Blåbärsrätter: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vilka blåbärsrätter känner du till? Ett sådant bär används vanligtvis för att göra olika kompotter, sylt eller sylt. Det bör dock noteras att med tillägg av denna produkt kan helt andra rätter göras. Vilka kommer vi att berätta i den här artikeln.

Blåbärsrätter: matlagningsrecept

Om du har köpt en stor mängd av detta bär, kan du förutom sylt eller sylt också göra läckra öppna pajer i ugnen av det. För att implementera ett sådant recept behöver vi följande uppsättning produkter:

• stort färskt ägg - 1 st.;
• vitt vetemjöl - cirka 3 koppar;
• medelfet yoghurt (kan vara något syrlig) - 150 ml;
• bordsläsk (släck i en jäst mjölkdryck) - 1 stor nypa;
• bordss alt - 1/3 liten sked;
• betsocker - 2 stora skedar;
• pulversocker - använd efter eget gottfinnande (för fyllning);
• färska eller frysta blåbär - använd som du vill (för fyllning).

Beredning av osyrad deg

Söta blåbärsrätter avnjutsmycket populär inte bara bland barn utan även bland vuxna. För att göra öppna pajer av ett sådant bär bör du noggrant knåda basen.

Häll en nypa bordsläsk i medelfet kefir och blanda väl så att du får en våldsam reaktion. Därefter tillsätts s alt, socker och ett kycklingägg till drycken. Efter blandning av komponenterna hälls snövitt mjöl gradvis i dem. Vid utgången erhålls en tjock deg, som täcks med en film och lämnas i rumstemperatur i 20 minuter.

Hur formar och bakar man öppna pajer?

Blåbärsrätter formas ganska lätt. En bit skärs av från degen och rullas sedan till en kaka. En näve färska bär placeras i mitten, beströs med strösocker och kanterna är vackert nyplockade och lämnar den övre delen öppen.

I den här formen överförs pajerna försiktigt till en bakplåt täckt med bakplåtspapper och skickas till ugnen. Vid en temperatur på 200 grader gräddas produkterna i ca 30-40 minuter.

Efter angiven tid tas blåbärspajer ut ur skåpet och serveras med svart te.

Det bör noteras att blåbärsrätter inte bara kan göras av osyrad deg på kefir, utan även med en puffbas. I det här fallet är det bättre att laga pajer stängda. Om du följer receptets alla regler får du väldigt vackra och smakrika puffkuvert.

Rätter med blåbär tillagade i en långsam spis

Om det tar för mycket tid att laga blåbärsbakelser i ugnen, föreslår vianvänd multikokaren. Med den här enheten kan du göra en mycket god och mör tårta.

Så, för att implementera receptet behöver vi:

• potatisstärkelse - 1 stor sked;
• färska eller frysta blåbär - 300 g;
• betsocker - 230 g;
• torr granulär keso - cirka 100 g;
• stort kycklingägg - 3 st.;
• fet gräddfil - 150 g;
• vitt mjöl - cirka 1, 3 koppar;
• vegetabilisk olja - 15 g;
• bakpulver - 7 g.

Göra deg

Rätter från blåbär och keso är inte bara väldigt gott, de är också nyttiga. En paj med dessa produkter är bra till frukost för barn. Den kan konsumeras både med varm choklad och vanligt te.

Så, för att knåda degen, kombineras äggulor med gräddfil, keso och socker. Alla komponenter gnuggas noggrant med en sked. Vispa sedan de kylda äggvitorna separat.

Det resulterande stabila skummet spred sig till äggulorna, tillsätt bakpulvret, potatisstärkelsen och blanda väl. Efter att ha gjort en trögflytande äggmassa, hälls snövitt mjöl gradvis i den.

Efter de beskrivna åtgärderna erhålls en homogen och inte särskilt tjock deg.

Formnings- och bakprocess

Innan du börjar värmebehandla blåbärspajen måste den vara ordentligt formad. För att göra detta läggs ostmassan ut i en multikokarskål, som är försmord med vegetabilisk olja. Ytterligareytan på desserten är dekorerad med färska eller frysta blåbär. Samtidigt ska den sjunka ner lite i botten och fylla hela tårtans tjocklek.

