Broccolirätter: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Broccoli är en av kålsorterna, rik på vitamin C och U. Dess regelbundna användning hjälper till att normalisera vatten-s altbalansen och förbättra funktionen hos matsmältnings-, endokrina- och nervsystem. Därför bör det systematiskt förekomma i vår kost. I den här artikeln kommer vi att titta på flera recept på broccolirätter.

Sallad med tomater och ost

Denna smakrika och ljusa rätt har en ganska enkel sammansättning. Men trots detta kan den konkurrera med mer komplexa sallader. För att förbereda den behöver du:

• 110 g inte för s alt ost.
• 280 g färsk broccoli.
• 220g tomater.
• 75g lök.
• 3 utvalda kycklingägg.
• 4 g fint kristallint socker.
• 28 ml bordsvinäger.
• 55 g majonnäs med låg fetth alt.
• 55g färsk gräddfil.
• S alt och persilja.

När du har listat ut vilka produkter som behövs för att reproducera detta recept med broccoli, kan du börjahänsyn till själva tekniken. Tvättad kål sänks i kokande vatten, kokas i sju minuter, demonteras i blomställningar och läggs i en skål. Dit skickas också oststavar, blancherade och skalade tomatskivor och termiskt behandlade hackade ägg. I slutskedet kompletteras salladen med halvringar av lök marinerade i en blandning av vinäger, socker, s alt och en liten mängd varmt kokt vatten, och smaksatt med en sås bestående av gräddfil och majonnäs. Den tillagade rätten dekoreras med färsk persilja och serveras.

Sopppuré med zucchini och kalkon

Den här läckra förrätten har en delikat krämig konsistens och en lätt grönsakssmak. Den är idealisk för dieten för vuxna och barn. Därför kommer det här receptet på broccolisopppuré säkert att vara användbart för många unga hemmafruar som tvingas laga middagar för en stor familj. För att replikera det i ditt eget kök behöver du:

• 400 g kalkonfilé.
• 500 g färsk broccoli.
• 500 g ung zucchini med tunn skal.
• 2 liter filtrerat vatten.
• S alt, olivolja, dill och kryddor.

Det tvättade köttet skärs i inte för stora bitar, laddas försiktigt i en kastrull med kokande vatten och kokas i en halvtimme. Sedan tillsätts broccolibuktor och zucchinitärningar stekta i olivolja. Allt detta s altas, kryddas och bringas till full beredskap. Sedan mosas innehållet i kastrullen med en mixer och tillsätts hackad dill.

Fiskgryta

Detta är ett av de mer intressanta recepten. Från broccoli och fisk kan du relativt snabbt förbereda en saftig och aptitretande gryta som ger variation till den vanliga menyn. För detta behöver du:

• 470 g färsk broccoli.
• 470 g tinad kummelfilé.
• 180 ml komjölk.
• 180 ml filtrerat vatten.
• 160 g rysk ost.
• 50g vetemjöl.
• 90g parmesan.
• 65 g mjukt smör.
• 26 ml naturlig citronsaft.
• ½ kopp ströbröd.
• S alt, olivolja och kryddor.

Den tvättade broccolin kokas i s altat kokande vatten, sorteras i blomställningar och överförs till en djup eldfast form. Upptinad och kryddad fisk, generöst beströdd med citronsaft, fördelas ovanpå. Allt detta hälls över med en sås gjord på mjöl stekt i smält smör, mjölk, vatten, s alt, kryddor och riven ost. Sedan strös den framtida grytan med brödsmulor blandat med parmesan och skickas till ugnen. Rätten tillagas i 185 grader i högst tjugo minuter.

Kål stuvad med svamp

Fans av grönsaker och svamp kan rekommenderas att vara extra uppmärksamma på ett annat inte alltför komplicerat broccolirecept. I en stekpanna får du en mycket smakrik kål stuvad med svamp och gräddfilssås. För att förbereda den här rätten behöver du:

• 340 g färska champinjoner.
• 340 g rå broccoli.
• 15 g ingefära.
• 55gRysk ost.
• 25 g inte särskilt tjock gräddfil.
• 900 ml filtrerat vatten.
• S alt, valfri vegetabilisk olja, spiskummin och en blandning av olika typer av mald peppar.

