Salader med servelat: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I vår artikel kommer vi att ge recept på en mängd olika sallader, vars huvudingrediens kommer att vara servelat. Men först, låt oss prata lite om vilken sorts korv det är, hur man väljer och förvarar den på rätt sätt.

Om historien om händelserna

Dök upp i Schweiz och är en riktig symbol för landets kultur, och det första omnämnandet faller på XVI-talet. Sammansättningen av Milan Servelat inkluderade finhackat fläsk, ost och ister. På den tiden användes kryddnejlika, muskotnöt och ingefära som kryddor. Rökningsprocessen var fortfarande obekant, korven skållades helt enkelt med kokande vatten.

Produktionsrecept

Den här korven är gjord av olika typer av kött. Men i Frankrike har matlagningsreceptet förblivit oförändrat och har funnits i fyrahundra år.

I enlighet med den ryska GOST bör korven innehålla: nötkött (25%), fläskfett (50%) och magert (25%), samt kryddor, kryddor och konserveringsmedel, ibland tillsätts socker. Efter tillagning läggs malet kött i ett naturligt hölje och avslutaslimpor i rökskåp.

Hur väljer jag?

För att förbereda en läcker sallad med servelatkorv är det bättre att köpa en produkt från en välkänd tillverkare. Och titta sedan på:

1. Komposition. Tillsatser kan innefatta natriumnitrat och färgämnen. Närvaron av andra komponenter indikerar den låga kvaliteten på servelaten.
2. Lagringsvillkor. En bra och högkvalitativ produkt bör förvaras i en butik i ett kylskåp, vid en temperatur som inte överstiger 10 grader Celsius och endast i suspenderat tillstånd, vilket bidrar till bildning och förbättring av smak.
3. Utseende. Limpan ska ha en stark rökig smak och en torr yta.
4. Shell. Endast naturligt är välkommet.
5. Klipp. Det ska vara matt (ljusstyrka indikerar ett högt innehåll av natriumnitrat i korven), utan feta fläckar, tät. Med en enhetlig liten varvat med ister. Denna sort har den finaste konsistensen.

Hållbarheten enligt GOST är trettio dagar, enligt TU - tre månader, på grund av införandet av ytterligare konserveringsmedel. Om grå fläckar är synliga på snittet är produkten inte värd att köpa, färgen ska vara enhetlig från rosa till mörkröd.

Förvara korven i kylen, täck med bakplåtspapper. Det är en mångsidig produkt som kan användas som ett oberoende mellanmål, till smörgåsar och sallader, eller läggas till olika rätter, varma och kalla.

Vem rekommenderas inte att äta serverat

Tyvärr, den här produkten kan vara detinte alla kan använda den, eftersom den är väldigt kaloririk och fet. Absorptionen av Servelat i stora mängder kan leda till en ökning av kolesterolnivåerna, bildandet av plack i kroppen. Det bör överges till personer som har:

• leverproblem;
• fetma;
• sjukdomar i kärl-hjärtsystemet, såväl som bukspottkörteln och gallblåsan;
• hypertoni.

Och med personlig intolerans mot produkten. Vi lärde oss mycket om korv, låt oss nu gå vidare till att diskutera huvudfrågan, vilka sallader med servelat som kan tillagas.

Men först, överväga de allmänna reglerna för att göra sallader

Vad är en sallad? Detta är en blandning av olika produkter. Och mycket beror på hur de skärs och serveras. Dels ska det vara aptitretande så det gäller att ta hand om det estetiska vid serveringen, dels ska ingredienserna matchas. Här är några tips:

• Grönsaker måste s altas under tillagningen, med undantag för morötter och rödbetor.
• Skölj med kallt vatten för enkel rengöring.
• Bättre att underkoka lite.
• För att bevara användbara ingredienser måste du använda emaljvaror för matlagning.
• För att bevara C-vitamin måste du efter att ha förberett salladen strö över en droppe citronsaft, du kan använda vinäger.
• Krydda sallad före servering så att den inte tappar sitt fräscha utseende.
• Du kan göra en mer doftande och fylligare rätt om du lägger ett citronskal på den ett tag.
• För att förhindra att grönsaker tillagas för mycket, tillaga dem på medelvärmeförseglad behållare.

Och du måste skära grönsaker med knivar i rostfritt stål. Skär huden tunt så att vitaminerna bevaras. Så låt oss gå vidare till salladsrecept med servelat.

Färskhet

För en sallad med servelat och gurka behöver du följande uppsättning produkter:

• Rökt korv - 200 gram.
• Två färska gurkor.
• En halv burk ärtor.
• Fyra kokta ägg.
• Grönt och majonnäs.

Skär sedan maten i tärningar eller sugrör och krydda. Du kan inte spara persilja och dill, de kommer att ge doften av sommar och unik saftighet och fräschör.

