Salader med teriyakisås: recept, funktioner, ingredienser, foton och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad är teriyakisallader? Varför är de bra? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Teriyakisås anses med rätta vara en av de mest kända rätterna i världen och tillhör det japanska köket. Kockar använder den som dressing för fisk- och köttdelikatesser, den ingår i olika marinader för kyckling, fläsk, nötkött och färska grönsakssallader. Hur man lagar sallader med teriyakisås, ta reda på nedan.

Fancy sås

Teriyakisås blev mycket populär för över två tusen år sedan tack vare två familjer som skapade ett företag i den lilla japanska byn Noda för att skapa mycket aptitretande såser. Denna bestämmelse var tänkt att diversifiera smaken på olika rätter.

Från japanska översätts ordet "teri" som "shine" och "yaki" - "fry". Denna betydelse av ordet beror på att såsen iJapan används för att steka olika proviant.

Teriyakisås är känd för att ha en söt och s alt smak. Således ger det vilken delikatess som helst en ojämförlig smak. Teriyakisås har en ganska tät konsistens, färgen är mörk, men fortfarande ljusare än sojasås.

Enligt det traditionella receptet består klassisk teriyakisås av följande ingredienser:

• honey;
• risvodka;
• sojasås;
• färsk vitlök och ingefära (ibland används torkade kryddor).

I teriyakisås är ytterligare ingredienser sesamfrön, fisksås, olivolja, rörsocker, renat vatten, apelsinjuice, potatisstärkelse och mirin.

Fördelar och skador

Få människor vet hur man förbereder sallader med teriyakisås, som anses vara en mycket hälsosam produkt. Den innehåller ett stort antal olika vitaminer (PP, B6, B1, B5, B4 och B2) och mineralämnen (kalcium, fosfor, koppar, zink, järn, selen, kalium, magnesium, natrium och mangan). Teriyakisås påverkar kroppen på detta sätt:

• ökar aptiten;
• normaliserar blodtrycket;
• förbättrar matsmältningen;
• normaliserar det centrala nervsystemets aktivitet, förbättrar stressmotstånd och minskar spänningar;
• ökar utsöndringen av matsmältningsjuicer i magen.

Teriyakisås kan ätas av dem som är på diet, eftersom dess kaloriinnehåll är lågt. Den innehåller sojasås, så många invånare i asiatiska länder är säkra på att denna mat kämpar medcancer och saktar ner åldrandeprocessen.

Teriyakisås sägs ha en positiv effekt på mental aktivitet och förhindrar uppkomsten av Parkinsons sjukdom. Det är kontraindicerat att äta när:

• uronefrit;
• gastrit;
• högt blodtryck;
• besvär i levern, bukspottkörteln och njurarna;
• sår;
• cystit;
• diabetes.

Läkare rekommenderar också starkt ammande mödrar att undvika denna produkt.

Varm sallad

Hur lagar man en snabb, enkel och god varm sallad med teriyakisås? Ta:

• zucchini - 200 g;
• 150 g kycklingfilé;
• grön lök (efter smak);
• sex körsbärstomater;
• gräslök;
• 1 tsk älskling;
• färsk eller torr ingefära (efter smak);
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. sojasås;
• het röd paprika (torr);
• 2 msk. l. teriyakisås.

Det här teriyakisalladsreceptet kräver följande steg:

1. Skär zucchinin i tärningar, tomater - på mitten. Stek grönsakerna på hög värme tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja (1 msk.).
2. Om du använder färsk ingefära, skär den i tunna strimlor som koreanska morötter och koka med alla grönsaker.
3. Ställ grönsakerna åt sidan och tillaga kycklingen i samma stekpanna. Skär kycklingfilén i tunna strimlor över kornet, tillsätt resten av oljanluta och stek tills de är gyllenbruna på hög värme i 5 minuter.
4. Tillsätt såser, grönsaker, hackad vitlök, honung i köttet, rör om. Koka alla 5 minuterna under konstant omrörning.

Strö den färdiga rätten med torr ingefära, paprika och salladslök och servera. Sesamfrön eller krossade cashewnötter skulle också vara ett bra komplement till den här rätten.

Med kyckling

Hur lagar man kycklingsallad med teriyakisås? Du kan komplettera denna aptitretande maträtt med paprika eller hackade morötter. Så ta:

• paket salladsblandning (radichio + ruccola);
• sesam;
• en kycklingfilé;
• teriyakisås (efter smak);
• s alt;
• mager olja (efter smak).

