Är det möjligt att tillaga fryst kött och flera sätt att tina upp det

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det händer ibland att du snabbt måste börja förbereda middagen. Men här kan en inte särskilt trevlig överraskning vänta på värdinnan: någon överförde försiktigt köttet till frysen dagen innan, och nu liknar det på avstånd en isbit. Här uppstår en logisk fråga: "Är det möjligt att laga fruset kött för matlagning, eller är det bättre att lämna produkten ett tag så att den kommer till önskat (upptinat) tillstånd på egen hand?" Naturligtvis kan du snabbt använda mikrovågsugnen och tina upp på några minuter. Men vad ska man göra när det inte finns någon köksbiträde till hands?

Det verkar som varför du behöver lura runt på jakt efter ett svar på frågan om det är möjligt att laga fruset kött och leta efter sätt att tina. Vad händer om du försummar temperaturen på denna ingrediens och omedelbart placerar den i denpott? Uppmärksamma hemmafruar och framstående kockar hävdar att fryst kött inte kommer att ge en välsmakande och (det som inte är mindre viktigt) vacker buljong om du börjar tillaga den för den första rätten utan att tina upp produkten.

Att koka eller inte koka?

Idag kommer vi att svara på frågor relaterade till matlagning av en fryst köttprodukt. Låt oss ta en närmare titt på om det är möjligt att laga fruset kött utan upptining. Samtidigt kommer vi att överväga några snabbare sätt att tina upp produkten.

Endast kyld?

Många hemmafruar är mycket partiska mot köttprodukter, frysta och återtinade. Sådana damer kommer att föredra att springa till butiken för en färsk bit, utan att ens tänka på frågan om fryst kött kan tillagas. För dem är svaret alltid uppenbart - den enda användbara produkten är en som inte har gått igenom djupfrysningsstadiet.

Vatten hjälper alltid

Du kan tina en bit på kort tid genom att hälla den med kallt vatten eller vatten i rumstemperatur. Behållaren med kött och vatten måste vara öppen. Om du byter vatten var tjugonde minut kan avfrostning av produkten uppnås på två timmar.

För att inte tänka på om det är möjligt att tillaga fryst kött, tillsätter många helt enkelt lite varmt vatten till produkten och byter det var femtonde minut och uppnår upptining efter en och en halv timme. Den här metoden är snabbare, men den kan ändra utseendet på köttet något, vilket är störande för vissa.

Och om med en hårtork?

Kan jag koka fryst kött, eller är det bättre att tina det med en hårtork? Avfrostning med en sådan anordning är en mycket tråkig process. Och det kommer att ta mycket tid att manipulera hårtorken. Med dess hjälp kommer en stor bit fortfarande inte att kunna förberedas för efterföljande tillagning ordentligt. Men om köttet skärs i strimlor (som entrecote), så kan du ändå försöka använda en hårtork. Lufttillförseln måste lämnas kall. Efter trettio minuter (eller lite mindre) kommer köttprodukten att tina och vara redo för ytterligare manipulationer med den. Produktens utseende kommer sannolikt också att förändras något. Men annars kommer köttet att visa sig vara ganska ätbart i rätten.

Locka ordentligt

Svar på frågan om huruvida fryst kött kan tillagas omedelbart, låt oss fortsätta ämnet genom att beskriva den mest kompetenta tillagningen av frysta kötträtter. Så det är känt att kött som placeras i kallt vatten och samtidigt har en minustemperatur i skålen inte kommer att ha riktigt det utseende och smak som förväntas av det. Buljongen blir grumlig och smakar inte uttrycksfullt. Men ibland är det nödvändigt att spara produkten genom att frysa länge. Och nu har ögonblicket kommit då din familj behöver en underbar soppa (eller annan rätt). Hur mjukar man upp de negativa smakerna av kött?

Stegmatlagning:

• Den förtinade biten torkas från överflödig fukt som återstår från upptining. För detta är det bättre att använda pappershanddukar i flera lager.
• Vi värmer på en non-stick spisstekpanna smord med mager olja utan smak.
• Lägg köttet i pannan och stek det lätt på alla sidor. Inget behov av att behålla det länge - skorpan behövs inte. Det mest optimala är när kanterna precis blivit vita. Låt oss avsätta tio sekunder på alla sidor för att få det vi behöver.
• Vi lägger en sådan bit för vidare tillagning. Bara vi tar kokande vatten, i inget fall kallt.

Kom ihåg dessa få regler för att förbättra smaken på kött och rätter i allmänhet. Nästa gång du undrar om du kan laga soppa av fruset kött kommer dessa nyanser till din räddning. Naturligtvis kan du laga soppan, men det är bättre att köpa en kyld produkt. God aptit.