Vegetariska kotletter: recept. Linskotletter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vegetariska kotletter kan göra långt ifrån allt. När allt kommer omkring tillagas en sådan maträtt vanligtvis uteslutande av kött. Men om du fastar eller en vegetarisk gäst besöker dig, måste du helt enkelt känna till receptet för dessa produkter.

Idag kommer vi att visa dig flera sätt att skapa en sådan rätt. Genom att använda dem förbereder du inte bara en mycket välsmakande, utan också en hälsosam middag för hela familjen.

Vegetariska kotletter: potatisrecept

Det finns så många sätt att förbereda sådana produkter. Vi bestämde oss för att presentera det mest lättillgängliga och enkla. Till exempel är vegetariska kotletter gjorda av krossad potatis väldigt gott. För deras förberedelser behöver vi:

• s alt och krossad svartpeppar - använd efter smak;
• stor potatis - 5 st.;
• färskt rustikt ägg - 1 st.;
• fet mjölk - ½ kopp;
• söt lök - medium huvud;
• naturligt smör - 2 små skedar;
• brödsmulor - fullt glas;
• raffinerad olja – appliceraför stekning av kotletter;
• färsk dill - några grenar.

Tillagning av basen

Vegetariska potatisbiffar är ganska lätta att göra. Till att börja med ska grönsakerna skalas och sedan skäras i hälften, lägg i en kastrull, häll vatten, s alt, koka upp och koka i en halvtimme. Därefter måste du tömma all buljong från disken. Efter att ha tillsatt hackad paprika, mjölk, smör och ett rått ägg till en varm potatis, måste den mosas med en pusher. Dessutom bör hackad färsk dill och hackad söt lök läggas till basen.

Formnings- och stekprocess

Efter att ha fått tjockt och väldoftande potatismos kan du lugnt forma vegetariska kotletter. För att göra detta bör grönsaksbasen plockas upp i mängden 1,5 stora skedar och sedan rulla en boll ur den och platta till den lite. Därefter måste produkterna rullas i ströbröd och läggas i en stekpanna med kokande olja. Stek kotletter på båda sidor tills de får färg.

Hur serverar jag?

När alla vegetariska kotletter har stekts ska de fördelas på tallrikar och ställas fram till bordet. Det är önskvärt att använda en sådan maträtt tillsammans med bröd och någon form av sås. Vissa kockar serverar förresten potatismos till bordet som tillbehör till kött eller korv.

Att göra linskotletter vegetarisk

Vegetariska kotletter kan göras med en mängd olika grönsaker. Dock mestläckra och tillfredsställande sådana produkter erhålls med spannmål och baljväxter.

Så, vegetariska linskotletter är gjorda av följande ingredienser:

• gröna linser - ca 250 g;
• rundkornigt ris - ½ kopp;
• söt lök - medium huvud;
• stor färsk morot - 2 st;
• brödsmulor - fullt glas;
• s alt, mald peppar, koriander - applicera efter smak;
• solrosolja - för stekning av köttbullar och grönsaker.

Making the base

Om du vill göra linskotletter måste du förbehandla produkten med basen. För att göra detta måste det sorteras ut, tvättas väl, hällas med dricksvatten och lämnas i rummet hela natten. Under denna tid ska linserna svälla bra och bli mjuka. Lägg sedan den i en mixerskål och vispa tills en homogen pasta erhålls.

Efter att ha bearbetat huvudprodukten är det nödvändigt att gå vidare till att koka ris. Den måste tvättas och kokas i kokande s altat vatten.

Vad gäller morötter och sötlök så ska de skalas och hackas på rivjärn respektive kniv. Därefter måste grönsakerna stekas i vegetabilisk olja.

Sammanfattningsvis måste alla produkter (linspasta, kokt ris, brynt lök och morötter, kryddor) läggas i en behållare och sedan blandas noggrant.

Formnings- och rostningsprodukter

Vegetarkoteletter ska formas på exakt samma sätt somvanliga köttprodukter. För att göra detta måste du ta upp basen i mängden 1,5 stora skedar och sedan säga en boll ur den och platta till den något. Innan stekning i panna ska alla halvfabrikat rullas i ströbröd.

Servera till middag

Efter att ha gjort linskotletter bör de läggas på ett fat och serveras med någon slags sås eller färsk grönsakssallad. Om så önskas kan den här rätten även användas som tillbehör.

Gör hemgjorda bovetekotletter

Vegetariska bovetekotletter är väldigt goda och mättande. För att laga dem hemma behöver du produkter:

• bovete - fullt glas;
• filtrerat dricksvatten - 2 koppar;
• färska svampar valfritt - 700 g;
• söt lök - medium huvud;
• s alt, mald peppar - applicera efter smak;
• greens (dill, persilja) - efter smak;
• brödsmulor - fullt glas;
• solrosolja för stekning av kotletter och grönsaker.

Förbereder grunden

Förbered först basen för kotletterna. För att göra detta måste spannmålen sorteras ut, sköljas noggrant och läggs sedan i en kastrull, häll vatten och koka i en halvtimme. Under denna tid bör bovete förvandlas till en tjock slurry. Därefter måste den kylas och hackas i en mixer.

För att göra vegetariska kotletter läckra, var noga med att lägga till stekt svamp med lök till dem. För deras förberedelse är det nödvändigthetta upp raffinerad olja i en panna och lägg sedan ut båda ingredienserna. Stek dem på medelvärme i cirka 20 minuter.

Efter att svampen med lök är tillagad ska de läggas ut till bovetevällingen, smaksättas med kryddor och hackade örter. Efter att ha blandat ingredienserna ska du få en trögflytande massa. Om hon inte behåller den form hon fått, kan ett rått ägg läggas till basen.

Hur formar och steker man en maträtt?

Principen för bildning och värmebehandling av bovetekotletter är densamma som i tidigare recept. Efter att produkterna är tillagade måste de läggas ut på tallrikar och sedan serveras till familjemedlemmar tillsammans med sås och fräsch sallad. God aptit!