Vagteläggsaptitretare: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om du har letat efter snabba och enkla förrättsrecept så finns de här! Vi presenterar de bästa äggrätterna! En aptitretare med vaktelägg, till exempel, kommer väl till pass om oväntade gäster står utanför dörren eller en familjefest närmar sig.

Bättre kryddor och kryddor för äggrätter

Om du är en älskare av kryddor och kryddor, se till att använda dem i alla dina rätter. En aptitretare för vaktelägg kommer också att ha en helt annan smak och lukt om det finns kryddor i listan över produkter för den. Det här fungerar bäst:

• blandning av örter (till exempel köpta "provensalska örter");
• söt paprika eller varm chili efter smak;

• färsk basilika eller persilja;
• torkad lök eller söt färsk lök;
• vitlök - gröna eller kryddnejlika.

Som ytterligare produkter i recept kan användas:

• gräddfil;
• majonnässås;
• sesamfrön.

panerade vaktelägg

Vilka produkter kommer att behövas:

• vaktelägg -8-10 st;
• kycklingäggulor - 2 st.;
• vetemjöl - 2 msk. l.;
• torkad dill (mald) - 1/2 tsk;
• s alt - 1/2 tsk;
• kex för panering - 3 msk. l.;
• malen peppar (valfri) - en nypa;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• sesamfrön (eller solros) - 1 tsk

Du behöver också 10 små spett eller vanliga tandpetare (du klarar dig helt utan dem), ett par pappershanddukar för att samla upp överflödigt fett från de stekta ingredienserna.

Hur man lagar mat:

1. Hårdkoka vaktelägg. Skala sedan och lägg i en skål. För att bättre lägga ner paneringen, gör grunda snitt över hela äggets yta med en kniv - var försiktig. Ägg ska inte falla isär när de steks eller äts.
2. Förbered tre små koppar. Lägg ströbrödet i ett. I den andra - vetemjöl (dess betyg är inte viktigt i receptet) med torr dill och mald peppar och s alt. Blanda äggulorna med en nypa s alt i en tredje skål.
3. Hämta en stekpanna med olja (det är bättre att använda en liten men hög form, du kan använda en kastrull). Processen bör likna fritering.
4. Bröa varje ägg i mjöl, doppa sedan i äggula och rulla i ströbröd. Överför omedelbart till hett fett.
5. Stek ägg tills de är gyllenbruna.
6. Vik färdiga produkter i en pappershandduk och torka av överflödigt fett.
7. För servering, lägg över på ett fat och strö över sesamfrön. De klOm så önskas kan du försteka i en torr stekpanna.

Kanap med vaktelägg och körsbärstomater

Vilka produkter kommer att behövas:

• vaktelägg - 10 st.;
• körsbärstomater - 10 st;
• Mozzarellaost (eller liknande) - 60 g;
• färska bladpersilja - 6-8 stycken

Spettade vaktelägg kan tillagas med en speciell kanapéskärare.

Hur man lagar mat:

1. Koka äggen i några minuter. Sval och ren. Skär på mitten.
2. Skölj tomater och örter och lägg på servetter.
3. Markera äggens diameter och skär cirklar eller rutor i samma storlek från osten.
4. Om tomaterna är små, använd dem hela. Och om den är stor, skär på mitten.

Så, trä upp produkterna på ett spett i denna ordning: ägg, grönt, ost, tomat. Så förbered alla spett och lägg på en platt tallrik.

Vattelägg och körsbärstomataptitretare är vårt snabbaste recept någonsin.

Äggmackor med röd kaviar

Vilka produkter kommer att behövas:

• vaktelägg - 6-7 st.;
• naturlig röd kaviar - 2 msk. l.;
• curd ost (osötad) eller picklad ost (fetaost) - 50 g;
• tjock gräddfil (eller smör 82 % fett) - 2 tsk;
• torkad vitlök (eller kålrotslök) - 1/2 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Rengör förkokta ägg. Skär dem i halvor.
2. Ta ut äggulorna och mosa med en gaffel.
3. Tillsätt hackad ost, gräddfil och torr vitlök (eller lök) till äggulorna. Blanda väl. Du kan lägga till en nypa s alt efter smak.
4. Spackla ägghalvorna med gräddfil utan glid.
5. Bred lite röd kaviar ovanpå varje ägg.

En aptitretare med vaktelägg och kaviar, som ett budget alternativ, kan tillagas med simulerad (algin) röd eller svart kaviar.

