Krusbärssylt: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Receptet på krusbärssylt kan ta en av de första platserna i listan över vinterförberedelser. Denna tjocka och otroligt goda delikatess kan serveras till frukost eller till efterrätt efter huvudfesten. Den passar bra till färskt knaperstekt bröd, hembakade pannkakor och pajer. Men det är särskilt trevligt att äta det med varmt te under den kalla årstiden, när frosten är hård utanför fönstret.

Hur görs krusbärssylt?

Receptet på krusbärssylt kräver i allmänhet inga speciella kulinariska färdigheter av dig, och det anses samtidigt vara en delikatess. Varför? Anledningen till detta är huvudingrediensen - krusbär. En sådan efterrätt är extremt sällsynt i butikshyllorna och den tillagas oftast hemma.

Det finns många olika recept på krusbärssylt. För vintern rekommenderas det att skörda det under bärens mognadssäsong - därför kommer alla dess grundläggande egenskaper att bevaras i desserten. Förutom huvudingrediensen läggs ytterligare produkter till en sådan sylt: citrusfrukter, bär, kryddor och till och med choklad. Dessa ingredienser hjälper till att smaka mer levande och originellt.

Grundlägganderekommendationer

• De flesta recept på krusbärssylt kräver ganska mycket tid av värdinnan, eftersom efterrätten tillagas i flera steg: koka först upp, stäng av gastillförseln efter 5 minuter och låt svalna, upprepa sedan processen två eller tre gånger.
• Det finns också en snabb tillagningsmetod, enligt vilken bären kokas i en kvart, tas bort från värmen och lämnas i rumstemperatur i 7-8 timmar, sedan kokas upp igen och kokas upp. i 15 minuter.
• För att göra sylt är det tillåtet att ta alla krusbär - röda, gröna, etc.
• För att snabbt ta bort alla svansar från bären är det lämpligt att använda en liten sax.
• Krusbärssylt blir mörare och homogenare om du först tar bort alla frön från bären. Bara denna process är ganska mödosam och kräver mycket tålamod.

Så, låt oss titta på de bästa recepten på krusbärssylt med foton som redan har vunnit stor popularitet.

Krusbärssylt - ett klassiskt recept

För ett enkelt recept på krusbärssylt måste du ta:

• ett halvt kilo bär;
• 0, 75 kg socker;
• ett halvt glas vatten.

Rena och gärna lite omogna bär sortera ut och ta bort alla svansar. För att de ska ge juice snabbare är det lämpligt att sticka hål på var och en med en nål på flera ställen. Häll beredda krusbär med vatten och låt stå i rumstemperatur i 12 timmar, över natten. Efter denna tid, tillsätt socker, blanda allt och med låg gastillförsellåt det koka. Koka massan i 5 minuter, kyl sedan. Upprepa denna process 2-3 gånger, häll sedan den varma sylten i försteriliserade burkar och förslut.

Krusbär med nötter

Det här receptet på krusbärssylt använder en speciell extra ingrediens för att få desserten att smaka riktigt läcker. För honom måste du förbereda:

• ett halvt kilo bär;
• ett halvt kilo socker;
• 50 g nötter;
• 0, 25 liter vatten;
• stjärnanis.

Rena bär sortera och skär var och en i två halvor. Mal valnötskärnorna i en mixer eller i en mortel. Lägg sedan alla ingredienser, förutom nötsmulorna, i en matlagningsskål (ej emaljerad!) och låt koka upp. Rör om då och då, koka massan i en kvart, stäng sedan av gastillförseln och kyl i rumstemperatur - det tar cirka 7-8 timmar. Låt återigen sylten koka upp, tillsätt nötterna och koka på svag värme i ca 20 minuter. Ordna varm efterrätt i rena burkar.

Citruskrusbär

Recept på krusbärssylt med apelsin innebär användning av endast tre ingredienser:

• ett halvt kilo bär;
• ett halvt kilo socker;
• 2 små (eller 1,5 stora) apelsiner.

