Enkel sallad med svamp: enkla och läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lättare sallader med svamp är otroligt nyttiga och goda, och det finns många recept. Svamp är en unik produkt. Fördelen med champinjoner och andra svampar är att de innehåller mycket mineraler, protein och viktigast av allt - lecitin, det tillåter inte att kolesterol deponeras. De kan konsumeras om du begränsar dig i kolhydrater, eftersom de är nära grönsaker i sin mängd. Svamp bidrar till snabb mättnad - det är inte för inte som de kallas vegetabiliskt kött, även om deras kaloriinnehåll är mycket lågt - bara fyrtio kalorier per hundra gram.

Till sallader används både råa svampar (endast de får kokas) och inlagda svampar.

grekisk sallad med svamp

Ingredienser:

• 1 matsked (msk) olivolja;
• 250-300 gram svamp;
• 3 finhackade vitlöksklyftor;
• 1 tesked (te) basilika eller mejram;
• 1 medelstor tomat, tärnad;
• 3 matskedar (matskedar) citronsaft;
• en halv kopp vatten;
• 1 nypa s alt;
• 1 nypa färsk peppar (malen);
• 1 matsked (matsked) färsk persilja eller färsk koriander, hackad.

Hur lagar man mat?

1. Hämta oljan i en låg stekpanna och stek sedan svampen försiktigt i ett par minuter. Tillaga inte för mycket.
2. Strö över vitlök och basilika, blanda sedan och låt stå i en minut eller två, se till att svampen är väl belagd med kryddor.
3. Tillsätt tomat, citronsaft, vatten, s alt och peppar.
4. Rör om och koka tills tomaten mjuknar.
5. Ta bort från värmen och låt svalna.
6. garnera med finhackad persilja. Lätt sallad med svamp är klar.

Kyckling- och svampsallad

Denna sallad är vanligtvis i lager i individuella salladsskålar eller en stor salladsskål. För att få den att brygga måste den förberedas i förväg, minst fyra timmar före servering. Det är i det här fallet som den kommer att kunna blötläggas bra med såsen, och doften av rökt kyckling kommer att tränga in i alla lager och göra den ännu godare.

För denna sallad behöver du:

• ett litet rökt kycklingbröst;
• s altade svampar (du kan ta alla du har, i extrema fall, ersätt med inlagda champinjoner) - 200 gram;
• ost - 200 gram;
• ägg - 4 st.;
• majonnäs - efter smak.

När du väljer rökt kyckling till sallad, se till att det är riktigt rökt, inte indränkt i flytande rök. Flytande rök ger en ljus orange färg och är för ljusrökig arom.

1. Ta bort skinnet från kycklingen (vi behöver det inte), skär köttet i små tärningar.
2. Koka kycklingägg tills de är helt genomstekta (koka i minst tio minuter). När de är kokta, lägg dem i isvatten, skala och separera vitan från äggulorna.
3. Ost riv fint. Gnid äggulorna och vitorna separat.
4. Uppläggning av lagren. Lägg först den rökta kycklingen, smörj med ett tunt lager majonnäs, sedan svamp (även fett), proteiner, ost, majonnäs. Dekorera toppen med hackade äggulor.

Varm sallad med porcini-svamp och ost

Varma sallader fanns för inte så länge sedan på restaurangmenyer, men deras popularitet har avtagit utan anledning. Den här fantastiska salladen är gjord med varma svampar, som utstrålar fantastisk arom när de tillagas och har en oöverträffad smak.

Ingredienser:

• kg vit svamp, skalad och skuren i 4 bitar;
• 3 matskedar (matskedar) citronsaft;
• 2 matskedar (msk) os altat smör;
• 5 matskedar olivolja;
• s alt och nymalen peppar;
• 1 matsked (matsked) sojasås;
• 3 matskedar (msk) sherryvinäger;
• 2 matskedar (matskedar) marsala pasta;
• 2 teskedar tomatpuré;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 stora schalottenlök, tunt skivade;
• 6 koppar grovt strimlad romersallat;
• 2 koppar grovt hackad Bostonsallat;
• 1/2 kopp strimlad Gouda-ost.

