Salad "Siciliansk": ingredienser, recept med beskrivning, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Soliga Sicilien är den största regionen i Italien och ön, så köket har vissa funktioner. På grund av att det odlas oliver på ön kan man i alla sallader hitta både själva frukterna och olivolja. Sicilianska sallader är fyllda med färskhet från grönsaker och grönsaker, doften av kokta oliver och är därför extremt populära. Turister som semestrar på Sicilien och har smakat dess uppfriskande sallader kommer definitivt att försöka göra sådana rätter på egen hand hemma för att tillfredsställa sina vänner och nära och kära.

I vår artikel kommer vi att presentera flera populära recept på sicilianska sallader. Alla produkter i vår tid kan köpas på vilken stormarknad som helst, så det borde inte vara några problem med förberedelser, trots några av de ursprungliga ingredienserna i maträtten. En detaljerad förklaring av utförandet av arbetet hjälper till att hantera uppgiften snabbt. Föreställ dig hur lätta fruktsalladeroch grönsaker, samt med mer mättande, köttig kyckling.

Siciliansk sallad med apelsiner

Det här är en otroligt lätt och ovanlig sallad som kan göras till frukost. Du behöver följande ingredienser:

• färsk fänkål - vit del;
• 2 apelsiner (en sallad skulle se intressant ut om du använder en vanlig frukt och den andra röd);
• fänkålsdill;
• 10 eller 15 oliver.

Saladsdressing inkluderar:

• olivolja - 3 tsk;
• saft av en halv citron;
• persilja - några hackade kvistar;
• s alt, svartpeppar, fänkålsfrön (valfritt).

Att laga salladen

Först förbereds fyllningen för den sicilianska salladen. Blanda olivolja med citronsaft i en salladsskål, finhacka persiljekvistarna och lägg i skålen. Tunna fänkålsblad ser ut som dill, finhacka dem också och skicka dem till resten av ingredienserna. Det kommer att ge en oförglömlig söt och mysk arom som påminner om anis. Du kan lägga till fänkålsfrön om du hittar dem på våra marknader. Blanda allt, s alt och peppar. Lägg åt sidan, låt oss nu gå vidare till huvudingredienserna i den sicilianska salladen.

Dela den vita botten av fänkålen på mitten och skär sedan ena halvan i strimlor. Du kan omedelbart skicka till fyllningen för att infundera. Apelsiner tillagas precis innan servering så att saften inte fyller salladsskålen. Försiktigt med en vass knivta bort skalet runt hela fruktens omkrets. Skär sedan i cirklar. Om det finns ben, bli av med dem. Skicka de skivade apelsinerna till en salladsskål och blanda. Toppa med olivolja före servering.

Kycklingfilésallad

Siciliansk sallad med kyckling kommer att tilltala alla utan undantag. Kycklingfilé måste först kokas och sedan kryddas med dijonsås för att göra köttet mörare och mjukare.

Ytterligare ingredienser för denna sallad kommer att vara:

• romainsallatsblad;
• 10 eller 15 röda druvor;
• samma mängd pinjenötter;
• mangomassa;
• en tomat;
• olivolja;
• s alt och svartpeppar (efter smak).

Hur man gör en sallad

Som vi redan har sagt börjar den sicilianska salladen med kokande kycklingfilé. Medan den kokar, gör Dijonsås, vars recept vi kommer att ge nedan i artikeln. Efter tillagning tas köttet ur buljongen, kyls, skärs i små tärningar och blandas med såsen.

I ett fat, lägg de romerska salladsbladen, rivna rakt av med händerna, så att du får en grön salladsplatta. Skala mangon från stenen och skala och skär fruktköttet i tärningar. Skölj röda druvor under vatten, dela varje bär på mitten och ta bort kärnorna. Skär tomaten på mitten och bli av med den saftiga kärnan med frön, lämna bara den täta köttiga delen av frukten. Skär den i små tärningar och strö ovanpå löst tillsammans med pinjenötter. Alla sprutarolivolja, s alta och strö över nymalen svartpeppar. Såslagrad kyckling läggs på toppen.

