2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Näringsexperter säger att av alla typer av kål är broccoli den mest hälsosamma och "siffrorssparande". Än så länge har det inte riktigt slagit rot hos oss, även om köpet inte orsakar svårigheter. Det är bara det att folk ännu inte har lärt sig att "nyttigt" inte nödvändigtvis betyder "smaklöst". Men när folk provar till exempel broccoli tillagad i ugnen blir denna rätt deras favorit och dyker ofta upp på bordet. Även barn är villiga att äta den här rätten!
Broccoli i gräddfil
Först måste du förbereda själva kålen. För att göra detta skärs botten av huvudet av (det faller omedelbart isär i separata blomställningar), löven slits av och mörkningen skärs av, om någon. Du bör få 300 gram blomställningar. Stora ska delas upp i mindre så att allt är bakat. Bakformen är smord, broccoli läggs ut tätt i den - bakad i ugnen kommer den att minska något i volym. Två ägg vispas i en skål, ett glas gräddfil hälls här och kryddor, s alt och riven ost (100 gram) hälls upp. Den blandade såsen läggs ut i blomställningar, och bladet tas bort i en kvart i en varmugn. När grytan är brynt täcks den med folie och göms tillbaka samtidigt. Måltiden är serverad!
Broccoli med ostsås
För den här rätten kokas först ungefär ett kilo redan sorterad kål i s altat vatten och lämnas i ett durkslag att rinna av. Parallellt görs stekning av löken och bulgarisk paprika. När löken blir genomskinlig tillsätts ett kvarts kilo riven ost, kryddor och ett glas grädde i grytan. Koka såsen i flera minuter under ständig omrörning, häll den över kålen som är utlagd på en plåt, täck med folie och grädda broccolin i ugnen i cirka en kvart. Ta försiktigt bort folien så att den inte skållas. Broccoli bakad i ugnen enligt detta recept är utsökt både kall och varm.
Vitlökssås för kål
Receptet är kuriöst eftersom det inte är nödvändigt att koka blomställningarna innan tillagning, men de sätts inte in i ugnen direkt heller. Broccoli, tvättad och sorterad, hälls med olivolja (ett par skedar räcker till 2 medelstora huvuden), strös med peppar, s alt och pressad vitlök. För jämn fördelning blandas innehållet i skålen och låter det marinera i tio minuter. Sedan läggs kålen tillsammans med såsen på en plåt och ställs in i ugnen i 15 minuter. När broccolin är klar i ugnen, lägg den i en salladsskål eller på tallrikar, strö över citron och ät den direkt - den blir godare varm.
Bacongryta
Du kan tillaga mer än en broccoli iugn och komplettera den med något annat intressant. För en sådan gryta måste färsk kål återigen kokas och tömmas. Om du köpt fryst kan du hoppa över detta steg. Broccoli, baconskivor och purjolök, skuren i ringar, blandas i pannan där rätten ska tillagas. Gram för 600 kål räcker till 120 g bacon. 3 ägg vispas i en skål med en bit riven ost (parmesan rekommenderas, men variationer är möjliga), hackad persilja, mald muskotnöt, havss alt och en blandning av paprika. En halv liter mjölk hälls där; såsen knådas och hälls på blomställningarna med ister. Broccoli beredd på detta sätt i ugnen kommer att spendera en halvtimme, kanske lite mer - tills den får en vacker och aptitretande färg. Grytan ska ätas varm.
Om du redan har bemästrat rätten "broccoli i ugnen" kan du börja experimentera. Du kan kombinera den med vilken grönsak som helst. Speciellt pikant är en rätt som består av tre sorters kål: broccoli, blomkål, brysselkål eller kålrabbi. Fullfjädrade huvudrätter blir bra: kött, fisk eller kyckling bakad med broccoli. Ja, och den här kålen kommer att dekorera och berika smaksensationerna med en bakad grönsaksblandning.
Rekommenderad:
Hur man byter folie för bakning. Hemligheter som inte är kända för alla
Ibland händer det att man börjar laga mat, men något saknas. Någon springer omedelbart till butiken, medan den andre försöker ersätta den saknade ingrediensen eller varan. Läs bara om det i artikeln. Bara vi kommer inte att prata om produkter, utan om hur man byter ut bakfolie
Recept på spagetti med ost och ägg, alternativ för enkla såser till pasta
Spaghetti med ost och ägg - ett snabbt recept. Att laga pasta tar väldigt lite tid. Men genom att känna till några originalrecept kan en sådan maträtt också serveras på festbordet. När allt kommer omkring förvandlas pasta, i kombination med andra ingredienser, till en otroligt välsmakande maträtt på restaurangnivå
Recept på vaniljsås, samt steg-för-steg-instruktioner för bakning
Receptet på vaniljsåskakor hjälper dig att inte bara övervinna rädslan för att laga gourmetbakelser och behärska tekniken för att tillaga den
Franska såser: recept. Franska såser och marinader
Franska såser, vars recept vi ska överväga lite längre fram, har alltid en speciell smak och arom. De kan säkert användas för att dressa olika sallader och förrätter, såväl som för att marinera kött eller fisk
Såser och såser för andra rätter: recept
Såser för andra rätter tillagas oftast på basis av kött- och grönsaksbuljonger, gräddfil, mjölk eller grädde. För smak tillsätts ofta kryddor till dem, liksom färska och torkade örter. Och idag kommer vi att erbjuda dig några enkla recept som du enkelt kan upprepa hemma