Det här fotoreceptet för teriyakisallad föreslår följande steg:

1. Tvätta först och smula salladsblandningen, handdukstorka.
2. Skär kycklingen i skivor och häll över marinaden. Låt köttet stå i 30 minuter och stek det sedan tills det är mört i vegetabilisk olja. Filén ska vara genomstekt men fortfarande mjuk.
3. Lägg upp salladsblandningen på ett fat, smaka av med s alt, lägg försiktigt kycklingbitarna ovanpå och strö över sesamfrön.

läckert mellanmål

Salader med teriyakisås passar inte bara till vardagsmenyn utan även till festbordet. Låt oss ta reda på hur man lagar en rejäl och välsmakande aptitretare med teriyaki-kycklingfilé. Du behöver:

• en paprika;
• 300g gröna bönorfryst;
• 400 g kycklingfilé;
• en handfull sesamfrön;
• majsstärkelse (för panering);
• 200 g rundkornigt ris;
• 6 art. l. teriyakisås;
• tre vitlöksklyftor;
• en morot;
• vegetabilisk olja för stekning.

Tag den här rätten så här:

1. Koka först riset. För att göra detta, koka 400 ml vatten i en kastrull, tillsätt ris och koka det på låg värme i 25 minuter under lock tills all fukt absorberas.
2. Tvätta kycklingfilé, skär i små tärningar.
3. Rulla kycklingbitarna i stärkelse och stek i en het stekpanna med smör tills de är gyllene.
4. Tvätta morötter och paprika. Riv skalade morötter. Ta bort fröna från paprikan, skär den i ringar.
5. Ta bort kycklingen från pannan och lägg i grönsakerna och den hackade vitlöken. Rosta dem i 3 minuter. Tillsätt haricots verts och koka grönsakerna i ytterligare 5 minuter. Överför sedan allt till en salladsskål.
6. Lägg till ris och kycklingkött här. Strö över allt med sesamfrön (om ditt inte är stekt, stek det i en torr stekpanna i 2 minuter) och häll i teriyakisåsen.
7. Rör om alla ingredienser och servera den färdiga rätten till bordet.

Självklart är den här salladen bäst att äta varm - på så sätt blir den mer mättande och godare. Om du gillar kryddiga rätter kan du lägga till krossad chilipeppar eller dess malda analog till aptitens sammansättning.

Varm jaktsallad

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept på en utsökt jaktsallad av marinerat nötkött med teriyakisås. Du måste ha:

• 200 g körsbärstomater;
• en schalottenlök;
• 300g nötkött (filé);
• oliver;
• sallat;
• mandel;
• fyra vaktelägg;
• en lök;
• kummin;
• hasselnöt;
• lagerblad;
• teriyakisås;
• s alt;
• basilika;
• svartpeppar.

Produktionsprocess:

1. Marinera köttet först. För att göra detta, skölj oxfilén, klappa torr med en servett, knyt en bit hårt med ett rep ett par gånger och lägg i en skål. Tillsätt spiskummin, s alt, nymalen svartpeppar, teriyakisås och pressad vitlök. Riv köttet, stäng behållaren löst med lock och låt marinera i kylen i 12 timmar.
2. Lägg nötköttet på den varma stekpannan utan att lossa repet så att biten behåller sin form. Stek köttet på båda sidor tills det är knaprigt, tillsätt den hackade löken.
3. Lägg det stekta köttet på en tallrik, kyl och ta bort snöret. Ringla igen med teriyakisås. Nötköttet inuti ska vara okokt.
4. Koka vakteläggen i 7 minuter, doppa dem sedan i kallt vatten och skala dem. Tvätta grönsaker och sallad. Skär äggen i halvor, tomater i skivor, hacka schalottenlök i ringar.
5. Lägg salladsblad på ett fat så att de täcker botten på tallriken. På sidorna, lägg oliver, tomater, nötter, ägg, lökgröna pilar, lök, basilika och schalottenlök. Lämna mitten tomt.
6. Skär kötteti små bitar, stek igen på måttlig värme i högst 5 minuter, tillsätt en sked kallt vatten och teriyakisås i slutet av tillagningen.
7. Lägg de stekta varma nötköttsbitarna i mitten av rätten och servera omedelbart.

grönsakssallad

Vi inbjuder dig att laga en fantastisk varm grönsakssallad med teriyakisås. Ta:

• aubergine - 50 g;
• 20 g romansallad;
• 80 g fläsk;
• 20g lollo rossa;
• 30g gul paprika;
• 20g sallad;
• 50 g zucchini;
• 30g röd paprika;
• 20g rödlök;
• cilantro;
• 50g teriyakisås;
• 10g mager olja.

