Friterad champignonsallad: urval av ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Salader av stekta champinjoner kan vara en dekoration på festbordet och kan användas som vardagsmat. Allt beror på de ytterligare ingredienserna och formen för servering av rätten. De vanligaste salladerna är stekt svamp tillsammans med kyckling, skinka eller grönsaker. Vart och ett av dessa recept använder den ursprungliga dressingen, som är lämplig för ett specifikt fall. De vanligaste och läckraste recepten på friterade champignonsallader kommer att beskrivas här.

Sallad med svamp och ägg

Det här receptet passar bättre som en lätt vardagsmat. Salladen tillagas ganska snabbt, det finns inga exotiska ingredienser, så ofta kan en färdig uppsättning produkter för denna maträtt omedelbart ligga i kylskåpet. För att förbereda det måste kocken ta 500 g färska champinjoner, flera ägg, hårdost, flera pickles eller konserverad gurka, cirka 40 g persilja.

Såsen här kommer att vara ketchup, gräddfil och en liten mängd franskaeller vanlig senap (beroende på hur mycket du gillar kryddig mat).

Salladsmetod

Processen att laga den här rätten är ganska enkel, men för att göra det ännu enklare behöver du bara följa instruktionerna steg-för-steg:

1. Svamp ska tvättas och skäras i 4 delar (gäller medelstora champinjoner). Skär små på mitten, det vill säga det ska bli ganska stora bitar.
2. Svampar ska stekas tills de är helt genomstekta i en panna med tillsats av vegetabilisk olja. När de är färdigkokta bör de överföras till servetter eller pappershanddukar för att helt ta bort allt fett från dem.



3. Kycklingägg ska också kokas tills de är helt genomstekta, skalade och skär i skivor, i 4 delar. Mal gurka och hårdost i små kuber.
4. Förbereder salladsdressing. För att göra detta, ta en liten men djup behållare för att blanda ketchup med gräddfil i ett förhållande av 1: 1. Du behöver mycket mindre senap, cirka 1/5 av hela såsen. Dressingen behöver också mycket persilja, som har skurits i medelstora bitar.
5. Kombinera alla ovanstående produkter (förutom ägg) och sås i en skål och blanda allt noggrant. Lägg på en tallrik, lägg äggskivor ovanpå, om så önskas kan rätten även strö över persilja eller andra örter.

I det här receptet serveras salladen utan köttingredienser, men eftersom svamp passar väldigt bra tillkött, du kan även lägga till grillad eller stekt kycklingfilé här.

Puffsallad med stekta champinjoner och kyckling

Det kommer att användas ett mycket större antal olika produkter. Sallad kan förberedas för alla fester, och alla gäster kommer säkert att gilla det. Den här rätten kombinerar perfekt klassiska ingredienser som tilltalar alla.

Ingredienslista

För att börja laga en sallad med bröst och stekta champinjoner är det första steget att förbereda en komplett uppsättning produkter:

• kycklingfilé - 500 g (vikten på produkterna anges för 4-6 personer);
• färska champinjoner - 500 g (det rekommenderas att ta svampar i små storlekar, i så fall har de en mer uttalad smak);
• några tomater;
• en liten salladslök;
• Beijingkål - 300 g

Salladsdressingen här är en blandning av majonnäs, vitlök och fransk senap.

Hur man lagar mat

Förberedelsen av vilken rätt som helst börjar med tillagningen av produkter som tar längst tid att tillaga, i vårt fall - kycklingfilé och svamp. Köttet ska rengöras noggrant och sedan tvättas. Svampar tvättas också väl, om de är färska behöver de inte rengöras.

Skär köttet i tunna strimlor, lägg i en skål eller tallrik. Häll i lite olivolja, tillsätt mycket torkad basilika och oregano, köttet ska vara i mycket örter. Stek den i en väl uppvärmd panna tills den är mjuk.

Var uppmärksam! På receptsallad på stekta champinjoner skärs kycklingköttet i strimlor och först efter det steks det, vilket innebär att filén måste övervakas väl. Om du missar 1-2 minuter kommer köttet att överkokas och bli för torrt, och det kommer att förstöra den övergripande smaken av hela rätten.

Medan filén tillagas kan du skära svampen i skivor. Efter tillagning av köttet, lägg det på en pappershandduk och kasta svampen i samma panna. Stek tills de är kokta och lägg även på en pappershandduk eller servetter.

Kål ska skäras i tunna strimlor, och tomater med salladslök ska hackas i små tärningar. Lägg löken i en liten behållare, tillsätt en hel del vinäger, socker och s alt. Låt det ligga i denna vätska i några minuter. Tack vare denna marinad förlorar produkten till stor del sin ihållande lukt och skarpa smak, den blir mjukare, behagligare och godare.

För att förbereda dressingen, blanda majonnäs med finriven vitlök och senap. Blanda allt tills en homogen konsistens uppstår.

Montering av sallad

Nu måste du gå direkt vidare till att lägga ut salladen i lager. För att göra detta måste du ta en speciell ring där salladen kommer att läggas ut. Lägg den inlagda löken på botten, sedan hälften av filén och kålen, smörj allt med majonnäs. Lägg nu svampen, sedan kål igen och igen smörj allt med majonnäs. Lägg kycklingfilén på det översta lagret och ta bort ringen.

Om du inte har en sådan speciell ring eller inte har tid att bråka med varje tallrik, så kan salladen i det här fallet läggas ut i lager precis ien djup tallrik. Monteringsprincipen är exakt densamma som i den lilla ringen.