Stagesmatlagningssallad med porcini-svamp:

1. I en stor skål, blanda svamp med citronsaft. Värm ugnen till 300 grader, i en stor stekpanna, smält os altat smör i 2 matskedar ren olivolja på medelhög värme.
2. När smöret börjar få färg, tillsätt svampen och krydda med kryddor. Täck över och låt sjuda tills svampen släpper vätskan, cirka 3 minuter. Fortsätt att koka, rör om då och då, tills vätskan har avdunstat och svampen är väl brynt, cirka 8 minuter. Tillsätt sojasås och koka under omrörning i ytterligare ett par minuter. Lägg över svampen på en plåt och sätt in i ugnen.
3. I en liten skål, vispa olivolja med sherryvinäger, Marsala, tomatpuré och vitlök.
4. Tillsätt 1 tsk olivolja i pannan. Tillsätt schalottenlök, täck och låt sjuda på måttlig värme tills den mjuknat, cirka 3 minuter. Öppna locket och koka under omrörning tills det fått färg. Häll i såsen och ta bort från värmen.
5. Hacka salladen i en skål. Tillsätt svamp och schalottenlök och blanda väl. Fördela salladen mellan 6 tallrikar, toppa med ost och servera genast.

Bön- och svampsallad

Alla har hört talas om fördelarna med champinjoner. Och det är inte svårt att hitta dem i butiken. Denna läckra sallad med bönor och svamp är väldigt lätt att förbereda. De kan helt enkelt ersätta en middag med varma rätter, om du vill ha något lätt, eller så kan du servera det som förrätt till huvudmåltiden. Det är lättare att ta konserverade bönor, eftersom det är mycketkommer att förkorta tillagningstiden. Svamp är också bättre att använda inlagd. Det här är en mycket enkel svampsallad som inte tar lång tid att förbereda.

Du behöver:

• burk bönor i egen juice;
• burk med inlagda champinjoner;
• två medelstora morötter;
• en glödlampa;
• grönt efter smak;
• bulgarisk torkad paprika;
• ett par matskedar (matskedar) citronsaft;
• vegetabilisk olja för dressing;
• s alt och peppar efter smak.

Skär först råa morötter i tunna strimlor (eller så kan du använda ett koreanskt morotsrivjärn för detta). S alta, peppra, häll över citronsaft, tillsätt lök, finhackad och torkad peppar. Låt det sitta i femton minuter. Tillsätt sedan svamp. Häll av vätskan från bönorna och skölj lite under kallt vatten för att eliminera den frigjorda stärkelsen. Lägg till bönor, gröna till svamp. Lätt sallad med svamp är nästan klar. S alta och peppra, krydda med olja, blanda försiktigt och servera.

Kyckling-, svamp- och majssallad

Den här salladen är lätt att förbereda, mycket ekonomisk, men med allt detta smakar den fantastiskt.

Ingredienser:

• one leg;
• tvåhundra gram champinjoner (färska);
• en halv burk konserverad majs;
• en stor lök (enkel lök);
• tre matskedar (matskedar) vinäger;
• en tesked socker;
• en halv tesked s alt;
• majonnäs;
• vegetabilisk olja.

Börja förbereda en sallad med stekta champinjoner och kyckling. Svamp skär i tallrikar och stek tills de är gyllenbruna i en panna. När de fått färg, ta bort dem från pannan och låt dem svalna. Skär löken i halva ringar och häll kokande vatten över den i några minuter för att bli av med bitterhet och mjuka upp den.

Töm av vattnet och häll löken med en blandning av socker, vinäger och s alt i femton minuter.

Koka benet och skär det. Pressa löken från marinaden och lägg i en tallrik eller salladsskål. Tillsätt majs, svamp och kyckling. Blanda allt, tillsätt majonnäs, s alt och peppar. Sallad med stekta champinjoner och kyckling är klar.

Slutsats

Vi delade med dig av de godaste recepten på svampsallad. De tillagas enkelt och snabbt, så även en oerfaren värdinna kan laga dem. God aptit!