Broccolirätter: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Broccoli är en värdefull djupgrön grönsak, låg i kalorier och hög på användbara vitaminer och mineraler. På grund av denna funktion används den ofta som grund för att skapa dietsoppor, sallader och kassler. I dagens artikel ska vi titta närmare på några enkla broccolirecept.

grönsaks- och kycklinggryta

Denna kalorisnåla och mycket hälsosamma rätt är idealisk för en vardaglig familjemiddag. Den kombinerar framgångsrikt ljusa saftiga grönsaker och mört kycklingkött. För att göra denna gryta behöver du:

• Broccolihuvud.
• Blomkålsgafflar.
• 3 kycklinglår.
• Medellång morot.
• 200 g bönor.
• bulgarisk peppar.
• Liten lök.
• 5 körsbärstomater.
• 150 ml varmt vatten.
• S alt, paprika, ingefära och timjan.

Detta är ett av de enklaste recepten för att göra broccoli och färgadkål. Tvättade grönsaker delas upp i blomställningar och kokas i s altat vatten. Sedan kastas de i ett durkslag och överförs till en oljad form, på botten av vilken det redan finns lökringar. Finhackade morötter och värmebehandlade bönor fördelas jämnt ovanpå. Allt detta strös med s alt och aromatiska örter. Sedan täcks grönsakerna med kyckling, paprikaremsor och tomatskivor. Den fyllda formen hälls med den nödvändiga mängden vatten, täcks med folie och sätts in i ugnen. Koka grytan i medeltemperatur i cirka femtio minuter.

Grönsaksbroccolisallad

Receptet på den här rätten är extremt enkelt. Det är intressant eftersom det involverar användningen av ett stort antal ljusa grönsaker, vilket ger det ett pittoreskt utseende. För att göra denna sallad behöver du:

• ½ blomkålshuvud och broccoli vardera.
• 40 g schalottenlök.
• Söt paprika.
• 50 g av gröna bönor och majs vardera.
• Olivolja, citronsaft, s alt och örter.

Kål sköljs under kranen, delas i blomställningar, kokas i s altat vatten, kastas i ett durkslag och läggs i en djup salladsskål. Där hälls också majs, hackad paprika, hackad schalottenlök och värmebehandlade gröna bönor. Allt detta s altas, strö över hackade örter, strö över citronsaft och hälls med olivolja.

Kycklingpotatissoppa

Denna lätta dietmåltid är perfekt för en vanlig måltid.familjens lunch. Dess främsta fördel är att den passar lika bra för både barn- och vuxenmenyer. Eftersom receptet på broccolisoppa kräver en specifik uppsättning ingredienser, kontrollera i förväg om du har till hands:

• Kylt kycklingbröst.
• 500 g färsk broccoli.
• 3 potatis.
• Liten morot.
• Medium lök.
• 50 g smör.
• 3 svartpepparkorn.
• S alt och dill.

Den tvättade kycklingen kokas, tas ur buljongen och skärs i medelstora bitar. Potatisskivor och stekt lök med morötter laddas i den utrymda pannan. Så fort grönsakerna nästan är klara tillsätts broccolibuktor, kött, s alt och pepparkorn. Fem minuter senare tas kastrullen bort från spisen och dess innehåll strös över hackade örter.

Omelett

Det här broccolireceptet är väldigt populärt bland unga mammor som regelbundet måste tänka på hur de ska mata sina barn innan skolan. En omelett gjord av den är perfekt för en morgonmåltid. För att skapa en så läcker och hälsosam frukost behöver du:

• 4 blomkål och broccoli vardera.
• 5 råa kycklingägg.
• 50 g hårdost av hög kvalitet.
• ½ kopp pastöriserad mjölk.
• S alt, raffinerad olja och kryddor.

Båda typerna av kål kokas, torkas och blandasmed mjölk vispad med råa ägg. Allt detta s altas, strös med kryddor och hälls i en het oljad stekpanna. Stek omeletten under lock i fem minuter. Sedan tas den bort från spisen, beströs med ostchips och örter. Täck pannan igen och vänta några minuter till.

Grönsakssallad med kyckling

Det här broccolireceptet kommer inte att undgå uppmärksamheten från dem som noggrant övervakar sin kost. Med hjälp av den kan du relativt snabbt göra en smakrik och kalorisnål rätt lämplig för dietmat. För att skapa denna sallad behöver du:

• 200 g färsk broccoli.
• 200 g mogna körsbärstomater.
• 200 g vitt kycklingkött.
• 1 msk vardera l. sojasås, citronsaft och olivolja.
• S alt och färsk basilika.

