Pannkakor på vattnet: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pannkakor är en symbol för Maslenitsa, liknande den varma solen, från vilken den andas hemkomfort. Men avskedet till vintern är redan över, och man vill alltid smaka pannkakor. Tunna, genombrutna med hål, med sylt, honung och gräddfil, fylld med kött, keso, körsbär etc. Hur kan man inte få upp aptiten?

Ibland vill man laga pannkakor, men mjölk finns inte alltid till hands, vilket ofta blir grunden i bakningen. Därför kan du laga symbolen för Maslenitsa och svärmors sammankomster på vattnet.

Recept på vattenpannkakor finns i vår artikel.

Traditionellt recept på tunna pannkakor

Tunna pannkakor på vattnet är ett vinn-vinn- alternativ för den som vill laga något till te. Du kan slå in vilken fyllning som helst i sådana pannkakor, samt doppa dem i hemlagad sylt, gräddfil eller kondenserad mjölk. Det här är något som passar sötsuget och älskare av rejäla bakverk.

Receptet för vattenpannkaka kräver följande ingredienser:

• vetemjöl - 2 koppar;
• ett par kycklingägg;
• en halv liter vatten;
• 2 matskedar raffinerad vegetabilisk olja;
• s alt - avsmak (i genomsnitt - en halv tesked).

Matlagningssteg:

1. Du behöver en djup skål som mjölet siktas i för att göra det luftigare.
2. S alt skickas till det siktade mjölet. Omrörning.
3. Vattnet värms i eld, men vattnet kokas inte. Varmt vatten gör att mjölet löser sig bättre utan att det bildas klumpar.
4. Ägg kan vispas i en separat behållare och skickas till mjöl, eller så kan du genast bryta till mjöl och blanda allt.
5. Tillsätt önskad mängd vegetabilisk olja efter äggen.
6. Blandningen i skålen rörs om och tillsätt gradvis varmt vatten i den. Om du häller vätskan direkt blir det svårare att uppnå enhetlighet - det tar lite längre tid.
7. Den färdiga degen ska inte vara särskilt flytande, men inte heller tjock. Den lämpligaste definitionen av konsistens är trögflytande men flytande.
8. Det är bättre att inte använda pannkaksdeg direkt, utan låt den dra i 15 minuter. Var noga med att röra om efteråt.
9. Det är bättre att baka pannkakor på vatten i en speciell pan-crepe maker. Det är inte bara bekvämt, det kräver inte konstant olja.
10. Varje pannkaka steks tills de är gyllenbruna på varje sida i 2-3 minuter. I det här fallet är det bättre att tända elden långsamt.

Klassiska pannkakor med tjockt vatten

Många föredrar tjocka pannkakor. Som visas i utländska filmer - tjock, stekt till en gyllene färg och hälld med wedge sirap. Och överraskande nog behöver du inte spendera mycket pengar allsför att göra den här typen av mat. Det här är inte pannkakor, som många kanske tror, utan pannkakor.

Receptet på pannkakor på vattnet är enkelt att vanära. Du behöver följande:

• vetemjöl - 2 koppar;
• 2 ägg;
• vatten i rumstemperatur - 400 ml;
• en halv tesked bakpulver släckt med vinäger;
• socker - 1,5-2 matskedar;
• s alt - kvantitet efter eget gottfinnande;
• vegetabilisk olja och smör.

Matlagningsprocess:

1. Äggen vispas tills ett lätt skum bildas. Socker och s alt tillsätts, blandas eller vispas tills kornen är helt upplösta.
2. Till äggblandningen tillsätt vegetabilisk olja, läsk, siktat mjöl och vatten. För att få en "lättare" deg, vispa den med en mixer. För att uppnå en liknande effekt med en visp måste du spendera lite mer tid.
3. Degen får dra lite medan en specialpanna för pannkakor värms upp och oljas (vissa använder ister).
4. Häll en liten mängd deg i en het stekpanna (det är bättre att mäta med en slev), fördela den över ytan, luta stekpannan.
5. Stek pannkakan på ena sidan tills kanterna börjar röra sig bort från ytan. Vänd till andra sidan.
6. Pannkakorna som tas ut från pannan är smorda med olja.

genombrutna pannkakor på vattnet

Genombrutna pannkakor kommer att bli inte bara läckra utan också vackra. Det blir svårt att fylla dem med fyllning,men doppa i sylt - så är det. Receptet på pannkakor på vattnet med hål antyder närvaron av de vanliga ingredienserna:

• 250-300 ml vatten;
• 2 ägg;
• 200 g mjöl;
• 2 matskedar strösocker;
• lite s alt;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

Utgången ska vara smet, med vilken det blir lätt att skapa mönstrade hål i pannkakan.