Sallad med servelat och krutonger

Färska grönsaker är mer lämpliga, de kommer mer framgångsrikt att framhäva smaken av korv. Det rekommenderas att äta salladen omedelbart eller efter 30-40 minuter, annars blir krutongerna blöta, förresten, det är bättre att använda med smaken av bacon eller gelé med pepparrot, de kommer att lägga till krydda och pikant.

Salladen är universell, för om du vill kan du säkert avvika från receptet, göra det mörare genom att tillsätta fler ägg och majs och minska mängden servelat. Så vi behöver:

1. En glödlampa.
2. Hundra gram 9 % vinäger och 300 gram vatten.
3. Fyra ägg.
4. Trehundra gram servelat.
5. En burk konserverad majs.
6. Hundra gram krutonger.
7. Majonnäs kommer att läggas till efter smak.

Betla löken. Vi rengör, skär, lägger det i en behållare med vinäger och vatten och lämnar i 10-15 minuter. Ger en uniksmaka.

Då är allt enkelt: skala äggen, skär i strimlor, som korv, tillsätt majs och krydda. Överväg ett annat intressant salladsrecept med servelat.

Crunchy Wonder

Kex och pekingkål som finns i skålen gör det till krispigt. Så vad innehåller den:

• Rökt korv – 300 g
• Tomat - 3-4 delar.
• Ett pund kål.
• Grönt och dressing efter smak.

Beijingkål måste först tvättas och torkas, hackas. Skär äggen i strimlor och tomaterna i skivor. Tillsätt kryddor och örter, majonnäs. Låt oss överväga ett annat salladsrecept med servelat och kål.

Footy

Förbered ingredienserna:

• Servelat - 300 gram.
• Färsk gurka - 2 stycken.
• Vitkål - 200 gram.
• Två eller tre ägg.
• Potatis - 2-3 stycken.
• Två morötter.
• Prickar - 1 burk.
• Grönt (lök) - 50 gram.
• Lite majonnäs.

Skär alla ingredienser i stora tärningar, finhacka kålen, samla i en behållare och tillsätt majonnäs. Den kan förvaras länge i kylen, huvudsaken är att krydda den innan servering.

Caesar

Ingredienser:

• fransk senap - 30 ml.
• Samma mängd färskpressad citronsaft.
• Kycklingägg.
• Olivolja.
• Hård ost - 100 gram.
• Vitt bröd - 150 gram.
• Grön.
• Servelat - 180-200 gram.

Efter skördprodukter kan du starta den kulinariska processen.

Rätt matlagning

Vi kommer gradvis att utföra enkla åtgärder som alla kan göra:

1. Gör tankning. Blanda senap med citronsaft. Vi lämnar. Vispa ägget lite, tillsätt kyld olivolja och vispa ordentligt. Ansluter allt.
2. Bröd skärs i tärningar och stek i het panna utan olja. Låt oss svalka oss. Tre ostar på ett grovt rivjärn.
3. Pilla korven från skinnet, skär i cirklar. Tvätta salladsbladen och låt dem torka och riv sedan.
4. Bred ett stort fat, häll krutonger, hackad servelat, krydda med sås och täck med ett tjockt lager ost.

Sallad med servelat och ost är klar. Det är gjort väldigt snabbt. Nu kan "Caesar" enkelt lagas på egen hand, samt såser till den. Låt oss ge ytterligare två underbara recept.

Klassisk dressing

Följande enkla och absolut prisvärda ingredienser kommer väl till pass för oss:

• Citron.
• En dessertsked senap.
• Två äggulor.
• Två vitlöksklyftor.
• Hundra gram olivolja.

Nu kan du förbereda såsen. För att göra detta:

• Krama ur saften från citronen och tillsätt senapen och sedan denna blandning till äggulorna.
• Blanda försiktigt och vispa sedan ordentligt med en visp medan du häller i en tunn stråle av olja.
• Stoppa inte processen förrän ingredienserna förvandlas till en tjock massa.

Såsen är klar, för en skarp smak kan du lägga till några matskedar bordvinäger, men detta är inte nödvändigt, som du vill.

Gräddfilsdressing

Inte mindre gott och hälsosamt. Vår Servelatsallad kan smaksättas på annat sätt. Vi behöver:

• Glas gräddfil 9%. I allmänhet kan du använda en produkt med vilken fetth alt som helst.
• Två vitlöksklyftor. Om du vill, ta tre som gillar det kryddigare.
• En tesked senap.

Hacka eller finhacka vitlöken och blanda med resten av ingredienserna med en mixer eller mixer. Den här såsen visar sig vara mjukare i smaken, vill du ha pepparkorn kan du lägga till hackad inlagd gurka. Och tillbaka till salladsrecept med servelat.