De tvättade kålblomställningarna kokas i lätts altat kokande vatten, och sedan kastas de i ett durkslag och skickas till en het stekpanna, i vilken det redan finns rostade svampar. Allt detta steks lätt, strös med kryddor och ingefära och hälls sedan med gräddfil och stuvas i fem minuter. En färdiglagad rätt strös med riven ost och insisteras en kort stund under lock.

Pie

Älskare av välsmakande hembakade kakor kommer säkert att komma väl till pass med receptet nedan. Från broccoli (ett foto av själva pajen finns nedan) blir resultatet en utsökt maträtt, men låt oss nu ta reda på vilka ingredienser som ingår i dess sammansättning. För att förbereda den behöver du:

• 220g färsk broccoli.
• 260 g bakvetemjöl.
• 160g smör (130g för smet, vila för stekning).
• 210 g keso.
• 350 g salladslök.
• 150 g rökt kycklingfilé.
• 150 g gräddfil.
• 2 utvalda kycklingägg.
• Socker, s alt, mald peppar och salladslök.

Skär i bitar smör blandas med mjöl. Den resulterande smulan kompletteras med s alt, socker och en tredjedel av den tillgängliga gräddfilen. Allt är väl knådat, inslaget i polyeten och rengjort i en timme i kylskåpet. Vid slutet av den angivna tiden är degen jämnt fördelad på botten av en rund smordformar, stick hål med en gaffel och täck med kokt broccoli. Fördela kesoen blandat med resterande gräddfil, bitar av rökt kyckling, ägg, brynt grönt och salladslök ovanpå. Tillaga kakan i 185 grader i högst 35 minuter.

Morot- och gräddgryta

Friska ätare kommer säkert att uppskatta ännu ett enkelt broccolirecept. I ugnen blir kål inte bara saftig och mjuk, utan också täckt med en läcker krispig skorpa. För att göra den här grytan behöver du:

• 480 g broccoli.
• Stor morot.
• 90 ml färsk tung grädde.
• 16 g mjukt smör.
• Äggvita.
• S alt, socker och mald muskotnöt.

Den tvättade broccolin kokas i s altat kokande vatten, sköljs med isvatten och krossas med en mixer. Den resulterande purén vispas med kryddor, grädde och äggvita och hälls sedan i en form, på botten av vilken det redan finns cirklar av morötter stekt i olja med s alt och en nypa socker. Allt detta gräddas i 100 grader i högst fyrtio minuter.

Soppa med svamp och grädde

Denna delikata krämiga rätt kan vara en komplett måltid för hela hungriga familjen. Eftersom detta recept på broccolisoppa kräver en specifik uppsättning ingredienser, kontrollera i förväg att du har allt du behöver till hands. I det här fallet behöver du:

• 100 g rå svamp.
• 200 g färsk broccoli.
• En liten lök.
• En halv morot.
• 100 ml tung grädde.
• Vatten, s alt och kryddor.

Tvättade grönsaker (kål, lök och morötter) skärs i inte särskilt stora bitar och läggs i en djup kastrull. Svampkvarter, filtrerat vatten, s alt och kryddor tillsätts också där. Allt detta kokas upp, kokas på svag värme, mosas, späds med grädde och får puttra en kort stund på spisen.

Soppa med blomkål och krutonger

De som följer en lågkaloridiet kommer säkert att behöva ett annat intressant recept. Broccoli (foto av mosad soppa placeras nedan) kommer att vara huvudkomponenten i kompositionen. För att laga den här middagen behöver du:

• 800 g färsk blomkål.
• 300 g broccoli.
• 150 g vitt vetebröd.
• 2 msk. l. högkvalitativt mjöl.
• 1 msk l. någon raffinerad olja.
• 1,5L filtrerat vatten.
• S alt, persilja, curry och mald peppar.

Tvättade kålblomställningar nedsänks i s altat kokande vatten och kokas i tjugofem minuter. Sedan förtjockas den framtida soppan med mjöl och bearbetas med en mixer. Den resulterande purén kompletteras med raffinerad olja, örter och kryddor, kokas upp igen och hälls upp på tallrikar. Serveras med vita brödkrutongersoppa rostad i torr stekpanna.