Rätten tillagas så här:

1. Först och främst är det värt att sikta mjölet så att det blir mättat med syre och ger pannkakor prakt. Det siktade mjölet ställs åt sidan.
2. Ägg bryts i en separat skål, vispade. Socker och s alt skickas till dem och blandas tills det är slätt. Signalen att det är dags att stoppa processen kommer att vara den fullständiga upplösningen av socker- och s altkristaller.
3. Därefter införs den angivna mängden vätska gradvis i äggmassan, medan man fortsätter att blanda. Efter att ha tillsatt vatten ska äggmassan bilda ett lätt skum.
4. Då hälls mjöl och smör på samma ställe och ingredienserna fortsätter att blandas tills det är slätt.
5. Degen är klar. Men målet är att skapa kreativa, genombrutna pannkakor, och för detta behöver du ett extra verktyg. I sin roll kommer en vanlig plastflaska med skruvkork. Ett hål görs i locket och degen hälls i själva flaskan.
6. Degen hälls från en flaska på en uppvärmd och oljad crepemaskin och bildar ett mönster. Det mest okomplicerade är gallret.
7. Så fort pannkakans överkant rör sig bort från den varma ytan kommer dende tar upp den med händerna eller med en spatel och vänder pannkakan på andra sidan för jämn bakning.

En bunt genombrutna pannkakor på vatten hälls över med sylt eller sirap. Det kommer att bli inte bara gott, utan också vackert.

Mjölkfria pannkakor porösa

Pannkakor på vattnet med ägg är tunna, men med små hål, vilket ger dem en luftig look. Att de kommer att sakna en mejeriprodukt kommer inte att påverka deras smak alls. Hushållen kommer inte ens att märka utbytet av ingredienser. Skillnaden är att produkten blir lite tunnare på vattnet.

Receptet på pannkakor på vattnet med ett foto av den färdiga bakningen kommer att presenteras nedan.

Du behöver följande:

• glas vatten - 200 ml;
• 1 ägg;
• vetemjöl - 1/2 kopp;
• s alt - efter smak;
• socker - 2 matskedar;
• en liten bit smör;
• solrosolja - 2 matskedar.

Matlagning:

1. Förbered vattnet först. Om kylt kokt vatten finns tillgängligt kan detta steg hoppas över. Om inte, måste vattnet värmas och kylas.
2. Ägget vispas ihop med socker och s alt tills s altet är helt upplöst.
3. Nästa steg är att hälla vatten i äggblandningen och blanda tills ett klart skum erhålls på ytan.
4. Sikta sedan mjölet. Detta kan utelämnas, men då blir degen inte så luftig, och pannkakorna blir inte så porösa.
5. Det siktade mjölet hälls långsamt i ägg-vattenblandningen och vispa ordentligt med en visp,för att förhindra klumpar.
6. Häll slutligen i vegetabilisk olja, rör om.
7. Den färdiga degen ställs åt sidan en stund och pannan är förberedd - den måste värmas ordentligt. Så fort den är klar för stekning, smetas dess yta in med en tärning smör.
8. Med hjälp av en soppslev, blanda den stillastående och sedimenterade degen, samla en liten del i den och häll den jämnt i pannan så att den helt täcker ytan.
9. En sida steks i ca 2-3 minuter på låg värme. Signalen att vända kommer att vara kanten på pannkakan som har separerat från pannan.
10. Färdiga gyllene "solar" insmorda med smör.

Viljsåspannkakor på vattnet (med foto)

Läckra pannkakor kan tillagas inte bara på vatten, utan på kokande vatten. På så sätt bryggs det siktade mjölet, suger upp och släpper inte ut fukt förrän vid rostningsögonblicket. Resultatet är inte bara pannkakor, utan luftiga och lätta bakverk.

Recept på pannkakor på vattnet med ägg kräver kokande vatten.

Huvudingredienserna kommer att vara följande produkter:

• kokande vatten - 300 ml;
• vatten i rumstemperatur - 250 ml;
• siktat vetemjöl - 250 g;
• kycklingägg - 1 stycke;
• ett par teskedar socker;
• en liten bit smör för smörjning;
• läsk och s alt i en halv tesked.

