Kalciumh alt i livsmedel

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kalcium är ett spårämne som är nödvändigt för kroppens normala funktion. Hur exakt påverkar det en person och hans hälsa? Vilka livsmedel som innehåller mycket kalcium kan hittas på hyllorna i moderna butiker och i kylskåpet i hemmet? Vilka produkter med detta ämne i kompositionen kan användas av kvinnor som väntar barn? Om allt detta mer i detalj.

Kalciums roll i människokroppen

Detta ämne, som kommer in i människokroppen med mat, bidrar främst till utvecklingen av dess skelett genom att stärka benvävnaden. Dessutom är ett sådant element aktivt involverat i alla naturliga processer som förekommer i sammansättningen av cellerna i människokroppen. I synnerhet har Ca en positiv effekt på hjärtmuskelns arbete, stabiliserar immunförsvarets tillståndsystemet, och stöder också den normala funktionen av komplexet av nervändar. På grund av det aktiva arbetet med kalcium i blodet ökar nivån av ämnen som är ansvariga för dess koagulering.

Forskare har länge kommit fram till att kalcium är ett av de viktigaste spårämnena som bör finnas i människokroppen. Hos en norm alt utvecklad individ är dess andel från 1,5 till 2 % av den totala kroppsvikten. Det mesta av det finns i benvävnader, särskilt i tänderna, såväl som i komponenterna i rörelseapparaten, i håret och, naturligtvis, i nagelplattorna.

Dagligt värde för kalcium

För människor i olika åldrar finns det en viss mängd kalcium i kroppen, vilket är nödvändigt för normal utveckling och upprätthållande av livet. Inom hälso- och sjukvården finns det vissa standarder för denna indikator. Så, i enlighet med dem, bör en vuxen som är i åldersgruppen 25 till 55 år ge sitt innehåll på cirka 1 g och personer över 55 år - 1,2 g. Samma mängd av komponenten är nödvändig för normal utveckling av kroppen, aktivt växande (13 till 24 år).

Om vi pratar om barn, så kräver de en något mindre mängd Ca. I synnerhet behöver ett nyfött barn inte mer än 0,6 g av ämnet, och han får det med sin mammas bröstmjölk. Vid en ålder av 4 till 9 år bör den dagliga normen för komponenten ökas till 0,8, och barn i åldersgruppen från 10 till 12-13 år bör äta mat med kalcium i dem för normal utveckling.inte mindre än ett gram tot alt.

kalciumbrist orsakar

Till vår stora beklagande ger en modern persons vana att äta felaktigt som regel en brist på användbara komponenter i kroppen, inklusive kalcium. Som regel är det omöjligt att omedelbart fastställa dess brist genom yttre tecken - alla symtom observeras efter en viss tid.

Så, vad händer när en person inte äter tillräckligt med kalciumrik mat eller vitaminer? Först och främst observeras vissa deformationer i hans muskuloskeletala system, ett slående exempel på vilket kan vara en krökning av ryggraden. Hans ben blir sprödare och går sönder mycket lätt. Dessutom börjar hans tänder att falla sönder, deformeras, håret går sönder och faller av, och hans naglar går sönder.

Det faktum att det inte finns tillräckligt med kalcium i kroppen indikeras också av det faktum att en person inte får tillräckligt med sömn så ofta, han känner sig väldigt snabbt trött, även när han gör enkelt arbete, och ibland kramper och leder smärtan börjar plåga honom. Efter att ha märkt åtminstone några av de beskrivna symtomen bör du snarast inkludera i din dagliga kost en tillräcklig mängd livsmedel med en maximal kalciumh alt. Vad är dem? Fundera vidare.

Seeds

När du tänker på vilken mat som innehåller mycket kalcium måste du vara uppmärksam på olika växtfrön. Enligt nutritionister, den största mängden av dettaelement som finns i vallmo och sesam. Om vi pratar i siffror, är det i 100 g vallmo nästan 1,5 g, och i sesam - 0,9. En utmärkt källa till ett så viktigt spårämne är pasta, som är gjord av förmalda sesamfrön - ofta rekommenderar kulinariska experter använder den för att göra såser till de kryddigaste rätterna. För att öka nivån av komponenten i kroppen kan du även äta sesamhalva.

