Om fettet är övers altat, vad ska jag göra? Vi sparar omgående produkten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att köpa en s alt bit bacon är inget billigt nöje. Det är en helt annan sak när man köper en färskvara och s altar den själv, förlitar sig på ett familjerecept eller provar en ny metod. Och nu har fettet genomgått s altning. Det återstår att vänta på den tilldelade tiden och du kan gå vidare till provtagningen. I väntan tar vi ut en bit ur behållaren och skär i stänger och provar …

Äta eller fixa?

Vanligtvis blir s altad bacon efter de beskrivna handlingarna en hemlagad delikatess som de flesta i familjen vill prova. Men det händer också incidenter. Produkten visar sig vara så s alt att det är omöjligt att bita av den? Vad är anledningen? Vad ska man göra om fettet är för s alt? Måste du verkligen bli av med det goda mellanmålet?

Få inte panik. Det är viktigt att förstå några av nyanserna. För det första har allas smaklökar olika känslighet. Lita inte bara på dig själv i det här fallet. Unna en bit av detta fett till någon från ditt hem. För det andra, skynda dig inte att säga att produkten är bortskämd: döm inte smaken efterden första biten. Det är i alla fall s altare. Bättre att klippa av nästa och prova. Kanske kommer späcket att smaka ganska anständigt.

Om den andra provaren också bekräftar att du har gått för långt med s alt, så rättar vi till det. Nedan kommer vi att överväga vad vi ska göra om fettet är övers altat och att äta det är obehagligt och osäkert för hälsan i det här fallet.

Torrs altning

Det enklaste och populäraste sättet att skörda bacon för framtiden är att s alta genom att strö över s alt. Delarna skärs till huden. Vitlöksklyftor och andra kryddor sätts in i skårorna. Hur ska man vara i det här fallet, efter att ha upptäckt att fettet är övers altat? Vad ska man göra i den här situationen?

Förmodligen ett av de enklaste sätten att fixa en produkt. I det här fallet räcker det bara att ta bort sådant fett från behållaren och ta bort s altkristaller från dess yta. Ta dig med en kniv och till skårorna i produkten, ta bort dem därifrån. Efter de beskrivna åtgärderna kommer produkten att vara klar för användning och smaken kommer att bli mycket mjukare och förbättrad. Nu blev det klart vad man ska göra om fettet är övers altat.

S altat ister med köttlager

När en produkt med köttlager är inblandad i torrs altning är det svårare att rätta till situationen här. Du kan dock placera en liten bit i en behållare med kallt vatten som du planerar att lägga till din kost under de kommande tre till fyra dagarna. Befria resterande fett från torrt s alt med en kniv och slå in det i en tät plastpåse.

S altat ister i s altlake: vad man ska göra

Till att börja med, skölj produkten i rent och alltid kallt vatten. Därmed avlägsnas yts altskiktet. Torka produkten med en kökshandduk, skär av en bit och prova.

Om fettet är övers altat, vad ska man göra när den tidigare metoden inte hjälpte? Du kan prova på ett annat sätt. Häll kallt kokt vatten i en behållare. Vi lägger de tvättade riskornen i en gaspåse. Vi skickar det i vattnet och lägger sedan ut fettet, skär i stora bitar. Ta ut den efter 6 timmar. Eliminera vattendroppar genom att torka lätt med hushållspapper. Vi slår in bitarna i plastfolie och skickar dem till frysen i flera timmar. Nu kan fettet ätas. Det har blivit mindre s alt.

kokningsmetod

Hjälpte metoderna som beskrivs ovan? Fett kan frigöras från en chockdos av s alt enligt följande. Koka upp vatten i en liten kastrull. Och koka några små bitar i högst en till tre minuter. Överskott av s alt kommer ut i buljongen. Ta bort kastrullen med ister från spisen och tillsätt några vitlöksklyftor efter att ha krossat den.

Kyl innehållet i pannan och lägg fettet i den resulterande s altlaken i kylen i en dag. Ta ut efter 24 timmar för provsmakning. Glöm inte bort överflödig fukt och förvara en sådan produkt i frysen.

Rökt bacon övers altat

Vad ska man göra när smaken av s alt inte fångar smaken av en rökt produkt? Den enklaste och mest tillgängliga åtgärden är att ta bort huden från en bit ister. Kanske blir det efter detmindre s alt. Allt beror på den dos som användes i s altningsprocessen. Köttlagren på undersidan av fettet ska om möjligt skäras av och användas vid tillagningen av valfri rätt. Du kan till exempel steka potatis med dem utan att tillsätta s alt.

Du kan, som i de tidigare versionerna, blötlägga fettet och röka det igen. Men då kommer produkten inte att smaka som vi förväntar oss.

Extremt alternativ

Det händer att bacon som är bortskämt med s alt helt enkelt är omöjligt att använda i den form som det var tänkt. Kasta den inte? Du kan passera en sådan produkt genom en köttkvarn och späda den med färskt fett. Tillsätt vitlök i massan och blanda alla ingredienser. Du måste förvara köttfärsen från fettet i frysen. Du kan använda den när du lagar mat efter din egen smak och behov. Det är gott att steka potatis till lunch med sådant ister. Vissa hemmafruar lägger också till det vid tiden för stekning. Späck, rullat genom en köttkvarn, kan anpassas för att tillaga många rätter. En nitisk värdinna kommer att finna användning för honom.