Bakade ostron: läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bakade ostron tillagas vanligtvis genom att steka eller rosta direkt i sina skal med olika tillsatser. Dessutom kan de tas bort från skalet och läggas ut på en bakplåt, strö med vitlök, ströbröd eller oljas ovanpå, och sedan bakas. Ett annat sätt att få bakade ostron är att rosta dem över öppen eld, med Worcestershiresås eller lite smör som smaksättning. Alternativt läggs ostron till pastarätter eller läckra skaldjursgrytor.

Havsmollusk är en utsökt delikatess

Ostron är sällsynta gäster i våra hem. Det beror delvis på att inte alla förstår deras smak. Men riktiga gourmeter kommer inte att snåla med delikatessen, de vill känna havets fulla smak, exotiska och jod med syrlighet - de kommer fortfarande att prova ostron.

Denna havsmollusk togs en gång till Ryssland av Peter I. Sedan dess har många händelser passerat, men ostron anses fortfarandeen av de mest utsökta och dyra rätterna som kom till oss från Frankrike.

Det finns många sätt att tillaga ostron med värmebehandling. Huvudregeln är att strikt följa receptet. Du kan lätt förstöra en havsmollusk, så du måste vara försiktig när du bakar den. En utsökt delikatess kombineras endast med vissa produkter, till exempel med lök och andra grönsaker.

Recept för bakat ostron

När du lagar ostron enligt detta recept kan du få en ovanlig och smakrik rätt. Från den föreslagna mängden havsmollusker erhålls en relativt billig men original middag för 2-3 personer. Om så önskas serveras den resulterande rätten vackert, läggs ut på ett fat och dekoreras med örter eller riven ost. Förrätt klar på 15 minuter.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• ostron – 1 kg;
• ost - 50 g;
• greenery - kvist;
• vitlök - 3 tand.

Praktisk del

Att laga havsmusslor är inte alls svårt. För att göra detta bör de tinas, sköljas väl under rinnande vatten och läggas på en bakplåt. Ugnen ska vara förvärmd till 180 grader. Ostron bakas i 10 minuter.

För att bakade ostron (bilden på gourmeträtten finns i artikeln) ska imponera på alla med deras smak, måste du göra en kryddig dressing. Dess förberedelse kan göras medan rätten gräddas. För att kunna tanka måste du vara förbereddmal gröna (dill), ost, smör, vitlök och s alt i en mixer och förbered på så sätt en pasta. Efter att ostronen är gräddade ska de tas ur ugnen och läggas på en form.

Med hjälp av den resulterande blandningen kan du ge rätten en speciell smak. För att göra detta, smetas varje havsmollusk med dressing ovanpå.

Ostron bakade med ost

Smaken av en havsdelikatess tillagad enligt detta recept kompletteras vanligtvis med vin. Utmärkt vitt vin med en mjuk bukett. Vissa föredrar torra champagner. Dessutom finns det sådana gourmeter av bakade ostron som använder stark sprit till skaldjur.

För att förbereda behöver du följande ingredienser:

• ostron - 8 delar;
• röd salladslök - 1 st.;
• smör - 100 g;
• getfett - 100 g;
• vitt vin - 300 ml;
• purjolök - 1 st.;
• citron - 1 stycke

Börja tillaga bakade ostron genom att tina upp dem. Detta måste göras i rumstemperatur. Du bör också veta och komma ihåg att musslor i skal inte lagras under lång tid, så de måste tillagas direkt efter öppning och upptining. I själva skalen bör frysta skaldjur förvaras i högst 3 dagar, rent kött med juice - i 90 dagar, förutsatt att temperaturen är under noll.

Hur lagar man en skaldjursdelikatess? För att göra detta bör innehållet i skalet kokas i vin, ta sedan försiktigt bort köttet ochrengör försiktigt det hårda skalet från smuts.

Pojolök och sallad ska stekas med smörbitar och sedan kokas ner med lite kvarvarande alkohol. I hälften av skalet, som i en båt, måste du lägga de stuvade grönsakerna och lägga själva ostronet ovanpå dem. Osten ska rivas och läggas ovanpå ostronen, strös över citronsaft och placeras i en förvärmd ugn eller ugn. En utsökt rätt förbereds tills ostprodukten flyter.