Tvätta frukten noggrant och skär i små bitar utan att ta bort skalet. Lägg beredda apelsiner i en mixer, lägg till dembär. Blanda ingredienserna till en slät smet.

Om det inte finns någon mixer kan produkterna passeras genom en köttkvarn.

För att ta bort spannmål rekommenderas krossad frukt och bär att mala genom en sil. Strö den resulterande massan med socker och låt stå i ett par timmar. Häll sedan allt i en skål för matlagning, låt det koka över låg värme, ta sedan omedelbart bort från värmen och låt stå i 5 timmar. Koka sedan upp sylten igen och låt koka i 10 minuter under konstant omrörning. Ordna den varma efterrätten i burkar och stäng tätt.

Krusbärssylt med hallon

För receptet ta:

• 0,75 kg krusbär;
• 0, 75 kg socker;
• 150 g hallon;
• 200 ml vatten.

Tvättade krusbär genomborras flera gånger med en nål eller en tandpetare och läggs i en kastrull. Tillsätt hallon, socker och vatten. På låg värme, låt innehållet koka upp, ta bort skummet, koka under konstant omrörning och ta bort från värmen efter 10 minuter. Täck kastrullen med lock och låt stå i några timmar.

När bären är tillräckligt mättade med sockerlag, sätt tillbaka dem i spisen och koka upp igen. Vi kokar sylten i en kvart, tar bort skummet och lägger det varmt i försteriliserade burkar. Stäng tätt och avgör för förvaring.

Kunglig krusbärssylt

Receptet på kunglig krusbärssylt anses vara ett av deden svåraste. Varför är det så? När du förbereder det ska alla ben tas bort från bären. Det är inte lätt att göra, men resultatet är värt det.

Förbered för sylt:

• ett halvt kilo krusbär;
• 0, 75 kg socker;
• glas vatten;
• 5 körsbärsblad.

För att göra kunglig sylt måste du definitivt ta omogna krusbär. Skär rena bär på mitten och ta bort alla frön med en nål. Häll beredda krusbär med vatten och låt stå i 5 timmar. Efter denna tid, häll av vattnet och lägg bären i ett durkslag.

Häll socker i en separat skål, tillsätt den angivna mängden vatten och körsbärsblad. Blanda allt, sätt på spisen och låt det koka upp. Efter att sockret har löst sig helt, ta bort bladen från sirapen och lägg bären på deras plats. Låt blandningen koka upp igen, ta sedan genast bort från spisen och låt stå i rumstemperatur i cirka fem timmar, så att den svalnar helt. Återgå sedan till elden och efter kokning låt den svalna igen. Upprepa denna process tre gånger. Häll varm sylt i försteriliserade burkar och stäng.

Chokladöverdragna krusbär

För många kommer det här receptet på krusbärssylt att verka bäst. Och hur annars, för den innehåller choklad! Till efterrätt, ta:

• 0,8 kg bär;
• 0,7 kg socker;
• ett par chokladkakor.

Eftersom socker används i det här receptet är det bättre att ta bitter choklad, annarsI det här fallet kan efterrätten visa sig vara söt.

Tvätta bären, ta bort alla hästsvansar med en liten sax och skär var och en i två delar. Överför de beredda krusbären till en kastrull, tillsätt socker, blanda och låt stå i en timme. När massan ger juice ska den blandas igen och sättas på eld. Koka upp och koka under konstant omrörning i en kvart. Efter den angivna tiden, tillsätt chokladbitarna och koka tills den är helt upplöst. Så fort sylten börjar ge bubblor ska den tas av från värmen och fördelas i glasbehållare.

Krusbärssylt kan verkligen överraska, och dess smak beror på vilka ytterligare ingredienser du lägger till. Var inte rädd för att experimentera och skapa nya originalrecept!

God aptit!