Tvättat kycklingkött bakas i folie, skärs i medelstora tärningar och placeras i en djup behållare. Kålblomställningar, hackad basilika, s alt och halvor av tomater hälls också där. Allt detta blandas med sojasås, citronsaft och olivolja.

Champinjon och köttfärsgryta

Det här är ett väldigt intressant och enkelt broccolirecept. I ugnen erhålls en otroligt tillfredsställande, rödaktig och doftande rätt, som är optim alt lämpad för rollen som en fullvärdig familjemiddag. För att göra den här grytan behöver du:

• 300 g av valfri köttfärs.
• 300 g färsk broccoli.
• 300 g rå svamp.
• 2 kycklingägg.
• 100 g ost (beredd eller hård).
• 100g bramajonnäs.
• S alt, örter och raffinerad olja.

I botten av en djup panna, smord med vegetabiliskt fett, jämnt fördelad köttfärs, blandad med ett ägg och kryddor. Kålblomställningar och tallrikar av svamp fördelas ovanifrån. Allt detta hälls över med majonnäs, kombinerat med ostchips och det återstående ägget. Rätten tillagas i 180 grader i cirka fyrtio minuter.

Ostbroccolisoppa

Receptet på den här rätten kommer säkert att uppskattas av värdinnor som inte hunnit bestämma sig för vad de ska servera till middag. För att upprepa det hemma behöver du:

• 1 liter grönsaksbuljong.
• 500 g färsk eller fryst broccoli.
• Liten lök.
• 3 vitlöksklyftor.
• 200 g grädde och hård ost vardera.
• S alt och eventuella kryddor.

Detta är ett av de enklaste broccolirecepten. Fryst eller färsk kål kokas i en behållare fylld med s altat vatten, kastas i ett durkslag och kyls helt. Koka upp buljongen i en separat kastrull och sänk ner den hackade löken i den. Några minuter senare skickas pressad vitlök, krämig och hård ost dit. Så snart buljongen tjocknar nedsänks kålblomställningar, s alt och kryddor i den. Allt detta kokas i ytterligare ett par minuter och pureras sedan med en mixer och hälls i djupa tallrikar. Kex är det bästa tillskottet till en varm krämig soppa.

Smaklig grönsakspaj

Till älskare av mjuk hemlagadbakning, du kommer säkert att gilla receptet för att laga broccoli som beskrivs nedan. För att göra en luftig ostmassa, på grundval av vilken en osötad, men mycket välsmakande paj kommer att skapas, behöver du:

• 250 g högkvalitativt vetemjöl.
• 130 g helfet keso.
• En äggvita.
• 6 art. l. någon raffinerad olja.
• ½ tsk bakpulver till deg.
• En nypa s alt.

För att få en väldoftande grönsaksfyllning måste du dessutom förbereda:

• 200 ml färsk tung grädde.
• 1 helt ägg och 1 gula.
• 120 g hårdost av god kvalitet.
• 250 g vardera av mogna körsbärstomater och broccoli.
• 110 g rå svamp.
• S alt och eventuella kryddor.

I en djup behållare, kombinera alla ingredienser som behövs för att förbereda degen, knåda dem noggrant och ställ dem i kylen i en halvtimme. Vid slutet av den angivna tiden fördelas ostmassan längs botten av formen, utan att glömma att bygga snygga sidor. Fyllningen gjord av uppvispat ägg, gula, s alt, kryddor, ostchips, grädde, svamp och grönsaker är jämnt fördelad ovanpå. Tillaga kakan i 180 grader i ca 40-55 minuter.

Kål stuvad med räkor

Det här ovanliga receptet för att laga broccoli i en panna kommer säkert inte att gå obemärkt förbi för dem som älskar skaldjur. För att spela det behöver du:

• 320 g stora räkor.
• Gafflarbroccoli.
• Flyska med varm peppar.
• liten söt lök.
• 2 vitlöksklyftor.
• 3 msk. l. sojasås.
• 1 tsk strösocker.
• 2 cm ingefära.
• Olivolja.

