Enkla carbonara-pastarecept

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Pasta carbonara är en populär italiensk rätt känd långt utanför sitt historiska hemland. Grunden för dess beredning är spagetti blandad med små bitar av s altade fläskkinder och hälld över med en speciell sås gjord av flera typer av ost, ägg och aromatiska örter. Med tiden började svamp, bacon och till och med skaldjur läggas till rätten. Dagens artikel kommer att publicera de mest intressanta carbonara-pastrecepten.

Med ost

Rätten tillagad enligt tekniken som beskrivs nedan kommer att glädja älskare av medelhavsköket. Trots den enkla sammansättningen har den en rik syrlig smak och en uttalad arom. För att skapa den behöver du:

• 200g spagetti.
• 140g pancetta.
• 130 g pecorino romano.
• 2 ägg.
• Olivolja, s alt och peppar.

KlassiskCarbonara-pastareceptet är ganska enkelt. Du måste starta processen för dess reproduktion med bearbetningen av pancetta. Produkten skärs i tunna långa strimlor och steks i olivolja. Så fort det blir genomskinligt tas det bort från spisen, kyls och värms upp igen med en sås gjord av uppvispade ägg, halvriven pecorino romano och peppar. Sedan spagetti kokad i s altat vatten med tillsats av två stora skedar olivolja läggs ut i en vanlig stekpanna.

Med champinjoner och kyckling

Det här carbonara-pastreceptet skiljer sig mycket från den traditionella versionen. Men maträtten som tillagas enligt den visar sig inte vara mindre tillfredsställande och välsmakande. För att göra den här middagen behöver du:

• 400 g spagetti.
• 2 kylda kycklingfiléer.
• 200 g rå svamp.
• 120 ml torrt vitt vin.
• 200 ml kräm (33%).
• 2 äggulor.
• 1 msk l. olivolja.
• S alt, persilja och kryddor.

Det är önskvärt att börja spela detta carbonara-pastarecept med kyckling. Den sköljs under kranen, finhackas och bryns i olivolja. Sedan överförs köttet till en ren tallrik och svamp hälls i den tömda pannan. Efter fem minuter hälls svampen med vin och grädde. Så snart vätskan börjar koka, tillsätt kyckling och vänta lite till. Efter en tid tas kastrullen bort från värmen, och dess innehåll kyls och kombineras med vispade äggulor. I den resulterande såsen sprids spagetti, kokti s altat vatten.

Med räkor

Det här pastareceptet med baconcarbonara kommer säkerligen att imponera på fisk- och skaldjursälskare. Rätten beredd enligt den kombinerar perfekt pasta, parmesan och räkor. För att göra denna godis behöver du:

• 250g spagetti.
• 200 g bacon.
• 100 ml kräm (20%).
• 300 g frysta räkor.
• 70 g parmesan.
• S alt och italienska örter.

Grädden kokas upp, blandas med riven parmesan och kokas i tio minuter, utan att glömma att lägga till bitar av bacon. Den resulterande såsen kombineras med termiskt bearbetade räkor, s alt och italienska örter. I slutskedet skickas kokt spagetti till en gemensam skål och värms upp på låg värme.

Med porcini-svamp

Det här receptet på pasta carbonara med bacon och grädde kommer säkerligen att komma väl till pass för dem som snart ska organisera en familjesemester. Rätten som görs enligt den har inte bara en utsökt smak utan också ett presentabelt utseende. För att förbereda en sådan godis behöver du:

• 320g spagetti.
• 170 g vita svampar.
• 100 g fårost.
• 140 g bacon.
• 120 ml kräm.
• 80 g hårdost av hög kvalitet.
• 30 ml vitt vin.
• 1 msk l. olivolja.
• Gäng basilika och s alt.

Baconstrimlor och bitar av porcini-svamp steks i en het stekpanna smord med olivolja. Bokstavligen igenomfem minuter hälls vispad s altad grädde över de brynta ingredienserna. Så fort de börjar tjockna tillsätts vin i en vanlig stekpanna och värms upp kortvarigt på låg värme. Sedan kombineras den resulterande såsen med spagetti kokad i s altat vatten. Före servering strös varje portion pasta med en blandning av två sorters riven ost. Dekorera med basilika.

Med zucchini

Fans av ovanliga gourmeträtter kan rekommenderas att fokusera på ett annat enkelt carbonara-pastrecept. Du kan se fotot av godbiten lite senare, medan vi tar reda på dess sammansättning. För att förbereda den behöver du:

• 300 g durumvetespagetti.
• 2 ägg.
• Ung zucchini.
• 80 ml grädde (35%).
• 60 g fårost.
• 120g rökt bacon.
• Färsk gurka.
• 2 msk. l. olivolja.
• S alt, kryddor och örter.

Bacon skärs i tunna långa strimlor och steks i uppvärmd olivolja. Så snart den får en lätt rödaktig nyans överförs den till pappershanddukar så att de absorberar överflödigt fett. I en separat skål blandas riven fårost, uppvispade äggulor, kryddor och grädde. Spaghetti kokt i s altat vatten läggs till den resulterande såsen. Allt detta läggs ut i platta plattor. Varje servering är toppad med strimlor av stekt bacon och skivor av microvågsugn zucchini. I slutskedet dekoreras rätten med skivor färsk gurka ochbeströdd med örter.