Sallad med friterade champinjoner och skinka

Rätten är snabb att tillaga, men väldigt god. Det borde definitivt glädja varje man, eftersom de nästan alla älskar doftande och färsk skinka. Den använder också ett mycket stort antal ingredienser, tack vare vilka salladen får en otrolig smak och arom. Parmesanost kommer att vara rättens höjdpunkt, den kommer att ge riktig italiensk charm till en relativt enkel sallad.

Essential Products

Börja göra sallad först när du har alla dessa ingredienser till hands:

• 8 medelstora tomater;
• 400-500 g svamp;
• grön lök - 40 g;
• en liten mängd parmesan, cirka 50-100 g;
• 350 g skinka;
• färsk basilika.

Saladsdressing är gjord av olivolja, mejram, oregano, citronsaft.

Matlagningsprocess

Det rekommenderas att följa steg-för-steg-instruktionerna exakt för att göra den varma salladen riktigt god:

1. Eftersom salladen kommer att serveras varm, i det här fallet, är processen för att förbereda ingredienserna något annorlunda än den vanliga. Matlagning bör börja med att skiva tomater och lök.
2. Grönsaker ska tvättas, tomater ska skäras i 6 delar (om grönsaken är medelstor), salladslök ska skäras i små fjädrar eller ringar, som du vill. Lägg dessa två produkter i ett djupskål.
3. I en liten och djup behållare, blanda olivolja, tillsätt citronsaft, mejram och oregano, blanda allt noggrant.
4. Nu måste du börja laga produkterna som kommer att tillagas och serveras på bordet medan de fortfarande är varma.
5. Skölj champinjonerna väl och skär i lagom stora bitar, om svampen är medelstor, sedan i 4 delar, om den är liten - på mitten. Skinkan måste skäras i strimlor.



6. Sätt en stekpanna på elden och släng två vitlöksklyftor i den, halverade på längden, tillsätt sedan en hel del vegetabilisk olja och stek svamp med skinka på.
7. Tillsätt den stekta maten till resten av ingredienserna, häll över olivoljadressingen, blanda allt och lägg på serveringsfat.

När du väljer ingredienser för en varm sallad med svamp, bör det också noteras att du i det här fallet kan göra en mer originell sås. Tillsätt sojasås eller balsamvinäger till oljan och andra ingredienser, i vilket fall kommer rätten att förändras avsevärt.

Rökt kycklingsallad

Denna sallad kommer säkerligen att tilltala alla älskare av enkel och hälsosam mat. Det finns ingen fet och ohälsosam mat här. Rätten är klädd med en originalsås baserad på olivolja. Därför, om du är en anhängare av hälsosam mat, kommer detta recept att vara en verklig upptäckt för dig.

Innan du lagar mat måste du skaffa följande produkter:

• fräschtchampinjoner - 200 g (du kan använda kungliga, de kommer att få ett mer attraktivt utseende);
• broccoli - 500 g;
• rökt kycklingbröst - 200 g (eftersom salladen är nyttig bör filén köpas utan skal);
• en liten mängd pumpafrön;
• ost med ädelmögel - 50 g (det spelar ingen roll om det är roquefort, dor blue eller någon annan ost).

För att förbereda en läcker salladsdressing med stekta champinjoner och rökt kyckling bör du ta 100 ml olivolja, 50 ml mörk balsamvinäger, juice av 1 citron, 2 vitlöksklyftor och 30 g persilja.

Att laga en maträtt

Traditionellt börjar matlagning med mat som kräver värmebehandling i det här fallet - svamp och broccoli. Kål ska skäras i mindre bitar, läggs i en kastrull med kokande vatten och kokas i ca 7 minuter.

Grönsaken ska vara klar på toppen, och en lätt crunch ska fortfarande kännas i mitten. När det önskade tillståndet uppnåtts ska kålen läggas i en skål med isvatten. Detta är nödvändigt för att grönsaken ska behålla sin naturliga gröna färg och se spektakulär ut på tallriken.

Svamp ska tvättas väl och skäras i skivor, och vitlök ska också skivas. Mal det rökta kycklingbröstet i små tärningar, det ska bara ge en behaglig smak och inte täppa till hela skålen med dess smak.

Ta en stekpanna med tjock botten, häll på vegetabilisk olja (du kan lägga till smör om du vill), gotthetta upp och släng i svampen. När produkten nästan är klar, lägg ner vitlöken i pannan och fräs ytterligare några minuter. Lägg sedan svampen på en pappershandduk, de ska inte vara feta. I en torr stekpanna behöver du även steka pumpafröna.

Nu måste du förbereda salladsdressing, för att göra detta, häll olivolja, balsamvinäger och citronsaft i en mixerskål och lägg i lite vitlök och persilja, vispa allt ordentligt i en mixer tills det är slätt.

Häll det hackade kycklingbröstet i botten av tallriken, lägg sedan försiktigt ut den kokta kålen och sedan svampen. Ringla över allt generöst med den förberedda olivoljesåsen, strö över salladen med medelstora kuber av möglig ost och pumpafrön. Om så önskas kan en liten mängd hackad salladslök läggas till rätten.

I det här fallet är stekta champinjoner med lök och morötter perfekt kombinerade i en sallad. Det vill säga, du kan förskära dessa två ingredienser i strimlor, steka dem i en panna i smör, tillsätta torkad basilika och dragon. Smaka av och lägg dessa grönsaker på en tallrik tillsammans med resten av maten.

Alla ovanstående salladsrecept anses populära i många länder runt om i världen. De serveras på olika restauranger och folk betalar mycket pengar för dem, men nu kan alla laga dessa fantastiska rätter bara hemma i köket, samtidigt som de gläder hela familjen eller gästerna vid festbordet.