Hur man steker blåvitling i panna: fiskberedning, tillagningstid, kryddor

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Blåvitling är en medelstor fisk av torskfamiljen vars längd sällan överstiger 50 cm. Den är inte lika känd på den ryska marknaden som till exempel sej, lax eller karp. Men nyligen har blåvitling tagit fart på marknaderna, och folk köper allt oftare denna fisk för matlagning, av den anledningen att den är ganska billig. Hur man steker blåvitling med lök och andra ingredienser läckert i en panna finns i den här artikeln.

Användbara egenskaper hos blåvitling

Fisken innehåller cirka 80 kalorier, så den kan kallas diet. Det är nästan helt protein och har inga kolhydrater alls.

Blåvitling innehåller ett antal vitaminer, såsom A, C, E, B. Den är också rik på mineraler - kalcium, krom, svavel, fosfor, kalium, järn, koppar och zink.

Denna fisk har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemets och hjärnans funktion, förbättrar blodtrycket,normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen, och förbättrar också tillväxten av naglar och hår. Regelbunden användning av blåvitling hjälper dessutom kroppen att bekämpa stress, lindrar nervösa spänningar och eliminerar ackumulerade gifter och avfall.

Som du kan se är detta en ganska hälsosam produkt och passar personer som går på diet och vill gå ner i vikt.

Vad är farlig blåvitling?

Tyvärr är sådan frisk fisk inte så säker som vi skulle vilja. Köpare måste komma ihåg att blåvitling ofta är angripen av parasiter. Naturligtvis kan de dö vid fortsatt värmebehandling, men det är bäst att bli av med den infekterade blåvitlingen. Det är osannolikt att någon skulle vilja äta fisk med parasiter.

Dessutom avger denna fisk inte en särskilt behaglig lukt när den tillagas, så det rekommenderas att baka eller steka den i panna.

Detta betyder inte att valet av blåvitling ska överges. Inte alls. Du måste vara mer försiktig när du köper och följa ett antal regler:

1. Ta inte fryst fisk. Det finns en stor risk att råka ut för en utgången eller kontaminerad produkt. Du bör köpa en kyld slaktkropp.
2. Det ska inte finnas några vita trådar eller klumpar i fiskbuken - det kan vara parasiter.
3. Fisk ska inte avge en rutten och obehaglig lukt.
4. Leriga ögon i fisk - ett tecken på att det helt klart inte är den första fräschören.

Hur man steker blåvitling

Foto av stektGör fisk dig hungrig? Att laga en läcker och aptitretande rätt är inte alls svårt. Även en nybörjare inom matlagning klarar det. Hur steker man blåvitling i en panna? Det finns inget lättare! För receptet behöver du följande produkter:

• blåvitling - 1 kg;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• fiskkryddor - efter smak;
• s alt - ett par nypor;
• vegetabilisk olja.

Skölj fisken väl och ta bort allt onödigt - fenor, svans och huvud. Ta bort alla inälvor och vener från magen.

Rulla blåvitling ordentligt i mjöl, kryddor och glöm inte att s alta.

Hämta en stekpanna med olja på medelvärme. Lägg fisken på den och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Servera rätten till valfritt tillbehör - potatismos, ris eller grönsakssallad.

Hur man steker blåvitling i en panna med lök

Denna rätt kräver följande ingredienser:

• fisk - 1 kg;
• bow;
• citronjuice;
• s alt - några nypor;
• mjöl - för urbening av fisk;
• solrosolja - för stekning;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• persilja - 1 knippe.

1. Skölj och rengör fisken.
2. Nu måste du förbereda marinaden. Riv löken på ett fint rivjärn, tillsätt s alt efter smak, hackad persilja och vitlöksklyftor passerade genom en vitlökspress.
3. I slutet, tillsätt en halv tesked citronsaft till alla ingredienserna.
4. Blanda allt väl. Marinaden är klar.
5. Häll blåvitling i den resulterande blandningen och låt den marinera i 20 minuter.
6. Efter den angivna tiden kan du fortsätta direkt till stekning. Rulla fisken växelvis i mjöl och lägg i en uppvärmd panna med olja. Blåvitling steks snabbt, och det är bara ett bra alternativ för middag. Doftande, öm, bokstavligen smältande fisk i munnen kommer att tilltala alla utan undantag. Det är väldigt gott att äta en sådan rätt med färska grönsaker eller kokt ris.

Blåvitling med lök och morötter

Fisk tillagad med grönsaker blir mer doftande och aptitretande. Det kräver följande produktsortiment:

• fisk - 400 g;
• morot - 1 stycke;
• lök - 1 st.;
• greens (valfri) - 1 gäng;
• solrosolja - för stekning;
• vatten - 200 ml;
• malen peppar - efter smak;
• s alt - ett par nypor.

1. Ta bort blåvitling från fenor, svansar och ben. Skölj noga och skär i små bitar.
2. Skär löken i tunna halvringar, riv morötterna.
3. Lägg fisken i en förvärmd stekpanna hälld med olja, häll på vatten och låt puttra under lock i ca 10-15 minuter. Tillsätt sedan mald peppar, lök, morot och s alt till blåvitling. Sjud över medelvärme i ytterligare 10 minuter. När rätten är klar, strö över fisken med finhackade örter.

blåvitling i gräddfil

För denna läckra rätt behöver du:

• fisk - 500 g;
• lök - 1 st.;
• gräddfil - 200r;
• solrosolja - för stekning;
• citronsaft - 0,5 tsk;
• malen svart och röd peppar - efter smak;
• favoritkryddor - efter smak;
• s alt - ett par nypor.

1. Skär fisken och tvätta väl.
2. Riv den med en blandning av paprika, s alt och kryddor och lägg sedan i en het stekpanna med olja. Stek fisken i ca 3-4 minuter.
3. Hacka löken i tunna halvringar och lägg i rätten. Efter löken, lägg gräddfil till fisken. Blåvitling ska puttra i cirka 40 minuter.
4. Rätten blir mör, doftande på grund av kryddor, med en behaglig krämig smak.

Enkelt och snabbt recept på en utsökt middag

Hur steker man blåvitling i en panna med tomater? Allt är väldigt enkelt! Den här rätten kräver följande ingredienser:

• fisk - 400 g;
• morot;
• bow;
• tomat - 2 st, eller tomatpuré;
• solrosolja för stekning.

1. Fisken rengörs, tvättas och skärs i små bitar.
2. Hämta en stekpanna, tillsätt olja och stek blåvitling tills den är gyllenbrun.
3. Skär löken i små tärningar, riv morötterna och låt dem sedan stekas i en annan panna.
4. Tillsätt tomater eller pasta i grönsakerna och låt sjuda i några minuter.
5. Skicka sedan den resulterande såsen till blåvitling och tillaga rätten under stängt lock i 15 minuter.
6. Underbar fisk med tomater och morötter är klar!

Slutsats

Blåvitling är felvanlig, som några välkända fiskarter, men nyligen har den blivit mer populär på grund av dess låga kostnad. Den har få kalorier, den är rik på ett stort antal användbara spårämnen som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Och det viktigaste pluset - det är otroligt gott! Hur gott att steka blåvitlingfisk i panna? Det finns inget lättare! Den lagar sig snabbt och är perfekt för en smakrik och rejäl middag. Du kan laga många underbara rätter från blåvitling, vilket kommer att tilltala även dem som är likgiltiga för fisk. Det passar bra med ris och grönsaker.

När du köper denna fisk bör du definitivt ta hänsyn till dess utseende och lukt, för att inte förstöra familjens måltid med ett misslyckat köp.