Tag den här rätten enligt följande:

1. Riv salladsblad med händerna.
2. Hacka grönsakerna och stek i en het stekpanna med smör.
3. Dunka fläskköttet, forma till en puckform och stek tills det är mört.
4. Marinera det kokta fläsket i teriyakisås och ställ åt sidan i 5 minuter. Separera sedan köttet från såsen och skär i bitar.
5. Tillsätt vegetabilisk olja till den återstående såsen, rör om.
6. Skär löken i halva ringar, lägg salladen på ett fat. Lägg kött och grönsaker ovanpå.
7. Häll sås över allt, garnera med lök.

Funchoza med kött och grönsaker

Och hur lagar man en sallad med funchose och teriyakisås? Du behöver:

• fläskskinka - 300 g;
• funchose vermicelli - 250 g;
• två bulgariskapeppar;
• 50 g färsk ingefära;
• 150 ml teriyakisås;
• en morot;
• knippe persilja;
• en glödlampa;
• fyra vitlöksklyftor;
• två nypor oregano;
• olivolja;
• sesam (valfritt);
• nymalen peppar.

Koka den här salladen så här:

1. Skölj köttet och klappa torrt med en handduk.
2. Skär kött och grönsaker i strimlor.
3. Stek köttet i en het stekpanna med 2 msk olja under omrörning i 5 minuter.
4. När köttet är brynt, tillsätt vitlök och ingefära. Om innehållet i kastrullen börjar brinna, tillsätt mer olja.
5. För funchose, låt vattnet koka upp. Rör om innehållet i pannan ofta och noggrant. Efter ett par minuter, tillsätt morötter och lök. När grönsakerna mjuknat något (efter tre minuter), lägg till paprikastrimlorna.
6. Det är dags att laga funchose. Bönnudlar kräver inte tillagning. Det räcker att hälla kokande vatten över den och hålla i den tid som anges på förpackningen.
7. Hacka grönsakerna och lägg dem i glasnudelfyllningen. Häll teriyakisås (80 ml) i innehållet i pannan i små portioner, rör om.
8. Tillsätt nymalen peppar efter smak.
9. Lägg de färdiga nudlarna i ett durkslag och skicka dem sedan till pannan.
10. Blanda funchosen väl med alla ingredienser, stäng av elden, kolla smaken på maten. Om s altet inte räcker till, tillsätt lite mer teriyakisås och rör om igen.
11. Stek ett par stora skedar sesamfrön i en torr stekpanna på hög värme i 2 minuter, kontinuerligtomrörning. Sesamen ska få en djupt gyllene färg.
12. Skicka de rostade sesamfröna till funchose-pannan, rör om.

Garnera rätten med färska örter och servera varm.

Funchoza

Funchoza är en asiatisk rätt gjord på torra nudlar kryddade med picklad paprika, lök, morötter, jus, rädisor och andra grönsaker. I vardagen kallas det stärkelse, glas, kinesiska nudlar.

Funchose fick sitt namn "glasnudlar" för dess genomskinliga utseende av trådar, som uppstår efter nedsänkning i kokande vatten. Serveras både kall och varm. Används i sallader. soppor och friterade rätter. Kan tillagas med kött och svamp.

I regel erhålls råvaror för funchose från mungbönor eller mungbönor, men ibland används kassava, potatis, billig majs- eller jamsstärkelse. Den färdiga funchosen är inslagen i rullar och säljs i torkad form.

Recensioner

Vad säger folk om teriyakisallader? Många skriver att dessa är mycket tillfredsställande och välsmakande rätter som kommer att dekorera alla semesterbord. Fans av sådana sallader säger att om du varierar kombinationerna och mängderna av grönsaker och kryddor kan du få nya smaker och smaker av den sista rätten. Det är väldigt bekvämt.

Vissa människor gillar inte att handlingen under stekningen måste vara snabb. När allt kommer omkring, på en stor låga, brinner produkterna omedelbart ut. Vissa skriver att deras aptit har förbättrats på grund av användningen av en sådan sallad, andra hävdar att den har återgått till det normalatryck … Om du inte har några kontraindikationer mot teriyakisås, prova att laga denna hälsosamma sallad och du! God aptit!