Sill under en päls: salladssammansättning, matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Salladens sammansättning "Sill under en päls" är kanske bekant för alla. Denna sallad är traditionellt beredd för många helgdagar och högtider. Den innehåller sill, grönsaker, på toppen av skålen är dekorerad med rödbetor, vilket ger salladen en delikat rosa färg. Majonnäs används som sås för denna typ av mellanmål. Du kan köpa den eller göra din egen. Men förutom den klassiska sammansättningen av sill under en päls, finns det mer exotiska. Så, vissa lägger till ett syrligt äpple, andra använder andra former av servering. Så även den vanliga salladen kan göras lite annorlunda, vilket definitivt kommer att glädja familj och vänner.

Ingredienser av klassisk sill under en päls

Många lagar denna läckra sallad enligt ett traditionellt recept. Det är trots allt riktigt gott, dessutom har rätten redan testats i åratal. Den kräver följande ingredienser:

• 250 gram sill;
• tvåhundra gram majonnäs;
• två rödbetor;
• fem potatisknölar;
• en morot;
• två ägg;
• halvt huvudbåge.

Som du kan se från ingredienslistan använder de de enklaste produkterna som är lätta att få tag på.

Matlagningssallad: matlagning

Ingredienser av sallad "Sill under en päls" har lager. Det enklaste sättet är att förbereda alla ingredienser, hacka dem på rätt sätt och bara sedan lägga dem på en platt tallrik eller i en salladsskål med platt botten.

Till att börja med, koka grönsakerna i deras uniformer. Potatis och morötter kan kokas tillsammans, men rödbetor tillagas separat, annars kommer de att färga allt annat. Äggen kokas tills de är hårdkokta. Lök skalas, tvättas och finhackas sedan.

Sillen måste delas, svansen och huvudet tas bort, slaktkroppen rengöras från insidan. Ta bort skinnet och rengör filén från benen. Vissa tar redan beredd sillfilé, men den är ofta i olja, den ska få rinna av. De skär fisken i tärningar, inte särskilt fint.

Grönsaker skalas, potatis, morötter och rödbetor gnidas i separata skålar. Ägg skalas också och gnidas på ett fint rivjärn. När ingredienserna till sill under en pälssallad är klara börjar de att sätta ihop den traditionella förrätten.

Montering av sallad: lager för lager

Bred ett lager potatis på ett fat. Många lägger ner sill, men då blir salladen svårare att lägga ut på portionsfat. Så det är bättre att stanna på basis av potatis. Smörj detta lager lätt med majonnäs. Strö den med lök. Ett lager sill läggs ovanpå. Detta är en av hemligheterna med sillsammansättningen under en päls. Det är lök som kan reducera någotfiskens s alth alt. Dessutom blandas den med sillsaft, vilket ger salladen en delikat smak.

Lägg ett lager med ägg, morötter och rödbetor. Varje lager är bättre att lägga till lite s alt, men med måtta. Smörj toppen av salladen med majonnäs. Låt pälsen stå i cirka två timmar i kylen, gärna ett dygn. Då blir salladen riktigt genomblöt och mör. Som du kan se är sammansättningen av den klassiska salladen "Sill under en päls" extremt enkel.

Sill och äpple: en oväntad kombination

Det verkar, vad mer kan du tänka på med en sill under en päls? Vilka ingredienser kan användas? Till exempel äpplen! Det är inte alla som föreställer sig kombinationen av frukt och s altad fisk, men det är verkligen jättegott! Vad behöver du ta för denna sallad? Följande ingredienser:

• en medelstor fisk;
• två morötter;
• två rödbetor;
• sex ägg;
• två gröna äpplen, sur variant är bättre;
• lökhuvud;
• lite s alt;
• några matskedar majonnäs.

Kompositionen av salladen "Sill under en päls" med ett äpple har inte förändrats mycket. De lägger bara till frukter som ger saftighet och en ovanlig smak. Potatis skördas också.

Hur förbereder man den här versionen av salladen?

Ägg kokas tills de är hårdkokta, morötter och rödbetor kokas i skalet tills de är mjuka. Kyl och rengör ingredienserna till sillen under en päls. Äpplen skalas från frön och skinn, gnidas på ett grovt rivjärn. Skär upp fisken, skär denkuber. Lök skalas också, tvättas och skärs i tärningar, tillräckligt fint.

Fisken läggs på ett fat, strö med lök. Smörj in lagret med en liten mängd majonnäs. Äpplen och ägg fördelas på toppen, igen smord med majonnäs. Morötter och rödbetor kompletterar salladen. Toppen av salladen är också tjockt insmord med sås.

Tänk om löken är tillräckligt bitter? Går det inte bra med äpplen? Du måste sylta den eller skålla den med kokande vatten! Till marinaden räcker det att strö löken lätt med socker och vinäger, låt stå i cirka tjugo minuter och pressa sedan ur överflödig juice. Då kommer ingredienserna i sillen under en päls att kombineras mer harmoniskt. När allt kommer omkring mjukar syran i äpple och inlagd lök den syrliga smaken av sillen. Du kan också dekorera den här salladen med riven äggula eller några bladpersilja.

