekpanna med olja och passerar grönsakerna till soppan.

När potatisen nästan är färdigkokt introducerar vi sautering. Efter att ha sänkt temperaturen under pannan, förbereder vi fodret genom att vispa äggen i en skål. I en tunn, intermittent ström, häll ägglinern i buljongen. Ägg kryper ihop och blir till flingor. Den "lockiga" kycklingsoppan är klar.

Sorrel

På vintern kan den som skött det gröna i frysen sedan sommaren unna sig en sådan "lockig" rätt. Ingredienser:

• All köttbuljong - 3-4 liter.
• Potatis - 2-4 stycken.
• Sorrel - 100-300 gram.
• Ägg - 2-4 delar.
• Bordsvinäger 9% - 1-2 matskedar. Uppmärksamhet! Blanda aldrig ihop vinäger och vinägeressens. Essence är en mycket koncentrerad komposition, oacceptabel för användning utan upprepad utspädning med vatten.
• Lök - 1 huvud.
• morot – valfritt.
• S alt och peppar efter smak.

Hur man lagar soppa med lockig syra

Tvätta och skala potatis och morötter. Ta bort skalet från löken.

Skicka hackad potatis till grytan med färdig buljong. S alta botten och sätt på medelvärme. Koka tills rotfrukten är halvkokt. Vid det här laget, hacka löken och, om du använder, riv moroten.

Uppvärmning av en stekpanna med magert fett. Fräs löken tills den är gyllenbrun. Låt morötterna bli mjuka. Denna process tar cirka 8 minuter.

Så fort potatisen i soppan är kokt skickar vi all grönsaksstekning till pannan. Se till att du har tillräckligt med s alt och peppar i din soppa. Vi sprider syran. Bryt alla äggen i en separat skål, blanda dem med en gaffel tills de är jämna. Vi förväntar oss en knappt märkbar kokning av framtidens "lockiga" soppa. Häll gradvis äggen och skålen fylls med söta lockar. I slutet av tillagningen, häll en sked 9% vinäger i soppan. Rör om rätten och kontrollera surheten. Om det inte finns tillräckligt med syra, tillsätt ytterligare en sked. Strö över örter och servera.

Fisksoppa

Ibland vill man ha något varmt och näringsrikt, men man känner inte för att skala potatis och annat förarbete. Men det finns ett väldigt snabbt recept på lockig soppa med ägg och ingen potatis. Komponentlista:

• all konserverad fisk - 1 burk;
• morötter - valfritt - 1 stycke;
• lök - en halv lök;
• 2-4 ägg;
• vatten - 1liter;
• s alt och kryddor – valfritt.

Stek morötter i en panna, mosade eller hackade med hackad lök.

Häll vatten i en liten kastrull och vänta tills det kokar. Vispa under tiden äggen i en skål, s alta och peppra dem lätt. Vi öppnar burken med fisk och mal innehållet som du vill. Låt oss skicka allt som fanns i plåtburken i kokande vatten. S alta lätt. Vi låter fisken koka måttligt och häll gradvis i äggblandningen. Passiverade grönsaker skickas också till pannan.

Kullig soppa kokar och fylls med ägglockar. Efter blandning, stäng av brännaren under pannan. Servera soppan beströdd med små örter.