2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Nu i butikerna kan du hitta en ovanlig konfekt - en frusen tårta. Många tror att detta är en slags glass, som är vackert designad i form av en delikatess som är så älskad av många sötsugar. Låt oss försöka ta reda på vad det egentligen är.
Fryst tårta: vad är skillnaden?
Som det visade sig ligger hemligheten i ett speciellt sätt att bearbeta den färdiga konfektyrprodukten, som fryses för att bevara sina konsumentegenskaper. Samtidigt används djupchockfrysning, vilket ökar hållbarheten på kakorna - de blir lika fräscha och goda hela året, och utan användning av långt ifrån ohälsosamma konserveringsmedel.
Vanlig tårta kan ätas senast tre dagar efter gräddningsdatumet. Denna tid inkluderar leverans av tillverkaren till butiker, försäljning till konsument, servering och mat. Det händer att distributörerna, när utgångsdatumet för konfektyrprodukten, går till olika knep för att inte gå med förlust. Den vanligasteen bluff är en fejk av tårtans utgångsdatum.
Fördelar med frysta kakor
Till skillnad från vanligt kan en fryst tårta levereras till avlägsna bosättningar utan rädsla för dess utgångsdatum. Som regel transporteras sådana konfektyrprodukter i speciella wellpapplådor, som är en utmärkt värmeisolator. Tack vare denna egenskap hos förpackningsmaterialet smälter inte frysta konfektyrprodukter under lång tid och behåller sin form.
För att tina en sådan tårta behöver du inga speciella förhållanden: låt den bara stå i två timmar i köket. Du bör inte använda en mikrovågsugn för dessa ändamål, eftersom endast det yttre lagret kan smälta, och kärnan i desserten förblir frusen. För kundernas bekvämlighet säljs sådana konfektyrprodukter redan skurna - du behöver inte tina upp hela kakan, du kan få så många bitar du behöver.
Leverans från utlandet
Om någon av turisterna vill ta med en ovanligt välsmakande souvenir till sina släktingar i present, kan du alltid passa på att unna dem ett riktigt mästerverk från utländska konditorer. En vanlig tårta är inte lätt att skicka färsk från utlandet, men tack vare modern frysteknik kan du prova original utländska delikatesser, till exempel äkta italiensk tiramisu, cheesecake från USA, franska bakverk. Förresten, det är inte alls nödvändigt att ta med dessa godsaker från utlandet själv, för nu har många branscher hemleveranstjänster.
Frysta desserter är populära inte bara bland turister - många kaféer har inte sina egna konditorier och unnar besökarna sådana delikatesser, eftersom det är mer lönsamt än att betala för en specialists arbete.
Frysta kakor: recept och frysfunktioner
Hur ser tekniken för att göra en sådan delikatess ut? För att få en frusen kaka måste du placera efterrätten på tillverkningsdagen i en speciell kammare där chockfrysning utförs och sedan kraftigt sänka temperaturen till -15º … -25ºС. Enligt konditorerna förstörs patogena bakterier med denna metod, så slutprodukten är helt säker för konsumenten.
Många är intresserade av frågan: går det att frysa in kakan hemma? Produktion av produkter med metoden för djupchockbehandling är en teknik som kräver avsevärda ekonomiska kostnader och tillgången till speciell kylutrustning, så inte många livsmedelsföretag är engagerade i sådana aktiviteter. Det är mycket billigare att använda konserveringsmedel för att öka hållbarheten på dina produkter. Därför är det osannolikt att du kommer att kunna laga och frysa bakverk hemma.
Så annorlunda och läckert
Enligt producenter av frysta kakor (foton av desserter publiceras i artikeln) utgör sådan teknik ingen fara för konsumenternas hälsa och påverkar inte kvaliteten på konfektyrprodukter negativt. Denna frysmetod kan användas för att konservera alla typer avdesserter. Det enda undantaget är kakor med smörfyllning eller vegetabilisk gräddkräm, eftersom de kan förlora sin presentation på grund av deformation under transporten.
Att frysa Napoleonskakan är inte heller ett problem - det finns desserter till försäljning gjorda av både ryska och utländska företag. Många söta tandar älskar detta opretentiösa smördegsmästerverk, men det är inte alltid möjligt att laga det på egen hand. Att köpa en favoritdelikatess i denna version innebär att genom att placera den i frysen kan du alltid vara redo att möta oväntade gäster. Hjärtligt samtal med doftande te och läcker kaka - vad kan vara bättre?
Framtidens teknik
Experter som är involverade i studien av konsumentmarknaden bedömer positivt denna metod att frysa, som är miljövänlig. Det förlänger hållbarheten för lättfördärvliga livsmedel som kakor med upp till 12 månader. Huvudsaken är att detta inte påverkar deras utseende och smak på något sätt. Förresten, efter upptining kan sådan godis återigen lagras längre än vanliga kakor - i 120 timmar.
Specialister inom näringsområdet tror att mänskligheten snart kommer att gå bort från användningen av konserveringsmedel och kommer att bevara produkternas fördelaktiga egenskaper genom djupfrysning. Den här tekniken är redan ledande i europeiska länder.
Så om du ser en ask med en så ovanlig tårta, tveka inte - köp ochsmaka!
Rekommenderad:
Vilket är det bästa sättet att göra iskaffe?
I många länder gillar folk att dricka kaffe med is. Vid första anblicken verkar denna metod ovanlig. Men som praktiken visar är en sådan drink inte bara en utmärkt kylning utan också ett utmärkt uppfriskande medel. Det finns hundratals sätt att förbereda det. Till exempel kan vi bara överväga några av dem
Att skära frukt är det bästa sättet att dekorera bordet
Att skära frukt vackert är en konst. Detta är inte bara en dekoration för bordet, utan också en fröjd för ögonen. När allt kommer omkring, som du vet, äts maträtten inte bara med munnen utan också med ögonen. Det finns många bilder på Internet med hela buketter av mästerliga skivade frukter. Och det verkar vara otroligt svårt. Men detta är bara vid första anblicken
Att göra tomatjuice hemma kommer att ge dig en välsmakande och hälsosam dryck under lång tid
Det händer att skörden av tomater sett till överflöd överträffar alla de vildaste förväntningarna. Hur man lagrar samlat - vanligtvis finns det inga frågor: s alt, marinera och förbered juice. Men gör vi det rätt? Och lämnar vi en betydande mängd användbara ämnen "överbord"? Rätt recept hjälper till att undvika detta
Vilket är det bästa sättet att baka mjölkpajer?
Erfarna hemmafruar vet att det enklaste sättet att laga pajer i mjölk. Själva processen kräver minimal tid. Och ja, du behöver inte många produkter
Är det möjligt att tillaga fryst kött och flera sätt att tina upp det
Det verkar som varför du behöver lura runt på jakt efter ett svar på frågan om det är möjligt att laga fruset kött och leta efter sätt att tina. Vad händer om vi försummar temperaturen på denna ingrediens och omedelbart placerar den i en kastrull? Uppmärksamma hemmafruar och ädla kockar hävdar att fryst kött inte kommer att ge en välsmakande och (vilket inte är mindre viktigt) vacker buljong om du börjar sin värmebehandling för den första kursen utan att tina upp produkten