Kycklinggryta

Det här är en av de mest populära rätterna med broccoli. Recept med ett foto av en läcker maträtt publiceras i denna publikation. Nu måste vi ta reda på vadkrävs för dess beredning. För att skapa den här grytan behöver du:

• 400 g färsk broccoli.
• Kyld kycklingfilé.
• Stor lök.
• ¼ förpackningar smör.
• 3 utvalda kycklingägg.
• 1 msk l. vetemjöl.
• 2 msk. l. flytande grädde.
• S alt, alla färska örter och kryddor.

Förkokta fågelfiléer brynta i smält smör med hackad lök. Efter en tid läggs värmebehandlade kålblomställningar ut till dem och fortsätter att laga mat. Bara några minuter senare läggs grönsaker med kött i en smord djup form och hälls med en blandning av vispade s altade ägg, mjöl, grädde och kryddor. Grädda rätten i måttlig temperatur tills en skorpa uppstår. Strö över hackade örter före servering.

färsgryta

Detta är ett av de enklaste och mest efterfrågade recepten. Broccoli och köttfärs är en läcker och doftande gryta som inte kommer att gå obemärkt förbi för älskare av kötträtter. För att laga det hemma behöver du:

• 500 g färsk broccoli.
• 500g köttfärs.
• Utv alt kycklingägg.
• 100 g holländsk ost.
• Glas gräddfil.
• 2 vitlöksklyftor.
• S alt, smör och kryddor.

Kålblomställningar, förkokta i s altat kokande vatten, läggs ut i botten av en försmord form. Fördela marken jämnt ovanpå.kött blandat med ägg, pressad vitlök och kryddor. Allt detta är spacklat med s altad gräddfil, kompletterat med ostchips och s alt. Koka rätten i medeltemperatur tills alla ingredienser är mjuka.

Kål med ostsås

För de som kan spendera mycket tid vid spisen, råder vi dig att vara uppmärksam på detta enkla recept. Broccoli är en utsökt rätt indränkt i ostsås. Den är perfekt för en lätt familjemiddag. För att unna dem med din familj behöver du:

• 100 g rysk ost.
• 350 g broccoli.
• 70 g smältost.
• 200 ml komjölk.
• 1 msk l. mjöl.
• En halv citron.
• S alt, smör, paprika och peppar.

Den tvättade broccolin delas upp i blomställningar, strös över citronsaft och kokas för ett par. Färdig kål hälls med en sås gjord av mjöl stekt i smör, mjölk, s alt, kryddor, hård ost och smältost.

Skinkapotatisgryta

Receptet nedan (broccoli är en ingrediens i många rätter) kommer säkerligen att falla in i den personliga samlingen av älskare av näringsrika hemlagade middagar. För att spela det behöver du:

• 800 g potatis.
• 500 g färsk broccoli.
• ½ lök.
• 2 vitlöksklyftor.
• 100 g skinka.
• 250 ml grädde.
• 100 g rysk eller holländsk ost.
• S alt, eventuell raffinerad olja och aromatiska kryddor.

Lök och vitlök fräs i oljadstekpanna. Så fort de ändrar färg läggs tunna cirklar av potatis, grädde, s alt och kryddor ut till dem. Allt detta puttras på lägsta värme tills rötterna är mjuka och placeras sedan i en djup värmetålig form klädd med bakplåtspapper och gräddas i 170 grader. Efter 35 minuter täcks potatisen med skinkskivor, blancherade kålbuketter och ostchips. Allt detta sätts tillbaka i den förvärmda ugnen i ytterligare en kvart.

Blomkålsgryta

Denna goda och hälsosamma rätt kommer att vara ett riktigt fynd för dem som håller sig till rätt näring. För att göra den här grytan behöver du:

• 300 g blomkål.
• 200 g färsk broccoli.
• 50 g spenat.
• 2 kycklingägg.
• Glas yoghurt.
• 6 art. l. havregrynsgröt.
• ½ tsk läsk.
• S alt.

De tvättade kålblomställningarna kokas i s altat kokande vatten, slängs i ett durkslag och sköljs med isvatten. Därefter fördelas de längs botten av en djup, utsmetad form och hälls över med en sås gjord av mjöl, kefir, ägg, hackad spenat och läsk. Tillaga grytan i ugnen, förvärmd till standardtemperatur. Värmebehandlingens varaktighet är som regel inte mer än en halvtimme.