Skalad lök och vitlök bryns i upphettat vegetabiliskt fett. Därefter tillsätts riven ingefära, sojasås, hackad chili, socker, kålbuketter och skalade räkor. Allt detta blandas och stuvas i en förseglad behållare i högst sju minuter.

Kål bakad med vit fisk

Följande broccolirecept kommer säkert att läggas till den personliga samlingen av kännare av grönsaker och skaldjur. Rätten gjord enligt den visar sig vara måttligt tillfredsställande och lämnar inte en känsla av tyngd i magen. Därför är det bättre än andra för en kvällsmåltid. För att förbereda den här middagen behöver du:

• 470 g kummelfilé.
• 470 g broccoli.
• 180 ml renat vatten.
• 180 ml pastöriserad komjölk.
• 160 g holländsk ost.
• 50g vetemjöl.
• 26 ml citronsaft.
• 65 g gott smör.
• 90g parmesan.
• ½ kopp brödsmulor.
• S alt, doftande kryddor och vegetabiliskt fett.

De tvättade kålblomställningarna kokas i s altvatten, kastas i ett durkslag och överförs till en oljad form. Fördela fiskbitar beströdda med kryddor och strö över citronsaft. Det hela är täckt av sås.gjord på varm mjölk, varmt vatten, mjöl, s alt, 45 g gott smör och holländsk ost. Toppa formens innehåll med en blandning av ströbröd, riven parmesan och resten av det smälta bondsmöret. Koka grytan i 185 grader i cirka tjugo minuter.

Soppa med räkor och spenat

Fans av krämiga förrätter kommer säkert att njuta av följande broccolirecept. Du kan se bilden av maträtten lite senare, men låt oss nu ta reda på vad den består av. För att laga en så läcker och rik soppa behöver du:

• 220 g spenat.
• 300 g färsk broccoli.
• 8 stora räkor.
• 850 ml grönsaksbuljong.
• 60 ml sojasås.
• 220 ml färsk tung grädde.
• 16 g ingefära.
• schalottenlök.
• 55 ml olivolja.
• 20 g strösocker.
• 2 vitlöksklyftor.
• 10g sesamfrön.
• 4 brödskivor.
• S alt.

Grönsaksbuljong hälls i en lämplig panna och skickas till en fungerande brännare. Så snart det börjar koka, laddas tvättade kålbuketter, riven ingefära, sojasås, söt sand och hackad lök stekt i 30 ml olivolja i den. Efter sju minuter tillsätts tvättad spenat, s alt och grädde i en gemensam rätt. Allt detta blandas noggrant, värms upp och pureras med en mixer. Den färdiga soppan hälls i tallrikar, dekorerad med kokta räkor, strös med sesamfrön och kuber.bröd gnuggat med vitlök och stekt i det återstående vegetabiliska fettet.

Flatcakes

Det här enkla broccolireceptet låter dig snabbt göra en läcker och hälsosam frukost. För att steka doftande pannkakor behöver du:

• Köttig paprika.
• 130 g broccoli.
• Stort ägg.
• 2 msk. l. vetemjöl.
• S alt och raffinerad olja.

Tvättade kålblomställningar doppas kort i kokande vatten, kastas i ett durkslag och krossas med en mixer. Den resulterande purén blandas med hackad paprika, ägg, s alt och mjöl. Den färdiga degen läggs med en sked i en het stekpanna och steks i raffinerad olja i flera minuter på båda sidor.

Ostsoppa med gröna ärtor

Denna vackra och otroligt goda maträtt har en delikat krämig konsistens. För att tillaga tre liter av denna soppa behöver du:

• 2 kycklinglår.
• Liten lök.
• Medellång morot.
• 4 potatis.
• 400 g färsk broccoli.
• En liten burk gröna ärtor.
• 200 g god smältost.
• 2 msk. l. vetemjöl.
• S alt, persilja, mald muskotnöt, örter och raffinerad olja.

Tvättad kyckling hälls med kallt vatten och kokas tills den är mjuk. Sedan läggs potatiskuber och stekning gjord av rivna morötter, hackad lök och mjöl upplöst i ett halvt glas kokande vatten till buljongen. Så fort grönsakerna är färdigkokta, bred ut i en vanlig pannasmält ost, s alt, kryddor, kålbuketter, ärtor, ett par lagerblad och hackat grönt. Allt detta kokas upp igen, täcks med lock och infunderas i flera minuter.