2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Varje gång jag bestämmer mig för att laga min favoritsill under en päls, ställs jag inför ett dilemma: köpa en hel fiskkropp eller färdiga filébitar. Det verkar som att jag vet hur man rengör en sill, och jag vet hur man gör det, men jag vill spara min egen tid och inte bry mig om att välja frön. Å andra sidan säljer butikerna sillfiléer i vegetabilisk olja eller med tillsats av alla möjliga smaksättningar, som inte kan annat än påverka smaken på salladen. Så (för det mesta) råder sunt förnuft över lathet och jag köper en hel s altad sill.
Vad mer, förutom fisk, behöver du till en sallad? Ingredienserna är följande:
- två medelstora rödbetor;
- två stora morötter;
- fem potatisar;
- fyra kycklingägg;
- majonnäs.
Grönsaker och ägg måste tvättas, kokas tills de är mjuka, kylas, skalas och rivs på ett fint rivjärn i separata tallrikar.
Dags att fiska. Hur rengör man en sill? Ta en skärbräda, täck den med plastfolie eller en plastpåse och sedan med en pappershandduk. Så vi kommer att spara oss själva besväret med att tvätta brädan från fiskrester.
Vi tar en sill, öppnar hennes mage - från huvudettill svansen - med en vass kniv, ta ut insidan. Kaviar eller mjölk kan lämnas om din familj äter dem, eller så kan du slänga det. Vi tar bort tarmarna och en tunn svart hinna som täcker sillen från insidan. Skär av huvudet på fisken. Nu måste du göra ett djupt snitt längs åsen och skära ut ryggfenan. Vi tar också bort fenorna på buken och nära svansen. Från sidan av huvudet, bänd bort skinnet med en kniv och dra det försiktigt mot svansen. Om du inte gör skarpa ryck så separeras huden lätt. Fisken rensas, men styckningen av sillen är inte klar. Det återstår för oss att separera filén, vilket vi gör: först på ena sidan, sedan på den andra. Huvuddelen av benen kommer att finnas kvar på ryggraden, men en del av kustbenen måste väljas manuellt. Gör det försiktigt: ingen behöver ett ben i halsen. Hur gillade du inte att rensa sillen? Försök att involvera din andra hälft i den här processen, för det har länge varit känt att gemensam matlagning förenar.
Skär filén i små bitar, börja samla ihop salladen. Vi tar en platt och helst en avlång salladsskål, där vi lägger ut alla ingredienser i följande ordning: rödbetor, sillfiléer, potatis, ägg, morötter, rödbetor. Vi belägger varje lager, utom det lägsta, med majonnäs. När jag lagar en sallad använder jag inte s alt, det räcker med det som finns i fisk och majonnäs.
Vet du att det finns en legend om skapandet av sallad "sill under en päls", enligt vilken "SHUB" är en förkortning? Det står för "chauvinism och förfall - bojkott och anathema". Salladen uppfanns 1918 på en krog i Moskva.köpmannen Anastas Bogomilov för att förena företrädare för olika sociala skikt. Fisken symboliserade proletariatet, vars favoritmat var maträtter med sill, rödbetorna - Röda arméns revolutionärer och grönsakerna - bönderna. Kocken, som visste väl hur man skalar sill och hur man lagar grönsaker, bestämde sig för att kombinera alla ingredienser och smaksätta dem med fransk majonnäs. Krogbesökarna gillade verkligen den nya rätten, som dessutom var ett utmärkt tilltugg att dricka. De åt mer, blev mindre fulla och antalet slagsmål och bråk minskade i motsvarande mån. Och de presenterade salladen precis på nyårsafton, och sedan dess har de börjat associera "sillen under en päls" med denna högtid.
Rekommenderad:
Klassiskt recept på sill under en päls: steg för steg beskrivning och funktioner
Sill under en päls kokas traditionellt med kokta rotfrukter (betor, morötter och potatis) med majonnäs. Äggtärningar läggs också till denna sallad, och sill är huvudingrediensen. Det klassiska receptet på sill under en päls tyder på att lätt s altad fisk eller marinerad i olja med lök och dill kommer att användas
Sill under en päls: salladssammansättning, matlagningsrecept
Sillens sammansättning under en päls är förmodligen bekant för alla. Denna sallad är traditionellt beredd för många helgdagar och högtider. Den innehåller sill, grönsaker, på toppen av skålen är dekorerad med rödbetor, vilket ger salladen en delikat rosa färg. Majonnäs används som sås för denna typ av mellanmål. Du kan köpa den eller göra din egen
Hur man gör en sallad under en päls - steg för steg beskrivning, recept och rekommendationer
Sallad "Sill under en päls" är inte förgäves så populär i vårt land. När allt kommer omkring är det för det första extremt originellt och attraktivt i utseende, och för det andra är det otroligt gott. Dessutom är den lämplig för varje dag, och för alla fester eller familjeevenemang. Därför kommer vi att ta reda på hur man gör sallad "Under en päls"
Hur man gör en sill under en päls: ett steg för steg recept med ett foto
Sill under en päls är en maträtt som pryder även de mest storslagna festmåltider. Dess popularitet ligger i det korrekta urvalet av ingredienser, såväl som den speciella smak som är karakteristisk för en färdig sallad. Hur man gör en sill under en päls? Receptet för denna maträtt med en beskrivning av steg-för-steg-teknik kommer att diskuteras nedan. Vilka är funktionerna i proceduren för att skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk? Alla beskrivs också nedan
Sallad "Sill under en päls": lager, proportioner av ingredienser, klassiskt recept
Alla känner och älskar djupt salladen "Sill under en päls". Den var känd för våra mormödrar och är en av huvudrätterna på det moderna bordet. Men från år till år kommer kulinariska experter med nya recept för hur man lägger ut lager