Så snart produkten har formats stängs behållaren för flera spisar och bakningsläget är inställt. I den förbereds efterrätten i cirka 65 minuter. Under denna tid ska blåbärspajen vara helt gräddad. Den tas försiktigt ur skålen, strös över strösocker, skärs och presenteras för gästerna tillsammans med en kopp te.

Matlagningsblåbärsgrädde

Alla blåbärsrätter är väldigt hälsosamma för ett barn. Det här bäret innehåller trots allt mycket vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det bör noteras att inte bara söta bakverk, utan även olika krämer kan göras av den nämnda produkten.

För att själv förbereda en sådan godis behöver vi:

• färska äggulor - 2 st;
• siktat mjöl - 45 g;
• betsocker liten - 150 g;
• mjukt smör av hög kvalitet (smör) - 70 g;
• färska blåbär - 150g

Matlagningsmetod

Alla blåbärsrätter kräver inte ett stort urval av produkter. En kräm som använder ett sådant bär görs med ett minimum antal komponenter. För att förbereda det tvättas färska bär noggrant och mals i en mixer tills en homogen välling erhålls. Sedan sätts den på spisen, kokas i ca 10 minuter och kyls.

I en separat skål, vispa äggulorna och sockret kraftigt och tillsätt sedan vetemjölet. EfterDärefter läggs värmebehandlade blåbär ut till dem, som mals genom en fin sil.

Efter att ha kombinerat båda blandningarna sätts de på medelvärme och kokas i cirka 10 minuter, tills massan börjar tjockna. Sedan tas det bort från spisen, delvis kyls, och sedan tillsätts mjukt smör och vispas igen med en mixer.

Denna blåbärssmörkräm är idealisk för att göra honungskakor, olika kex och till och med en Napoleonskaka. De flesta hemmafruar föredrar dock att servera den som en separat fullvärdig efterrätt.

Matlagning av blåbärskompott

Hur man gör blåbärsrätter för vintern, vet många hemmafruar. Men i det här avsnittet av artikeln bestämde vi oss för att inte berätta om hur man gör sylt eller sylt av detta bär, utan om hur man lagar välsmakande och hälsosam kompott av det. För detta behöver vi:

• färska blåbär - 1 kg;
• vitt socker - 400 g;
• citronsyra - 2-3 g;
• dricksvatten - 4 l.

Matlagningsprocess

För att förbereda kompott för vintern rekommenderar vi att du endast använder nyplockade blåbär. Det sorteras noggrant ut och läggs ut i ett durkslag. Skölj bäret noggrant, skaka av det och fördela det i stora glasburkar.

För att få en koncentrerad dryck fylls behållare i ½ delar.

När bären är i burkar, börja förbereda sirapen. För att göra detta hälls dricksvatten i en stor behållare och strösocker hälls. Mängden av den sista komponenten följerta efter eget gottfinnande.

När den söta vätskan kokar upp, kokas den i cirka 3 minuter och hälls sedan upp i förberedda burkar. Täck dem med lock, blåbär i sirap lämnas åt sidan i 30-35 minuter. Under denna tid bör vattnet få en annan färg - bli mörkt och doftande.

Efter de beskrivna åtgärderna hälls sirapen från burkarna (utan bär) igen i en stor behållare och kokas. Den här gången tillsätts lite citronsyra i vätskan. Efter att ha kokat vattnet i ca 2 minuter hälls det återigen upp i burkar med bär och rullas omedelbart ihop med steriliserade lock.

Om du vänder behållare med kompott upp och ner får de stå i detta läge hela dagen. Om så önskas kan burkarna slås in i en varm filt eller täckas med en gammal dunjacka.

Så fort kompotten svalnar och tar rumstemperatur tas den bort till en lite sval och mörk plats. Det är tillrådligt att dricka det först efter 2-3 veckor.

Sammanfatta

De presenterade blåbärsrecepten är långt ifrån de enda. Med hjälp av detta bär kan du göra inte bara desserter och drycker, utan också såser för kött. I det här fallet tillsätts inte socker, utan olika kryddor, kryddor, inklusive vitlök och lök. Kött i kombination med en sådan sås kan säkert serveras även till en festlig fest.