Med tanke på frön som innehåller kalcium i sin sammansättning, bör du definitivt vara uppmärksam på solrosfrön som är älskade av många, som de flesta föredrar att äta friterade (cirka 100 mg per 100 g). Dessutom finns en betydande mängd kalcium i senapsfrön (254 mg per 100 g produkt) och pumpafrön (59 mg).

Mejeri

De flesta människor är medvetna om det höga kalciuminnehållet i mejeriprodukter. De kan konsumeras i tillräckliga mängder till och med varje dag, eftersom det förutom närvaron av det aktuella spårämnet i mjölk och produkter gjorda av det finns ett ökat innehåll av andra ämnen som är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion. För personer som planerar att gå ner några extra kilon rekommenderar vissa nutritionister att hålla sig till en mjölkdiet, varefter en person kan gå ner i vikt utan att beröva sig själv viktiga vitaminer. Men i det här fallet måste du vara uppmärksam på produkter som har en låg fetth alt. Som resultaten av forskning från forskare inom kemiområdet visar, koncentrationen av kalcium i skummjölkbetydligt högre än i fet mat.

Vilka är de bästa mejeriprodukterna för den som vill öka sina kalciumdepåer i kroppen? Först och främst är det nödvändigt att uppmärksamma mjölkpulver med låg fetth alt. I 100 g av en sådan produkt finns det mer än 1100 mg kalcium, vilket är ganska mycket. Det finns även ett högt innehåll av ämnet i ostar som Emmental (ca 970 mg per 100 g produkt). När det gäller smältostar är deras kalciumnivåer något lägre, men också ganska höga, jämfört med andra livsmedel som en person äter varje dag (cirka 760 mg). Ostar som Gouda och Cheddar ligger också nära denna indikator. Cirka 700 mg kalcium finns i 100 ml grädde, och om vi pratar om ost, kan du genom att konsumera 100 g av en sådan produkt fylla på ditt mikroelementförråd med 515 mg.

Alla andra mejeriprodukter har lägre h alter av kalcium än ovan, men regelbunden konsumtion av dem i normala mängder kan vara ett bra sätt att fylla på din dagliga tillgång på ämnet. I synnerhet innehåller naturlig kondenserad mjölk cirka 307 mg av komponenten (i 100 g av produkten). När det gäller fermenterade mjölkprodukter finns det cirka 250 mg kalcium i ett glas kefir, yoghurt och yoghurt kan skryta med ungefär samma indikator, och i gräddfil (30% fett) är det bara 85 mg. Detsamma gäller keso.

Om vi talar om mjölk som en ren produkt, så kan den, beroende på ursprung, ha olikanivån på spårämnet i ett glas av produkten. Så getmjölk värderas till exempel lite mindre än ko eller gets: i det första fallet är Ca-innehållet cirka 350 mg (per glas mjölk), och i det andra - inte mer än 300 mg för samma belopp.

Grönsaker och frukt

Som du vet, i produkter av naturligt ursprung som grönsaker och frukter, är innehållet av kalcium ganska högt. Vilken av dem bör ätas för att göra dig friskare genom att fylla på tillgången på mikroelementet? Genom att äta en stor mängd livsmedel med ett högt innehåll av kalcium i dem varje dag kan du säkerställa ett norm alt flöde av andra användbara ämnen som bör finnas i människokroppen.

Särskild uppmärksamhet vid val av mat för en daglig diet bör ges till nypon - 100 g av produkten innehåller mer än 250 mg av komponenten. Det rekommenderas också att använda vanlig kål eller vattenkrasse - i produkterna av denna typ finns det cirka 210 mg av ämnet per 100 g nettovikt. Detsamma gäller sparris, som också är bra för viktminskning.