Tillagningsstegen är följande:

1. Sikta mjöl i en skål, tillsätt det med en tunn strålevanligt vatten. Omrörning.
2. Tillsätt läsk i kokande vatten och rör om utan dröjsmål. Kokande vatten hälls i mjölblandningen, rör om snabbt med en visp.
3. Knäck ett ägg i en separat behållare, blanda det med socker och s alt och vispa tills det senare lösts upp.
4. Äggmassan tillsätts i mjölet och vattnet och får dra under lock i 20 minuter.
5. Efter utsatt tid, blanda degen lätt och stek i en het panna på vanligt sätt.

Färdiga vaniljsåspannkakor är godast nykokta, det vill säga varma. Smaksatt med kondenserad mjölk eller sylt ger pannkakor mer njutning.

Recept för bakning av mineralvatten

Fans av kolsyrat mineralvatten kan laga pannkakor på mineralvatten. Det här vattenpannkaksreceptet är väldigt enkelt.

Du behöver:

• 200 g glas mjöl;
• 2 glas mineralvatten utan smak;
• en halv liten sked s alt;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• en matsked strösocker.

Steg-för-steg-beredning av "mineralpannkakor":

1. Friflytande komponenter skickas till det siktade mjölet och sedan hälls kolsyrat vatten i en tunn stråle, blandas noggrant.
2. Häll i vegetabilisk olja och blanda noggrant igen.
3. Den färdiga degen ska vara ganska flytande.
4. Stek pannkakor på båda sidor på vanligt sätt.

Pannkakor på mineralvattenblir tunn och fluffig. De är perfekta för att slå in läckra pålägg.

Tunna pannkakor med vatten och inga ägg

Det händer också att det varken finns mjölk eller ägg i kylskåpet… Men inte ens detta kommer att vara en anledning att förneka sig själv nöjet att äta pannkakor. Pannkakor på vattnet och utan ägg - det är på riktigt.

Obligatoriskt:

• en halv liter kylt kokt vatten;
• 200g vetemjöl;
• 4 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 matskedar socker;
• läsk och s alt i en halv tesked.

Recept för matlagningsvattenpannkaka:

1. Mjöl, läsk, socker och s alt blandas.
2. Vatten tillsätts i den torra blandningen i små portioner under omrörning under vägen.
3. Tillsätt smör och rör om. Degen är klar att gräddas.
4. Pannkakor bakas på vanligt sätt i en het stekpanna.

Lyxpannkakor

Stora pannkakor kan göras med jäst.

• mjöl - 500 g;
• 5g torrjäst;
• 400 ml varmt kokt vatten;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• socker och s alt efter smak.

Matlagning:

1. Alla ingredienser blandas med varandra tills de är helt homogena. Men den färdiga degen används inte direkt, utan får dra i 40 minuter. Detta är tillräckligt med tid för massan att fördubblas.
2. Efter att ha insisterat bakas pannkakor. Eftersom degen kommer att visa sig vara tjock kommer den inte att spridas över pannan, som ett resultatdu kommer att få fluffiga pannkakor.

Information för dig som räknar kalorier

Fastdagstiden tvingar helt enkelt att äta en pannkaka eller två. Men hur är det med de som räknar kalorier? Ja, och den traditionella uppsättningen ingredienser – mjölk, socker, smör – väcker oro.

Men pannkakor på vattnet kommer inte att "träffa figuren", eftersom 100 g bakning innehåller 150 kcal. Så ett par pannkakor skadar inte.

Några tips

1. Att sikta mjölet tar extra tid, men det kommer att göra degen mer fluffig.
2. All mat som förvaras i kylskåpet måste få rumstemperatur, så ta ut den några timmar före tillagning.
3. För att undvika klumpar i degen, hälls vatten i mjölet i små portioner eller en tunn stråle, samtidigt som du rör om.
4. För att inte ständigt smörja pannan tillsätts vegetabilisk olja i degen.
5. Pannkakor är en rätt som kan göras söt eller s alta, så dessa ingredienser är valfria.

pannkakspålägg

Du kan använda en mängd olika produkter som fyllningar för pannkakor. Du kan till exempel göra pannkakor på vattnet:

• keso;
• egg;
• ost och skinka;
• kött;
• potatis och kål;
• kaviar;
• svamp;
• fruktbitar och grönsaker.

Läckra pannkakor färska från pannan och smörade.

Tillägg till pannkakor

Pannkakor kan inte bara fyllas utan även doppas i läckra tillsatser:

• gräddfil;
• sylt och sylt;
• sirap;
• kondenserad mjölk.

Pannkakor är läckra inte bara med te, utan också med kakao, gelé och mjölk.

Avslutningsvis

Pannkakor på vatten är inte värre än pannkakor på mjölk. Så det finns ingen anledning att förneka dig själv en riktig rysk delikatess. Recepten i artikeln hjälper gäster och nära och kära att smaka.