Förrätt med vaktelägg och lax

Vilka produkter kommer att behövas:

• små tarteletter (ej söta) - 10 st;
• curd ost (något s alt) - 80-90g;
• vaktelägg - 4-5 st.;
• lätts altad lax (eller annan s altad röd fisk) - 100 g;
• färska kryddiga gröna (persilja eller basilika) - ett par blad.

Hur man lagar mat:

1. Koka äggen (två till tre minuter räcker). Skala dem och separera vitan från gulorna. Mosa det senare med en gaffel till en puréliknande konsistens, och skär proteinerna i tunna skivor eller små tärningar. Du kan också ta ett rivjärn för att mala proteiner.
2. Skär laxen i små tärningar - var försiktig, det ska inte finnas några ben.
3. Hacka grönt i smulor.
4. Ost blandad med äggulor.
5. Det är dags att samla snacks. Lägg ost med äggulor i tarteletter, jämna till. Strö över protein, sedan fisk och örter. Förrätt "Vaktelägg med lax" är redo att ätas!

Tarletter, om så önskas, kan tillagas oberoende av färdigblandade eller köpta smördeg. Lägg bara delarna av det rullade lagret i speciella formar och grädda i ugnen vid en temperatur på 180-200 ° C i 5-7 minuter.

Äggsås på tomatskivor

Vilka produkter kommer att behövas:

• ägg - 3-4 st.;
• mjuk eller hård ost ("Maasdam" eller "Cheddar" efter smak) - 40 g;
• majonnässås - 2 msk. l.;
• färsk vitlök - 1 kryddnejlika;
• köttig tomat - 1 st.

Tomater kan tas små, till och med "Körsbär", men i det här fallet behöver du mer än en.

Hur man lagar mat:

1. Koka äggen. Tvätta tomaterna.
2. Riv ägg, ost och vitlök. Den senare kan tryckas genom pressen. Blanda med majonnässås.
3. Skär tomaten i runda skivor och täck toppen av varje cirkel med den förberedda äggostsåsen. Lagret måste vara jämnt.

Strö hackade färska örter ovanpå, om så önskas.

Stekta ägg i köttfärs

Vilka produkter kommer att behövas:

• färs (kött eller kyckling) - 100 g;
• kycklingäggula - 1 st.;
• s alt - ett par nypor;
• malen koriander - en nypa;
• vaktelägg - 10 st;
• vetemjöl - 2-3 msk. l.;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Hur man lagar mat:

1. Förkoka äggen, skala demskal.
2. Blanda köttfärs, äggula, s alt och koriander separat.
3. Lägg en färs på handen (40-50 g), lägg ett ägg i den. Försök att linda in ägget helt i köttfärsen. Bröa genast i mjöl. "Packa" alla ägg i en provisorisk påse.
4. Hämta olja i en kastrull eller stekpanna. Lägg de resulterande bollarna och stek tills de är gyllenbruna.
5. Du kan sedan hålla mellanmålet på en pappershandduk om du känner att det finns överskott av olja.

En aptitretare med vaktelägg blir saftigare om citrusjuice stänks i köttfärsen - 1 msk räcker till 100 g köttfärs. l. citron- eller apelsinjuice.

Äggcacher

För tillagningen, använd det tidigare receptet (“Workade ägg i köttfärs”). Men med några ändringar:

• skär kokta ägg så att du kan dra ut äggulan, men proteinet faller inte isär i två delar;
• mixa äggulor mosade med en gaffel med hackade kryddiga örter eller lätts altad röd fisk - det här kommer att vara ett gömställe;
• med en dessertsked, placera försiktigt gömstället i proteinet och stäng det;
• nästa, som i receptet ovan, panera äggen och stek i olja.

Vagtelägg förrätt tillagad enligt detta recept kommer att vara en trevlig överraskning för dina gäster.

Servering Snacks

Äggsnacks kan serveras både kalla och varma till bordet. De är lämpliga för en vanlig familjemiddag och för ett firande med ett stort antal gäster.

Små tallrikar används för att servera sådana snacks - platta salladsskålar, cocotteskålar, tvåvånings porslinshyllor eller vanliga fat. Men det är bättre att sätta 2-3 sådana tallrikar än en stor.

Nu vet du hur du använder vaktelägg för dina kulinariska fantasier. Snacksrecept finns alltid till hands!