Sallad i tarteletter

Ser väldigt festligt, elegant ut och viktigast av allt, serverat i portioner. Du kan köpa basen eller baka din egen. Vad ska man fylla dem med? Överväg ett av alternativen:

• bulgarisk peppar, finns i olika färger.
• Färsk gurka.
• Servelat.
• Ägg.
• Ost.
• Corn.
• majonnäs.

Vi anger inte mängden, eftersom det beror på hur många tarteletter du kommer att fylla. Så, mal alla ingredienser, krydda med majonnäs och fyll försiktigt våffelkorgarna. Du kan utföra kulinariska experiment, byta ingredienser, hitta på olika såser och dekorationer.

Låt oss laga en läcker koreansk morotssallad

Förpackningen anger om den är kryddig eller inte. Läs etiketten noggrant.

Take:

• Servelat - 300 gram.
• En halv burk konserverad majs.
• morötter i koreansk stil - 150 gram.
• Hemlagad majonnäs efter smak.
• Lite s alt och mald svartpeppar.

Börja laga mat:

1. Skär korven som du vill.
2. Blanda med resten av ingredienserna.
3. Lägg till majonnäs (hemgjord är välkommen).

Hur lagar man det? För klassisk majonnäs behöver vi:

• Solrosolja - 400 gram.
• vinäger - matsked.
• Två ägg.
• Något s alt.

Tillagningsstegen är följande:

1. Häll oljan i en stor skål, du kan ta olivolja.
2. Knäck äggen. Ljusstyrkan på äggulorna kommer att påverka färgen på majonnäsen. Därför är det bättre att köpa hemgjorda ägg, om detta inte är möjligt kan du lägga till lite gurkmeja. Det kommer att ge en gul nyans.
3. Tillsätt en sked vinäger.
4. S alt.
5. Använd en stavmixer och vispa ingredienserna tills de blir tjocka.
6. Försöker s alt.

Hemgjord majonnäs är klar. Så vi tittade på receptet på sallad med servelat och morötter på koreanska.

Sallad med korv och bönor

Denna rätt är mycket tillfredsställande men ändå lätt att tillaga. Huvudingredienserna är servelat, baljväxter och ägg. Du kan lägga till alla kokta grönsaker, gurkor, lök och kex till dem. Smaksätt med olika dressingar. Överväg ett av recepten.

Använd konserverade bönor. Så vi tar:

• Jarröda bönor.
• Servelat - 350 gram.
• Ägg - 3 stycken.
• Kryddor och majonnäs efter smak.

Att laga en sallad med bönor och servelat. Vi skär korv och ägg, blanda med bönor och krydda. Du kan laga en sallad med inlagda champinjoner. Och som dressing:

• Pepper.
• Olivolja - 1 msk. sked.
• En vitlöksklyfta.
• majonnäs.

Blanda alla ingredienser - och såsen är klar. Här är ytterligare ett salladsrecept med servelat och färsk gurka.

Mycket rejäl rätt

Påminner om den traditionella Olivier-salladen, så receptet kommer inte att verka komplicerat. Vi behöver:

• Servelat - 200 gram.
• Potatis - 3 stycken.
• Tre ägg.
• En färsk gurka.
• Några gröna, peppar.

Det är lätt att laga mat. Koka grönsaker, skär i tärningar och krydda. Du kan använda gröna ärtor och morötter, picklad lök. Tänk till sist på receptet på en sallad med pannkakor.

Så pannkakssallad

Vad vi behöver:

• Pannkakor - fem delar.
• Servelat - 200 gram.
• Ägg - 2 stycken.
• Hård ost - hundra gram.
• Majs - 1 burk.
• En morot.
• Vitlök - 2 nejlikor.
• Yogurtdressing - 300 ml.

Du kan också använda majonnäs, viktigast av allt, lågkalori.

Alltså:

1. Vi bakar pannkakor, oavsett vilket recept, huvudsaken är att de blir tunna medgenombrutna kanter.
2. Sedan rullar vi dem till ett rör och skär dem som du vill.
3. Skär kokta ägg i skivor eller stora tärningar.
4. Häll majsen i en salladsskål, men rinna av saften först.
5. Servelat - kuber eller tunna tallrikar.
6. Morötter - "nudlar".
7. Hård ost - stora kuber.
8. Riv vitlöken.

Sedan kombinerar vi komponenterna, kryddar och tillsätter kryddor efter smak. Som du kan se är servelat en unik produkt som du kan laga många intressanta rätter med. Skönheten är att sallader med det är billiga och samtidigt visar de sig vara rejäla, kostsamma, festliga och hemlagade. Du måste kompetent närma dig valet av produkten, titta på utgångsdatumen för att inte skada din hälsa. Och det är också nödvändigt att förvara korven ordentligt och inte missbruka den om du har sjukdomar. Det är önskvärt att minska förbrukningen till ett minimum eller att vägra helt och hållet.