Vissa läkare rekommenderar att man äter mer oliver eller russin för att öka kalciumnivåerna i kroppen. Andelen kalciumh alt i sådana produkter är dock relativt liten - bara cirka 80-90 mg per 100 g. Det finns lite av det i vitlök, rädisor och morötter (högst 35 mg), men i dessa grönsaker kan du hitta en enorm mängd annat som behövs för den normala utvecklingen av kroppens substanser.

Som praktiken visar innehåller olika frukterrelativt liten mängd kalcium. Så, till exempel, i fikon kan du inte hitta mer än 55 mg av komponenten per 100 g frukt, i hallon - cirka 40, i mandariner och jordgubbar - inte mer än 30, och i dadlar - lite mer än 20. När det gäller ananas innehåller de kalcium i allmänhet litet - cirka 15-16 mg per 100 g frukt.

Gröna

Vad är kalciumh alten i den här typen av mat? Varje dag använder människor dem i kombination med olika rätter, utan att tänka på det faktum att genom att öka mängden något kan du avsevärt fylla på tillgången på det ämne som är nödvändigt för att upprätthålla kroppens vitala funktioner.

Först och främst är det nödvändigt att vara uppmärksam på nässelblad. Det är i dem som det finns en ökad koncentration av komponenten - mer än 700 mg per 100 g av produkten. Alla vet inte exakt hur denna produkt kan ätas - när du överväger alternativ för dess användning inom matlagningsområdet, bör du definitivt vara uppmärksam på recepten för läcker nässelsoppa.

Livsmedel som innehåller mycket kalcium inkluderar även basilikablad (370 mg) och persilja (cirka 250 mg). Lite mindre av denna komponent kan hittas i dill (cirka 125 mg), såväl som i salladslök (100 mg), men som praxis visar, används de av gourmeter i mycket större mängder än de som nämnts tidigare.

Selleri anses vara ett utmärkt sätt att tappa extrakilon, inte bara på grund av dess låga kaloriinnehåll, utan också på grund av dess höga koncentrationen mängd olika spårämnen, inklusive kalcium (cirka 70 mg).

Nötter

Vilka livsmedel innehåller mycket kalcium? Dessa inkluderar nötter och av olika slag. I synnerhet de som gillar att äta cirka 100 g hasselnötter per dag ökar sin tillgång på spårämnen i kroppen med 255 mg, och fans av muskotnöt och mandel - med 250 mg. När det gäller valnötter och pistagenötter, som är vanligare i Rysslands södra remsa, finns det en något lägre koncentration av kalcium per 100 g av en korrekt lagrad produkt - cirka 125 mg (per 100 g), och jordnötter innehåller inte mer än 70 mg av komponenten.

Det ska också förstås att här är en lista över den här typen av mat med det högsta innehållet av kalcium i dem. Faktum är att nästan alla nötter som finns i naturen har en betydande koncentration av komponenten. Dessutom innehåller nötter en hög fetth alt, vilket hjälper elementet att absorberas i människokroppen. Men när man konsumerar dem i stora mängder måste man komma ihåg att denna typ av produkter innehåller en stor mängd kalorier som fördelas på kroppsvävnader i form av fett.

Beans

Bland de livsmedel med högst kalciuminnehåll finns också baljväxter. De innehåller inte bara detta element, utan också ett stort antal andra ämnen som är nödvändiga för ett norm alt liv. Bland de mest användbara livsmedelsprodukterna i denna grupp är kikärter och mungbönor, som har cirka 190 mg i sin struktur. Ca per 100 g produkt. Dessutom, när du väljer baljväxter för att äta, måste du vara uppmärksam på ärter, i vars struktur det finns cirka 90 mg av komponenten.

Om så önskas kan du även äta torkade sojabönor, som innehåller 200 mg kalcium.