Dijonsås

Sätt en kastrull med vatten på elden, och när det kokar, täck med en skål ovanpå. Detta görs för att såsen vispas i vattenbad. Blanda 3 äggulor med 1,5 tsk citronsaft, tillsätt ½ tsk. Dijonsenap (med korn). På slutet, lägg 130 gram smör i en skål och rör hela tiden med en sked, för såsen till konsistensen av tjock gräddfil.

Som du kan se är det lätt att laga, alla ingredienser kan lätt hittas i vilken butik som helst. Den kompletterar smaken på vår sallad perfekt och gör den vanligtvis torra kycklingfilén mjukare och saftigare.

Sallad med ananas och kyckling "siciliansk"

Vårt folk har alltid varit känt för sitt företag. Det är inte ofta möjligt att hitta en mogen och doftande mangofrukt på rea, speciellt om man inte bor i stora bosättningar. Det är mycket lättare att hitta konserverad ananas, och omedelbart i bitar. Det används ofta för att göra sallader. Olivolja ersattes med din favoritmajonnäs, och detta är vad som hände. Tänk på en siciliansk sallad med ananas, uppfunnen av våra värdinnor.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 burk ananasbitar på burk (du kan också använda färsk ananas);
• marinerade svampar (champinjoner tas i vårt prov) - 1 burk;
• kokt eller stekt kycklingfilé (enlvalfritt) - ett halvt kilo;
• Beijingkål - 100 gram;
• körsbärstomater - 8 -10 bitar;
• hård ost - 50 gram;
• s alt och peppar efter smak;
• majonnäs (om du vill göra en produkt närmare italienska sallader kan du använda olivolja och italienska örter efter smak).

Att laga salladen

Först av allt, koka kycklingfilén. Den kan kokas eller stekas i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Efter att köttet har svalnat skärs det i tärningar och skickas till en salladsskål. Sirap hälls ur en burk med ananas, och själva bitarna läggs till salladen.

Svamp första försök. Ofta finns det en stor mängd vinäger i inlagd konserver. Du kan bli av med överskottet genom att tvätta svampen under vatten i en sil. Du kan använda marknadssvampar. De är inte så sura, och du behöver inte skära dem i bitar, du kan använda dem hela.

Skölj kinakål och skär i bitar. Körsbärstomater läggs till i slutet, dela dem på mitten eller i fjärdedelar. Blanda sallad med 1 msk. l. majonnäs, s alta och strö över nymalen svartpeppar. Toppa med riven hård ost och servera.

Intressant kombination

För beredningen av nästa sallad behöver du kycklingfilé - 1 st. Den kan kokas eller bakas i ugnen i en hylsa med kryddor, förs altad.

De andra komponenterna är följande:

• 1 Mediumglödlampa;
• hård ost (enligt din smak) - 100 gram;
• inlagda gurkor - 2 stycken;
• svamp - 100 gram;
• vegetabilisk olja för att steka svamp - 2 tsk;
• majonnäs eller gräddfil till dressing.

Koka kycklingen i förväg. Du kan göra det på kvällen. Svampar använder oftast champinjoner köpta i butiker. Skär löken i tunna halvringar och skicka till en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. När den får en gyllene nyans, kasta hackade champinjoner i behållaren och låt puttra tills de är mjuka. S alta och peppra i slutet efter smak.

Skölj gurkor under rinnande vatten innan du skivar dem för att bli av med överflödig vinäger. Gurkor, kycklingfilé skuren i tärningar eller halvcirklar slängs i en salladsskål, gnids in med hård ost och smaksätts med sås.

I artikeln recenserade vi populära sallader på Sicilien och i vårt hemland som kallas "sicilianska". Välj din favorit och använd till festliga högtider. Lycka till och var inte rädd för att experimentera med dina favoritingredienser!