2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Den traditionella såsen från det italienska köket kallas "bolognese". Pasta i kombination med det är en fantastisk näringsrik rätt. Tillaga pasta med tomat-köttsås enligt något av de föreslagna recepten.
Pasta med bolognesesås
Receptet innehåller:
- spaghetti (mängden beror på hur många portioner du planerar att laga);
- nötfärs - 300-400 gram;
- mogna tomater - några medelstora frukter;
- morot - 1 st. medelstor;
- tomater i sin egen juice eller tomatpuré (i brist på det kan du till och med använda vanlig ketchup) - några matskedar;
- olivolja;
- mjöl - 1 msk. sked;
- lökhuvud;
- kryddor: basilika, torkade örter, andra kryddor;
- vitlök;
- parmesanost;
- torrt rött vin – 50-100 ml.
Hur man gör bolognesesås
Pasta till rätten kokas alldeles på slutet. Och du bör börja med beredningen av grönsaker. Morötter och lök ska skalas ochfinhacka och stek sedan i en panna. Om du har köttfärs redo, lägg sedan till det i grönsakerna (om inte, så måste du scrolla nötköttsbiten med lite fett). S alta och rör om. Sjud under lock i 5 minuter. Häll sedan i rödvinet, rör om igen och låt puttra i ca 10 minuter till. Lukten av alkohol bör försvinna. Ta bort skalet från tomaterna. Skär toppen av tomaterna på tvären, skålla med kokande vatten. Om skalet är svårt att lossna, blötlägg tomaterna i varmt vatten i några sekunder. Efter det, hacka tomaterna med en mixer eller ett vanligt rivjärn. Tillsätt tomatjuice eller pasta (ketchup), torra örter, kryddor, s alt till dem. Späd en sked mjöl i kallt vatten eller köttbuljong. Se till att det inte bildas klumpar. Häll blandningen i tomaterna, rör om. Kombinera såsen med köttfärs, låt sjuda över den långsammaste elden. Ungefärlig tid är en timme. Bara lång sjudning ger bolognesesåsen en delikat smak. Pastan kokas några minuter innan den är klar. Traditionellt serverar italienare spagetti till denna sås, men vilken typ av pasta som helst kan användas om så önskas. Innan du tar bort köttfärsen från värmen, lägg i en hackad vitlöksklyfta i den. Rör om och håll eld i några minuter till. Italiensk pasta bolognese görs på följande sätt: spagetti läggs ut i mitten av tallriken i form av ett bo. Sås läggs till mitten. Toppa rätten med riven parmesan och servera sedan.
Bolognesesås i en långsam spis
PåEn långsam spis kommer till hjälp för en modern hemmafru. I den kommer såsen att kokas under den nödvändiga tiden, och du kommer inte att oroa dig för att den kommer att brinna eller torka ut. Ingredienserna för detta recept förblir desamma. Du kan minska deras proportioner något beroende på hur mycket skål du har till ditt förfogande. Starta enheten i läget "Bakning". Tid - 40 minuter. Häll olja i skålen, tillsätt morötter och lök, stek. Fäst köttfärs på grönsaker. Ta bort skalet från tomaterna, mal dem och fäst på köttfärsen. Lägg s alt, kryddor, tomatpuré. Späd mjölet i vatten och kombinera med huvudmassan. Ställ nu in läget "Släckning" i en timme eller en och en halv timme. När tiden är ute är bolognesesåsen klar. Pastan kokas i en separat kastrull. Förberedda ingredienser kombineras, vackert dekorerade och serveras.
Rekommenderad:
Bolognesesås. Recept
Såsreceptet, som kom från Bologna (norra Italien), fängslade inte bara italienska kockar, utan tilltalade även gourmeter runt om i världen. Bolognesesås är inte bara ett bra tillägg till spagetti: tack vare dess sammansättning kan den betraktas som en mycket tillfredsställande oberoende maträtt
Italiensk frukost för vuxna och barn. Traditionell italiensk frukost
Du vet förmodligen allt om den engelska morgonmåltiden. Vet du vad en italiensk frukost är? De som gillar att börja morgonen med en rejäl måltid kan bli en besvikelse, och fans av godis och kaffe kan inspireras. Med ett ord kan det skrämma eller förvåna (traditionen med frukost i Italien är mycket långt ifrån vår), men det kommer inte att lämna någon oberörd
Pastarecept. Fylld skalpasta. pastagryta
Pasta är en snabb lunch och middag, ett expressgodis för oväntade gäster. De kan serveras med smör och ost, valfri sås, grönsaker. Ta fram valfri burk med konserver för vintern, vare sig det är tomater i egen juice, lecho eller aubergine, koka din favoritpasta och få en ljus, mättande och samtidigt kosträtt. Dessutom kan det finnas många alternativ, från det banala till det mest exotiska. Idag granskar vi pastarecept
Italiensk soppa: recept. Italiensk soppa med liten pasta
Soppor är en integrerad del av vår kost. Någon är likgiltig för dem, andra gillar inte, och ytterligare andra kan inte föreställa sig middag utan dem. Men det är omöjligt att inte älska italienska soppor. Deras recept är otaliga, varje familj lagar mat på sitt eget sätt, varje by iakttar månghundraåriga traditioner och anser bara sin version som ursprungligen sann och korrekt. Låt oss bekanta oss med den italienska gastronomins mästerverk, som ofta är enkla i ingredienser och beredning
Enkla carbonara-pastarecept
Pasta carbonara är en populär italiensk rätt känd långt utanför sitt historiska hemland. Grunden för dess beredning är spagetti blandad med små bitar av s altade fläskkinder och hälld över med en speciell sås gjord av flera typer av ost, ägg och aromatiska örter. Med tiden började svamp, bacon och till och med skaldjur läggas till rätten. Dagens artikel kommer att publicera de mest intressanta carbonara pastarecepten