Grains

Husfruar lagar väldigt ofta gröt av olika spannmål som tillbehör, utan att ens misstänka att de innehåller en enorm mängd av ett värdefullt mineral. Vilka livsmedel har högst andel kalcium? När du väljer ingredienser för en maträtt till middag bör du definitivt vara uppmärksam på vetegryn - det är hon som har cirka 250 mg av komponenten i 100 g. En betydande h alt av grundämnet äts i ärter (90 mg) och i havreflingor (50 mg). Om vi talar om ris och bovete som älskas av många, så innehåller de den lägsta kalciumkoncentrationen - inte mer än 30 mg, och i det andra fallet, som regel, cirka 20 mg per 100 g spannmål.

Mat som innehåller mycket kalcium för gravida kvinnor

Som ni vet delar framtida mödrar de flesta spårämnen som kommer in i deras kropp med fostret i processen att föda ett foster. De måste särskilt se till att nivån av näringsämnen ständigt är i normen, annars kan vissa problem och funktionsfel i kroppen och i barnets utveckling uppstå. I praktiken kan man ofta hitta kommentarer angående det faktum att många av deras hår försvagades under graviditeten, deras naglar började gå sönder eller att tänderna började falla ut kraftigt och smulas sönder. Alla dessa faktorer tyder pådet faktum att det i den blivande mammans kropp finns en katastrofal brist på kalcium, och detta element är för det mesta nödvändigt för den normala bildningen av fostrets skelett. Så vad är kalciumrika livsmedel för gravida kvinnor? Vad bör du vara särskilt uppmärksam på när du planerar din dagliga kost?

Först och främst bör den blivande mamman ta hänsyn till det faktum att hon definitivt behöver konsumera skummjölk, men med måtta, eftersom dess överskott kan leda till en allergi mot produkten hos ett barn, vilket är mycket vanligt. Dessutom är det nödvändigt att äta blomkål, en liten mängd vitlök, selleri, en stor mängd frukt, såväl som bär. Av de gröna rekommenderas att vara särskilt uppmärksam på persilja. Se dessutom till att vara uppmärksam på andra livsmedel med tillräckligt kalciuminnehåll. Dessa inkluderar ost, mandel, konserverade sardiner, pistagenötter, hasselnötter, mandlar, såväl som skaldjur, som, även om de inte är den högsta koncentrationen av Ca, men de har en enorm mängd andra ämnen som är mycket nödvändiga för barnets utveckling.

Varför kalcium absorberas dåligt

Att äta mat som innehåller mycket kalcium, många inser att det inte absorberas ordentligt. Ett antal faktorer bidrar till detta fenomen.

Så, om en person leder en stillasittande livsstil, absorberas inte bara kalcium utan även andra användbara element dåligt i kroppen, oavsetthur mycket av de nödvändiga produkterna som kommer att ätas. Dessutom bör du definitivt vara uppmärksam på om det finns olika sjukdomar i kroppen förknippade med störningar av det endokrina systemet, mag-tarmkanalen, såväl som njurproblem. Orsaken till dålig absorption av Ca kan också vara hypovitaminos, när alla nödvändiga element i kroppen inte bara räcker till, utan de är i överskott.

Varje som helst bör också förstå att under värmebehandlingen av produkter går även några av de användbara komponenterna som de innehåller förlorade. Kalcium är inget undantag. Så när du planerar din dagliga kost bör du ge företräde åt färsk mat eller en som går igenom det minsta antalet stadier av stuvning, kokning och stekning.

Om en person under dagen äter en tillräcklig mängd mat som innehåller kalcium i den erforderliga volymen, men den fortfarande inte absorberas ordentligt, måste du vara uppmärksam på nervsystemets tillstånd - frekventa påfrestningar stör denna process. Dessutom är faktorn för långvarig svält av stor betydelse - i dess närvaro absorberas komponenten praktiskt taget inte alls, eftersom denna process kräver en tillräcklig mängd vitaminer, A, C och E, närvaron av aminosyror, selen, koppar, magnesium, zink, proteiner, samt fosfor. Det är därför som balansen mellan absolut alla spårämnen är särskilt uppskattad i rätt kost.