En intressant version av sill under en päls. Ingredienser och foto

Vad är intressant med det här receptet? Ovanlig presentation! I den läggs salladen inte på en maträtt, utan tillagas i form av en rulle. Detta kräver följande produkter:

• en liten fisk;
• tre potatisknölar;
• tre morötter;
• två rödbetor;
• en halv lök;
• majonnäs;
• tre ägg;
• s alt- och persiljekvistar;
• några granatäpplekärnor för dekoration.

Sillens sammansättning under en päls i det här fallet är klassisk. Endast fodret ändras. Men även detta gör salladen unik, helt annorlunda. En sådan sill kan överraska gästerna.

Salladsrulle: matlagning

Ägg kokas, grönsaker kokas direkt i skalet, rödbetor är separat från allt. Allt rengörs, kyls och gnuggas sedan på ett grovt rivjärn, läggs på olika tallrikar, så att det är bekvämt att lägga ut ingredienserna till sillreceptet under en päls på brädet.

Lök skalas, skärs så fint som möjligt. Sillen skärs, filén skärs sedan i små tärningar.

Klädfilm läggs på tavlan. Det hjälper till att rulla salladen till en rulle. För att den inte ska röra sig är filmens kanter gömda under brädan. Bred ut ett lager rödbetor, jämna till med händerna eller med en sked. Du kan smörja lagret lätt med majonnäs. Sedan kommer ett lager morötter och majonnäs. Från kanten börjar de lägga ett ägg, på toppen - potatis. Lämna en liten remsa morötter utan några ingredienser på toppen. Sill och lök läggs i mitten. Bred på majonnäs.

Från kanten där det större lagret av ingredienser finns börjar de rulla rullen och lyfter upp plastfilmen. Kanterna är pressade. De lägger aptitretaren i kylen i ett par timmar så att ingredienserna i Sill Under a Fur Coat-salladen är helt blötlagda.

Efter att filmen har tagits bort, smord med ett litet lager majonnäs, dekorerad med bladpersilja och granatäpplekärnor. Sammansättningen av sillen under en päls är densamma, men utseendet är helt annorlunda.

Original moussesallad

Vilka ingredienser behövs för en sill under en päls? Fisk, grönsaker och ägg. Du kan dock gömma dem under ett lager rödbetsmousse. Denna version av salladen ser extremt original ut, den liknar en tårta. För att förbereda denna typ av mellanmål måste du ta följandeingredienser:

• tre rödbetor;
• 15 gram gelatin;
• tre potatisknölar;
• en morot;
• tre ägg;
• en halv lök;
• en stor fisk;
• majonnäs och s alt efter smak.

Du behöver också kallt vatten för att fylla gelatinet. En sådan sallad görs bäst i en löstagbar form med en diameter på cirka 16 centimeter. Du behöver också förbereda en form med en volym på 18 centimeter för att få en jämn fyllning av salladen.

Att laga originalsalladen

Ägg och grönsaker kokas tills de är kokta, kyls och rengörs sedan. Sillen skärs, skärs i små kuber. Lök skalas, skärs fint. Grönsaker gnidas på ett grovt rivjärn, detsamma gäller ägg.

Gelatin hälls med kallt vatten enligt instruktionerna på förpackningen. En löstagbar form läggs på fatet. Lägg ett lager potatis, smörj med majonnäs. Fördela fisk, lök, lager av ägg. Bred på majonnäs igen.

Kokta rödbetor krossas med en mixer. Tillsätt i processen ett par matskedar majonnäs. Gelatin värms upp, försöker att inte koka upp. Häll i betorna i en tunn stråle, vispa igen för att få en homogen massa.

Ta bort formen från salladen, lägg en ny, med stor diameter. Häll rödbetsmousse, jämna till toppen och sidorna. Ta bort denna version av salladen i kylen för natten. Ta bort ringen innan servering. För skönhetens skull kan du lägga ett par bladpersilja. Men salladen i sig är väldigt vacker.

Bärformad sallad

Här spelar även serveringssallad en stor roll. Han ser mogen utjordgubbsbär. För att göra det bekvämare att äta ett sådant mellanmål läggs varje bär på en bit rågbröd. Det här kan vara en bra rätt för ett festligt bord.

För att förbereda denna version av salladen måste du ta följande produkter:

• tre potatisknölar;
• en beta;
• en fiskfilé;
• en halv lök;
• tsk vardera citronsaft och olivolja;
• en handfull sesamfrön;
• ett par persiljekvistar;
• samma mängd dill.

Betor och potatis kokas tills de är mjuka. Rödbetor gnuggas på ett fint rivjärn, pressas ur överflödig juice. Kokt potatis torkas, mosas med en mixer. Blanda rödbetor och potatis, tillsätt lätt efter smak.

