Hur man picklar lök till sill. Recept, metoder, tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Marinerad lök är ett utmärkt tillskott till fisk-, kött- och skaldjursrätter. Det läggs också ofta till olika sallader. Du kan pickla lök till sill eller grill, krydda med majonnäs och få en mycket god monosallad.

Om vi pratar om det klassiska receptet, kommer dess huvudingrediens att vara vinäger. Det har länge använts för att beta olika produkter, inklusive lök. Varje hemmafru förstår att inläggning av lök i vinäger för sill är snabbt, enkelt och kräver inte mycket ansträngning. Det är dock inte alla som gillar den skarpa, bitande, ibland alltför kryddiga smaken av kryddningen. Idag ska vi berätta hur man syltar en fisklök på andra sätt än att använda bordsvinäger.

vinäger

Om smaken och lukten inte skrämmer dig, låt oss först beröra receptet för att sylta lök i vinäger. För att förbereda ett mellanmål behöver du:

• vinäger (9%) - 9 skedar(matsalar);
• 4 glödlampor;
• 65g socker;
• greens;
• 240ml vatten;
• 0, 5 matskedar (te) s alt.

Hur man lagar mat

Tillsätt socker och s alt i varmt vatten. Rör om tills torra ingredienser lösts upp. Vi lägger till syra. Skär löken i tunna halvringar, doppa den försiktigt i den resulterande marinaden. Tiden som grönsaken är i kompositionen är 25-35 minuter.

Citronsaft

Hur syltar man lök till sill, om det inte finns någon kärlek till vinäger? Vad kan ersätta denna produkt i marinaden? Naturligtvis citronsaft. För att förbereda den andra versionen av marinaden behöver du cirka tre citroner, från vilka cirka 40-50 ml juice ska pressas.

Ingredienser

Behöver förbereda:

• citronjuice;
• malen svartpeppar;
• socker;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• s alt.

Hur picklar man snabbt lök till sill med citronsaft? Först måste du pressa ut just denna juice. Och var noga med att sila den. Blanda med mald peppar och s alt, rör om tills ingredienserna lösts upp. Tillsätt olja. Blanda igen. Nu är det bågens tur. Den måste skalas, skäras i halva ringar eller ringar. Häll marinaden över löken. Låt stå i 20-25 minuter. För en rikare smak och pikant kan du även lägga till citronskal i marinaden.

Citron med honung

Du kan pickla lök till sill med två produkter som är motsatta i smaken: sur citron och söt honung. Till matlagningmarinad krävs:

• 40 ml citronsaft;
• en nypa s alt;
• greens;
• 6 ml flytande honung;
• malen koriander;
• malen röd paprika.

Lök för detta recept kan tas från 100 till 150 gram.

Matlagningsprocess

Den skalade löken skärs i halva ringar. Sedan ströas den över s alt och ställs åt sidan en stund.

Häll olja i en stekpanna, värm något. Häll sedan koriander, peppar och finhackat grönt i det. Passerar kryddor. Häll flytande honung i oljan och blanda försiktigt. Vi tar den från elden. Låt oss svalka oss lite. Kombinera nu med citronsaft. Lökhalvringar skickas till en varm marinad. Låt stå i den i en halvtimme.

Mineralvatten

Du kan också pickla lök till sill eller grilla med vatten. Inte enkelt, förstås, men mineral. Vi tar ett glas vatten, värmer det i mikrovågsugnen och häller det i en behållare. Dit skickar vi även halvringar av lökar. Du kan också lägga till lagerblad, en nypa s alt, lite mald svart eller röd peppar. Vi lämnar löken i mineralvattnet i 35-45 minuter. Sedan tar vi ut den, överför den till en annan behållare, häller den med olivolja.

Senap och balsamvinäger

De här två ingredienserna passar så bra ihop och är perfekta för att marinera silllöken ordentligt. Om du inte gillar smaken av bordsvinäger eller om lukten är för stark kan du alltid ersätta den med balsamico. Senap (bättre om det är detblir söt Dijon med korn) blir bara ett trevligt tillskott till vinägern. Ingredienser:

• 2 matskedar (matskedar) senap;
• 1, 5 matskedar (msk) balsamvinäger;
• en nypa mejram, spiskummin, s alt;
• 2 matskedar (msk) vegetabilisk olja.

Receptbeskrivning

Denna version av marinaden kan kallas torr: det finns inget vatten i ingredienslistan. Vi rengör löken från huden, hacka. Fyll ringarna med balsamvinäger, tillsätt senap och blanda försiktigt. Det är omöjligt att sylta lök till sill utan kryddor, så tillsätt mald peppar, spiskummin, s alt och mejram. Vi skickar rätter med inlagd lök i två till tre timmar i kylen.

För vintern

Om du inte vill bry dig om att förbereda marinaden varje gång, så kan du förbereda lök för vintern. Har precis öppnat burken och njutit av ett gott mellanmål. För att göra en blank behöver du följande ingredienser:

• 16 glödlampor;
• 5 kryddpepparärter;
• 2 msk. matskedar bords- eller äppelcidervinäger;
• 4 nejlikaknoppar;
• en nypa s alt;
• granulerat socker (efter smak);
• 2, 5 matskedar (matskedar) vegetabilisk olja.

Hur man snurrar

Produkterna som anges ovan är blandade. Löken skärs i halva ringar, kokas sedan lite i vatten på medelvärme. Tillagningstiden för grönsaken är 5-7 minuter. Så snart vattnet med lök kokar, stäng aveld.

Töm nu vattnet i en behållare och tillsätt marinadens ingredienser i den. Sätt på gas igen, låt koka upp och stäng av. Vi lägger ut löken i en steriliserad glasbehållare och fyller den med marinad. Du kan dra åt med metallkåpor med hjälp av en nyckel. Efter kylning tas löken bort för permanent förvaring i källaren eller kylen.