Skär sill och lök i små tärningar. Dill skärs fint, läggs till fisken. Små kakor görs av grönsakspuré. I mitten lägg en massa fisk och dill. Stäng kanterna på grönsakerna så att det ser ut som jordgubbar. Olja och citronsaft blandas, smord med en massa bär. Gör basen med bladpersilja, strö över sesamfrön. de låter det stå en stund och serverar det sedan till bordet.

krämig fiskkappa

Det här alternativet är perfekt för en buffé. Mellanmålet läggs på brödskivor, det är bekvämt att äta. För detta alternativ måste du ta följande ingredienser:

• en fisk;
• rödlökhuvud;
• tre rödbetor;
• en morot;
• 150 gram färskost;
• nio rektanglar rågbröd;
• lite s altefter smak.

Du kan också använda färska örter som en extra garnering.

Grönsaker kokas mjuka, skalade. Gräddost läggs i en mixerskål, grovt hackade grönsaker skickas. Vänd massan till en puré, tillsätt s alt, vispa igen. Som ett resultat bör blandningen vara homogen.

Ta bort den vegetabiliska grädden i en spritspåse, kyl i trettio minuter.

Skorporna skärs av brödet. De tar en form för muffins, smörjer den med vegetabilisk olja, lägger bröd i formarna, trycker det hårt. Ugnen värms upp till tvåhundra grader, tarteletter förbereds av bröd i tio minuter. Ta ut dem ur formen.

Sillen skärs i små tärningar. Lök skalas, skärs i fjärdedelar av ringar. Sill och lök läggs på varje rågtartelett. Toppa med grönsaksmousse.

Lenten sallad option

För att unna dig en läcker sallad i inlägget måste du ta följande ingredienser:

• en fisk;
• två potatisknölar;
• en morot;
• en beta;
• lökhuvud;
• lite mager majonnäs.

Sillen skärs, skär lagom fint. Koka grönsakerna tills de är kokta, låt dem sedan svalna och rena. Varje typ av grönsak gnids separat på ett grovt rivjärn. Skala löken, skär fint. Du kan lätt strö den med socker, strö över vinäger. Detta kommer att döda den mycket starka lukten och bitterheten.

Börja lägga ut salladen. Lägg fisken i botten av fatet, strö den med lök. Därefter kommer ett lager potatis, den är lätt s altad och spacklad med majonnäs. Lägg ett lager morötter, pensla med sås igen. Avslutade med ett lager rödbetor, smord med majonnäs, men redan tjockare. Låt det brygga i cirka två timmar.

Ostsallads alternativ

Den här typen av salladsberedning hjälper till att diversifiera den vanliga menyn. Och det är bara tillsatt ost. För det måste du ta följande ingredienser:

• en fisk;
• hundra gram hårdost;
• tre hårdkokta ägg;
• en kokt beta;
• potatisknöl, även förkokt;
• lökhuvud;
• en medelkokt morot;
• s alt och majonnäs efter smak.

Ägg delas in i gulor och vita. Det senare ska rivas på ett grovt rivjärn. Ost, rödbetor, morötter och potatis behöver också rivas. Sill rengörs, skärs, skärs i små kuber. Lök skalas, skärs i halva ringar, hälls med kokande vatten, dräneras och pressas sedan. Delarna skärs sedan i små kuber.

Lägg hälften av potatisen på fatet, smeta med majonnäs, sedan hälften av sillen, en del av löken. sedan kommer ett lager av hälften av osten spacklad med majonnäs. Ytterligare lager av proteiner och morötter.

Grönsaker är täckta med rester av sill, täckta med ost, potatis. I slutet läggs rödbetor, smorda med majonnäs. En enkel sallad toppas med finriven äggulor. Det är bekvämt att göra denna version av salladen i portionerade tallrikar, eftersom den har ett vackert snitt. Du kan också strö hackad bladpersilja ovanpå.

Majonnäs till sallad hemma

För något av ovanstående recept behövs majonnäs. Den kan göras hemma med enkla ingredienser. Det kommer inte att ta mycket tid och ansträngning. För det måste du ta följande ingredienser:

• två råa ägg;
• en halv tesked s alt och socker vardera;
• ett par teskedar senap;
• 250 ml vegetabilisk olja;
• en matsked citronsaft.

Ägg bryts ner i en behållare. Tillsätt senap, s alt och socker. Använd en mixer och vispa massan så att den blir homogen. Utan att stoppa vispningsprocessen, häll i oljan i en tunn stråle. Efter att såsen blivit tjock tillsätts citronsaft. Vispa igen.

Hemligheten med läcker majonnäs är att ju mer olja, desto tjockare sås. Så om det inte vispar kan du hälla i lite mer olja. Genom att använda olika typer av växtbaserade ingredienser kan du också få olika smaker.

Läcker sallad med namnet "Sill under en päls" är kanske bekant för alla. Det inkluderar denna typ av fisk, kryddig eller enkel s altning, grönsaker, utan misslyckande, rödbetor, som ger rätten en vacker färg. Majonnäs används som sås. Du kan dock dekorera ditt semesterbord med mer originella sallads alternativ. Någon föredrar att lägga till surheten hos ett äpple, andra - ostens stramhet. Och många kommer helt enkelt på nya former för den klassiska salladen.